白水縣有機蘋果產業推進策略

劉芊岌

摘要：本文對渭南白水地區新型的有機蘋果產業發展過程中出現了資金、技術、意識、管理、品牌、營銷等問題進行了分析，針對這些問題本文提出融資渠道拓寬，增加農業保險保障，引進人才技術，管理培訓提升思想意識形態與技能，品牌統一管理與文化加持營銷，等解決方案。

關鍵詞：有機農業;現狀;發展趨勢;白水有機蘋果;小農經濟主體

白水縣位于陜西省關中東北部，處于關中平原與陜北高原的過渡地帶。屬暖溫帶大陸性季風氣候，全縣面積986平方千米，蘋果種植面積為3.67萬公，作為全國蘋果的主產區，不僅遠離工業污染區，更具有最適宜蘋果生長的環境氣候條件，蘋果種植地理區位優勢十分明顯，是我國最重要的優質中、晚熟蘋果生產基地和綠色、有機蘋果生產基地之一。

1 白水縣有機農業產業問題診斷

1.1 技術薄弱，缺乏專業化人才

生產主體中堅力量為老果農，但是有機農業技術遠遠高于傳統農業，專業化關鍵技術（有機土地培肥，生物多樣性綜合利用，生態病蟲害防治等）現代化農業設備操作等都對生產主體素質要求極高。相關技術指導人員對生產主體短期培訓以及自身學習相關專業知識，效果不佳難以達到相關技術操作標準。

1.2 中小型經營主體老果農有機意識淡薄

生產主體較為松散，沒有嚴格的生產技術管理制度。缺乏對有機產品真正的內涵性認識和了解，思想意識仍是淺顯的小農時代經濟思想，不注重符合標準的有機產品在國際貿易中的銷售利潤只考慮到短期經濟利益，有機農業生產過程中操作標準多、要求高難以按照流程嚴格執行。

1.3 信息服務平臺管理不佳

雖然有微白水、白水蘋果網、白水蘋果公眾微信平臺、手機E信通平臺等現代傳媒平臺，報道鄉鎮果園科技示范信息，上傳果業動態，利用手機E信通平臺發布氣象預測預報信息、果園生產管理技術信息、病蟲害防治技術信息等，一定程度上及時、全方位地為企業、果農提供信息技術服務。但是各個信息服務平臺操作流程不一，信息不全面，網站維護更新不即時，甄選不嚴格，大量繁雜信息導致有效信息較少，果農用戶需要的信息查詢不便，費時費力，降低服務管理效率。

1.4 宣傳力度不夠，無品牌形象

品牌形象，廣告宣傳，有機品牌認證缺乏宣傳，產業價值不高。雖然白水蘋果地處優勢區位，品種品質優良，大多數生產主體目前仍處于摘后即賣，或存儲冷藏換季銷售，對于摘后處理，果品包裝，品質優劣無明確標準。主要為自主經營無統一過硬審核的品牌，價格相對低廉，包裝不統一且隨意，在全國蘋果市場中沒有明顯的競爭優勢，側面反映出蘋果的宣傳推光廣做得還不夠，品牌形象不夠突出，影響力與知名度明顯不足。

2 白水縣有機蘋果推進策略

2.1 引進專業人力資源，提高新型農業經營主體整體素質

目前陜西省白水縣以蘋果為主要農業產業的新型經營主體數量快速增長，已成為白水縣現代有機農業發展的核心群體。提升經營主體整體素質是關鍵問題，應從科研院校、農業企業等人才聚集地引進蘋果產業專業人員，如蘋果產業職業經理人，科研院校相關專家，相關專業在校大學生調研實習，制定專業的規劃和發展政策方向，與有關單位合作培養符合新型有機農業主體需求型人才，加強規范有機農業企業、合作社的執行標準，通過人力資源配置，和產業方向明確化、規范化來引導最直接的果農群眾。此外，培養高素質全新職業果農也是培養新時代有機農業新型經營者的主要方向。

2.2 調整蘋果產業結構，延伸有機產業價值鏈

從提高蘋果供給質量方面出發，調整有機蘋果種植土壤與種植結構，合理安排品種比例，減少產量低、品質相對差的品種，增加優質、綠色、安全、經濟高的品種;大力推廣有機蘋果栽種技術，建立有機無公害標準化生產模式;改造升級果農原有的貯藏保鮮設施，推廣簡易有效的保鮮技術和設備，增加蘋果從套袋到銷售整個過程的機械化投入;開展多樣化的產后加工，與物流公司或互聯網公司合作建成完善的冷鏈物流體系，不再局限于鮮食銷售;延長產業鏈、增加經濟價值鏈，通過對蘋果產業從生產資源管理、到種植管理的結構優化和細化，使整個產業鏈真正由增產導向轉變為升質導向，強化果業和有機果業在白水縣農業經濟發展中的真正力量。

2.3 統一白水區域有機蘋果品牌

首先，由政府牽頭組織果業局建立白水有機果業協會，統一白水地區所有有機蘋果認證商標、不同品種的包裝細化品質蘋果包裝。樹立白水有機蘋果獨有性，使用白水有機蘋果商標需要考核生產區域，土地質量，果樹品質，生產過程監控，不同區域編號每株果樹編號采摘日期時間編號。嚴格把控品質，品質可追溯，責任到人。

2.4 加強品牌文化及品牌形象宣傳，提升果品競爭力

首先重點在全國各大知名一線城市進行實地宣傳，舉辦白水蘋果的大型品鑒展銷會、蘋果文化節等大規?；顒?，組織相關政府人員、愛好蘋果的游客、業內人員、高校學生群體進行參與，不僅僅發揮其宣傳作用的權威性更要帶動受眾全體。邀請權威媒體進行宣傳報道，對白水特色蘋果文化進行研究渲染，通過各大互聯網平臺和農產品電商還有優質自媒體平臺提升品牌知名度。深度挖掘研究白水特色蘋果文化、歷史、旅游的豐富內涵，將白水特色有機蘋果產業與特色蘋果文化、鄉村旅游、休閑娛樂相結合，試點打造蘋果文化旅游復合型產業，將白水特色文化實力變成白水有機蘋果產業的一大支撐點。

參考文獻：

[1] 馬遇伯，李全新.中國蘋果產業發展現狀與前景——以陜西省白水縣為例[J].農業展望，2019（04）

基金項目：渭南師范學院“大創項目”（編號：201910723020）。

（作者單位：渭南師范學院? 經濟與管理學院）