供給側改革背景下農產品電商供應鏈管理研究

崔曉陽 王妍 任潔

摘 要：供給側改革是對我國經濟結構的調整。在這個大背景下農產品與電商相結合，成為農業供給側一大助力。在這種結合中產生了幾種模式：社交電商直銷模式、城市服務電商模式和新零售“餐飲+超市+O2O”模式等。文章將會為大家介紹了供應鏈模式及以盒馬生鮮為例的案例分析，將會為大家提供一份關于農產品電商供應鏈管理研究。

關鍵詞：供給側改革;農產品電商供應鏈;電商管理

一、 引言

近年來，農村和農民借助電商模式以求脫貧致富，使得農村電商進入高速發展階段。在供給側改革的大背景下，本著為農產品“去庫存、降成本、補短板”的目的，為農業方面供給側改革貢獻一分力量。農村成立電商平臺，同時，現有的各大平臺也開拓相應業務。但在實際運用中仍存在一些問題供應鏈過長;投資成本較高;電商企業對上下游控制能力較差等問題。從現有狀況出發結合國家供給側改革政策，尋求一個更加完善的農產品電商供應鏈管理方法，推動我國農產品電商行業發展，為我國鄉村脫貧打下一針強心劑。

二、 電商供應鏈模式

（一）現有電商模式

農產品電商有三大模式：社交電商直銷模式、城市服務電商模式和新零售“餐飲+超市+O2O”模式。

1. 社交電商模式

社交電商模式是建立在社交軟件上由農民等可以接觸到新鮮農產品的人員，他們通過自己的人脈，形成以客帶客的營銷模式，供應鏈如圖1所示。這種模式既有優勢同時也存在明顯的缺點。優點：可以為消費者提供較為新鮮的農產品;還可以保障送貨上門服務，為消費者提供更為便捷的服務;客戶與商家相互熟知，對于農產品質量有詳細了解;總體所需資本少。缺點：這種模式偏向于小作坊式，其形成的上下游供應鏈規模小、覆蓋面積小不適合大規模推廣。

2. 城市服務電商模式

城市服務電商模式與上一個模式相比它有更加完善的供應鏈，銷貨方式也更加合理化，形成了產業化。供應鏈如圖2所示。這種模式有著明顯的優勢但同時劣勢也突出。優勢：完整的供應鏈保證了貨源的穩定性和管理的集中使資本最大利潤話;可以快速搶奪市場在市場中搶占最大份額等。劣勢：前期資本投入大，廠庫占地多成本大;需要大量大數據等專業人才;在運輸上農產品保鮮問題較多也是投資大的地方。這種種模式是現在較為普遍的農產品電商模式，它的消費市場大也是對農村脫貧力度較大的方式。

3. 新零售“餐飲+超市+O2O”模式

新零售“餐飲+超市+O2O”模式是對上一個模式的改進，但他們不與農戶合作而是選擇大規模的合作社或者生產基地。他們將前置倉庫變為門店，區別于傳統的超市、餐飲，它融合了生鮮食品、餐飲娛樂等不同元素，讓消費者可以同時在線上線下消費，將消費模式進行最大化，可以滿足不同消費者的不同消費愛好;同時運輸全程都為冷鏈運輸極大地保證了農產品的新鮮度;通過銷售數據云分析預測消費者需求，不斷優化采購頻率和種類;與大型生產基地形成訂單農業合作方式。這是它的優勢，但同樣它也有以下不足。對與農產品的多樣性的保障，需要與不同種類的農產品生產基地進行合作，這對前期工作量形成巨大壓力;資金前期投入大且回收效率慢;對于消費者喜好調研和前期門店鋪設工作量大。供應鏈如圖3所示。

（二）對于現有電商供應鏈模式見解

上述三種農產品供應鏈都有著自身的優勢，不論是社交電商模式的準入門檻低，還是城市服務電商模式的規范性和產業化，還是新零售“餐飲+超市+O2O”模式的對于市場最大化利用，他們都是互聯網與農產品緊密相連的產物。同樣他們在發展中也有著一定的不足，他們對于上游的把控程度不高，當上游貨物出現大量堆積時他們也無法對這些貨物進行消化。

在農產品電商的供應鏈中還是有許多地方可以改變。上游可以和政府合作抓住國家脫貧政策，在幫助國家脫貧同時培養固定的農產品供應商，這既可以降低對上游的投資也可以為自身保障良好的貨源;對于倉庫可以按地區地域進行分化建立區域集中多功能儲藏倉庫，讓倉庫直接向消費者發送貨物。對于下游消費群體不只集中于消費者個人，可以和現有超市、餐館進行長期合作，實現既有大宗訂單還有單個訂單，既可以保障資金來源還可以最大限度地開發市場。實現上中下游全方位一體化發展，將利潤最大化。

三、 經典案例分析-盒馬生鮮

盒馬生鮮由阿里巴巴推出，采用新零售“餐飲+超市+O2O”模式，是阿里巴巴對線下超市完全重構的新零售行業。消費者可以通過盒馬App下單也可以去門店購買。盒馬所針對的消費群體主要分為三種：首先，一天大部分時間在家的家庭用戶;其次，在辦公室工作無時間吃飯的職員，提供便當或輕食;最后，周末愿意出門逛超市的消費者。盒馬生鮮擁有一條屬于自己的完整供應鏈，從選購到倉庫到門店再到消費者手中全程配備冷鏈和多功能儲藏庫，同時盒馬生鮮還使用了大數據、智能物聯網、自動化等先進技術，已達到速配送在門店3公里內實現30分鐘配送。

當然如此現代化的盒馬生鮮在前期的投入也是巨大的，在公開報道中，侯毅曾透露出光單個門店在前期投入成本就要上千萬。除了高額的成本，盒馬生鮮近些年來也出現過問題，如，地域歧視事件、爛蘋果榨汁事件、標簽門、椰漿過期事件等，這也暴露了盒馬生鮮供應鏈管理不當的問題。

四、 結語

電商與農產品的結合，其實從整體上來看，不管是任何農產品供應鏈模式它可以說是供給側改革中的一部分，是農業方面的改革，它緩解了農產品的庫存，降低了農產品在投入市場之前的成本，為農業發展提供了更為先進的技術支持，補全了農業發展的技術領域。雖然目前農產品電商供應鏈還存在著各種不足，但它為我國農村脫貧提供了強有力的支持。

參考文獻：

[1]吳嘉明.供給側改革背景下農產品電商供應鏈發展模式研究[J].物流科技，2019，43（4）：141-144.

[2]楊子燕.新零售環境下盒馬生鮮零售運營模式分析[J].現代商貿工業，2019，41（2）：57-58.

作者簡介：崔曉陽，王妍，任潔，北京科技大學天津學院。