熱燉橙治咳

孫博士

【中圖分類號】R821.4+2【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-6851（2019）06-006-02

橙味甘、酸，涼而偏平。入肺、胃經。具有和中開胃，寬膈健脾，醒酒的功效。但是，風寒咳嗽及有痰飲者不宜服食。很多人在傷風作咳時，醫師都會叫病人戒吃橙。

燉過的橙雖然少了酸性，減少對咽喉的刺激，吃了不會令咳嗽加重，但對治咳的幫助則不大。若是因風寒或很多痰所導致的咳嗽，吃了反而有可能咳得嚴重。所以有咳又想吃橙，建議還是忍一忍，或者問過中醫師以確定自己適合才吃。

不過，橙很適合有以下情況的女性食用，凡肝氣郁結者、氣滯者，或因肝經氣滯引起乳房脹痛、梅核氣、偏頭痛、痛經者，都應該食橙。氣虛者則不宜。

做法：

1.將橙洗凈，切成一半，用刀在兩半橙肉劃上十字。

2.撒上半茶匙鹽，將橙合上放入飯碗，隔水蒸約二十分鐘。

3.用湯匙刮果肉果衣連汁同吃。

（摘自 《鳳凰生活》2019年第 2期）