從供給側改革看高職旅游專業人才培養

張世艷

[摘 要] 目前，高職院校旅游人才培養與企業供需錯配，高職旅游專業對于市場人才需求的有效供給不足。供給側改革對旅游人才提出新要求。高職旅游專業要培養有主動提高服務技術技能的復合型人才，還應培養學生主動參與競爭的意識和服務意識，強調理論在實踐中的應用，不能忽略對學生工匠精神的培養。高職旅游專業人才培養中需要注意的問題是：準確定位人才標準，明確培養目標；加強校企深度結合操作性探討，深度產教融合；加強創新創業教育，發掘學習潛力；重視師資水平的提升。

[關鍵詞] 供給側改革；高職；旅游專業；人才培養

[中圖分類號] G642 [文獻標識碼] B

面對全球經濟的“亞健康”狀態，2015年中央首提“供給側結構改革”，從提高供給質量出發，用改革的辦法推進要素的創新、結構的調整與優化，增強經濟持續增長動力。近年來，旅游業對經濟和社會發展的拉動效益突出。國家也益發重視，先后頒布出臺一系列促進旅游業發展的法律法規和政策措施，更在2016年世界旅游發展大會上提出把旅游業打造成國民經濟的戰略性支柱產業和人民群眾更加滿意的現代服務業。因此，旅游人才的競爭將是新常態下旅游發展的關鍵力量，是助推旅游產業實現新突破的重要因素。高職旅游專業作為旅游人才供給來源之一，如何培養旅游人才，尤其是能適應在供給側改革下旅游產業發展需求的人才。人才的培養是階段性，如果不能有遠瞻性、順勢性的人才培養規劃，勢必影響高職旅游專業的發展、學生的成才。

一、高職旅游人才培養現狀

（一）高職院校旅游人才培養與企業供需錯配

一直以來，人才培養都從市場需求出發，結合生源特征設計人才培養方案。然而，高職旅游人才培養中長期存在著學院供給企業需求錯配的情況，供需失衡影響了高職旅游專業的就業率和本專業就職率。據教育部公布的2012、2013年全國就業率較低的專業中，旅游管理排位第三。而上海更將旅游管理納入2016年度預警專業名單。當前高職旅游人才的培養中，存在著知識學習過于理論化，與用人單位的實際需求脫節；技能學習片面操作型，缺少創新發展思維能力。對自身發展定位的不明確性，使很多高職旅游專業的人才培養定位在本科專業、中職教育的人才培養目標中上下浮動。

（二）高職旅游專業對于市場人才需求的有效供給不足

隨著旅游新常態、新業態的到來，旅游產業升級變化后，對旅游人才需求量只增未減，尤其是具有自主創新能力的技術技能型人才。來自市場的反饋卻是供需錯配?？梢?，不是旅游企業不需要人才，而是高職旅游專業沒能向旅游企業提供需要的人才；不是高職旅游專業沒有人才畢業，而是這些人才大多屬于基層服務或管理，技能水平不具有競爭性優勢，在人力資源上的可替代性明顯。旅游業中明顯存在著供給的有效人才不足，創新人才缺乏。

（三）高職旅游人才培養改革尷尬的推行

相似的人才培養目標、雷同的人才培養模式、單一的專業設置以及師資的不足等讓高職旅游專業缺乏特色和活力。在高職旅游人才培養中，對于學生的通識教育，學習能力和就業的軟技能等培養方面存在的缺失，有不少研究和改革，大多都關注在課程的建設和教學的實施。對于人才培養后續發展關注很少，對于培養能在更高發展階段善于創業創新的人力資源方面的發掘更少涉及，或僅是列于其中，沒有具體的實施計劃、可操作方案。

高職旅游專業在與旅游業及相關企業在產業發展、生產、創新實踐中也提出了較多的可用模式和方案，校企結合較好的取得了明顯的成績，但其可復制性、可重復操作性等并不明顯。有些項目成為業績的展示不能落地。

（四）人力資本水平對旅游經濟發展的作用顯著

受到國家大力發展職業教育的政策支持，職業院校發展很快，尤其是高職院校的數量明顯增長。旅游經濟的大好前景促使旅游及相關專業曾出現井噴式的建立。然而，在旅游人才供給大量增加的同時，行業發展和企業競爭中對專業人員和技工的要求也日漸提高。當前，行業發展與企業生存已經開始進入面向未來的人力資本積累競爭的時代，步入一個人力資本驅動的經濟發展階段。在產業結構調整的過程中，人力資本的作用至關重要，不可或缺。人力資本將成為旅游經濟可持續增長的重要源泉。要提高旅游人力資本的整體水平，就必須發展教育和培訓。旅游企業大都定期進行職業技術培訓，以提高勞動力素質、緩解人力資源供給的不足。

二、高職旅游專業人才培養供給側改革的思路

對于高職旅游專業而言，現在面臨的緊迫任務是如何顯著地提高旅游人力資本的教育數量和教育質量，尤其是在提高教育質量上，以何種教育模式、以怎樣的效率、教授學生哪些知識和能力，對高職旅游專業人才培養提出了改革的呼聲和要求。

旅游經濟本來就是一種分享經濟，是一個建立在旅游者與旅游資源、旅游目的地、旅游設施設備等分享基礎上的經濟生態系統。在分享經濟下，旅游專業人才應主動提高服務技術、技能，高職旅游專業不僅要培養有主動提高服務技術技能的復合型人才，還應培養學生積極參與全球化輸出，主動參與競爭的意識。

高職旅游人才培養不僅是技能型人才的培養。供給側改革下，將更需要培養能在工作現場、服務一線的技術型人才。旅游企業對于具備旅游業基礎學科知識和旅游服務能力的人才需求缺口一直比較大。旅游業的大多數崗位都存在門檻低、提升難的現狀。在針對性的培養中，必須更強調理論在實踐中的應用，具有知識寬泛、能綜合運用各種知識解決實際問題的能力。

旅游業是服務業，如酒店，本身就是一個標準化服務與個性化服務高度融合的典范。高職旅游人才培養完全可以把目標崗位定位在中基層管理群或更高層，有中職的技能水平，也有本科的創新思維。旅游從業者中也有很多極具“工匠精神”的。高職旅游專業不能忽略對學生工匠精神的培養，要讓學生有意識對細節注重，樹立正確的職業認知和職業意識，能耐心、堅持、專注在旅游行業中發展，能熱愛旅游業，成為有敬業精神、專業技能、職業道德的創新技術人才。

高職旅游專業還應培養學生的服務意識。能以別人為中心，站在別人的立場、以別人為中心，服務別人，從樹立正確的職業觀切實讓學生體會到服務意識的重要性，使其可能成為一個有自覺主動為別人提供熱情、周到、主動的服務欲望和意識，滿足客人期望和需求的行動能力的人。

三、高職旅游專業人才培養供給側改革需要注意的問題

（一）準確定位人才標準，明確培養目標

雖然旅游業對相關人才都有其用人標準，但要么是各有標準各執一規、要么統一到沒有專業標準。高職旅游專業可通過市場調研、行業分析、就業反饋等多方渠道，明確本專業人才培養的標準是什么。適當的引入國家、行業的職業能力認證等，并對已開設的專業定期進行質量評估，對無法實現其人才培養目標和標準的予以警示或整改。進一步明確高職旅游專業人才的培養規格，通過目標定位、規格發展提高人才資本綜合品質。根據高職院校實際辦學情況和地域行業情況，以服務發展為宗旨，構建該校旅游專業人才培養框架，強化職業素養教育，并提出可操作的、量化性的專業技能和綜合能力要求的人才培養目標。

（二）加強校企深度結合操作性探討，深度產教融合

隨著“五大發展理念”的提出，互聯網經濟高度發展的今天，要實現高職旅游人才培養的供給側改革，必須對教育方式進行改革。引校入企，建設各類校內生產實訓室，充分給予學生創造進行模擬仿真學習的環境和條件，這樣的實訓室依然缺乏真實工作環境、工作氛圍、人際溝通等的緊迫感、激勵感和壓力感，學生還是在學校的保護殼里?，F在，一是學校和用人單位之間的分工不再那么明確涇渭分明；二是逐漸開始組成教育共同體，共同促進教育協同進步。帶課入企，是引企入校的延伸，是理論與實踐緊密結合的理想運作。在操作層面雖然存在很多問題和難度：如何保證教學任務的落實、如何實現學習內容在頂崗實習中的有效利用、如何真實有效地考核等。在頂崗實習過程中，在學校的保護下學生能在真實環境中體驗和感受企業文化、就業氛圍、生活壓力，這是學與做高度結合的展現。促使學生能在畢業前對自己的職業生涯規劃及時進行調整和修訂，認識和發現自己的優勢和能力，明確就業目標和方向。

（三）加強創新創業教育，發掘學習潛力

提高高職旅游專業人才的就業率和入職本專業，可結合國家促進高校畢業生就業的相關政策，在人才評價標準的框架內，根據學生生源層次的不同，根據專業特色，將創新創業素質能力的培養與校企合作、校地服務、校際比賽等結合，融入到高職旅游專業教育教學整體系中，推廣“創新創業+”的人才培養，進而促進高職旅游教學及考核模式的改革，幫助學生培養長效學習、終生學習的意識，提升高職旅游專業學生的發展潛力。

（四）重視師資水平的提升

師資水平及能力的高低對于高職旅游專業實現培養目標、達到人才培養規格、完成教學要求等有著關鍵的影響。當前高職旅游專業間的師資差距甚大。加強學生的創新創業教育，勢必需要一批具有創新創業意識、創新創業經驗的教師介入教學。但是僅從企業或者社會尋找人員來擔任，則不能保證創新創業教育長期穩定的推進。這對高職旅游專業師資提出了更多要求。供給側改革影響下的旅游專業教育，還需要改善旅游人才觀念，轉變旅游教育培養意識，才能為高職旅游專業學生創造一個良好的學習環境。那么，提升高職旅游專業教師，尤其是專職教師的水平，對師資加強優化培訓進修等，都是不可忽視的。

[參 考 文 獻]

[1]傅蔚岡.供給側改革旨在優化教育選擇[N].中國教育報，2016-03-05

[2]狄保榮.突破與重構：中國旅游職業教育體系創新[J].旅游學刊，2015（10）

[3]吳敬璉.供給側改革[M].北京：中國文史出版社，2016

[責任編輯：王鳳娟]