大腦愛吃啥

徐澄

選擇食物，多數人往往是按照自己的口味喜好，但是你知道大腦喜歡哪些食物嗎？美國“MSN生活網”近日載文，總結出經科學研究證實的有助大腦健康的食物。

三文魚：提高記憶力。研究證實，三文魚中富含的DHA（歐米伽3脂肪酸的一種）有助于提高記憶力。每周吃兩次，用三文魚（或鯡魚和金槍魚）替代肉食，就能有效改善記憶。

花椰菜：改善注意力?；ㄒ?、草莓、西紅柿、卷心菜等果蔬含有大量的抗氧化劑，有助于集中注意力。這些食物可增加大腦血流量，使腦細胞供氧更充足。

抹茶：提神醒腦。抹茶含適量的咖啡堿和揮發油，可興奮中樞神經，飲用后心曠神怡，提神醒腦。

牛油果：提高工作效率。牛油果（鱷梨）有助于改善心臟和大腦供血。血流量的增加可幫助喚醒大腦細胞，提高工作效率，進而改善腦力。牛油果搭配黑巧克力食用，效果更好。

菠菜：放松大腦。菠菜中富含的營養素葉酸有助于人體產生欣快激素多巴胺，進而有助于減輕壓力，放松大腦，保持冷靜。