地方特色文化旅游資源開發路徑研究
——以安達市牛文化為例

常春麗

（中共安達市委黨校，黑龍江 綏化 151400）

安達市交通便利，地理位置優越，城市特色濃厚，旅游資源豐富，開發環境好，潛力大。安達市是聞名中外的奶牛之鄉，一年一度的奶牛文化節吸引著世界各地的目光，是全國著名的奶?；?。城市底蘊以“牛文化”為主，被國內外賓朋客商稱為鑲在松嫩平原上世界唯一的“牛城”。

一、安達牛文化旅游開發現狀

目前可具有開發價值的旅游種類有城市觀光游、濕地生態游和特色牛文化產業游。安達牛文化（乳業）開發現狀體現“十最”。

（一）中國最綠色的奶牛生態環境

安達有272 萬畝草原、120 萬畝濕地，處在絕佳的自然環境中，綠色無污染。經過市域的人工河--引嫩渠的水源來自中國唯一未受污染的重要河流—嫩江。

（二）中國最優質的奶牛草場資源

以盛產優質禾本科牧草——羊草而著稱于世。羊草的粗蛋白含量比世界三個奶牛養殖帶（加拿大阿爾伯達省、美國威斯康星州、日本北海道）的牧草粗蛋白含量高出2—3 個百分點，我們的草原因此成為世界上最優良的草甸草原，有“世界明珠”之稱。草場其他植被種類達230 多種，可飼用植物100 多種。

（三）中國最悠久的西種奶牛養殖史

1903 年中東鐵路開通后，俄國人帶入奶牛飼養。

（四）中國最優良的奶牛種群體系

清一色的中國黑白花奶牛，平均單產超過5 噸，高產奶牛超過10 噸。

（五）中國最早的現代化乳品企業-紅星集團

黑龍江紅星集團股份有限公司的前身—安達乳品廠建于1956 年，屬蘇聯援建中國156 項工程的配套項目，是中國當時最先進的乳品企業。

（六）中國最龐大的乳品工業體系

貝因美、紅星（鞍達）、龍興、華丹、伊康、清大群星璀璨，紅星（鞍達）品牌馳名中外。

（七）中國最具國際主義意義的乳品品牌-紅梅

紅梅牌奶粉曾銷往朝鮮、越南、羅馬尼亞、巴基斯坦、馬里、蘇丹、也門等10 多個國家，尤其為支援越南人民抗美救國戰爭取得勝利立下了不朽的功勛。

（八）中國最具現代中外乳品工業合作開創意義的品牌-華丹

華丹意為“中國-丹麥”。華丹乳業有限公司成立于1982 年，是引進丹麥技術和設備建設的，是改革開放后中外第一個大型乳品工業合作項目。

（九）亞洲最大的嬰幼奶粉生產基地—安達貝因美

2014 年4 月12 日，亞洲單體最大、全球工藝領先的貝因美三期高端嬰幼兒配方奶粉項目在安達竣工。

（十）世界最具牛文化氛圍的城市

安達城區主街道-牛街，共有146 頭石牛，其中市標9 頭牛，4 組群雕38 頭，單體99 頭，是世界上最壯麗的牛文化主題街道。

二、安達牛文化旅游開發的問題

隨著經濟的快速發展，人民的生活水平得到了很大的提高，人們的生活方式發生了很大的變化，出行旅游成為人們節假日休息消遣的首選。安達的牛文化旅游也吸引著無數游客的到來，帶動了安達市旅游業的快速發展，但與此同時，安達市的旅游業發展也面臨著一系列的挑戰。

一是起步時間晚。文化旅游產業為朝陽產業，也是最具發展潛力的新興產業。雖然安達市有基礎條件，但和大慶鶴鳴湖、林甸溫泉、齊齊哈爾沙龍來比，我們起步較晚，現在處于追趕狀態。牛文化作為主導旅游產品的地位還不突出。

二是典型帶動差。目前，安達市文化旅游觀光點既散又小，沒能形成規模優勢，沒能連線成面，沒有典型帶動能力。各景區基礎設施、組織機構不完善，而且沒有巨頭型企業入駐。

三是民營投資弱。在對接民營資本過程中，普遍現象就是投資謹慎，輕易不做，多數都在考慮國家扶持政策，能否進行先建后補，甚至考慮補助額度大小，如果是不補或小補，民營資本興趣不大。

三、安達牛文化旅游開發的路徑

安達市是人類最早馴化牛的地方，是中國最早引進黑白花奶牛的地方，是最早生產出中國自己的嬰幼兒奶粉的地方。

牛文化，是安達獨一無二的城市品牌，用牛體現人文元素、發展特色產業，打造安達名片。

1.建設一個草原觀光、牛事體驗旅游帶。從鄉鎮開始，以廣袤草原的良好自然生態環境及其孕育出的草原文化和中國北方少數民族文化為依托，以家庭旅館為據點，開發草原觀光、民族風情項目。以住蒙古包、看牛羊欄、吃手把肉、喝馬奶酒、學習摔跤騎射、唱草原牧歌、跳牧民舞蹈、結安達情意的方式，展示牧業民族的生產生活文化。建設標準機械化榨奶站。在養牛小區均衡布置，設計運作，演示機械榨奶過程，充分展示安達原奶的生態安全性和初級加工的科技先進性，讓參觀者切身感受到健康潔凈的白色飲品是值得信賴的。

2.建設一個全國縣級最大的乳品工業旅游線路。以貝因美等乳品企業跟進，全面構建整體推進、層級發展的安達乳業工業旅游格局，貝因美主打嬰幼飲品，鞍達主打奶酪，龍興主打中外乳品工業合作史，華丹主打原粉，伊康主打高科技制品，清大主打中央廚房。以乳品為主題定位，確立安達在全國工業旅游市場的優勢地位。

3.建設一個牽動力強的牛文化紀念品和工藝品產業。統籌謀劃、精心策劃特色牛文化紀念品、工藝品的產品推出和商業運營。開發牛像徽章、牛文化衫、牛紋領帶等服飾產品，設計制作牛文化系列圖片、圖書、音像制品等精神產品。

4.建設以牛產品為主的飲食一條街。在市區繁華地段擇址，引進國內外客商運作。設置銷售奶油、奶酪、奶油蛋糕、牛排等的丹麥風格食品店，布點荷蘭風情牛奶飲品攤位，開設主食肉食奶食湯食兼備的中華風味和異域風味的全牛宴餐飲服務場所。

5.建設一個世界牛文化展覽館。以策劃申請舉辦世界牛文化博覽會為前提條件，運作實施。分設中國北方漢族牛文化、中國南方漢族牛文化、中國北方少數民族牛文化、中國中東南少數民族牛文化、中國西南少數民族牛文化、亞太牛文化、中西亞北非牛文化、黑非洲牛文化、歐洲牛文化、美洲澳洲牛文化十個展覽區。主要以圖片、文字、音像資料、實物、模型等形式，展示包括牛的馴化、役使、食用等的物質文化內容，牛與國家、合作社、法律起源關系等的制度文化內容，涉牛文學、藝術、體育等的精神文化內容，不可辯駁地證明牛與人類文明源遠流長、密不可分的關系，成為世界牛文化的展示、發布、詮釋中心。

6.建設一個中外聞名的牛文化游樂園。以牛造型的各種游樂設施為核心內容，加之餐館、咖啡廳、開放劇院、人工湖、花園等，辦成綜合性娛樂場所。在每個開放日傍晚推出“牛文化童話世界”：空中施放焰火，地面放射激光，湖光倒影光彩、建筑、游樂設施，把游樂活動推向高潮，與丹麥趣伏里游樂園相媲美。