厄瓜多爾： “赤道之國” 的驚艷之旅

■文、圖 / 侯朝陽

海灘美景

城市風光

南美洲小國厄瓜多爾，面積雖不及巴西的1/10，卻擁有豐富多彩的旅游資源。雨林、雪山、海岸、火山，還有印加遺跡等，眾多的地球奇跡，都集中在這個赤道國家中。在厄瓜多爾旅行，你的眼睛會有應接不暇的驚艷之感！

月球的喉結

我們落腳的第一站，是厄瓜多爾首都基多市。這里平均海拔2852米，雖然距離赤道只有24公里，但因地勢高峻，氣候宜人，四季如春，是理想的避暑和休閑勝地。

基多老城是了解厄瓜多爾最好的開始，這里早在1978年就被聯合國列為世界文化遺產，擁有大量西班牙殖民建筑。大半天的時間足夠你慢慢逛遍Plaza Grande廣場、San Francisco廣場、內部鑲金的La Compania de Jesus教堂、哥德式的Baslica del Voto Nacional等一系列景點了。午餐在Mercado Central餐廳品嘗地道小吃Fritada和炸鱸魚Corvina。

厄瓜多爾是全球火山最多的國家，共有265座。從基多出發往南不久，就進入了火山大道，一個個火山錐在道路兩旁陸續出現，頂部籠罩著云霧。外形挺拔的是新火山，有著銳利的錐形；圓滑低伏的是老火山，已被歲月侵蝕得圓滑融通。還有一些高高的，直直插入云霄，像一個個烽火臺般綿延排列，火山口裊裊的白云與山頂上閃閃的積雪，美麗非常。厄瓜多爾最高的10座活火山中，有9座坐落于此。

有“月球的喉結”之稱的科托帕西火山（Cotopaxi）是其中游人最愛的一座火山。不妨搭乘吉普車到4500米的山腰，然后在遠足或騎馬中近距離感受它的魅力，崎嶇荒涼的地表，一定會讓你恍然在另一個世界。

“地球中心”——赤道紀念碑公園

著名的皮欽查火山（Pichincha）則在基多的西邊。這座火山中的瓜瓜·皮欽查（Guagua Pichincha）海拔4783米，是活火山口，最近一次爆發是1999年10月7日。當時噴發物形成了巨大的蘑菇云，周圍半徑數十公里的地方都被厚厚的火山灰覆蓋，十幾年的時光也沒能完全平復它的能量，至今火山口仍然冒著濃濃的白煙。但我最愛的還是科托帕西火山（海拔5897米），它是世界上最高的活火山，山頂冰川常年不化。Juan說，我們上去冒個險吧。Juan的執照上寫著“火山導游”，看上去好像比“導游”要厲害一點。當然，單他的塊頭也足以說明這一點——皮膚黝黑、目光堅毅，下巴方正有力?；蛟S只有這樣一副正義英雄的長相，才能讓客人放心——在熱騰騰的地心大熔爐邊緣，有一只胳膊能把你隨時從“鍋沿”上拉回來。

離火山越近，景色就越發荒蕪。吉普車掠過一大片松林后，風景忽然完全變了模樣。平原變得崎嶇，車子駛過，揚起厚厚的灰塵，地平線上隱約可見遠遠矗立著一群火山，四周云霧繚繞。

“這些火山灰的年紀比我們可要大得多呢！”Juan說，它們都是19世紀末科托帕西火山爆發后留下來的。任憑人類世界如何變遷，這片平原卻仿佛被時間遺忘了。

然后我們開始上山。在“月球的喉結”上顛簸起來的野蠻程度，著實讓人為自己的安全擔憂。但是車窗外絕佳的風景足夠值回票價，冰雪撫摸著詭異的火山地貌，用白色勾出一個冷酷仙境。盡管不知道火山下次會在什么時候噴發，但可以想象，當紅色的巖漿噴薄流淌，火山孔道里的熊熊烈火影射在煙云上，與眼前的冰天雪地又將是迥然不同的一個世界。

吉普車把我們一路送上4500米高峰。腳下是暗紅色的火山砂，風挾帶著冰川的冷冽氣息撲面而來，真不敢相信我們其實是在赤道附近。沿路有一些焦黑的枯木，如骨架般聳立，那是原來的樹木在突然的高熱烘烤下形成的。然而，就在一片死跡中，頑強的灌木已經扎根肥沃的火山灰，甘菊和青苔郁郁蔥蔥長了一地。

景區風情

有時候還能發現動物的骨骼，但是越往上走，越要注意不要再東張西望了。因為你已快接近當年火山噴發時形成的其中一個彈坑。在這個地球表面的巨大彈坑邊緣行走要千萬小心，因為高處風大得要命。沿著彈坑的輪廓躡手躡腳地前行足以令人頭暈目眩，幸好Juan會體貼地時不時讓我停下，囑咐一下動作要領。順便他還會普及一下科學知識，講解火山巖漿和含水層之間的關系。

回到吉普車上，Juan打開神秘的后備箱，一個裝滿熱可可的保溫桶！每個人都在零下的溫度里，捧著一杯熱氣騰騰的飲料暖暖手，在這個西伯利亞般的環境里，這個小小的吉普車便成了天堂。

最火一餐

在經歷了火山的奇妙后，我們又去了距離昆卡半天路程的亞馬孫雨林。就像從一個世界位移到了另一個迥然不同的空間。入住叢林中的Ecolodge，跟著向導泛舟探險、邂逅金剛鸚鵡和蜘蛛，然后在叢林深處的土著人部落中感受最古老的亞馬孫智慧。

第二天傍晚我回到基多，以“沙發客”的形式住在當地人家中。女主人Claudia非常熱情，讓我和她女兒一樣叫她媽媽，令我立刻產生了家的感覺。一日三餐在家吃，由Claudia媽媽親手烹飪?；嘣晃靼嘌乐趁襁^，受歐洲文化影響頗深，又吸取了當地印第安人飲食精髓，食物頗為多樣。

早晨總是很簡單，每天都是新鮮的粗麥面包和橙子木瓜汁，還有酸奶和紅茶。至于大多數人看重的晚餐，喜歡跳舞的南美人卻總是以咖啡和甜點匆匆對付了，好早些趕到酒吧去。于是，午餐成了厄瓜多爾人最重要的一餐。

在城市中逛完半天后，我的肚子早餓癟了。好在每當我踏進家門，總能聞見從廚房飄散而出的食物香氣。Claudia樂呵呵地端出內容豐富的濃湯，里面放著土豆、牛肉和各種豆子，加上奶酪。我發現厄瓜多爾人特別喜歡奶酪，甚至做壽司都要放點奶酪來調味?！澳銈優槭裁聪矚g這么吃奶酪呢？”剛到基多的時候，我實在對鋪天蓋地的奶酪感到不可思議——就連歐洲人也沒有這么熱愛奶酪??！“答案很簡單，”Claudia媽媽說,“因為我們有世界上最棒的牛羊??！”

確實，每天中午，我都要塞下一整塊煎得嫩嫩的小牛排或羊腿。都說阿根廷的牛肉是最棒的，我覺得厄瓜多爾的也不差。新鮮的牛排總是煎到三分熟就上桌了，切一小塊送入口，立刻便像奶油一樣地融化在嘴里，只余滿口肉香。別急，對饕餮的厄瓜多爾人來說，這還不是主食，米飯和香蕉接著便上桌了。

第一次看到Claudia媽媽在廚房里把香蕉放到水里煮的時候，我驚呆了?！澳愠詡€生的試試?！币苍S我驚訝的表情太過好笑，她遞給我一根香蕉讓我嘗嘗味道。這種綠皮香蕉個頭巨大，大約比中國香蕉大三四倍，剝開后咬了一口，頓時吐了出來——味道實在太生澀了。難怪他們要把它煮熟了！我看了看火上的那口大鍋，里面除了香蕉片外，還有土豆和雞肉，這樣煮個半小時，就是一盆清淡滑潤的香蕉湯了。飯后的甜品通常也是香蕉做的夾心餅。在油炸過的香蕉片上涂上土豆泥、洋蔥末和西紅柿泥等，再放入油鍋炸2分鐘，就是一道甜中帶咸的飯后點心了。

這樣的一頓大餐之后，我的肚皮通常已經變得十分圓滾了。休息片刻，再喝上一杯紅茶，我便可以繼續出門閑逛，而Claudia呢，則通常換上漂亮的衣服，等待著晚上的跳舞時光。對厄瓜多爾人來說，一天才剛剛開始呢。

赤道之國趣事多

“薯片！可口的熱薯片！”背上背著孩子的女攤販，賣力地兜售一疊厚厚的金色薯片。城市里趕早班的職員瀏覽著今日報紙，而擦鞋匠則俯身爭分奪秒地擦著他們的鞋子。穿格子呢短裙的女生在交換八卦和口香糖。這一切都在基多著名的處女峰Panecillo的注視下日復一日地進行著。

當城市漸漸醒來時，我在新建的廣場大酒店窗口啜飲古柯葉茶。一切都富有懷舊氣息，比如這個老城區，最近剛剛按照昔日的美好時代重建過，戴高禮帽的門童、白手套和房間里蘸墨水、有著金筆尖的羽毛筆更加重了往昔情懷。

建筑浮雕藝術

基多大教堂

舊城區民居

綠葉廣場是這個城市歷史交錯的節點，歷史性的觀光點大多集中于此，比如總統府和巴洛克式的大教堂。正是在這里，第一支西班牙遠征隊開始了在亞馬孫河的探險；也是在這里，至少有一個總統和一位主教不怎么光彩地結束了一生。諷刺的是，那位主教的宮殿如今改為一個餐廳，名字叫做“Mea Culpa”（我的過失）。

開始說到的沿街叫賣的小販如今并不多見，他們中的大多數都被安頓在嶄新的市場里。而精心裝扮的公園點綴在7座印加神山上，使基多成為這塊大陸最綠意盎然的首都。鮮艷的外墻和古老斑駁的建筑則為城市增添了幾許亮彩。

這些鮮艷和斑駁的交錯，生動地呈現了一個破舊落后的老城區如何漸漸成為一個時髦的地方。兩年前，夜游老城區是自找麻煩的瘋狂行為，今天不夜游反而會遺憾。過去的夜間生活充斥扒手，如今鵝卵石鋪地的La Ronda地區正是最時尚的夜生活熱土。但相應的，你的錢包雖然能留在你身邊，但它們癟下去的速度可快得驚人。

下午我在La Ronda地區閑逛，大街兩旁都是手工作坊、畫廊和工藝品商店。一家老舊的意大利人開的孤兒院現已辟為咖啡館。在它溫暖的庭院里，我品嘗到了厄瓜多爾最好吃的熱巧克力。兩年前，在本地買不到厄瓜多爾巧克力，因為所有的產品都供出口創匯，可現在這些美味純正的巧克力足夠讓我這個巧克力愛好者樂不思蜀。

基多雖仍是冉冉升起的新星，但在舊殖民地區，越來越多的精品酒店已經開始爭搶日益增多的游客。我花了幾天住在PatioAndaluz酒店充滿摩爾風格的建筑里。陽光明媚的庭院餐廳供應厄瓜多爾風味美食。服務員穿著安第斯傳統紅色斗篷，看起來相當華麗。

在酒店里，我遇到了不少來自各國的攝影家。厄瓜多爾面積其實不大，卻有著地球上最豐富的地貌以及物種，這里更是攝影愛好者的天堂，曾經被某雜志評價為是最值得期待旅游的國家，并且更是讓達爾文跟上帝說分手，寫出那本巨作《物種起源》的奇跡國度。該國有著超過1500多種鳥類，這里的植物和動物種類更是加拿大的兩倍！有人說，只有去了厄瓜多爾，你才能接觸到一個完整的世界是怎樣的。

而作為赤道之國，這里也有不少趣事。比如你可以非常容易地就把雞蛋在釘子上立起來！要是偏離赤道線的話，這肯定是做不到的；你還會看到很多女士興高采烈地稱體重，因為赤道線離地球中心最遠，所以也是受到重力最小的地方，在這里稱體重會比在別的地方至少輕1公斤。如果你是和男朋友或者女朋友一起去的話，就一定不要錯過世界上最遙遠的“kiss”，還有跨越南北半球的擁抱！站在赤道線上面，就相當于站在了世界的中心，以及同時站在了南北半球！

基多最大的奇觀，我覺得當屬老城區中心的圣弗朗哥修道院，這個大陸最奢侈的宗教中心。它在無數的地震和火山爆發中奇跡般地屹立至今，現在才剛開始進行誕生以來的第一次維修。

“這是基多最大的修復工程?！庇腥烁嬖V我?！斑@個地方是建立在Atahualpa宮殿遺跡上的，從建成到現在都沒有絲毫更改，這次翻修的挖掘工作已經在教堂地板下挖到骨骼。誰知道還有什么寶貝，反正我們挖到任何東西都會向公眾開放?！盇tahualpa是印加最后一個酋長，傳說他坐擁無數黃金。

但是我想，即便傳說中的黃金早已無處可尋，又有什么關系？

基多人早已用自己年復一年的熱忱，為這座城市添上了新的傳奇。

唯美的孤島火山坑

首都基多

雪山森林