養息牧與光緒時期祭祀供應

李 梟

清順治二年（1645）,朝廷議準，在今阜新市彰武縣地方設立皇家牧場，“養息牧余地萬四千六百坰”[1]志95，為盛京三大牧場（養息牧、大凌河、盤蛇驛）之一。初時，因牧場地處楊檉木河（今柳河）兩岸，名楊檉木牧場。至康熙三十一年（1692），朝廷將楊檉木牧場定為供清三陵（永陵、福陵、昭陵）祭品用的牧養地，牧場遂更名養息牧牧場。

一、光緒時期養息牧為三陵大祭的主要供應地

每年清明、冬至和農歷的七月十五、十月初一日，清三陵要進行大祭，重要人物的忌辰要小祭。每至祭前，都要從牧場挑選四十至一百頭帶犢的乳牛，趕送盛京禮部備擠奶供祭祀之用。除此而外，每年還要向盛京禮部上交數量不等的奶油、奶餅等奶制品，并向盛京工部上交羊毛等貢品，但其供應還是以黑牛、乳牛及牛犢、羊等三項祭祀品為主。

一是黑牛。光緒二十七年（1901）“二月十七日清明三陵大祭，應需黑牛九頭，四月十七日昭陵忌辰大祭，應需黑牛二頭并都城隍廟應需黑牛一頭”[2]302；光緒三十三年（1907），“本年應挑七月十五日三陵大祭應需黑牛九頭，八月初九日、十一日，九月二十七日等三次兩陵忌辰，應需黑牛六頭，并都城隍廟應需黑牛一頭，殘廢出館黑牛三頭，倒斃黑牛一頭，共缺補額黑牛二十頭”[2]315。

二是乳牛及牛犢。光緒二十七年（1901），“乳牛館本年四月十七日昭陵忌辰，大祭應用乳牛四十頭，牛犢四十個，備齊擠奶應用”[2]304。其中，“養息牧牧群乳牛四十頭，牛犢四十個”是大祭時的通常供應數量。如：光緒三十三年（1907），“本年八月初九日昭陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個……于八月十一日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個……于九月二十七日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個……”[2]315這些祭祀所用乳牛及牛犢均為四十頭。當然，也有供應數量為一百頭的情況。如：光緒三十一年（1905），“查得，本年七月十五日三陵大祭，需用取乳乳牛一百頭，牛犢一百個，例于以前四十日喂牛蒙古拾名，由養息牧群挑取在案。今本衙門出派副領催屈秉和前往挑取，相應咨行盛京將軍衙門，迅速轉飭養息牧該翼長牧長等敬謹挑取，勿稍疏懈，遵文到日刻即歸群挑取乳牛一百頭，牛犢一百個，一同趕至本省入館喂養，以備祭祀擠奶應用可也”[2]311；再如：光緒三十三年，“查得，乳牛館本年清明三陵大祭，應用乳牛一百頭，牛犢一百個，備齊擠奶應用”[2]314。

三是羊。光緒二十七年（1901），“去歲七月十五日應挑黑牛二十頭，羊八十只……今春應挑羊二百四十只，又加去歲未能挑取羊八十只，共應挑羊三百二十只，由去歲七月十五日起至今年清明止，照章三次共應挑補額……羊三百二十只”[2]302；光緒三十三年（1907），“八月初九日、十一日，九月二十七日等三次兩陵忌辰，……應挑羊九十只”[2]315。

二、從養息牧挑取祭祀供應的流程

一是行文咨取。光緒二十七年（1901）二月，《盛京內務府為派員會同前往交涉局領取護照赴養息牧挑取祭祀三陵應用牛羊事咨盛京將軍衙門》：“由本府徑行札派館達屈秉全，持札前往養息牧群挑選肥大牛羊外，相應咨行盛京將軍衙門迅速派員，會同本府館達屈秉全前往該處照數妥為挑取?！盵2]302光緒三十三年（1907）六月，《盛京內務府為派員赴養息牧擴挑取三陵大祭應用牛羊發給草料及川資事的札文》：“查得，本門前經出派館達陳祥瑞，親往養息牧群挑取祭用黑牛十六頭，羊二百二十二只，咨行盛京將軍衙門在案，今據館達陳祥瑞于三月初二日挑到黑牛十六頭，初六日挑到羊二百二十二只，照數查收入館喂養，合行札飭軍署牧群司查照可也。此札?！盵2]316

二是養息牧相關人員依文備足。光緒二十七年（1901）二月，“由本府徑行札派館達屈秉全，持札前往養息牧群挑選肥大牛羊外，相應咨行盛京將軍衙門迅速派員，會同本府館達屈秉全前往該處照數妥為挑取，并希轉該處翼長、牧長等務將牛羊先行備足，以俟委員等持札到日照數挑取，勿得耽延時日，有誤喂養可也”[2]302。公文中要求養息牧翼長、牧長先行做好準備。光緒三十年（1904）十二月，“惟查，承取牛只副領催屈秉和于二十六日報到，職訊問因何遲延，據伊稟稱回路途患病未能一同到館，因此報到遲延。等因前來。職伏思，乳牛、牛犢冬至擠奶祭物，臨期在邇，先行據實稟明憲臺批示尊行奉批，咨交涉局速辦照會外，相應咨行盛京將軍衙門，請煩查照轉飭養息牧牧群翼長牧長等，每逢挑取乳牛、牛犢，例應照常祭前入館，如再疏懈不齊，回明究辦可也。須至咨者”[2]311。鑒于出現過遲延的事實，以后“每逢挑取乳牛、牛犢，例應照常祭前入館”，以免再次發生遲延。光緒三十三年（1907）六月，盛京內務府派員赴養息牧擴挑取三陵大祭應用牛羊，“相應札行盛京將軍衙門牧群司，查照文內數目轉飭養息牧牧群牧長等，務將牛羊先期備足，一俟兩署委員到日照數挑取，趕省入館喂養而供祭典。該牧長等如敢推諉不齊，定行究辦可也。此札”[2]315。要求養息牧牧長“先期備足”，并且強調未履職的嚴重后果。

三是到養息牧挑取祭祀供應，得有相應的護照。如：光緒二十七年（1901）二月，“合備文咨行貴軍督部堂，希為飭知交涉局發給護照，注明黑牛五十六頭，羊三百二十只之數……除本府札飭館達屈秉全會同將軍衙門委員，持札前往交涉局領取護照外，相應咨行貴軍督部堂飭知交涉局，本府委員屈秉全等持札到局，務須迅速發給護照領取可也。須至咨者”[2]302。慶豐司案呈，據管理黑牛館事務護軍參領銜佐領慶升呈稱：“查得，本府今派館達陳祥瑞會同牧群司委員，前往養息牧群挑取黑牛羊只之際，將舊護照二張交回，理合備文咨行貴軍督部堂，希為飭知交涉局發給新護照，注明應挑黑牛二十六頭，羊二百四十只，恐俄兵見阻不知祭用黑牛羊只，有誤喂養，仍交館達陳祥瑞到局請領護照一張，俟差竣交回。等因。準此，合將舊護照二張札發該局遵即查銷，另換新護照一張，迅速呈覆以憑轉咨毋延。特札。等因?！盵2]306由此可見，如要到養息牧挑取祭祀供應，必須持有有效護照，方可挑取。

四是乳牛及牛犢等祭畢后趕回養息牧。光緒二十七年（1901），“乳牛館本年四月十七日昭陵忌辰，大祭應用乳牛四十頭，牛犢四十個，備齊擠奶應用，俟祭畢后趕回養息牧牧群乳牛四十頭，牛犢四十個，取具該牧長常明領呈存案備查，相應知會盛京將軍衙門可也。須至咨者”[2]304；光緒三十年（1904），“查得，乳牛館本年清明三陵大祭，應用乳牛一百頭，牛犢一百個，備齊擠奶應用，俟祭畢后趕回養息牧群乳牛一百頭，牛犢一百個”[2]310；光緒三十三年（1907）四月，“乳牛館本年清明三陵大祭，應用乳牛一百頭，牛犢一百個，備齊擠奶應用，俟祭畢后趕回養息牧牧群乳牛六十頭，牛犢六十個，取具該牧長白玉堂領呈存案備查外，仍留本年四月十七日昭陵忌辰大祭，應用乳牛四十頭，牛犢四十個，備齊擠奶應用，俟祭畢后再行知會軍署牧群司查照可也。此札”[2]314。

三、養息牧祭祀供應的日常保障

一是機構設置。該牧場初期只有牛羊群，繼有紅牛群和黑牛群。牛羊群放牧地址在陳蘇魯克地域。據《奉天通志》記載，只是“朝廷議準設牛群十、羊群六”[3]實業8。據資料記載，這處牛羊群，牛定額為2000頭，羊定額為10000只。至康熙三十三年（1694）實有牛989頭，分10群；實有羊6727只，分10群。到康熙四十九年（1710），羊發展到12308只。紅牛群放牧地址在新蘇魯克地域。紅牛群是康熙三十二年（1693）設，初有牛500頭，分5群，陸續孳生到2381頭。后奉旨裁去381頭，定額為2000頭。黑牛群放牧和馬群是一塊地方，先是馬群，馬群裁撤后設的黑牛群，放牧地址亦屬陳蘇魯克地域。當時的馬群也叫馬場，是單獨設立的，隸屬關系和幾處牛群不一樣，屬于盛京兵部管轄。馬群是康熙八年（1669）設，主要是為補充八旗官兵所需的軍馬。后因養馬開支過大，于乾隆十九年（1754）冬歸并到大凌河牧場。乾隆二十九年（1764），在此處設黑牛群，是由陳、新蘇魯克牛群中挑選出來的黑牛，定額為1000頭。

二是人員配置。養息牧牧場初期為盛京（今沈陽）禮部直轄，后于乾隆十五年（1750）改歸盛京將軍管轄。其管理官員，初由盛京蒙古官員內選四品總管一員、五品副總管二員?！坝捎陴B息牧牧群系蒙古地方，現在補放者系滿洲官員，不曉蒙古言語性情，不悉游牧利弊。請于蒙古旗員內揀放，并稱奉天蒙古旗員甚少，請于京中八旗蒙古旗員內揀放等語。伏思牧群事務，祗貴得人，原不必分別滿洲蒙古，但養息牧地方牧長余丁等俱系蒙古。若以蒙古官員管理，言語性情相合，自無欺隱遺累之弊?！盵4]卷103至乾隆十九年（1754），因外派官員“不諳孳生之道”[4]卷454，改由當地翼長（蒙古語稱嘎拉達）、副翼長（阿日孫嘎拉達）、牧長（阿頓達）管理牧場。養息牧是以勞役形式將牲畜撥給屬民放牧的，牧場的牧丁是清廷從察哈爾蒙古八旗征調來的，共32戶236口人，以蘇魯克形式放牧（蘇魯克，蒙古語，原意為畜群，通常指牧工與牧主之間的關系）?！梆B息牧地，供奉三陵祭品，且為蒙古牧丁生計所系?！盵5]卷413至光緒三十一年（1905），養息牧“喂牛羊壯丁三十二戶，核計男婦共大口三百零四名口”[2]314。

三是草料配給及川資保障。以光緒三十三年（1907）養息牧三陵大祭供應為例，“查得，本年八月初九日昭陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個，每乳牛牛犢日各喂青草十束，喂牛蒙古四名，每名每日各食口米八合八勺五抄，鹽五錢，自七月十五日起至八月初八日止，計喂二十四日，應領青草九千六百束，口米八斗四升九合六勺，鹽三斤。于八月十一日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個，每乳牛牛犢日各喂青草十束，喂牛蒙古四名，每名日各食口米八合八勺五抄，鹽五錢，自七月十五日起至八月初十日止，計喂二十六日，應領青草一萬零四百束，口米九斗二升零四勺，鹽三斤四兩，共應領青草二萬束，口米一倉石七斗七升，鹽六斤四兩。于九月二十七日福陵忌辰大祭，需用取乳乳牛四十頭，牛犢四十個，每乳牛牛犢日各喂羊草二束，喂牛蒙古四名，每名日各食口米八合八勺五抄，鹽五錢，自八月十一日起至九月二十六日止，計喂四十五日，應領羊草二百束，口米一倉石五斗九升三合，鹽五斤十兩。合行札飭札到該局即便核明，轉移內倉照印領發給。此札?！盵2]315

四是延誤追責。以光緒三十年（1904）清明永陵大祭為例，“恭查，本年清明永陵大祭，應用奶牛十五條，牛犢十五條，定例于祭期前二十日恭送本部，于去歲十二月初八日行文盛京內務府咨取在案，并行文盛京將軍衙門出派官兵護送，本年正月二十三日本部出派庫使尚賢恭送此項擠奶乳牛牛犢，亦咨行永陵關防衙門各在案。茲查，該慶豐司來文聲明各情，攸關永陵大祭，應用擠奶乳牛牛犢臨期并未送到，實屬貽誤祭供，除飛咨永陵關防查照暫為設法恭備毋誤祭供，暨咨三陵衙門查照并札問本部送牛官，到期牛未來無憑可送，因何不隨時呈報，傳喚尚賢報病不到亦無稟呈亦應懲辦外，相應咨行盛京內務府查照辦理可也。須至咨者”[2]309。