基于“工匠”培育的高等職業教育人才培養模式研究與探索

張雪峰，姜旭德，張密丹，江 紅，丁嵐峰

(1.黑龍江民族職業學院，哈爾濱 150066；2.深圳市食品安全協會，廣東 深圳 518000)

基于“工匠”培育的高等職業教育人才培養模式研究與探索

張雪峰1，姜旭德1，張密丹1，江 紅2，丁嵐峰1*

(1.黑龍江民族職業學院，哈爾濱 150066；2.深圳市食品安全協會，廣東 深圳 518000)

構建“工匠”培育高職人才培養模式，要夯實“工匠”培育與高職通識課程、教育教學標準、現代學徒制及“雙師型”隊伍建設產教相融合的基礎。依據“工匠”培育的人才成長規律與產業核心工作崗位需求，實施校企合作，把企業傳統文化與企業大師的技藝與“工匠精神”傳承、融合在現代學徒制教學體系之中，進而實施基于“工匠”培育的“1221”人才培養工程，通過“互聯網+學生、員工”終身育匠學習平臺得以實現。

工匠培育；高等職業教育；人才培養模式；研究與探索

我國高等職業教育近30年得到了快速、迅猛的發展，預計到2020年，高職教育在校生達到1480萬人[1]。從人才培養目標來看，它不但要根據社會和市場需要，培養卓越產業技術技能人才，同時也承擔著學生基本素質能力培養的重任。實施“中國制造2025”，支持中國經濟邁向中高端，高等職業教育“工匠”人才培育，對培養具有“大師氣質與潛能”的制造業技術技能人才將發揮著決定性的作用。為此，探索工匠精神融入高職教育人才培養模式，讓工匠精神滲透到專業教育教學全過程，著重培養高職學生“大眾創業，萬眾創新”的“雙創”精神，培育對產業、行業、企業文化的領悟能力和具有“工匠精神”的卓越產業人才，具有非常重要的應用價值和借鑒意義。

1 基于“工匠”人才培育的內涵與發展

1.1 工匠與工匠精神

“工匠”一詞早在《說文解字》中解釋為：“‘工’，巧飾也?！薄敖?，木工也。從匚從斤。斤，所以作器也?！薄稘h書·食貨志》中解釋道：“作巧成器曰工?！薄俄n非子·定法》中說：“夫匠者，手巧也?！贝撕?，具有專門技術技藝的人都可以稱為“工匠”。[2]在過去相當長的一段時期里，受“勞心者治人，勞力者治于人”舊傳統觀念影響，這些有技藝的“工匠”們，從木匠、鐵匠、鞋匠、泥瓦匠到近現代社會的車工、焊工、電工等，都未能獲得與之相匹配的職業聲望，這種現象直到新中國成立之后才有所改觀。

“工匠精神”在現代社會的興起可追溯到上個世紀初的日本，由于民藝學家柳宗悅在美學界的以實用、樸素為美的審美風潮的大師作品，在美術館、藝術館中不再受到專寵，而默默無聞的匠人們制作出的手工制品一躍成為世人欣賞的對象，“工匠”這一群體才受到了世界普遍關注。近十年來，美國一些社區發起了動手能力的工匠運動，媒體視為“新工業革命”?！肮そ场彼坪醵紴檎葒鴥韧闹圃鞓I提供了一個有效的途徑。深入分析將有助于我們厘清工匠精神的內涵。所謂的“工匠精神”源自“工匠”，指的是“工匠們對設計獨具匠心、對質量精益求精、對技藝不斷改進、對制作不竭余力的理想精神追求。[3]高等職業教育“工匠”培育就是培養學生乃至工作后的一絲不茍的認真態度和對技藝精益求精的完美追求，就是持之以恒的執著勁頭。

1.2 現代學徒制與人才培養模式

人才培養模式是指在一定的教育理論與思想指導下，按著人才培養目標和規格實施穩定的課程體系、管理與評價制度的人才培育方式，包括培養目標、培養制度、培養過程、培養方式、實施條件、環境建設等要素?！皩W徒制”是一種在實際工作過程中以師傅的言傳身教(師傅帶徒弟)為主要形式的職業技能傳授形式，通俗表述為“手把手”教；而現代學徒制是高等職業教育校企深度融合的全新模式，區別于“傳統學徒制”主要體現在“高等性”與“職業性”上[4]。隨著現代工業化生產方式和規?；?、現代化的發展，傳統學徒制受到了全面挑戰，改變了原有的狹隘傳授與不規范性教育向全面發展培訓和教育規范性上拓展。

現代學徒制實質是學校教師與企業師傅的系統傳授，實施對學生以技術技能“精湛技藝”和“工匠精神”培養為主的現代人才培養模式，她賦以“工匠精神”的內涵就是以人為本，以“工匠”精神文化傳承為本，重視人的全面發展和可持續發展，兼顧社會需求和人的自我發展的需求?；凇肮そ场迸嘤母叩嚷殬I教育人才培養模式的實質是現代學徒制人才培養模式的繼續深化，其內在的邏輯體系和運行機制蘊含著現代職業教育思想，具有深刻的教育價值。這種通過“工學交替”、“產教融合”和“工匠精神”傳承的新型“師傅與學徒”關系構建，把職業教育的企業“工作領域”與學?！皩W習領域”有機結合，是新形勢下高職教育本質特征賦予現代學徒制的新內涵。

2 構建“工匠”培育的高職人才培養模式的基礎

我國高等職業教育賦予的神圣職責就是要培養適合國家發展需要的“中國工匠”。高職學生在接受專業知識的同時，還必須要接受工匠精神教育，只有掌握了“匠藝”，再配以“匠心”，才有可能成為“中國工匠”。[5]將核心素養、“工匠精神”融入人才培養模式之中，是培養高素質勞動者和技術技能人才的基礎，只有這樣，才能實現高等職業教育“服務國家戰略，契合產業發展，促進就業創業”的“育匠”目標。[6]構建“工匠”培育的高職人才培養模式的基礎，就是讓高職教育的全過程具備五個“相融合”。

2.1 “工匠”培育與高職通識課程相融合

工匠精神是高等職業教育的靈魂。把工匠精神與高職通識課程相融合能促進學生德育與素質全面發展，同時，這種融合也是對中國特色社會主義核心價值觀建設體系的一大貢獻[7]。

構建“工匠”培育的高職人才培養模式的“工匠”培育與通識課程相融合的基礎：就是在通識課程教學中融入“工匠精神”教育。主要采用校園“博雅講堂”、班團會活動、企業“工匠精神”講座以及創新創業教育等活動方式，把“工匠”培育融入到社會主義核心價值觀和職業文化素養教育之中，讓“育匠”始終貫穿通識課程的教學全過程，做好教育引導。要秉持“德育先行，文化育人”的教育理念，營造“工匠精神”校園氛圍。重點將社會主義核心價值觀與“工匠”人才培養全過程相融合，采用傳統文化進校園、民族文化進校園、地域文化進校園、企業文化進校園的“四進校園”活動，增強高職學生對工匠精神的認同感，提高人文素養，實現教育感化和激勵的功能。發揮高職院校的櫥窗、廣播、網站、微博、微信等輿論宣傳陣地的作用，構建學院、二級學院和班級的新媒體矩陣，形成校園內宣傳倡導工匠精神的合力。同時采取“走出去”參觀與假期實踐調查、“請進來”企業“大師、巨匠”宣講等，形成立體、深度、可持續的良好宣傳態勢，形成尊重勞動、尊重技能、尊重工匠的良好“育匠”氛圍。

2.2 “工匠”培育與高職專業教學標準相融合

我國高等職業教育教學標準的制定是以“政府主導，行業指導，學校主體，企業參與”為原則，包括專業目錄、專業教學標準、課程教學標準、頂崗實習標準、專業儀器設備裝備規范五部分。把“工匠精神”這一卓越產業人才的精神標桿與方向靶標納入其中，是“立德樹人”在高等職業教育領域的具體體現。

“工匠”培育與高職專業教學標準相互融合是“育匠”的基礎。教育部出臺的專業教育教學標準是高等職業教育的基礎性、專業性和長期性的國家最基本的標準，是根據人才成長規律和產業核心崗位“人才素質與規格”的實際需要，著眼于現在和未來而制定的一定時期的國家專業教學標準，地方標準一定要高于國家標準。要把企業“大師”、“巨匠”的技藝通過專業教學標準相融合，其顯著標志就是專業課程標準設計與“大師”“巨匠”們的核心技藝融合程度的高低。為此，專業課程教學標準、課程設置、校企合作“育匠”教材開發建設的重心要放在深化產教融合、校企合作方面。要明確校企雙方“育匠”的責任與任務，以達到培育具有“工匠技藝與精神”的卓越產業人才的目的。

2.3 “工匠”培育與高職產教相融合

在創新驅動發展的時代背景下，推動了我國制造業由“中國制造”向“中國智造”和“精品制造”的“變革”，必然會把精雕細琢、精益求精的工匠精神融入到高等職業教育體系之中。因此，基于“工匠”培育的高等職業教育產教相融合也自然而然的被推上高等職業教育的歷史舞臺。產教融合是高職教育發展與存在的生命線，是高職教育的“技藝”的關鍵，產教融合中的“產”在前，是引領、“教”在后，是后盾，而不是“教產融合”。隨著我國經濟社會的轉型升級、企業創新發展，培養大量“工匠”型的技術技能人才的歷史責任落到了高等職業教育的身上。

基于“工匠”培育的高職產教相融合的基礎：就是要匯聚產業和高職兩方面人力和資源共同提高人才培養的質量。產教融合就是要突出強化產業、企業的指導地位，高職院校要建立產教融合教學指導機構，通過向企業授權委托、購買服務等方式，更好地發揮企業在人才培養中的實踐教學指導作用，產教協同共建教學標準與職業標準；要不斷發揮企業“育匠”的主導作用，拓展實施校企協同的“招生即招工、入校即入廠”的內涵；校企共建校內外生產性實訓基地、“工匠大師”工作室和企業員工終身教育實踐平臺等。

2.4 “工匠”培育與高職現代學徒制相融合

在中國經濟邁向中高端和實施“中國制造2025”的當下，現代學徒制也是高職院?！半p師型”教師、企業大師、“巨匠”師傅對學生的聯合傳授，對學生以技術技能培養與工匠精神培育為主的現代卓越產業人才培養。學生除了學習各種工具的實際操練技能外，還需要對教師或師傅們所傳授的技藝不斷揣摩和領悟，形成“工匠精神”；同時，還要對自己所制造的產品反復比較、總結改進，更要勇于突破前人的發明創造創新，造就“工匠”。通過“育匠”與現代學徒制相融合，最終培養出“工匠精神與工匠技藝”德藝雙馨的合格產業人才。

“工匠”培育與高職現代學徒制相融合的基礎：就是要制定出一個“標準”即基于“工匠”培育的現代學徒制人才培養專業教育教學標準；簽訂好“二份合同”即校企合作合同和學生與企業的工作合同；管理使用好“三塊資金”即企業投入資金、學校投入實訓教學資金和國家補貼企業資金；重點要解決好“四個問題”即學校與企業“雙招”(招生、招工)問題、企業穩定的工作崗位問題、勞動者收入待遇的問題和終身學習自我價值實現的問題。具備“學生受益、社會滿意、企業屬意”的基于“工匠”培育的現代學徒制人才培養模式。[8]

2.5 “工匠”培育與高職“雙師型”隊伍建設相融合

基于“工匠”培育的高職人才培養模式的首要問題是專兼職“導師”隊伍的“雙師型”素質提升的問題?！肮そ场迸嘤c高職“雙師型”隊伍建設相融合的基礎：構建由企業實踐指導“大師、巨匠”的言傳身教、精神引領的師資隊伍是關鍵。高職院校要具有聘請企業高技能人才、大師、巨匠任教，優化師資隊伍結構的人才制度；具有制度化的校內專職教師到企業實踐，構建工作過程導向的課程改革，開發教師服務企業發展的途徑，有一定的“教師下企業、大師進校園”校企雙向交流合作制度。具有專兼結合、優勢互補的團隊發展計劃，基本形成專業教師、輔導員(班主任)教師和企業“大師”的師資規格準入標準與企業實踐指導“導師”的準入標準，基本形成了“工匠”育人的良好社會生態環境、“大師”和實習學生的薪酬待遇和社會榮譽的氛圍。

3 基于“工匠”培育的高職人才培養模式構架

構建基于“工匠”培育的高等職業教育人才培養模式，主要依據“工匠”培育的人才成長規律與產業核心工作崗位的實際需要，實施校企合作、產教深度融合，把企業傳統文化與企業大師的技藝與“工匠精神”傳承、融合在現代學徒制教學體系之中。即實施基于“工匠”培育的實施“1221”人才培養工程(見圖1)。

圖1 “工匠”培育模式的“1221”人才培養工程

3.1 生源供給側與企業需求側

基于“工匠”培育的高等職業教育生源供給應多元化。走“招生即招工、入校即入廠”的產教融合之路，要按教育部規定的高中培養素質和人才規格標準以及企業用人標準，突破同等學歷的農民工和企業員工的入學門檻，改革招生入學制度，營造良好的高等職業教育“工匠”精神，實現“大眾創業、萬眾創新”的生態環境。學制三年，采用“2+0.5+0.5”的校企學習方式，明確薪酬待遇、社會條件與榮譽和“成才”終身“育匠”的學習路徑。

3.2 課程設置與專業教學標準

基于“工匠”培育的高等職業教育人才培養模式的課程設置主要根據產業核心工作崗位、主要工作崗位和拓展工作崗位任務而設置，分為公共平臺課程(公共必修和選修平臺課程)、專業平臺課程(專業基礎課程及專業主干課程)、專業核心平臺程(包括頂崗實習實踐課程)和拓展平臺課程。其中，必修與選修課程的比例達到教育部教指委建議標準7:3(必修課程19門，占總課時的76%，選修課程6門，占總課時的24%。選修課再分為限定選修課和任意選修課兩種)。課堂總課時量控制在1600學時以內(專業課程采用項目化教學做一體化課程，26學時/周)，工學交替實訓課程450學時(30學時/周)、頂崗實習課程600學時(40學時/周)。

在基于“工匠”培育的高職人才培養專業教學標準中要做到四個到位：一要專業抗風險分析到位。采用SWOT分析法，即優勢(S)、劣勢(W)、機遇(O)和威脅(T)四項目分析，提高專業辦學的規模效益、專業效益、社會效益和可持續發展效益，保證了專業建設的程序性和可控性。要進行招生目標管理分析、教學目標管理分析、教學儀器設備目標管理分析和教學團隊教育目標管理分析等。二要專業人才能力目標與課程設置關系分析到位。能力目標包括專業職業能力(專業能力、學法能力、團隊協作能力、職業拓展能力)、職業資格證書能力(工匠精神、職業能力)、一般能力(德育能力、個人能力、社會能力)。重點要對專業職業能力、職業資格證書能力、一般能力與其所對應的課程科目進行比較分析，設置有效課程，排除無效課程。三要專業課程標準設計到位。要求設計通識課程、拓展課程、專業基礎課程和專業課程以及選修課程的課程標準、細附專業課程設計，讓每門課程設置符合人才培養標準，更突出教師的教學方法能力，形成課程教學、教法、能力以及教學設計(專業教學采用“學做一體化”、項目化教學、工作過程導向等，規定課程考核與過程考核)與人才培養模式渾然一體。四要專業教育教學實施“五個對接”到位。即專業與產業、職業崗位對接，專業課程內容與職業標準對接，教學過程與生產過程對接，學歷證書與職業資格證書對接，職業教育與終身學習對接[9]。

3.3 構建“互聯網+學生、員工”終身育匠學習平臺設計方案

“互聯網+學生、員工”終身育匠學習平臺是基于“工匠”培育的高等職業教育人才培養模式的重要組成部分，目的是通過手機、電腦等互聯網+的手段，對學生在校學習階段和就業工作后“工匠”成長階段進行培育。平臺設計包括三個學習考核模塊：

一是學生畢業證和職業技能證“雙證書”考評模塊：主要對三年學制內的“學習領域”和實習實訓“工作領域”的通識課程考核成績、綜合素質考核成績與單項獲獎、專業課程考核成績與實訓能力、工學交替實訓考核成績、頂崗實習與創新創業評價成績(含企業“工匠”實踐課程)、職業證書(包括理論與實踐考核)能力評價、畢業論文與設計考評成績等七個方面點，采用量化加權統計的方法，以“雷達圖”理想標準圖與學生學習與實踐生成的構成圖之間的契合程度比較，達到畢業標準(學分)要求即可畢業，發授畢業證書和職業技能(工種)證書。本系統模塊設計有畢業標準、能力標準，供學生自查、補考和自主學習等單元，由學生、企業指導教師和學校教師共同參與和控制。

二是“卓越產業人才證書”和 “學位證書”高職“雙證書”考評模塊：主要對學生第三學年頂崗實習“工作領域”和企業員工“育匠”成績予以考評?！白吭疆a業人才證書”由行業產業學會或職教集團授予，“學位證書”建議由教育部職業教育教學指導委員會授予。該系統考評模塊一方面設計有工匠精神學習成績考核、職業技能大賽成績、企業頂崗實習評價、專利與創新創業業績等“卓越產業人才證書”評價單元；另一方面設計包括前面內容外的特定學位課程考評成績、發明創造與技術革新成績(實習中或畢業后)。

三是“互聯網+學生、員工”終生育匠學習平臺還包含企業“大師、巨匠”傳授、技能培訓課程教學標準、實踐實習教學標準、新技術技能的開發與應用、產品研發與技術創新、傳統(民族)技藝傳承、實習實訓資源開發、創新創業與“工匠精神”教育交流等內容。在“育匠”平臺物化成果內容中應融入實物作品、實習實訓課程資源、技術技能創新案例等。

通過“互聯網+學生、員工”終身育匠學習平臺，以實現高職教育學生“學習領域”和“工作領域”“育匠”，培育“工匠精神”和“技藝專長”的卓越產業人才的目的。

4 基于“工匠”培育的高職人才培養模式保障與運行

為了保障基于“工匠”培育的高職人才培養模式的正常運行，高職院校要主動作為，加大實習實訓經費的投入力度，在現有的教育教學管理制度的基礎上，在操作層面重點解決剛性政策與制度缺乏、校企協同人才培養缺乏平臺支持、企業責任與利益缺乏關聯等問題。要建立“工匠”培育的高等職業教育畢業生精準卓越產業人才的發展追蹤與信息檔案制度，掌握畢業生成長的軌跡和及時解決學生“育匠”過程中的各種問題和不利因素；要積極營造政府、行業企業、高職院校共同培育“工匠精神”人才終身學習的社會生態氛圍。

在校企協同“育匠”過程中高職院校要協同企業、共同作為，制定基于“工匠”培育的《校企合作“工匠”人才培養質量管理辦法》、《基于“工匠”培育的校企人員互聘管理辦法》等系列保障文件；產教融合、以“產”為先，使“工匠”崗位標準與專業教學標準、課程標準深度融合，構建“工匠”培育的教學質量評估、診斷與改進保障體系。校企合作共建高職學生的“畢業證書、學位證書、職業資格證書和“卓越產業人才人才”證書培訓途徑、管理辦法以及證書發放機制，搭建“教師下企業、大師進校園”相互交流的合作運行平臺，為實施“中國制造2025”，支持中國經濟邁向中高端，培養具有“大師氣質與潛能”的“中國工匠”作出高等職業院校應有的貢獻。

[1]我國中等職業教育在校生2020年將達到2350萬人[EB/OL].http://www.jyb.cn.2015-02-11.

[2]肖群忠，劉永春.工匠精神及其當代價值[J].湖南社會科學，2015，(6).

[3]李宏偉，別應龍.工匠精神的歷史傳承與當代培育[J].自然辯證法研究，2015，(8).

[4]周松兵.基于現代學徒制的頂崗實習模式研究[EB/OL].http://www.doc.88.com/p-261120.

[5]李慕堂.把培育工匠精神意識作為高職教育的新使命[N].甘肅日報，2017-09-08.

[6]沈曼怡,樊未晨.我國職業教育教學標準——且試且行[N].中國青年報，2017-09-11(10).

[7]張密丹.論工匠精神培養與高職思政教育有效融合[J].現代職業教育，2016，(28)：144-145.

[8]丁嵐峰等.構建基于“工匠”培育高等職業教育人才培養模式的思路[J].黑龍江民族職業學院信息，2017，(6).

[9]楊柳.基于現代學徒制的《服裝工藝》課程內容挖掘——以寧夏職業技術學院為例[J].西部皮革，2017，(10)：39.

2017-10-28

黑龍江省教育科學規劃辦重大課題“基于工匠培育的高等職業教育人才培養模式的研究” (課題編號：ZJA1316001) 成果之一

張雪峰，1975-，男，哈爾濱市人，生物產業學院院長/經濟學博士，農業經濟推廣研究；姜旭德，1964-，男，黑龍江寶清縣人，教授/省級教學名師，食品學院院長，食品加工研究；張密丹，1969-，女，哈爾濱市人，教授/基礎學科帶頭人，教育學研究；江紅，1966-，女，深圳市人，高工/聯合國食安專家，食品安全研究；丁嵐峰(通訊作者)，1957-，男，哈爾濱市人，高教研究室主任，教授/省級教學名師，高職教育研究。

[責任編輯金學洙]