姥姥留下來的食療偏方

王俊仁

發熱是指致熱原直接作用于體溫調節中樞、體溫中樞功能紊亂或各種原因引起的產熱過多、散熱減少，導致體溫升高超過正常范圍的情形，癥狀有頭痛、畏寒或寒戰、額頭和四肢發熱、疲乏無力、肌肉酸痛、想睡覺等。正常人體溫一般為36～37℃。按體溫狀況，37.1～38℃為低熱；38.1～39℃為中等度熱；39.1～41℃為高熱；41℃以上為超高熱。

偏方1：牛奶米湯

材料：粳米100克，牛奶200毫升。

制作：①粳米淘洗后，加適量清水，將米煮爛后去渣，留米湯。

②將牛奶加入米湯中，調勻后即可。

食用方法：可代茶頻飲。

姥姥點評：米湯含豐富的碳水化合物，可提供充足水分，可使牛奶中不易消化的酪蛋白分子變成易于消化、吸收的分子，幫助機體退熱。

偏方2：綠豆湯

材料：綠豆50克，冰糖適量。

制作：綠豆洗凈后，浸泡 20分鐘，放入砂鍋，加適量水，煮至豆爛，去渣留湯，加適量冰糖調味后即可飲用。

食用方法：可代茶頻飲。

姥姥點評：綠豆湯有清熱、解毒、祛暑的作用。對于感冒發熱的人來說，既能補充營養，又有利于體內毒素的排出，同時協助退熱。

偏方3：苦瓜豬瘦肉湯

材料：豬瘦肉250克，苦瓜1根，鹽、雞精各適量。

制作：①豬瘦肉洗凈，切成片；鮮苦瓜去瓤，洗凈后切塊，備用。

②豬瘦肉片放入湯鍋中，加清水適量，大火煮沸后改用小火煮。

③煮至七成熟時，放入苦瓜，加精鹽調味，煮熟即可。

食用方法：作正餐食用。

姥姥點評：苦瓜，苦寒，能清熱瀉火解毒，豬瘦肉能滋陰潤燥，合用則既能具有清暑除熱的作用，可以輔助機體退熱。此外也有潤膚、潤燥、去痱的良效。

食材功效：米湯含有大量的煙酸、維生素B、磷、鐵等無機鹽，以及碳水化合物及脂肪等營養素，有益氣、養陰、潤燥的功效，對機體發熱所造成的體虛、口渴等，有很好的補益、退熱作用，且有助于消化和對脂肪的吸收。綠豆、苦瓜均為清涼之品，有清熱解毒之功，能夠輔助人體退熱。多吃這些清涼食物，能夠緩解發熱病人的痛苦。

醫生叮囑

雞蛋富含蛋白質，會使體內熱量增加，升高體溫，因此，發熱期間不要吃雞蛋。

發熱期間要給予易消化、清淡的流質或半流質飲食，如米湯、稀粥、乳制品、豆制品、蔬菜、面條等。飲水、飲食都要少量多次。