蛋雞福利化養殖模式研究進展

（響水縣響水畜牧獸醫站，江蘇響水 224600）

1 前言

多年來，籠養一直是我國乃至世界上規?；半u生產的主要飼養方式，為追求最大經濟效益，大部分是采用高密度的籠養，將蛋雞束縛在面積不大的籠子里，蛋雞在生理和心理上都處于非福利的狀態。1999年法國提出了蛋雞禁止籠養之后，掀起了關于蛋雞福利化養殖系統的研究高潮，主要目的就是有效保證蛋雞的福利。隨著人們對動物福利的重視和行業的可持續發展要求的提高，開發新型養殖設施的呼聲日益高漲。根據國內養殖業建筑現狀以及現代高產品種抗病力差的特點，發展福利化養殖裝備提高蛋雞雞體本身的健康和福利，減少因藥物使用帶來的負面影響，中國開發福利化蛋雞養殖設施以提高雞體健康和福利以抵抗疾病，減少用藥；同時促進舍內環境良好，創造適應現代雞群的生存條件顯得尤為重要。

2 關于蛋雞福利化養殖模式及技術裝備研究進展的分析

2.1 響水縣蛋雞產業現狀

據筆者調查，截至2017年底，響水縣蛋雞規模（存欄500只以上）養殖場（戶）共有44戶，存欄蛋雞128.245萬只（地方草雞15.955萬只，良種蛋雞112.29萬只），其中：存欄蛋雞0.2萬只以下的11戶、1.285萬只，占存欄總量的1.01%；存欄0.2～1.0萬只蛋雞的養殖戶17戶、8.67萬只，占存欄總量的6.76%；存欄1.0萬只以上蛋雞的養殖戶16戶、118.29萬只，占存欄總數的92.23%。存欄1.0萬只以下蛋雞養殖多是林地散養草雞；存欄1.5萬只以上蛋雞養殖多是籠養良種蛋雞。當前蛋雞養殖模式主要分為人工蛋雞養殖模式、半機械化半人工、機械智能化三種模式，其中：半機械化半人工蛋雞養殖模式的養殖規模通常為2萬只左右，其蛋雞飼養周期主要控制在500d之內；在人工蛋雞養殖模式中，蛋雞實際養殖最大數量多為4000～5000只，其飼養周期則主要集中在560～650d之間，通風、溫度控制、養殖、喂食等都需要通過人工方法進行處理，使得其人工成本增加，養殖效率相對較弱；機械智能化蛋雞養殖模式，養殖規模一般都在10萬只以上，采用自動牽引式喂食、 鋼球乳頭自動化飲水線飲水、履帶式清糞系統清理糞便、自動集蛋和輸送系統以及機械化溫度控制等機械智能化設。

2.2 現有福利化養殖方式概述

2.2.1 蛋雞福利有生理福利、環境福利、衛生福利、心里福利和行為福利。

生理福利：享受不受饑渴的自由；

環境福利：提供適當的棲息場所，得到舒適的睡眠和休息；

衛生福利：享有不受痛苦、傷害和疾病的自由；

心里福利：降低它們恐懼和焦慮的心情；

行為福利：享有表達天性的自由。

2.2.2 籠養雞概述

隨著養雞業不斷發展，平養逐漸被籠養所取代，工廠化雞場越來越多，不僅規模大，同時節省大量人力、物力，有效提高了養殖效率?；\養雞就是將雞飼養在用金屬絲焊成的籠子中。根據雞種、性別和日齡設計不同型號的雞籠，有雛雞籠、育成雞籠、蛋雞籠等。

2.2.3 籠養技術優缺點

（1）提高飼養密度。立體籠養密度比平養密度高3倍以上，蛋雞每1m2可以養17只以上。

（2）自動化水平高。自動飲水、投料、通風、降溫、消毒、清糞等，同時自動化控制管理，節約人工成本，大大提高效益。

（3）節省飼料。雞飼養在籠中，運動量減少，耗能少，浪費料減少。實行人工授精，可減少公雞的飼養比例。

（4）雞不接觸糞便，有利于雞群防疫。

（5）蛋比較干凈，可消除窩外蛋。

（6）不存在墊料所帶來一系列其他問題。

當然也有缺點，主要是一次性投資偏高，通風、降溫、清糞、照明、自動化飲水投料等各種設施設備投入都需要比散養方式多出幾倍，甚至更多，對于一般養殖戶來說風險太大；另外就是帶雞消毒不能徹底，會有死角；呼吸道疾病多發。

關于生產性能和蛋的品質，自由散養系統模式下的蛋重更大一些，究其原因，是由于環境的不同和溫度的不同所導致的。多層散養系統的臟蛋數量最多，破蛋現象也較為嚴重，傳統的單層平養系統中，臟蛋和破蛋的數量是最少的，而裝配型雞籠則是居于兩者之間，因為相對于籠養的雞蛋，散養雞蛋的蛋殼強度更大一些?；\具的設計對于破蛋的數量和臟蛋的數量也有著很大的影響。在蛋品的營養成分和蛋品安全方面，舍外的散養和籠養的雞蛋在氨基酸的含量等方面沒有顯著的差異。

2.3 當前福利化養殖設施的現狀分析

缺少福利化養殖設施設備存在的問題，主要體現在以下幾個方面：

首先，雞體和糞便接觸導致的健康問題

不管是傳統的籠具，還是裝配型的雞籠籠底都是由軟質的絲網所制成的，實現雞和糞便的分離，衛生狀況就是比較理想的。但是，散養系統就不一樣了，一般都是會使用墊料，蛋雞就很容易和糞便直接接觸，進而導致疾病的發生率大大升高，如果墊料的更換和處理不及時，再與飲水、糞污等混合，導致墊料受潮，遭受污染，會有大量的有害氣體產生，對蛋雞的健康產生嚴重的威脅，甚至是導致蛋雞的死亡。因此，墊料的應用雖然說增加了一些福利，如覓食和抓沙浴等，但是如果管理措施不到位的話，蛋雞的健康很容易受到不良影響。也正是因為如此，在目前的裝配型雞籠中開始尋找墊料的替代品，像塑料網、橡膠墊以及人工草皮等，然后撒上適量的鋸末等，從而讓蛋雞進行自由覓食。新材料的應用不僅僅不會影響到衛生狀況，還能夠促進蛋雞對于產蛋箱的利用。

其次，舍內的空氣質量不理想

在缺少通風設備的雞場，雞舍內的空氣質量非常不理想，不僅僅是由于飼料，或者是糞便所導致的，而舍內的墊料也是極為重要的一種來源。在散養的系統中，一般都是會進行墊料鋪設的，如果和糞便混合的話，等到轉群的時候才被清走，所以氨氣的濃度就是非常高的，很容易導致一些問題的產生。

三是平養系統中群體規模問題

在平養系統中，群體規模是很大的，這樣就容易導致社會行為的產生，甚至是啄羽風險大大提升，嚴重的話，同類還會相殘。在大群中，雖然有些蛋雞是有啄木癖的，但是卻很難將其挑選出來，因此，相對于籠養而言，如果雞群中有啄癖的話，情況就會惡劣很多。當然，大群也是有優勢的，那就是如果蛋雞被啄了，逃脫的空間更加理想。

2.4 新型蛋雞福利化養殖模式的思考

首先就是加大新型福利化養殖設備的開發力度，目前在國內，機械化蛋雞福利化養殖設施的開發和應用還是比較少的，新型的棲架離地立體散養系統就是非常好的新型福利設施。這種設施的應用是對自然散養條件人工環境的模仿，不僅僅滿足雞行為表達的實際需求，而且蛋雞的活動空間更大，既包括水平的，也包括垂直的，雞體的抵抗能力就得到大幅度提升。

其次就是切實做好福利化養殖設施的管理。隨著一些新型設施的出現，對于管理的要求就更高了，在新型福利化養殖設施的應用下，傳統散養模式的墊料被人工的魔爪所代替，環境更加理想，氨氣的濃度更低，更加利于管理。

3 結語

對于蛋雞養殖業的發展來說，福利化養殖設施的開發利用是具有極為重要的作用和積極意義的，只是目前的研究還處于探索階段，在未來需要進行更加深入的研究和優化。