文/劉丹平 羅鑫
如果你是素食主義者,你將很容易缺乏鐵、鋅和維生素B12,因為素食有可能使你攝入的蛋白質不足以維持免疫系統的正常工作。建議平時吃多點以下食物:家禽類、三文魚、金槍魚、雞蛋、牡蠣、蛤蜊、番茄、瑞士甜菜、花生和豆類作物。維生素C能夠幫助更好吸收鐵元素,所以也對改善嘴角開裂有用。所以對于素食主義者來說,花椰菜、紅甜椒、甘藍菜和花菜都是很好的選擇。
維生素B7被稱為頭發維生素,參與體內脂肪酸和碳水化合物的代謝,促進蛋白質合成,預防白發及脫發。缺乏維生素B7者,可多吃雞蛋、酵母、動物肝臟、豆類、堅果類、草莓、柚子、葡萄等。
此時人們應增加不飽和脂肪酸的攝入,可多吃三文魚、沙丁魚、核桃或杏仁類的堅果,烹調選用茶油、橄欖油、葵花籽油等植物油,避免食用動物油。補充維生素A,宜多吃綠葉菜和彩色蔬菜,如胡蘿卜、紅薯和紅甜椒。缺維生素D的人可多曬曬太陽。
這種現象與外周神經異常有關,可伴隨焦慮、抑郁、失眠、疲倦以及激素失衡。解決方法是多吃菠菜、蘆筍、甜菜、豆類、雞蛋、動物內臟、肉類、貝殼類海產品等,多補充一些水果如梨、柑橘、香蕉等以及堅果類的食物。
如果你的運動量很大,大量出汗會流失更多的礦物質和水溶性維生素B族。解決方法是多吃香蕉、杏仁、榛子、南瓜、櫻桃、蘋果、西柚、花椰菜、白菜和深綠色蔬菜如菠菜和甘藍菜。
不過,食療不能代替藥物治療,如果食療不管用,應盡早看醫生。