文/山東省濟寧醫學院附屬醫院 孟昭群
幽門螺桿菌生存于口腔、胃及十二指腸內,世界衛生組織將其列為一類致癌物。據統計,我國80%的人攜帶或曾感染該菌。醫生通常采用三聯或四聯抗生素進行治療,同時在生活上建議采取一些防治措施,尤宜進行食物療法?,F簡單介紹防治幽門螺桿菌最宜吃的幾種蔬菜。
1.西蘭花。西蘭花對幫助殺滅幽門螺桿菌具有一定功效。西蘭花含有的萊菔硫烷成分,可抑制幽門螺桿菌在腸胃中生長發育;含有的異硫氰酸酯,能抑制幽門螺桿菌生長;尤其是西蘭花的嫩芽中異硫氰酸酯濃度較高,在抗幽門螺桿菌方面,甚至接近一般的抗生素。
2.紫甘藍。紫甘藍含有一些類似抗生素的成分,可抑制幽門螺桿菌及多種細菌的滋生,經常吃紫甘藍還可以減少胃癌發病的概率。其含有的異硫氰酸鹽、二硫醇硫酮等具有較強的殺菌作用,經常食用可以促進幽門螺桿菌導致的胃潰瘍和十二指腸潰瘍的愈合,適宜于感染幽門螺桿菌的胃潰瘍者經常食用。
3.大蒜。大蒜素有“地里長出來的青霉素”之稱,含有的大蒜素是一種廣譜抗菌物質,效力堪比抗菌劑,具有很強的殺菌作用,包括幽門螺桿菌在內的多種有害細菌遇到大蒜素都會投降。吃飯時堅持每日生吃半個到一個紫皮獨頭大蒜,兩周后可起到非常明顯的抑制幽門螺桿菌繁殖的作用。
4.茄子。茄子所含的花青素是非常強效的抑菌劑,具有抵抗炎癥和調節免疫功能的作用,能防止幽門螺桿菌黏附在胃壁上,從而有效地抑制幽門螺桿菌繁殖與滋生。除了茄子,還有桑葚、黑(紅)米、黑枸杞、藍莓、葡萄、紫薯等紫藍色的食物,含有花青素也較多,也有茄子類的作用。
5.其他。還有一些蔬菜也是幽門螺桿菌的克星,如菠菜含有的鋅與肌肽(一種氨基酸)相結合,有消滅幽門螺桿菌的作用;猴頭菇可抑制幽門螺桿菌的滲透,對潰瘍的愈合、胃黏膜上皮的再生和修復大有好處;生姜能起到某些抗生素的作用,可消滅幽門螺桿菌等多種有害細菌,減輕發炎癥狀,暖胃和胃;洋蔥富含有機硫化合物和黃酮醇,能有效抑制幽門螺桿菌感染,預防胃癌;卷心菜也有抗生素的作用,可殺滅幽門螺桿菌等多種細菌。以上蔬菜宜常食。