建立我國食品質量安全檢驗制度

趙繡綾

摘 要：食品問題無小事，一旦發生輕則會影響社會的秩序，重則會危害人民群眾的生命健康，雖然近年來食品安全的宣傳和推廣越來越多，但是食品安全問題仍頻頻發生。因此，本文將圍繞我國食品質量安全檢驗中存在的問題進行淺述，并提出具體的檢驗措施，以謀求食品行業更好的發展。

關鍵詞：食品質量;安全檢驗;制度;策略

1 我國食品質量安全檢驗中存在的問題

1.1 法律法規不完善

近年來，我國的食品質量安全問題頻繁發生，深入研究后發現主要有3方面原因，其中最常見也是最為關鍵的一方面原因就是法律法規的不完善，法律條文不完整，給了很多不法廠家可乘之機。很多人對法律法規有著錯誤的認知，簡單的將它們認為是用來懲罰違法犯罪的條文，其實法律法規很多時候可以起到參考的作用，無論是食品安全監管部門還是食品生產廠家和單位，都需要熟讀法規，了解法律。我國現有的法律有很多，但是與食品安全有關的卻很少，因此，相關的部門一定要予以重視。

1.2 監督力度需加大

食品安全監督部門需加大監督力度，他們在食品安全質量檢驗環節存在著一些疏忽，這些疏忽看似不嚴重，實則最為致命，因為食品直接關系廣大群眾的生命健康，食品安全無小事，一旦發生，后果通常很嚴重[1]。

1.3 安全觀念較薄弱

食品質量安全檢驗不合格，與食品生產、加工人員也有密切的關系，很多工作人員的法律意識較為薄弱，對食品安全的重視程度不夠，導致在發現問題時不能給出科學、合理且正確的解決辦法，甚至很多時候都是采取聽之任之的態度。此外，還要提高人民群眾的維權意識，一旦發現監管部門人員工作開展的不合理，要及時舉報[2]。

2 我國食品質量安全檢驗制度建立的具體策略

2.1 完善法律法規

加大我國食品質量安全檢驗力度，要做好法律法規的完善工作，完善法律法規是一項強有力的政策，不僅可以監督和制約食品生產單位以及人員，還可以維護和保障消費者的權益，并為食品安全監督部門提供相應的處理標準和原則，可謂是“一石三鳥”。具體到與食品質量安全檢驗相關的法律法規中，要調整現有的食品安全法，食品監督制度以及處罰標準和原則都需要完善。完善并發布法律法規后，紙質版的文件要及時傳達，但是單單是下發文件是遠遠不夠的，需要結合微博、微信公眾號、報紙以及電視新聞等形式展開食品安全宣傳。食品安全監督部門尤其要加強對法律法規的學習，做到有法可依、違法必究。對于新頒布的政策法規，進行完整的學習，從而保障監督工作的順利開展[3]。

2.2 加大執法力度

加大執法力度的措施有很多，以下3點最為實用，并且見效較快，成果顯著。首先，加強對監察部門人員的職業素養，監察部門人員的素養直接關系食品安全質量檢驗工作成效，之所以這樣說，是因為監察人員的素質不高會造成食品質檢不過關卻依然會出現在市面上。因此，首先要加強的就是質檢人員的職業素養，確保他們不會受外界的影響和干擾。其次，要更新監管手段，與法律法規結合，一旦出現假冒偽劣、質量不合格的食品，堅決徹查到底。最后，加大執法力度，一定要嚴懲，雖然做不到完全規避食品質量問題，但是可以有效預防和減少。

2.3 推進普法工作

推進普法工作的開展，食品安全部門可以通過宣講會的形式宣傳食品安全知識，并派專員到各個食品生產廠了解真實的生產以及質檢工作;除了宣講外，食品安全管理局還可以印發一些與食品質量相關的海報，通過有趣的動畫以及言簡意賅的文字來傳達核心內容，即保障食品安全質量。在互聯網普及以及電子信息技術飛速發展的今天，各食品制造或者加工廠可以開創自己的平臺或者公眾號，定期發布與食品質量安全檢驗內容相關的文章，并且組織全員進行閱讀和學習，這些都是推進普法工作開展的有效措施，食品制造、加工廠可以結合自己廠內的實際情況展開宣傳和推廣。

3 總結

總而言之，雖然當下我國食品質量安全檢測過程中還存在很多的問題，影響著食品質量安全檢測工作的順利開展，也危害著廣大人民群眾的生命健康;但是在各方的共同努力下，法律法規會越來越完善，而監督、執法力度也會越來越大，我國的食品安全會有越來越高的保障。

參考文獻

[1]張冬.我國食品檢驗檢測機構法律責任制度初探[D].長沙：湖南大學，? 2015.

[2]李興江.我國農產品質量安全檢驗檢測體系的現狀與對策[J].食品界，2017（12）：24-25.

[3]劉浦，平惠娟.完善我國食品檢驗檢測體系的思考[J].食品安全導刊，2017（9）：30.