衡陽地域文化融入對外漢語教學探究

鄭茹娟　鄭志挺

摘 要：將地域文化融入本地的留學生漢語課堂，既可以促進對外漢語教學的開展，也可以加快地域文化對外傳播的速度。文章從歷史、飲食、民俗和旅游四個方面對衡陽地域文化中的優秀元素進行了挖掘，提出了衡陽地域文化融入對外漢語教學的途徑，以期幫助留學生更快地適應地方文化生活，促進衡陽地域文化的對外傳播。

關鍵詞：地域文化;對外漢語;衡陽

中圖分類號：H195;G127 文獻標識碼：A 收稿日期：2020-06-26 文章編號：1674-120X（2020）35-0086-02

隨著中國留學生人數的增加，留學生的求學需求也在發生變化。他們不僅想學習漢語，也想了解中國文化。對如何把中國文化融入對外漢語教學中，國內很多專家學者進行了深入探討，但對地域文化融入對外漢語教學的研究則比較少。本文對衡陽地域文化融入對外漢語教學的內容和策略進行探討，以期幫助留學生了解衡陽地域文化，提高衡陽地域文化的國際知名度。

一、地域文化與對外漢語教學的關系

地域原是一個自然地理概念，表示某一具體的地理空間。關于地域文化，很多專家學者給出了準確的定義。張勇（2018）指出：“地域文化是在一定區域范圍內形成和發展起來的具有鮮明地域特征的文化形態，是一個地區特定的人文歷史境遇的反映，它構成了這個地區基本的人文特色?！钡赜蛭幕w了該區域人類生活的方方面面，包括歷史文化、自然生態、民風民俗、飲食口味等。中國地大物博，中華文明蘊含了各種精彩紛呈的地域文化，各地域文化之歷史、飲食、方言、生活習慣等的鮮明性特征顯而易見，飲食上有北咸南甜的口感差異，方言上更是差異顯著，這些差異共同締造了我們偉大的中華文明。

“語言是不能離開文化而存在的?！痹谶M行語言教學的過程中，文化教學是不可忽視的。留學生來華后接觸到的最具象的中國文化就是各地區的地域文化，這些地域文化影響著留學生的方方面面。所以留學生在學習漢語時，了解地域文化可以幫助其更好地在中國學習和生活，而地域文化在傳授的過程中，其價值也得到了升華。 因此，地域文化與對外漢語教學有著正相關的聯系，可以互相促進，實現共贏。

二、衡陽地域文化融入對外漢語教學的內容

（一）歷史文化

衡陽是一座歷史極其厚重的文化名城。其歷史文化有三條主線，一是以火神崇拜為源頭的祭祀文化演變史;二是以神農、炎帝為標志的農耕文明進化史;三是以南蠻血性為基因的湖湘文化發展史。南岳衡山的主峰是祝融峰，是為了紀念火神祝融而命名的。相傳祝融氏教會了人類如何取火與管理火種，進而推動了人類文明的發展。后人為了紀念他，每年都會舉行盛大的祭祀活動，由火神崇拜而產生的火文化就是衡陽文化的源與根，也是中華文明的主要脈絡之一。除了火文化，衡陽還是中華農耕文明的發端地，“神農創耒”就是中華農耕文明快速發展的標志，是中華文明的源頭。此外，衡陽還是湖湘文化的搖籃。這三條主線既有包容性，又有獨特性和多樣性，從而構成了衡陽厚重而精彩紛呈的歷史淵源，也哺育出一代代名人志士。造紙術的發明者蔡倫、偉大的思想家王船山，還有湘軍水師統帥彭玉麟、開國元勛羅榮桓、“中國百年女杰”唐英群、革命烈士夏明翰等都是衡陽歷史名人的代表。對外漢語教學方面，留學生通過學習深厚的歷史文化知識，對衡陽及中華文化脈絡追根溯源，對本土相關的歷史典故、人物典故有所了解，可以建立整體的中華文化觀，增加知識儲備，提高學習水平。

（二）飲食文化

民以食為天，飲食文化的形成和特定地區的生產生活環境是分不開的。衡陽地處盆地的凹形中心部位，春冬天氣潮濕寒冷，夏秋季節炎熱干燥。為了適應生存環境，衡陽人逐漸養成了這樣的飲食習俗：嗜辣重酸。衡陽菜是中國八大菜系之一的湘菜的典型代表，味重、色濃、油厚?？梢源砗怅柕挠刑攸c的名菜有“玉麟香腰”“剁椒魚頭”“爆炒肥腸”等，其中特色小吃有“唆螺”“臭豆腐”“魚丸子”等。這些菜都蘊含了勞動人民的生活智慧和美好愿景，如“魚丸子”的名稱寄托了人們對五谷豐登、年年有魚（余）的期許。以“南岳雁鵝菌”“南岳觀音筍”“南岳素食豆腐”“金絲玉縷”（鐵板壽面素牛肉絲）等為代表的南岳素齋菜是衡陽飲食文化的另一組成部分。每道衡陽菜肴里都體現了衡陽人民生活智慧的結晶，帶領留學生去體驗其中的文化內涵，有助于他們融入衡陽的生活環境。

（三）民俗文化

民俗來源于社會生活。衡陽民俗文化特色不僅彰顯在衡陽人民在生活實踐中創造的民歌民謠、民族舞蹈上，還顯現在各種民間工藝和戲曲藝術中。衡陽的民間歌謠有聲名遠播的“岳北山歌”。岳北的男女老少都喜愛一展歌喉，唱出自己的心聲，岳北山歌體現了岳北人熱情開朗、喜愛文化藝術的性格特點;民間舞蹈有流傳已久、極具代表性的衡南七巧龍舞;民間工藝美術有不斷傳承和發展的耒陽蔡倫古法造紙技藝，有為了驅蟲辟邪用稻草扎成龍身再燒掉的九市稻草龍，有50多年歷史的常寧版畫，有具有地域特征與地方特色的大橋剪紙;地方戲劇有使用祁陽官話進行表演的祁劇、主要聲腔為“吶子牌子”和“川子調”的衡州花鼓戲、有“唐三千，宋八百”之說的衡陽漁鼓等。這些都是衡陽民俗文化中的寶藏。另外，衡陽的特色工藝有以數百年歷史的界牌瓷器和演陂瓦罐陶缸為代表的陶藝，以南岳石市的竹席、竹編、竹雕為代表的竹藝，以庫宗橋木器一條街為代表的木藝，以衡東、祁東的草席、草帽為代表的草編等，這些優秀的衡陽民俗文化極具內涵和趣味性，將其融入對外漢語教學中，不僅可以激發留學生對衡陽地域文化的學習熱情，而且能夠有效地提高其漢語學習的效率。

（四）旅游文化

衡陽是一個著名的旅游城市，旅游文化資源特別豐富。主要有兩個模塊，一是自然形成的秀美山岳，二是文化積淀形成的人文景點。這兩個模塊是相互交融的，締造了衡陽絢麗多彩的旅游文化。南岳衡山是衡陽最出名的景點之一，作為五岳獨秀的衡山，素有“七十二峰”之說，其中祝融峰、石廩峰、紫蓋峰、芙蓉峰、天柱峰是最具代表性的山峰，其歷史文化價值吸引了無數學者前來考證。而流貫南岳的還有佛道共存的宗教文化和獨具一格的壽文化，這些神話傳說和歷史遺址構成了南岳神秘高深的山岳文化架構。書院文化是衡陽旅游文化的另一張名片。衡陽書院的典型代表有石鼓書院、船山書院等，曾國藩稱“天下之書院楚為盛，楚之書院衡為盛”，可見衡陽書院文化的名聲之大。這些都是優質的人文素質教育教學資源，可以將其引入面向衡陽留學生的教學中。有條件的話，還可以設計出不同的文化游覽活動，在實踐教學活動中，可以讓留學生切實感受到身邊的異域文化氛圍，能夠最直觀地拓展留學生的學識。

三、對外漢語教學中衡陽地域文化導入的策略

（一）開設衡陽地域文化選修課

因為語言課堂的容量是有限的，在教授語言課時，雖然也可以穿插一些地域文化知識，但其中卻存在很多問題，如知識過于碎片化、零散化，不能使留學生形成系統的知識體系。開設衡陽地域文化選修課，剛好可以規避這些缺點，其不僅能向留學生系統地傳授衡陽地域文化的知識，而且可以使留學生逐漸建立跨文化思維，更好地融入衡陽本地生活中。在開設衡陽地域文化選修課時，可以先對衡陽地域文化作總體概述，然后從多維度分析衡陽地域文化，如衡陽的歷史文化、衡陽的飲食文化、衡陽的旅游文化等?？梢詮目傮w概述到分篇講解，然后不斷聯系生活，再總體論述，使留學生形成完整的文化知識體系。

（二）編寫地域文化類的專門教材和輔助性教材

近年來，國內專家學者做了不少關于地域性漢語教材的探究，已知的有《湖湘文化》《天府的記憶》《快速學會廣東話》等教材，這些都是比較成熟的具有代表性的地域文化教材。在編撰衡陽地域文化教材時，學校應該成立專家組，先對衡陽的地域文化進行考證，結合成熟范本的科學框架結構，把衡陽優秀的人文文化收錄其中，如“祝融取火”“炎帝創耒”“大禹治水”等歷史神話故事，形成一套完整的、專業的對外漢語教學地域性文化教材，為教授衡陽地域文化的教師提供資源支撐。相對于專門教材，輔助性教材顧名思義就是對正式教材的補充或說明，是依附于正式教材之上的。其編撰的難度較低，可操作性強，在趣味性方面，編寫關于衡陽地域文化的對外漢語教材更容易體現，如可以把“神農創耒”“大禹治水”等編成一個個趣味小故事?？梢?，將衡陽各類高質量的地域文化融入輔助性教材的開發中，其成效更容易達到，編撰衡陽地域文化輔助性教材有利于提升留學生的文化適應力。

（三）開展各種形式的文化體驗活動

無論是哪個教育項目，體驗式教學都有著極其重要的地位，在對外漢語教學中也不例外。在向留學生教授漢語時，如果能讓留學生身臨其境地去感受原生態的中華文化，那么留學生就更能理解中華文化的內涵，這將大大提高教學的效率。由此可見，教授衡陽地域文化時挖掘體驗式文化教學是特別有價值的，可以起到事半功倍的效果。以視頻教學的方式來傳授衡陽地域文化，是體驗式教學的重要形式之一。例如，衡南漁鼓是一種用衡陽方言說唱故事的曲藝形式，通過視頻展示讓留學生直觀感受漁鼓文化的魅力，可以活躍課堂氛圍，調動留學生的學習積極性。

教師在課堂上可以通過視頻教學來讓留學生體驗衡陽地域文化，而課外的參觀和游覽更能讓留學生在耳濡目染中親身感受衡陽地域文化的魅力，從而進行體驗式教學。例如，在說明什么是花鼓戲的時候，可以帶學生去參觀衡山縣民間藝術團舉辦的演出活動，讓留學生親身體驗與欣賞。也可以帶他們去體驗其他文娛活動，如詩詞、剪紙、糖畫，了解其制作過程，讓留學生對衡陽民間藝術有更深入的了解。因此，教師應根據漢語學習階段性需求的不同，開展各種形式的文化體驗活動，讓留學生身臨其境，深入了解衡陽地域文化。

對外漢語教學不僅是一門語言教學，也是中國文化走向世界的一條重要途徑。衡陽高校在開展對外漢語教學的過程中，應該重視將富有特色的本土文化融入對外漢語課堂，幫助留學生更快地適應地方文化生活，從而讓他們深刻認識衡陽、熱愛衡陽并宣傳衡陽，提高衡陽的國際知名度。

參考文獻：

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