漾濞核桃甲天下 獨領風騷三千年

□謝馬寧

漾濞核桃甲天下 獨領風騷三千年

□謝馬寧

核桃節開幕式一角 熊 君 攝

傾力打造核桃城

核桃是一種集生態、經濟、社會效益都較為顯著而持久的優良干果樹種，被譽為“鐵桿莊稼”“搖錢樹”，中國是世界核桃的重要產地，云南則是華夏的核桃王國，而漾濞核桃以其果大、殼薄、仁白、口感好、味香、出仁率高、出油率高、營養豐富、純天然和原生態特質而久負盛名，譽滿九洲。作為大理的“后花園”，漾濞以“核桃城”“核桃村”“全國核桃質量第一”“全國縣級核桃人均占有量第一”著稱于世。更有“漾濞核桃甲天下，獨領風騷三千年”的美譽。

多年來，漾濞縣委、政府高度重視核桃產業發展工作，始終把核桃產業作為推進農業產業化、加快群眾增收步伐、建設綠色經濟強縣的支柱產業來抓，按照“人無我有、人有我優”的發展思路，全力打造建設“六大”基地（中國優質核桃種植、科研、精深加工、種苗繁育、交易、培訓），并以舉辦核桃節為契機，加大宣傳推介，不斷推動核桃產業又好又快發展。如今，核桃已成為漾濞人民扶貧攻堅的“先鋒樹”、新農村建設的“致富樹”、建設美好家園的“生態樹”、推進和諧漾濞建設的“基礎樹”。截至2014年底，全縣泡核桃種植面積達107萬畝，實現年產量4.15萬噸，產值達10.38億元。

凝心辦好文化節

《云南省漾濞彝族自治縣漾濞核桃產業發展條例》確立了在每年“白露”節令為大理漾濞核桃節。自2008年成功舉辦第一屆中國·大理漾濞核桃節以來，每年一屆，今年9月1日至30日舉辦了第八屆“中國.大理漾濞核桃節”。在此期間，漾濞縣抓住機遇，舉全縣之力，以“打造核桃知名品牌，提升產業水平，推動特色旅游”為主題，以“觀光核桃、品嘗核桃、研討核桃、推介核桃、商貿核桃”為活動載體，政府引導，社會參與，整個核桃節以節為“媒”，以節為“引”，開展了形式多樣，內容豐富的核桃文化主題系列活動，全面展示漾濞核桃產業發展成就，努力提升核桃原產地漾濞在中國乃至世界的影響力和美譽度，形成“漾濞因核桃聞名，核桃因漾濞暢銷”的良性互動，使漾濞融入世界經濟發展的大舞臺。

一是在核桃文化節期間舉辦了漾濞彝族自治縣成立30周年成就展。展館展出以突出產業、突出民族、突出特色為理念，融合圖文、實物、音響等各種表現形式，全方位呈現了漾濞彝族自治縣成立30周年以來，重點以核桃產業發展促進全縣經濟社會全面發展取得的成就，追溯歷史、展望未來，著力打造漾濞核桃文化。

核桃開桿儀式 謝馬寧 攝

二是云南省林業科學院漾濞核桃研究院山地核桃生態栽培試驗站在蒼山西鎮光明村揭牌，標志著漾濞縣乃至全省核桃科研基礎得到了進一步加強，將為核桃產業提質增效發揮強有力的科技支撐引領作用。

三是云南省首批專家基層科研工作站—“尹芳基層科研工作站”揭牌。尹芳專家團隊將用三年時間，系統地開展有機核桃果烘干領域的基礎研究和應用研究，開展技術合作、技術攻關，提升核桃烘干技術支撐水平、提升節能水平，建立核桃烘干基礎技術體系，提升應用技術水平，破解核桃烘干技術難題，完成智能化烘干有機核桃果基礎研究，為全縣核桃產業提質增效提供更加可靠的保障。

四是舉辦剝核桃比賽，此次比賽共有24個代表隊參賽，每個隊參賽人員3人組成，參賽選手共72名。其中9個鄉鎮各組織1個代表隊，核桃加工企業、專業合作社共組織15個代表隊。比賽設一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名。在同一時間以所剝取得數量和質量定輸贏，以此挖掘核桃加工的能工巧匠，通過活動的開展，既展示了核桃之鄉婦女的勤勞智慧、心靈手巧，又促進了核桃加工技術的不斷發展。

剝核桃 賽場一角 謝馬寧 攝

五是舉行古核桃樹揭牌儀式。對全縣重點的2021株古核桃樹實行掛牌保護，通過開展古核桃樹調查，查清資源現狀，建立古核桃樹產品原料基地，在開展漾濞泡核桃不同區域、不同樹齡的果實營養成分分析和構建古核桃樹品質評價指標體系的基礎上，制定了古核桃樹干果質量標準，開展古核桃樹原生態產品注冊等工作，努力推動核桃產業向優質、高效發展，不斷提升產業綜合效益。

六是舉辦漾濞核桃美食大賽。以核桃為媒，以美食為邀，著力打造漾濞核桃品牌，挖掘核桃文化。通過各餐飲業名師名廚間的交流，進一步向廣大消費者宣傳漾濞核桃的營養和健康，推廣核桃美食的做法和吃法，充分挖掘核桃美食和菜品精華及餐飲文化內涵，樹立美食文化品牌、繁榮旅游文化事業。今年核桃美食節共有州內外20家企業報名參賽，上百道精心烹飪的核桃美食讓人賞心悅目。走進比賽現場，只見做菜、擺盤、上菜、評委評判、上桌品嘗，忙而不亂，井井有條；涼菜、燉湯、熱菜、點心，爭相斗艷，深深地刺激著人們的眼球和味蕾，一道道以核桃為主要食料、生態健康、立意新穎、造型美觀、色香味俱全的核桃美食飄香四溢，令人垂涎欲滴，將大賽陣陣推向高潮。而面對如此眾多的核桃美食，讓來自大理州餐飲與美食行業協會及美食專家們不敢絲毫大意，從色、香、味、形、意方面進行了公正、公平、公開地評判和打分。

核桃宴 熊 君 攝

七是開展了核桃產業發展座談會。通報全縣核桃產業發展情況，核桃加工企業代表、專家們就核桃的提質增效、精深加工、核桃有害生物防治防控，核桃品牌的推廣以及古樹核桃價值的開發等方面分別作了交流發言，研究和總結加快核桃產業發展的經驗及辦法，促進林業產業建設和農村經濟的快速發展，為持續推動核桃產業發展打下堅實基礎。

八是具有民族特色的漾濞核桃廣場落成開放，為漾濞群眾提供了文化、休閑、娛樂、健身的新場所。