餐廳員工上班玩手機，怎么辦

鮑歡歡

跟大家分享一個記者最近親歷的案例——

有一家小龍蝦店，在當地的美食大V等幾個平臺都發布了推廣軟文，小伙伴看到后集體到這家小龍蝦店來“拔草”。因為是中午，人流量并不多，服務員的工作量也相對不忙。但是我們卻發現一個現象： 餐廳內一位店長級的員工，一直低頭玩手機。我們在座位上坐了半天，也沒見她主動跟任何客人說一句話……

餐廳老板推廣餐廳，是真的用心！在媒體上引流推廣，也是真的花錢！可，這樣的員工隊伍和待客狀態，餐廳推廣力度越大死得越快！——除了產品、服務之外，員工的狀態和團隊氛圍，也是【顧客體驗】。

1.很多老板很頭疼——?員工上班玩手機，該怎么辦？

上班玩手機，給顧客的直接體驗是：氛圍松散。員工上班玩手機，給顧客感覺就是員工狀態不好、氛圍松散懈怠，直接降低顧客體驗感。

服務不專業。上班時間玩手機會讓顧客感覺服務不專業，注意力沒有集中到客戶身上，而且勢必會減少對顧客的關注?？梢哉f，員工上班期間玩手機這個行為，輕則傳達給顧客一種管理松散的認知，重則會讓餐廳品牌形象一落千丈。

2.為此， 有餐飲人分享了自家餐廳的做法看看你家是不是合適用——

這家餐廳采取“手機存儲袋”的形式，與員工約定好，上班時間打靜音并且存放在手機袋中，下班再取，并且把這個行為會列入月末的考核當中。

還有一家更“專業”——這家餐廳有專門的員工個人物品存放處，錢包、手機，甚至筆記本都可以放在里面，柜子安置在員工通道處，上班的時候一律放在里面，要求全員空兜上崗。

這兩個方法，都比較實用。

3. 玩手機，最終落腳點是團隊氛圍和價值觀問題?

員工上班時間玩手機，對于餐飲企業來說，其實是一個表象問題，解決的根本之道在于疏導團隊氛圍和價值觀，不然可能今天是玩手機問題，明天又會是聚眾聊天問題，后天又冒出其他問題，從內心去改變或許效果更好些。

從價值觀角度去告訴員工什么該做，什么不該做，團隊的用人標準和工作模式是什么樣的，培養團隊成員的目標感，遇到價值觀不符的要及時遏制，并給予警告，不要讓其存任何僥幸心理去鉆制度的漏洞，提前告知防范于未然。

下班玩手機，也盡量不在公開場合。比如下班了，員工在餐廳看手機、睡覺、聚一起聊天，都建議回避在公眾場合。

最后，我們建議，一切與員工個人化相關的事情盡量回避，顧客體驗感是顧客能感覺到的由餐廳釋放的任何信號，不要片面的認為把產品、服務高標準嚴格了就能萬事大吉，員工狀態很大一部分決定了你的餐廳品牌壽命！你們餐廳是如何解決這個問題的？