每一粒種子都在努力

陳禮珍

培訓中，我分到的實驗材料是綠豆種子。為了對綠豆有一個全面而深刻的認識，我打算用對比的方法進行水培綠豆發芽的觀察研究。

原來的觀察方案是，取3個透明的塑料盒，分別放入10粒飽滿的綠豆，再依次倒入不同溫度的水泡發，比較后期生長有何不同。

到第3天（編者注：省略了前3天觀察記錄），發現3個盒子里都有種皮自然脫落的情形，于是我調整觀察方法：用人工方法去掉種皮的10粒綠豆，放在A盒;種皮自然脫落的10粒綠豆，放在B盒;種皮未脫落的10粒綠豆，放在C盒。

2020年8月10日

A盒豆芽的胚芽，從淡黃色變成淺綠色。

B盒豆芽的胚芽中間長出2片綠葉，胚根上面有1—2個小須根。

C盒豆芽，長到1.3厘米，胚芽中間長出2片綠葉，部分種皮已經脫落。脫落的種皮有7粒是中部破裂剝落。

水培綠豆芽在生長過程中有發熱現象。

2020年8月11日

A盒豆芽的平均長度為3.2厘米。子葉呈淺綠色，胚根上長出5—6根須根，胚芽逐漸變小。

B盒豆芽生長旺盛，水培豆芽的總長4—8厘米。子葉呈剪刀狀，淡綠色，已經能清楚地看清葉脈。根部長出6—8個須根，胚芽逐漸變小。

C盒豆芽平均長3.5厘米，胚芽張開撐破種皮露出兩片子葉，胚根上長出4—5根須根，胚芽逐漸變小。

長到第5天，豆芽已經開始用根系吸收水中的營養成分了，綠豆的胚根變成了水培植物的根，有向水性，向下生長。

2020年8月12日

A盒豆芽長度較均勻，平均長度為7厘米。葉芽長2厘米，雙子葉自然分開，呈淺綠色，須根10根左右，須根長約0.2厘米，胚芽也慢慢變小。

B盒豆芽生長情況非常好，水培綠豆芽平均長度為13.5厘米，子葉長1—1.5厘米，葉片已經自然張開，須根8—9根，須根長0.2厘米，兩片胚芽也慢慢變小。

C盒豆芽平均長度為5厘米，有7粒水培綠豆芽的種皮完全脫落，長出了6—7根須根。

問題：

被人為去掉種皮的A盒豆芽，為什么會在1天后生長超過種皮自然脫落的B盒豆芽？

B盒豆芽生長速度為什么會在1天后從7—8厘米長到13厘米左右？難道綠豆芽的生長高峰期是在第5—6天？

2020年8月13日

A盒中，有6株長勢較好的豆苗葉柄長約8厘米，須根8—9根，須根長約0.5厘米。有4株豆芽生長較慢，子葉剛從胚芽中生長出來，呈剪刀狀，平均長4厘米，須根有6—8根，長約0.3厘米。

B盒中的豆苗生長很旺盛，兩片葉子已展平，長約1.8厘米。葉柄長至14厘米，葉柄上有分布濃密的白色絨毛，兩片胚芽逐漸變小萎縮。

C盒中豆芽平均長6厘米，綠豆芽已經全部脫離種皮，須根也長到0.5厘米長。葉片濃綠，自然分開，有清晰可見白色的小絨毛。

自然生長的B盒、C盒里的豆芽長勢較平均，生長狀態良好。人為去種皮的A盒豆苗生長差異明顯，有的生長旺盛，有的葉片上有淺褐色斑點或深褐色的傷痕。

為了補充營養，我用吸管在3個盒中分別滴入10滴自制的營養液。

2020年8月15日

（編者注：省略了8月14日觀察記錄）

A盒豆苗葉柄有4株長到18厘米，生長旺盛，有一株葉柄呈S型彎曲。另外3株豆苗的長度依然為9厘米左右。

B盒的豆苗，葉莖最長的長到18厘米，最短的也有14厘米。葉片濃綠，葉柄較瘦弱。

C盒豆苗平均長到15厘米，須根保持在10根左右，顏色呈淺黃色，種子的胚芽逐漸萎縮。

綠豆子葉生長與種皮破裂、脫落的形狀、時間有關，種皮脫落早的水培綠豆芽的子葉生長得快，須根生長得早。

綠豆芽第5—8天是生長高峰期，意味著大約從第5天起，已經開始用根系吸收營養成分。

豆芽子葉因為給豆芽提供養料而逐漸變小、變薄，在7—10天慢慢脫落，意味著子葉為豆芽提供營養的時間大約為7天。

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