飲食護理對胃潰瘍患者飲食保健知識及療效的影響

姜蓮梅

【摘要】目的：對于胃潰瘍患者開展飲食護理對其飲食保健知識以及治療效果所產生的影響情況進行探討。方法：回顧性分析我院在以往一年之內收診的胃潰瘍病患，共計80例，將其作為本文的觀察對象，采取隨機形式對所選胃潰瘍病患開展分組，其中一組胃潰瘍病患接受臨床常規護理服務，共計40例作為對照組，剩余一組胃潰瘍病患強化飲食護理，共計40例作為研究組，對比兩組胃潰瘍患者接受各自護理措施之后的臨床護理效果。結果：研究組與對照組胃潰瘍患者飲食保健知識了解情況對比差異明顯；兩組治療優良率對比差異明顯。結論：臨床中對于胃潰瘍患者，為其提供良好的飲食護理效果明顯，能夠顯著提高胃潰瘍患者對于飲食保健知識的了解程度，促進疾病治療效果，應該給予大力的推廣與應用。

【關鍵詞】胃潰瘍；飲食護理；飲食保健知識；治療效果；應用價值

[中圖分類號]R473.5 [文獻標識碼]A [文章編號]2096-5249（2021）05-0021-02

由于現在人們的生活節奏明顯加快，胃潰瘍患者數量隨之增長，目前屬于嚴重威脅到人們身體健康以及正常生活的疾病之一。胃潰瘍患者屬于一類臨床中十分多見的消化系統疾病，關于胃潰瘍疾病的發病時間比較長，不容易被發現，胃潰瘍疾病也可以稱之為消化性潰瘍，關于胃潰瘍疾病的發病部位主要為胃、十二指腸以及食管等，胃潰瘍疾病的發病原因主要是因為人體胃酸以及胃蛋白酶對于胃部黏膜產生的消化作用引發胃部潰瘍癥狀，嚴重影響到胃潰瘍患者的正常生活與工作，目前臨床治療胃潰瘍疾病主要采取藥物治療，大量研究資料顯示，在對胃潰瘍患者開展藥物治療的基礎之上配合良好的飲食護理能夠提高胃潰瘍患者飲食保健意識，保證疾病治療效果[1]。本文回顧性分析我院在以往一年之內收診的胃潰瘍病患，共計80例，將其作為本文的觀察對象，對于胃潰瘍患者開展飲食護理對其飲食保健知識以及治療效果所產生的影響情況進行探討。

1 資料與方法

1.1一般資料 回顧性分析我院在以往一年之內收診的胃潰瘍病患，共計80例2019年1月至2020年1月，將其作為本文的觀察對象，采取隨機形式對所選胃潰瘍病患開展分組，其中一組胃潰瘍病患接受臨床常規護理服務，共計40例作為對照組，剩余一組胃潰瘍病患強化飲食護理，共計40例作為研究組；對照組40例胃潰瘍患者中男性24例、女性16例，年齡20～72歲，平均年齡（43.57±2.68）歲，病程2～8年，平均病程（4.24±0.66）年；研究組40例胃潰瘍患者中男性25例、女性15例，年齡21～74歲，平均年齡（44.22±2.73）歲，病程2～7年，平均病程（4.04±0.53）年。

1.2方法 對照組40例胃潰瘍患者接受臨床常規護理：護理工作人員根據胃潰瘍患者的實際病情，給予其心理護理、環境護理、生活護理以及緊急事件處理等。

研究組40例胃潰瘍患者在常規護理的基礎之上加強飲食護理，具體護理方法如下：護理工作人員需要告知胃潰瘍患者保持戒煙與戒酒，每天按時定量進餐，嚴禁使用生硬并且刺激性食物，絕對禁止暴飲暴食；根據大量數據資料顯示，倘若胃潰瘍患者能夠每天三餐根據平常食量進食，那么會明顯提高疾病的整體治療效果，提高胃潰瘍患者潰瘍的臨床愈合率，減少愈合所需時間，所以護理工作人員需要依照胃潰瘍患者的實際體重為其計算每天食物的需求量，對于每天三餐的進食量做到合理的分配，并且叮囑胃潰瘍患者在兩餐之間盡量避免食用其他零食，晚餐做到六分飽，對于患者使用的餐具進行按時的消毒，不可與其他人的餐具進行混合使用，患者需要保持輕松愉悅的心情進食，嚴格限制每天糖分的攝入量，糖類十分容易增加人體胃酸分泌，所以需要限制糖分攝入；胃潰瘍患者嚴禁食用過夜或是變質的食物，每天進餐之前需要做到食物加熱，水果需要在食用之前削皮，最理想的食物烹飪方式為煮或是蒸，對于不容易消化或是涼性的食物需要將其煮熟或是蒸熟之后再進行食用；護理工作人員需要為胃潰瘍患者介紹飲食規律的作用，按時為胃潰瘍患者發放飲食宣傳教育手冊，慢慢指引胃潰瘍患者保持有原則并且有規律的進食習慣，同時告知胃潰瘍患者飲食相關注意事項，顯著提高胃潰瘍患者的依從性；在胃潰瘍急性期間，護理工作人員需要指導胃潰瘍患者減少牛奶、牛肉、肉湯以及味精的日常攝入量，嚴禁飲用濃茶與咖啡，嚴禁使用生蘿卜、大蒜、生姜、生蔥以及生洋蔥等刺激性相對比較強的食物；每天降低粗硬纖維以及不容易消化的蔬菜攝入量，多選擇清淡、溫和并且富含營養的果汁、雞蛋湯、面湯以及稀飯等流食，盡量避免食用檸檬以及山楂等較為刺激性食物；當胃潰瘍患者的病情獲得好轉之后，護理工作人員能夠知道胃潰瘍患者選擇果汁或是粥等半流質食物，慢慢進食饅頭等軟食，多選擇魚蝦等具有鋅元素的食物；對于胃潰瘍恢復期患者，護理工作人員需要為其提供富含維生素以及纖維的食物，針對復發期的胃潰瘍患者，需要多選擇富含維生素B的食物，依照胃潰瘍患者的實際病情適當調整飲食方案；護理工作人員能夠利用微信、QQ或是郵件等方式合理監督胃潰瘍患者的飲食情況，掌握胃潰瘍患者對于宣傳教育的飲食知識了解程度，掌握胃潰瘍患者知識相對薄弱的方面，為其提供針對性宣傳教育；利用聯絡軟件按時為胃潰瘍患者發放護胃以及養胃飲食處方，依照胃潰瘍患者的每天運動量和質量計算處方，從而修復并且保護胃潰瘍患者的胃黏膜，防止病情出現反復發作。

1.3評價標準 利用我院自制的飲食保健知識調查量表評價研究組與對照組胃潰瘍患者接受各自護理措施之后的飲食保健知識了解情況，其中包含飲食重要性、戒煙戒酒、飲食原則、烹飪方式以及注意事項等，每項得分控制在1分、3分至5分，得分和了解程度表現為正比，患者得分越高代表飲食保健知識的了解程度越高[2]。

疾病治療效果判定標準：胃潰瘍患者的臨床表現癥狀和體征全部消失，接受胃鏡檢查顯示潰瘍面全部消失，代表優；胃潰瘍患者的臨床表現癥狀和體征獲得好轉，接受胃鏡檢查顯示潰瘍面消失75%以上，代表良；胃潰瘍患者的臨床表現癥狀和體征沒有任何改善或是產生加重，接受胃鏡檢查顯示潰瘍面沒有改變或是出現增大，代表差[3]。

2 結果

研究組與對照組飲食保健知識了解情況對比差異明顯（P<0.05），詳見表1；兩組胃潰瘍患者的治療優良率對比差異明顯（P<0.05），詳見表2。

3 討論

胃潰瘍屬于臨床消化內科中十分多見的一類疾病，胃潰瘍病人的臨床表現癥狀為上腹部疼痛，致病因素包含細菌感染、飲食、藥物以及遺傳因素等，胃潰瘍疾病的出現和人們生活方式變化以及飲食結構密切相關，胃潰瘍疾病會嚴重影響到病人的身心健康，嚴重者會產生各類并發癥，因為現在人們的工作壓力升高，生活負擔加重，導致大部分人們不重視自身日常飲食，引發胃潰瘍病人數量逐年增多。目前對于胃潰瘍疾病臨床中主要采取藥物治療，能夠充分保護胃潰瘍病人的胃部功能，但是根治性比較差，如果胃潰瘍病人的飲食出現不規律與不正常，那么會引發胃酸分泌過量，疾病復發，大量研究資料認為，在為胃潰瘍病人提供藥物治療的基礎之上配合良好的飲食護理，能夠有效控制胃潰瘍病情，提高疾病的治療效果，因此對于胃潰瘍病人來說，科學并且正確的飲食引導非常重要[4]。

由于最近幾年以來胃潰瘍疾病的臨床發病率快速升高，為病人家庭與社會造成了極大的負擔，所以建立科學并且正確的飲食觀念對于胃潰瘍病人來說十分必要，飲食護理能夠對胃潰瘍病人的飲食時間進行規范化管理，稀釋病人胃酸，防止對病人胃黏膜產生不同程度傷害，幫助創面快速愈合，同時可以有效避免胃潰瘍病人營養不良。飲食護理能夠督促胃潰瘍病人保持良好的飲食習慣，顯著提高胃潰瘍病人對于飲食保健知識的了解程度，通過合理的烹飪方式進食，同時能夠幫助胃潰瘍病人主動戒煙戒酒，避免胃潰瘍復發的高風險因素，在不同疾病時期開展針對性護理干預，告知胃潰瘍病人各個時期的飲食相關注意事項，同時為病人列舉食譜，給予病人容易消化并且富含營養的食物，從而提升胃潰瘍病人的飲食依從性[5]。通過本文對比研究資料可見，回顧性分析我院在以往一年之內收診的胃潰瘍病患，共計80例，將其作為本文的觀察對象，采取隨機形式對所選胃潰瘍病患開展分組，其中一組胃潰瘍病患接受臨床常規護理服務，共計40例作為對照組，剩余一組胃潰瘍病患強化飲食護理，共計40例作為研究組，對比兩組胃潰瘍患者接受各自護理措施之后的臨床護理效果，結果表明，研究組與對照組胃潰瘍患者飲食保健知識了解情況對比差異明顯；兩組治療優良率對比差異明顯。

綜上所述，臨床中給予胃潰瘍患者良好的飲食護理，能夠顯著提高胃潰瘍患者對于飲食保健知識的了解程度，提升疾病治療效果，具有推行價值。

參考文獻

[1] 姚媛媛， 鄭翠霞， 嚴蘭春， 等. 加強飲食護理干預對胃炎胃潰瘍患者臨床治療效果研究[J]. 世界最新醫學信息文摘， 2019， 19（A4）： 341-342.

[2] 王文玲， 閆麗娟. 個性化飲食護理聯合健康教育對慢性胃潰瘍患者自護能力的影響分析[J]. 國際醫藥衛生導報， 2019， 29（24）： 4042-4043.

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[4] 曹婷， 羅書蘭， 袁舒烜， 等. 個性化飲食護理在慢性胃潰瘍患者中的效果[J]. 世界最新醫學信息文摘， 2019， 19（81）： 334-335.

[5] 葉汝興， 李小華， 廖婉筠， 等. 針對性護理在慢性胃潰瘍患者護理中的應用效果[J]. 中國現代藥物應用， 2019， 13（13）： 199-200.