江蘇淮安洪澤區水稻品種應用現狀、問題與建議

楊桂甲，孫瑞建，張來運

(淮安市洪澤區農業農村局，江蘇 淮安 223100)

淮安市洪澤區位于亞熱帶和暖溫帶過渡地帶，全境東西跨度63 km，西高東低，具有自流灌溉的優越條件，水量充足，水質清潔，全區土壤絕大部分為滲育型水稻土，耕層有機質含量平均高達32.9 g/kg，是生產優質遲熟中粳的優勢區域。常規粳米上市時間較蘇南早10～15 天，出糙率較高，總體生產成本較低，具有強勁的競爭優勢，產品暢銷上海、浙江省及江蘇的蘇南等地。在“洪澤大米”優質稻米生產發展中，水稻品種推廣應用進程較緩慢。

一、洪澤區優質稻米種植品種應用現狀

洪澤區常年綠色稻米種植面積達3.2 萬平方千米，占秋糧種植面積的98.3%。2021 年，綠色優質稻米生產基地面積為2.53萬平方千米，占比達79%，水稻良種覆蓋率100%。其中，優質食味高端軟米品種“南粳9108”種植0.703 萬平方千米，“金粳818”種植1.3 萬平方千米，“南粳5718”種植0.18 萬平方千米，“淮稻5 號”種植0.17 萬平方千米，“金香玉1 號”種植0.08萬平方千米，其他種植品種還有金粳667、華粳5 號、鹽粳15 號、南粳58、連粳22 及雜秈徽兩優、荃兩優系列等。以南粳、金粳系列為主的優質食味稻米品種種植覆蓋率達70%，“洪澤大米”“岔東大米”等獲得了中國優質稻米博覽交易會金獎、“江蘇好大米”特等獎。

二、洪澤區優質稻米品種應用中存在的問題

1、優質水稻新品種推廣緩慢

（1）品種老

“淮稻5 號”“華粳5 號”是20 多年前的品種，具有一定的穩產性，不同年份之間產量差距較小，種植風險不大，導致農民不愿嘗試種植新品種。

（2）品種單一

“洪澤大米”品牌包裝多為優質食味品種，不能適應多層次消費群體需要。直鏈淀粉含量在20%以上的大米品種，做成的米飯黏性小、質地硬，無光澤食味差；直鏈淀粉含量在15%～20%之間時食味較好。如，“南粳9108”直鏈淀粉含量14.5%，屬半糯型，為優質食味品種；“南粳5718”直鏈淀粉含量10.0%，偏糯性難以消化，脾胃虛弱、糖尿病患者不宜多食。

（3）新品種推廣渠道不暢

基礎工作人員年齡偏大，種子經營人員線上銷售沒有明顯優勢；農技推廣部門技術人員接受新品種、新技術能力不足。同時，農作物新品種試驗示范展示基地不健全，限制了水稻新品種推廣和優質稻米品牌建設速度[1]。

2、優質水稻新品種存在應用風險

（1）未審先推

2022 年春季，轄區內有不法分子以新品種示范、農業產業化開發為名，以“白皮袋”公開銷售未審定的品種組合（品系），給水稻生產造成安全隱患。區農業執法人員接報后及時調查取證，取得確鑿證據后移送公安機關。

（2）夸大品種特性

不按照品種審定公告的內容、特征特性進行宣傳，對不良性狀、明顯缺陷避而不談或輕描淡寫，甚至虛假夸大宣傳，誤導消費者。

（3）制假銷假

個別不法經營者受利益驅動，對市場走俏或供不應求的品種，想方設法以其他品種冒充，或以高世代冒充低世代、以常規種冒充雜交種。

（4）不遵循引種規律

盲目引種會導致病害暴發流行、生育期提前或推遲等問題，造成嚴重減產，甚至顆粒無收[2]。

3、新品種多、亂、雜

由于經營主體的多元化、品種來源的多渠道、經營方式的多樣性，導致生產應用品種較多。部分種子生產經營者質量意識不強，出現新品種多、亂、雜現象，農民購買種子時難度較大。

4、種子市場監管能力有待提升

機構改革強化了部、省級種子管理機構，市區級卻普遍撤銷了種子管理機構，種子管理職能劃歸科教或農業執法部門掛牌代管，原有的種子管理體系無法再發揮充分作用，品種生產、經營監管不到位，不能從源頭上把好品種質量關，限制了“洪澤大米”優質品牌建設。

三、洪澤區優質稻米品種應用建議

1、優化品種布局

（1）加大新品種宣傳力度

分析新品種的投入產出比和性價比，積極開展新品種示范展示工作，優化優質稻米新品種試驗示范推廣實施方案。打造推廣部門、生產經營單位和用種者共同參與的區域性品種推介展示平臺，對展示的新品種豐產性、抗逆性和適應性等綜合性狀進行評比、評價。利用種田大戶的示范和輻射作用，引導農民接納適合當地種植的新品種。

（2）完善品種更新機制

新品種推廣需嚴格執行試驗-示范-推廣“三步走”原則。增加財政資金投入，加大新品種示范推廣力度，簡化品種布局，堅持優中選優、好中選好。主推南粳9108、南粳5718，搭配金粳818、金香玉1 號及雜交秈稻品種；雜交秈稻徽兩優、荃兩優、萬象優系列與南粳系列遲熟中粳和中熟中粳金粳、連粳系列搭配，實現早、中、晚相結合，優質、專用、多抗相結合，以適應不同消費群體對綠色優質稻米的需求。

2、強化種子市場監管

建立健全種子管理機構體系，明確種子歸口管理單位，切實加強對重點市場、重點區域、重點季節、重點作物的檢查管理，認真開展打假扶優。在供種關鍵時期加大監管力度；重點監控有亂引、亂繁、亂推、違法使用品種的生產經營單位；嚴肅查處制假售假、未審先推等違法行為；完善品種引進推廣程序，開展誠信、承諾服務；按照《種子法》《廣告法》開展品種宣傳，規范種子市場秩序，推動綠色稻米產業健康有序發展[3]。

3、新品種引進示范

合理選用優質食味遲熟中粳軟米品種南粳9108、金香玉1號和生育期相對較短的南粳5718、墾稻88 等中熟中粳稻優良食味品種；加強和引導稻田綜合種養或優質秈米訂單生產，選用生育期適宜的徽兩優、晶兩優等優質雜秈稻品種。示范推廣武香糯109、中種香糯等糯稻品種；加強彩色稻、富硒大米、富鋅大米及宜糖大米等特色功能稻米的引進開發。

四、洪澤區優質稻米品種應用效益

1、促進稻米產業可持續發展

發揮自然生態優勢，開展綠色有機水稻生產，打造綠色稻米優勢生產基地。圍繞品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產，依托優質稻米產業鏈發展項目，在岔河、三河、東雙溝等水稻主產鎮建設優質水稻生產基地2.0 萬平方公里。以“淮安岔東綠色食品有限公司”“淮安豐盈現代農業有限公司”等為龍頭引領產業發展，鼓勵企業進行技改擴能、建設新項目。按照“公共品牌+企業品牌”的“1+N”模式，以品牌提品質、帶產業、提價值、延鏈條，實現農民增收、農業增效、產業做強目標。

2、維護“洪澤大米”區域品牌

強化“洪澤大米”區域公用品牌打造及農產品地理標志登記保護，從品種選擇、示范推廣和種植環節入手，嚴把農業投入品關，規劃建成“兩品一標”高端稻米基地2.0 萬平方千米，精細化加工、品牌化營銷比率達80%以上。

五、結語

做好優質稻米新品種的推廣工作，可實現優質、綠色、營養、健康、安全的洪澤大米生產，發揮品牌效益，提高農民收入，建設美麗鄉村。