每日黑巧：重新定義巧克力賽道

趙曉曉

每日黑巧創始人周彧。未來3～5 年，我希望每日黑巧能重新定義巧克力賽道

巧克力賽道又誕生一匹黑馬。

每日黑巧，這個成立不到一年時間的新銳巧克力品牌，在4月份羅永浩抖音直播首秀中成為銷量Top5品牌，賣出39萬盒巧克力。

今年雙11期間，每日黑巧成為天貓巧克力品類的明星名牌，同比增長1000%，賣出688萬片巧克力。上架12個月以來，每日黑巧迅速成為天貓黑巧克力品類的頭部品牌，成為黑巧克力銷量增長第一名，全巧克力品類銷量第三名。

對于這樣的成績，每日黑巧創始人周彧（英文名Ethan）并不覺得意外，他在接受創業邦采訪時表示：“這只是階段性的目標，我們還是更加看重過程?！?/p>

據了解，每日黑巧是B站、小紅書、抖音等平臺的網紅“種草”品牌，薇婭、李佳琦等知主播都進行過強烈推薦，還是中國新說唱、潮流合伙人等綜藝節目的贊助品牌。

除了線上平臺，每日黑巧還入駐了711、羅森、盒馬、屈臣氏、萬寧、家樂福、永輝等線下便利店和商超，預計年底會觸及10萬個線下終端。

每日黑巧最核心的就是保證零添加白砂糖。巧克力的原材料選用源自厄瓜多爾產區的優質可可豆，用菊粉的甜味取代白砂糖，減少消費者對于糖粉攝取的“罪惡感”。

健康：巧克力新方向

進入大健康時代后，綠色、低脂、無添加成為年輕人零食消費的新方向，是否健康成為零食消費群體更為關注的要素。作為高脂肪、高熱量的零食代表，巧克力歷來被熱衷減肥的年輕人所警惕，實現巧克力自由近乎成為一種“奢侈”。

在成立每日黑巧之前，周彧一直在海外生活，他發現國內食品領域的渠道端跟國外對比起來有很大差距，于是在2013年他與同伴共同創立了以代理進口創新類綠色休閑食品的渠道型公司LANDBASE，并在此期間引進了很多海外巧克力品牌來試水中國市場。

有了5年的巧克力代理經驗后，周彧在2018年著手孵化自有巧克力品牌“每日黑巧”。2019年7月，每日黑巧正式上線。

但在2018年，巧克力已經不再是稀貴的舶來品，彼時的巧克力市場，瑪氏、費列羅、雀巢、好時和億滋占據了66%的市場份額。除此之外，來自比利時、意大利等國家的高端巧克力品牌紛紛進入中國市場，使得這一品類競爭越發激烈。

因此，想要在這一賽道沖出重圍，就要先做出差異化?！耙窦獾兑粯涌焖偾腥胧袌?，”周彧表示，“我們在選擇賽道的時候，看到了黑巧克力的市場，而國內黑巧克力市場的發展并不成熟，大多數巧克力品牌巨頭也沒有將重心放在黑巧克力這一細分領域?！?/p>

每日黑巧最核心的就是保證零添加白砂糖。巧克力的原材料選用源自厄瓜多爾產區的優質可可豆，用菊粉的甜味取代白砂糖，減少消費者對于糖粉攝取的“罪惡感”，低糖分、低熱量的產品特性很快吸引了眾多女性消費者購買。

“巧克力應該是讓人感到快樂的”，周彧總是強調巧克力的減壓屬性，圍繞這個中心，每日黑巧的產品研發在減糖的同時，還引入了添加“膳食纖維”的賣點，添加富含高膳食纖維的藜麥和堅果，同時做成小顆粒的包裝，減少了單次的食用量，疊加強化不發胖的賣點。

與其他巧克力品類相比，黑巧的確具有更大的健康優勢?？茖W研究表明，黑巧對于降血壓、抗氧化、抗衰老都有一定的功效，甚至對于減肥也有一定的效果。瑞士作為巧克力大國，人均食用巧克力的數量是其他國家的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。

每日黑巧的目標人群是18～30歲的年輕女性，這也是每日黑巧給自己品牌設定的標簽。以健康、時尚、年輕三個標簽為維度，每日黑巧成功占據了用戶心智，在黑巧市場搶下一席之地。

每日黑巧的目標很明確，就是成為消費者心中的頭部黑巧品牌，它的使用場景不僅作為禮物饋贈，更是健康自用。

如何成為巧克力黑馬

能夠從巨頭壟斷的巧克力市場脫穎而出，每日黑巧最重要的一點就是品牌定位。

每日黑巧的目標很明確，就是成為消費者心中的頭部黑巧品牌，它的使用場景不僅作為禮物饋贈，更是健康自用。最重要的是，每日黑巧的主打風格是自由、簡單、快樂，所以很快占據了年輕巧克力愛好者的心智。

從品牌名稱來看，“每日”代表著高頻、低價，易于獲取，給人一種親切感;而“黑巧”則直接表明了品類，與“健康”的定位相吻合?！拔覀兊拿志褪且粋€很簡單的中文名字，要讓消費者更容易記住，更容易識別?！敝軓f道。

考慮到用戶的多樣化需求，每日黑巧在口味上不斷推陳出新，有原味、藜麥、脆米等多種口味，而健康、零添加白砂糖、22倍膳食纖維這些標簽，使每日黑巧在同類產品中迅速站穩了腳跟。

此外，每日黑巧的成功一定程度上依靠供應鏈的優勢。

中國巧克力品牌沒有做起來，很大的原因就在于供應鏈環節，巧克力最大的原材料——可可豆，并不產自中國。因此，中國巧克力品牌在供應鏈成本上缺乏優勢。

從全球來看，巧克力品類的供應鏈源頭主要在比利時和瑞士。經過一番考量，周彧最終選擇與瑞士工廠合作。

一方面，瑞士可可豆原材料資源豐富，工廠具備恒溫雙層管道，可以保證巧克力的風味和品質;另一方面，瑞士工廠自動化程度較高，可以更快地響應生產需求，而且國際化生產的標簽，可以使每日黑巧在價格上更具競爭力。

“瑞士工廠的產值可達到幾十億級別，甚至接近百億，能滿足我們至少3～5年的產品供應，而且瑞士與中國貿易之間是零關稅，在成本上也有很大的優勢?！敝軓獙摌I邦表示。

“中國品牌，國際制造”的路線，為新國貨發展提供了新的思路。近年來，隨著新國貨品牌的崛起，更多的消費者開始更加青睞本土品牌，不再認為“國外的月亮比較圓”。

在周彧看來，新時代的中國品牌應該是掌握品牌和市場，雖然每日黑巧的產地在瑞士，但是市場在中國，未來也會逐步走向世界。

中國巧克力品牌出海

如何走出國門，打開國際市場，是每個企業都會考慮的問題，每日黑巧也不例外。

據周彧透露，每日黑巧明年計劃進入臺灣和香港市場，并考慮進入新加坡等東南亞市場。他希望，每日黑巧可以代表中國巧克力品牌出海，讓越來越多的人了解中國巧克力文化。

國際化的供應鏈優勢，是每日黑巧成功出海的有力保障，創始人的長期海外生活，也為其打開國際市場提供了一定經驗。但同時，每日黑巧走向國際市場也面臨不小的挑戰。

目前在全球巧克力市場中，排名前十的基本上都是海外巧克力品牌，要想分到國際巧克力市場這杯羹，每日黑巧還有很長的路要走，除了繼續凸顯產品的差異化優勢，還要考慮更多本地化的問題。

中國品牌、國際品質、本土價格，每日黑巧展現了中國新銳品牌沖擊傳統品牌的爆發力。據周彧透露，每日黑巧將會利用國外優質的供應鏈資源，豐富產品線，繼續推出更多健康的零食品類。

“未來3～5年，我希望每日黑巧能重新定義巧克力賽道?！敝軓詈笳f道。