“雙元制”模式在導游專業學生頂崗實習中的應用研究

楊驍瑾

摘 要 “雙元制”的概念來源于德國獨具特色的“雙元制”職業教育?！半p元制”中的一元指職業院校，另一元指企業。頂崗實習是導游專業教學過程中的重要一環，由于行業和崗位的特殊性，對于導游學生的實習管理更需要使用院校和企業的合力，加強院校和企業實質性和具體性的交流與合作。本文從我院導游專業學生頂崗實習的實際情況和管理現狀出發，歸納總結出其中的經驗和問題。并從“雙元制”模式內涵式借鑒的角度，提出學院與企業應共同制定完善的實習管理制度，研究建立起一個院校和企業緊密溝通、無縫對接的實習管理平臺的思路和方法，以幫助導游專業的學生在實習過程中真正獲得技能型知識，促使實習環節達到其真正的教育和教學意義。

關鍵詞 雙元制 導游專業 頂崗實習

中圖分類號：G642 文獻標識碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2016.09.014

Abstract The concept of "dual system" originates from the unique "dual system" Vocational Education in Germany. "Dual system" in one yuan refers to vocational schools， the other refers to the enterprise. Internship is an important part of the tour guide in the teaching process， because of the special nature of the industry and the post， to guide the students practice management but also requires the use of institutions and enterprises for the efforts to strengthen the institutions and enterprises in the real and concrete exchanges and cooperation. This article from our hospital guide students post practice actual situation and the management status quo of summed up the experience and problems. And the connotation of "dual system" mode to draw lessons from the point of view， the college and the enterprise shall jointly establish perfect management system for clinical practice， research and establish a colleges and businesses close communication and seamless internship platform management ideas and methods， to help guide professional students in the internship process to gain the real skill knowledge， prompting the practice link to the real education and the significance of teaching.

Key words Dual System； tour guide major； internship

“雙元制”的概念來源于德國獨具特色的“雙元制”職業教育?！半p元制”中的一元指職業院校，另一元指企業。兩元合作的模式可以使學生在掌握系統理論知識的同時更能適應真實工作壞境下的作業。而在目前的教育教學模式下，能最高效提高導游人才培養適應性與靈活性的方法，就是從導游專業學生頂崗實習這一環節著手。

1 2013級導游專業學生實習情況

導游專業是學院辦學時間最長，辦學條件最成熟的專業之一，于1984年開始招生。自2010年成為國家骨干院校建設中的重點建設專業以來，已經形成了以學生自主管理的實訓組織為平臺、以項目派遣為方式、以活動課程為依托、以校企合作為基礎，校企共同實施“任務驅動”人才培養模式改革。

2013級導游專業共計學生305名。頂崗實習中實現行業對口實習率100%，崗位對口實習率52%，其余58%學生在旅行社、景區等旅游企業的計調、門市、旅游咨詢等崗位頂崗實習。從地區上看99%的學生在旅游行業較為發達的江浙滬一帶頂崗實習，其中的90%實習地位浙江省內。導游專業學生實習與酒店等專業學生相比較為分散。在同一單位實習的學生數最多為16人，本年度涉及實習單位117家，平均每家單位只能接受2.8名我學院導游專業的學生。由于學院導游專業學生職業素養普遍較高，目前提前簽約率已達到30%。

2 導游專業學生實習中常見的問題

2.1 理論知識到實際操作銜接不當

導游專業的學制為兩年半時間學習理論知識，半年到企業實習。人才培養方案的修訂一般在學生入校前完成，這意味著學生所學的理論知識與行業最新的需求相比至少滯后兩年半的時間。近兩年正值旅游行業快速洗牌，高速發展的時期，舊的知識很難應對市場的變化和要求。培養計劃的調整周期較長，不能反映出當前行業運行的特點，也不能體現出理論和實踐交融的特色。目前導游專業人才培養方案中的存在著課程設置門類不全面、部分課程重復、課程內容過時、課時設計不合理等問題；在授課形式上，尤其是專業技能課程的授課，講授多實踐少的現狀也一直沒有得到較好的改善。

實習是就業的預備役，目的是為了讓學生更快融入真實的工作環境。但當學生帶著陳舊的理論知識積累進入鮮活的行業，所學的大部分課程在實操中運用不上，還需要靠自己慢慢摸索時，實習的效率就大打折扣。加之由于在學校時實踐過少，理論知識轉為實際操作的能力較弱，在對實操能力要求頗高的基層崗位上手做實際的工作，極容易陷入一種自我否定狀態。

2.2 實習單位良莠不齊

旅游企業準入門檻相對較低，在近二十年來旅游業蓬勃發展的勢頭下，無數旅游企業成立，也有不少破產倒閉。導游專業的校外實習基地整體不太穩固。導游供職的旅行社、景區等企業又與酒店行業不同，每年每家單位能容納的實習數量非常有限，導游專業學生的實習只能以分散實習為主。

2.3 實習時間過短

目前導游專業學生的實習時間為三到四個月，在這三到四個月當中約有兩個多月為淡季，學生能真正頂崗進行實習的時長為一到兩個月。從旅行社的角度來說，短時間的實習雖然給用人單位帶來了低成本的勞動力，但在員工的培養上卻出現了一些問題：實習生在進入企業后，規范的企業會對實習生進行全方位的培訓，讓一個學生從了解整個公司的規章制度、業務范圍、機構設置、運營狀況到熟悉各個相關崗位的業務操作，加之一些業務技巧的培訓，對于企業來說需要很大的人力物力投入?？梢哉f，在三四個月的實習期間，一半時間在培養一半時間在用人。旅行社是盈利性機構，在目前就業雙向選擇的前提下，實習生在接受培訓、剛剛開始熟悉業務之后，如果不與實習旅行社簽約，對于旅行社來說是筆不小的損失。這會嚴重影響為實習生提供規范培訓的旅行社的積極性，最終還是影響了學生的實習質量。

3 實習管理中存在的不足

3.1 實習指導教師無法給予及時和系統的指導

導游專業分散型的實習模式對實習指導教師的數量有很高的要求。但限于學院的師資狀況及人員配置，目前導游專業無法為每個單位的實習生都配備專職的實習指導教師，指導教師多由當年度實習班級的班主任擔任。在這些由班主任擔任的實習指導教師中，理論課教師多，實踐課教師少，甚至有個別班主任為系部的行政人員。

3.2 實習管理制度的缺漏

一項工作得以順利高效進行，必然有賴于完善的制度保障。目前導游專業的實習環節除了納入人才培養方案以外，并沒有具體性的制度保障。作為一個重要且特殊的教學環節，制度的缺漏都為這項工作的推進和改善都造成了不小的障礙。

除了上文所說的對于實習指導教師的管理制度外，對于學生實習的管理制度也有待制定，僅僅以實習學分來約束學生，能保證學生完成實習卻無法保證實習質量。尤其是在評價體系方面，雖然在學生實習成績評定時，表面上采用學生自評、企業評價、老師評價三者結合的方式，但事實上最終成績是由無法真實了解實習情況，只能通過書面實習日志和實習總結為依據的實習指導教師給出的，因而很難實事求是地反映學生實習效果。管理制度缺漏的實習是粗放的，并沒有真正發揮出實習應有的效用。

4 “雙元制”實習管理機制的建立

4.1 完善制度建設，爭取資金保障

在德國，企業參與職業教育是從法律層面進行要求的。企業不僅要接納實習生實習，還需要承擔學生在企業的培養經費、培訓器材、原材料、學習資料的購置費等，同時還要支付學生培訓期間的生活津貼和實訓教師的工資。相應地，政府對企業稅收上給予各種優惠，企業也可向政府申請補貼。從上之下的制度保障，極大地提高了企業參與職業教育的熱情。而在中國，除在《就業促進法》提出，鼓勵和支持用人單位依法開展就業前培訓、在職職業技能培訓、繼續教育培訓和再就業培訓外并無相關制度支持，即使是在該發文中也未提及鼓勵和支持的具體措施與幅度，大大降低了政策的可操作性。

在這樣的制度背景下，導游專業的實習要想實現學生實習環節的“雙元制”必須從實際出發。首先在尋求政策和資金支持方面，應從項目入手。以校企合作創新項目的形式，向政府尋求支持。積極爭取政府對校企合作的“雙元制”實習項目的資金支持，給實習基地的補貼或減免稅等方面的優惠措施。其次，制度層面上，要從校企合作層面的管理制度上著手。

建立一套科學的管理方法。以學校的管理規定為基礎，本著為“雙元制”實習模式服務，以達到更好實習效果的目的，制定完善、嚴格的頂崗實習學生管理制度。從合作企業建設、實習生的派出、實習過程管理到實習過程、實習結果評價到最終的企業評價，制定并嚴格執行這一系列完善的制度，是能真正實現“雙元制”實習的切實保障。

4.2 落實“雙元制”實習指導教師的培養

改變以往實習指導教師由班主任擔任的固有模式。從實習指導教師班級負責制轉變為實習指導教師企業負責制?！半p元制”模式實習的師資隊伍建設，除了從學院已有師資中選拔培養外，也可從企業中發展。校內著重選拔培養理論教師以及負責實習流程管理工作的教師，在企業中則以發展實訓教師為主。

4.3 加強“雙元”深度合作

由于缺乏具體的可操作性激勵措施，鼓勵企業與高校進行深度合作，目前合作的形式基本上是“一對一”的合作模式，即合作中只有一所學校和一家企業兩個主體。合作內容也大多是學校為旅游企業創建“訂單班”或旅游企業作為學生畢業實習基地等，多數企業缺乏參與的主動性，雙方之間難免產生分歧和隔閡，校企雙方很難進行深層次的合作。

強化“雙元”合作，除了“走出去”，還可以“請進來”。聘請企事業專家、資深技術和管理人員在校舉辦講座，走進校內實訓場所，參與、指導校內實訓教學。通過雙向機制的建立，充分保障學生實訓的實效性，同時促成學校與旅游企業的深層次合作。

參考文獻

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