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2020-01-14 22:33
中國鹽業 2020年7期
鹽業作為七大民生工程之一，1996年以來，食鹽專營制度在確保市場合格碘鹽供應、提高碘鹽覆蓋率和食用率、消除碘缺乏病、穩定鹽價、應對突發事件和自然災害等方面發揮了重要作用，特別是僅用10年時間即實現了“基本消除碘缺乏病”的目標，得到廣泛贊譽，鹽業專營的特定使命隨著我國市場經濟逐漸趨于成熟和完善。
一、更新觀念，建立市場化思維刻不容緩
隨著鹽業體制改革的推進，盡快轉變觀念、建立市場化思維模式，有利于在信息化、全球化的潮流中贏得市場份額，這既要擁有全球視角，又要立足腳下，結合自身實際，找準定位，盡快建立完善的市場化機制并融入競爭是當務之急，只把眼光盯緊本省市場及原有產品不創新是危險的，因為取消食鹽產銷區域限制，國內鹽業市場的競爭很快會白熱化，沒有競爭力的產品必然被市場無情淘汰，甚至國外的產品也會沖擊我們的市場，在“地球村”里爭奪“地盤”，絕不是危言聳聽。
當然，吉林省鹽業發展也絕不會脫離吉林經濟整體發展而一枝獨秀，應該緊緊抓住國家振興東北老工業基地的有力契機，全力爭取政策性支持，大膽改革，多方尋求合作，引入資金和技術，引入現代市場管理體制及專業管理人才，引進先進的生產設備，盡快建立具有研發自主品牌能力的科研隊伍，這一切將決定省鹽業人在新的市場大潮中，能否樹立大觀念，憑借手中的舊船票登上鹽業發展的新航船。目前我省的鹽品在包裝方面尚有不足之處，出現在市場上的外埠鹽有的包裝質量要好于我省的鹽品的包裝質量。
二、制定選用領導干部標準，培育我省新型鹽業人才
選用領導干部需遵循“能力為基礎、態度為原則、人品是根本”。能者上、庸者下，不按資排輩，堅決不用破車頭、把企業帶進溝的不稱職領導。應為擔當者擔當、讓有為者敢為，讓有擔當、有為者放開手腳努力振興吉鹽。企業的競爭本質上是人才的競爭，面對企業人才少的局面，在引進人才的同時，還應對企業有思想、有作為的人員進行培訓，主動尋求與省內高校的聯合并結合省高校人才的創業、就業相關政策，贏得省工信部門等政府部門的政策扶持，挖掘利用好高校畢業人才資源，建立吉林省新型鹽業人才培訓基地，為吉林省鹽業在新形勢下提升競爭力做好人才培育和儲備。
未來食鹽產品的開發一定基于消費者更加細化的功能訴求隨著生活水平的進一步提高，消費者對于產品的使用功能需求越來越多，越來越細化，這就要求我們必須更廣泛的深入到生活的方方面面，做足做細產品調研。
從飲食習慣上，我們吉林人是“南甜北咸”當之無愧的“北咸”代表，基于健康飲食理念，確保鎖住北方人“喜咸”味蕾的同時，在口感開發上應更趨于柔和及多樣化體驗。從使用功能上看，目前鹽業市場僅食鹽類就有加碘精制鹽、綠色加碘精制鹽、海藻碘鹽、海藻碘低鈉鹽、益生元鹽、天然鈣鹽、古生代巖鹽、烤鹽、竹鹽以及腌制鹽等多種品類，甚至有的鹽業企業已針對不同需要，生產出果蔬清洗鹽、餐具清洗鹽、龍蝦專用清洗鹽、足浴鹽、熱敷鹽、鹽白牙膏、鹽白漱口水等多個衍生品類，相比之下，目前我省食鹽品類相對單一，無法滿足消費者的多樣化選擇，競爭力亟待提高。
在產品使用的方便性來看，我們國家相比日本、韓國、德國等國家還有一定的差距，相信每一位“深耕”廚藝的人都曾遇到過“鹽少許”在具體量的把握上的無助和困擾，適當地提供基本烹調用鹽常識是必要的，再配送一只標注精準克數的鹽勺就更人性化、更方便滿足現代年輕人“廚藝速成”的需求了。
從包裝上看，一般的鹽產品都是袋裝的，是否可以根據不同消費能力的群體，提供具有自主品牌力的罐裝鹽？另外，還可針對孕婦、嬰幼兒、病人等特殊群體對鹽及其他營養物質的特定需求，開發更科學、更安全、更具專屬性的產品。根據吉林省得天獨厚的天然醫藥寶庫資源及醫藥工業園的優勢聯合開發人參鹽、五味子鹽，也可以請農大及在京的有優勢的大學共同研發，打入全國市場。提升吉鹽品牌知名度、效益，敦化市有兩家上市藥企具備這樣的優勢。
三、營造“人人做銷售，人人可代言（鹽）”的企業氛圍
面對吉林省食鹽市場出現40多家外埠食鹽生產或批發企業的嚴峻形勢，李先超董事長在吉林鹽業2019年度工作會議上做出重要指示：“保障合格碘鹽的市場供應永遠是我們吉林鹽業集團義不容辭、神圣的社會責任，也是一項政治責任擔當?！?/p>
懷著這樣的初心和使命，吉林鹽業人就會迎著困難而上，凝聚全體力量和智慧，樹立企業自信，營造“人人做銷售，人人可代言（鹽）”的企業氛圍，讓每一個鹽業職工時時刻刻都心系企業，心系產品，每一個職工都能在消費者的角度多觀察生活，多思考需求，多為企業提供信息，多提想法和建議，雖然我們是普通的職工，但是也可以利用手機微信等現代通訊方式發動身邊的人諫言，眾人的智慧是不可估量的，眾人的力量也是不可阻擋的，有了如此凝心聚力的信念，守住吉林鹽業市場就有了希望。敦化公司客戶經理把終端商戶信息登記并建立微信群，及時發布鹽業政策法規及鹽產品信息，收效顯著。
四、創新思路，樹立全省一盤棋的營銷理念
在深入推廣和鞏固“從核心客戶群入手，把重點商超作為主攻方向；利用省公司優先供應“綠色精鹽”吸引商超；客戶經理制”等成功經驗基礎上，進一步創新思路，拓寬銷售渠道。要打破省內鹽企各自為政的小家觀念，樹立全省一盤棋的大局觀，培養既競爭又合作的經營理念，各鹽企發揮各自優勢打組合拳，一致對外，最大限度減少因自家內斗造成不必要的內耗。要積極探索與鹽業上下游產業鏈之間的資源整合，強強聯手，實現資源共享，渠道共享、市場共享，增強各自實力，共同做大做強省民生市場板塊。要充分利用東博會、農博會的知名度和省相關展會的平臺作用，盡可能爭奪和戰領域外市場，同時也要積極走出去學習借鑒發達省份的成功經驗，不斷更新觀念、開拓視野，跟緊大形勢。
除了常規渠道，還要順應發展變化，盡快開辟線上銷售渠道，力爭與天貓、京東、拼多多等知名第三方電商建立合作平臺，實現線上線下營銷的融會貫通，多渠道共同發力，促進銷售的同步增長。
五、袪腐生新、清理虧損企業
根據不同企業的經營狀況、地域特點，對難以為繼的企業進行破產清算，兼并；有的企業經營不下去、連續虧損這是事實，應直面應對、面對現實。企業購進鹽品的結構、數量合理化，管控產品生產日期，降低企業“古董鹽”庫存，企業庫存“古董鹽”也是普遍存在，有的是企業自行購進產品結構不合理，有的是消化兄弟單位的積壓產品，敦化公司從其他兄弟單位流轉來的鹽品，就有結塊、鼠咬、污損嚴重的“古董鹽”，給客戶經理的市場營銷工作帶來很大阻力，對“吉鹽”在敦化的影響大打折扣，造成了商戶的抵觸情緒，后果很嚴重。目前已有外埠鹽銷售人員冒充公司客戶經理到我市沙河沿鎮一終端店說公司的鹽過期了（用外埠）進行了調換，公司已咨詢律師以《反不正當競爭法》第十一條規定，調查取證后訴諸法律。有時為了消化其他企業的不適應市場、根本沒有市場不合理的鹽品，企業違心進了一些這種產品，造成積壓，給企業造成負擔、損失。對此，集團應對此鹽品購進行行評估建立審核機制，為提高效率可在網上審核。敦化公司的燉菜鹽在市場上價格、生產日期、包裝重量不適應敦化市場，在外埠鹽沖擊的情況下，沒有市場，給銷售帶來極大困難。
六、努力打造具有吉林鹽業鮮明個性的品牌形象
目前各鹽業企業不僅在自身產品創新、品牌創新和服務創新上“八仙過海，盡顯神通”，在樹立產品高辨識度、打造鮮明品牌形象上更是“百花齊放，異彩紛呈”，無論從產品包裝顏值、產品展臺美化，還是企業文化美譽，產品對外宣傳都做足文章，從而提升自身的品牌力。公司產品也應該在大市場的競爭中，不斷豐富品質內涵，打造出具有冰雪吉林高雅氣質的品牌形象。
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一、更新觀念，建立市場化思維刻不容緩
隨著鹽業體制改革的推進，盡快轉變觀念、建立市場化思維模式，有利于在信息化、全球化的潮流中贏得市場份額，這既要擁有全球視角，又要立足腳下，結合自身實際，找準定位，盡快建立完善的市場化機制并融入競爭是當務之急，只把眼光盯緊本省市場及原有產品不創新是危險的，因為取消食鹽產銷區域限制，國內鹽業市場的競爭很快會白熱化，沒有競爭力的產品必然被市場無情淘汰，甚至國外的產品也會沖擊我們的市場，在“地球村”里爭奪“地盤”，絕不是危言聳聽。
當然，吉林省鹽業發展也絕不會脫離吉林經濟整體發展而一枝獨秀，應該緊緊抓住國家振興東北老工業基地的有力契機，全力爭取政策性支持，大膽改革，多方尋求合作，引入資金和技術，引入現代市場管理體制及專業管理人才，引進先進的生產設備，盡快建立具有研發自主品牌能力的科研隊伍，這一切將決定省鹽業人在新的市場大潮中，能否樹立大觀念，憑借手中的舊船票登上鹽業發展的新航船。目前我省的鹽品在包裝方面尚有不足之處，出現在市場上的外埠鹽有的包裝質量要好于我省的鹽品的包裝質量。
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未來食鹽產品的開發一定基于消費者更加細化的功能訴求隨著生活水平的進一步提高，消費者對于產品的使用功能需求越來越多，越來越細化，這就要求我們必須更廣泛的深入到生活的方方面面，做足做細產品調研。
從飲食習慣上，我們吉林人是“南甜北咸”當之無愧的“北咸”代表，基于健康飲食理念，確保鎖住北方人“喜咸”味蕾的同時，在口感開發上應更趨于柔和及多樣化體驗。從使用功能上看，目前鹽業市場僅食鹽類就有加碘精制鹽、綠色加碘精制鹽、海藻碘鹽、海藻碘低鈉鹽、益生元鹽、天然鈣鹽、古生代巖鹽、烤鹽、竹鹽以及腌制鹽等多種品類，甚至有的鹽業企業已針對不同需要，生產出果蔬清洗鹽、餐具清洗鹽、龍蝦專用清洗鹽、足浴鹽、熱敷鹽、鹽白牙膏、鹽白漱口水等多個衍生品類，相比之下，目前我省食鹽品類相對單一，無法滿足消費者的多樣化選擇，競爭力亟待提高。
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六、努力打造具有吉林鹽業鮮明個性的品牌形象
目前各鹽業企業不僅在自身產品創新、品牌創新和服務創新上“八仙過海，盡顯神通”，在樹立產品高辨識度、打造鮮明品牌形象上更是“百花齊放，異彩紛呈”，無論從產品包裝顏值、產品展臺美化，還是企業文化美譽，產品對外宣傳都做足文章，從而提升自身的品牌力。公司產品也應該在大市場的競爭中，不斷豐富品質內涵，打造出具有冰雪吉林高雅氣質的品牌形象。
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