趙鶴仙 楊嵩明
云南省劍川縣屬滇西北高寒冷涼山區,平均海拔2 200 m,年均氣溫12.3 ℃,霜期長達165 d。2013年在劍川縣甸南鎮回龍、天馬引進荷蘭豆夏季種植2 hm2,平均667 m2鮮豆莢產量為1 620 kg,每 kg單價6.0元,667 m2產值達9 720元。2014年種植360 hm2,成為劍川縣出口創匯主要蔬菜品種之一?,F將荷蘭豆高效栽培技術作如下介紹,供生態條件相似地區生產參考。
1 生長習性及特征
荷蘭豆為半耐寒蔬菜,不耐熱。4 ℃時種子開始發芽,在16~18 ℃時4~6 d可出苗。幼苗可耐受-6 ℃低溫,莖蔓生長適溫為15~20 ℃,開花結莢期適溫為15~18 ℃,超過26 ℃豆莢品質差、產量低。結莢期要求長日照和較低的溫度,忌高溫。生長周期為90~120 d,對光照和水分的需要較強烈,延長光照可提早開花,全生育期都要求較高的空氣濕度和土壤水分,但不耐澇,對土壤條件要求不嚴格,適宜土壤pH值為5.5—6.7,pH值低于5.5根瘤菌的發育受抑制。苗期需要一定的氮肥,生長中期應注意施用磷肥促進根瘤菌生長。切忌連作,應合理輪作。
2 品種選擇
荷蘭豆按其莖的生長習性可分為蔓生、半蔓生和矮生3種類型。目前滇西北高寒山區選用抗寒耐貯運的‘荷蘭白花、‘農普1號等良種。
3 整地施肥與播種
荷蘭豆直根入土深,根系較為發達,應選擇當年沒有種植過豆科作物的土質疏松、肥力強、能灌能排、土壤酸堿度中性的地塊,每667 m2施腐熟農家肥3 000 kg,鉀鈣硼鋅肥8 kg,有機復合肥20 kg,深耕,整平后起壟,留足30 cm寬灌溉溝和排水溝。滇西北高寒山區一般采用壟作直播,壟高30 cm,壟寬50 cm,于7月上旬開始穴播,穴距15~20 cm,每穴點播3~4粒種子,每667 m2播種量4~5 kg,荷蘭豆出苗前用地虎快殺防治地下害蟲。
4 田間管理
4.1 植株調整
荷蘭豆蔓生種攀緣性較強,采取搭架栽培。幼苗長到5~6片真葉約3 cm,卷須出現時,及時搭架引枝上架,促使蔓向上攀緣生長,同時綁蔓上引,行間保持通風透光。幼苗搭架可采用竹竿(2.7 m長)插單排立架,并人工引蔓上架或綁蔓。待荷蘭豆苗逐漸長高時,兩側綁線以15 cm 的間距依次向上綁縛,保持荷蘭豆的莖在兩側的綁線內。
4.2 肥水管理
荷蘭豆苗期應適當控水控肥,開花時應及時澆水,整個開花結果期適時澆水,結合追肥2~3次,每667 m2澆水后追施尿素20 kg。也可根外追肥,每667 m2噴施鉀鈣硼鋅肥4 kg淋施,花蕾期每隔10 d噴施1次,連續噴3~4次,增產效果明顯。
4.3 摘心
當荷蘭豆植株長至15節時即可摘心,并將下部老葉、黃葉摘除,改良通風透光條件。
5 病蟲害防治
病害主要有病毒病、銹病、白粉病和褐斑病等,可用病毒A、病毒K、20% 粉銹寧可濕性粉劑200~300倍液或5% 速克靈可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治。害蟲主要有菜青蟲、螨類、豆稈蠅、豆莢螟、潛葉蠅等,其中以豌豆潛葉蠅危害最為普遍,常用1.8% 愛福丁2 000~3 000倍液或2.5%天王星1 000~1 500倍液噴霧防治。
6 適時采收
開花后10 d左右嫩莢開始肥大,自下而上逐步成熟。嫩莢要求籽粒未飽滿,色澤鮮綠即可從基部采收嫩莢,分期分批采收。開花后30~40 d莢皮變黃收獲干豆粒,收獲宜在早晨,以防莢皮爆裂。