板栗采后貯前處理技術

板栗怕熱、怕干、怕水、怕凍，同時還特別容易遭受蟲害，給保鮮貯藏帶來了困難。下面介紹板栗貯前的處理技術，供參考。

1.脫苞處理 采收后栗苞溫度高，水分多，呼吸強度大，不可大量集中堆放?？蛇x陰涼通風場所，將栗苞攤成50～100厘米厚的薄層，堆上蓋少許雜草等物，每隔5米左右插一竹竿，以利通風降溫和散失部分水分。堆放7天后將板栗從栗苞中取出，剔除病蟲果及等外果，將好果于室內明涼處攤晾，3～5天后便可入貯。注意：一是堆放時間不宜過長以防腐爛；二是攤晾過程中應避免板栗風干失水。

2.防蟲處理 板栗采后主要易遭受桃蛀螟、栗皮夜蛾、栗實象等為害，防治方法有：①熏蒸法。在10立方米房間用2.5千克二氧化硫或0.5千克澳甲烷或18克52%磷化鋁熏蒸24小時。②溫水浸殺法。用50～55℃溫水浸果15～30分鐘或90℃熱水浸10～30秒。③在密閉室內以100立方米用1.5千克二氧化碳的比例密閉 18～28小時。④浸水法。將板栗放入容器內用清水浸沒，每天換水一次，大約5～7天害蟲便窒息而死。

3.防腐處理 常用方法有：①將板栗在15℃清水中浸5天或用食鹽水浸洗。②藥物處理，0.1%高錳酸鉀溶液浸果15分鐘或0.01%高錳酸鉀和0.125%敵百蟲混合液浸果1～2分鐘或1.5%亞硫酸鈉溶液浸果36小時或500倍甲基托布津溶液浸果5分鐘，也可用1%醋酸浸泡1分鐘。③其他方法，用80%～85%二氧化碳氣體或熱空氣處理，效果較理想；用蟲膠涂料浸涂、打蠟，也能大大減輕腐爛，采用輻射處理也可滅菌消毒。

4.保濕處理 用竹簍裝好的板栗連簍放入水池的清水中浸洗2分鐘，攪動幾下，撈出漂浮果，稍瀝干即可貯藏。水池中水臟了要更換清水。貯藏前期再用清水浸洗4～5次。

5.防止發芽處理 貯藏前用1000毫克/千克B9或1000毫克/千克青鮮素或1000毫克/千克萘乙酸鈉浸果。在貯至1月上旬板栗快發芽時，連簍轉入2%食鹽和2%純堿的混合液（鹽堿水）中沒洗1分鐘，攪動幾次，撈出漂浮果，不需陰干，在簍底、中部和表面各放一些松針后用塑料帳貯藏，每隔一定天數揭膜透氣一次，可有效延長貯期，很少發芽。