食用農產品檢驗檢測的質量控制分析

祁來芳

摘要：隨著經濟的發展和進步，人們的生活水平得到了有效的提高。然而近些年來，食品安全的問題不斷地出現，引起了社會各界對食品安全的廣泛關注。因此，食用農產品的檢驗檢測工作顯得非常重要，需要在檢測的過程中進行質量控制，并且讓檢驗的準確性得到有效的提高。但是，檢驗的質量受到很多方面的因素影響，所以需要對這些因素進行著重研究?；诖?，本文對食用農產品檢測檢驗的質量控制進行了深入的分析，并且提出了一些相應的策略，希望可以在一定的程度上對農產品的檢驗檢測起到參考的作用。

關鍵詞：食用農產品；檢驗檢測；質量控制

引言

隨著社會的不斷發展和進步，我國的市場經濟得到了有效的完善，在市場中的農產品種類也變得越來越多，這種情況也增加了食用農產品的檢驗難度。食品檢驗不但需要讓食品的安全問題得到有效解決，還需要讓質量得到有效的控制，以此保證食用農產品的安全性。為了讓檢驗的準確性得到有效的提高，需要對食用農產品的檢驗過程進行嚴格的把控，并對食用農產品檢驗的質量進行控制，以此讓食用農產品符合相關的標準和要求。

一、食用農產品檢驗的概述

食用農產品的檢驗就是對農產品的質量進行檢驗和評估，檢驗過程是根據物理和化學等各種技術中的基本理論和國內外已制定的技術標準開展的，并以此對半成品和副產品的質量進行檢測，其中對于食用農產品的檢驗內容有食品的感觀、食品的營養素、食品中添加劑和有害物質等。

二、食用農產品檢驗檢測的質量控制影響因素

1. 人為方面的影響因素

在對食用農產品進行采樣和檢驗的過程中，會受到人為方面的影響。相關檢驗人員需要按照食品檢驗的程序，首先對食用農產品進行隨機性的檢驗，讓每一種食用農產品都具有通過隨機抽樣開展檢驗的相同概率。然后，把采樣的農產品運送到實驗中開展檢測工作，由于檢驗人員全程參與了檢驗工作，有時候不可避免出現一些疏忽，從而讓食用農產品的檢驗質量受到影響。

2. 儀器設備方面的影響因素

由于我國的食用農產品檢驗發展時間較短，并且起步相對較晚，一些實驗室的檢驗設備比較陳舊，所以有些設備對食用農產品中的一些成分無法全面地檢驗出來。另外，設備的不合理使用，也會讓食用農產品的檢驗質量受到影響。此外，由于一些實驗室沒有重視檢驗設備的維護工作，加上使用的時間相對較長，導致一些檢驗設備存在著檢驗質量較差的情況。因此在開展食用農產品檢驗的過程中，還需要對食用農產品中的一些化學物質進行深入的檢測，而一些檢驗質量較低的設備無法讓這種要求得到有效的滿足，因而對食用農產品的檢驗質量和準確性也產生了影響。

三、食用農產品檢驗的質量控制措施

1. 讓檢驗人員的綜合素質得到提高

食用農產品檢驗的過程比較繁雜，隨著食品種類的變化，還需要改變一些檢驗的方式，如果檢驗人員出現失誤，會造成很多安全方面的問題。所以，需要對食用農產品檢驗人員開展培訓工作，除了指導檢驗員怎樣開展新產品檢驗工作外，還需要開展切換檢驗的方式對不同食用農產品的檢驗進行培訓，以此讓檢驗人員的專業知識得到提升，讓自身的專業能力得到有效的提高。提高檢驗人員的專業素質，不但可以減少食用農產品的檢驗時間，還能讓檢驗的質量得到有效的控制，避免出現安全問題。

2. 對食用農產品的檢驗設備需要加強控制

在開展食用農產品檢驗時，檢驗設備是非常重要的，因此需要對檢驗設備進行定期的維護，防止檢驗設備出現老化的問題，導致食用農產品檢驗的質量無法得到控制。而檢驗設備的有效保養，能夠讓檢驗的質量和準確性得到有效的保障，還可以有效地降低檢驗工作的安全風險。此外，在檢驗食用農產品時，需要應用到化學試劑，而化學試劑需要一定的儲存條件，所以需要對化學試劑進行恰當的保存，以便在開展檢驗的時候保證化學試劑正常使用。

結語

加強對食用農產品檢驗的質量控制對于保障農產品的安全性非常重要，需要做好抽樣檢查，并且選擇先進的設備儀器，在操作的過程中還要求準確性，因此還需讓檢驗人員的整體素質得到提高，以此讓食用農產品的安全性得到保障。