基于耦合評價模型的湖南省茶旅融合發展測度研究

丁楠，李湘玲

基于耦合評價模型的湖南省茶旅融合發展測度研究

丁楠，李湘玲

（吉首大學，湖南吉首 416000）

產業融合是茶產業與旅游產業發展的必然要求，二者的融合有利于破解茶產業的盈利困境和提升旅游產業的文化性。本文利用耦合協調度模型測度了2010年—2020年湖南省茶旅產業的融合效果。結果表明，湖南省茶產業與旅游產業的綜合發展水平呈波動性增長，耦合度較強；耦合協調度由輕度失調發展到初步協調。最后，本文從政府、企業、協會三個方面提出了湖南省茶旅產業升級發展的建議。

茶產業；旅游產業；產業融合；湖南??；耦合度

引言

茶產業是我國傳統特色農業之一，具有文化傳承與促進農村經濟可持續發展的作用。國務院出臺的《關于促進全域旅游發展的指導意見》指出，要推進旅游業與農業的融合，因地制宜地探索“旅游+”的新融合模式。在產業融合大背景下，茶旅融合既能夠實現茶產業的轉型升級，又能夠打破旅游業的發展邊界，從而激發更多新業態的出現。

目前國內對茶產業與旅游產業的融合研究主要集中在概念、模式、融合問題及對策等方面。茶旅融合是以文化體驗為核心，以茶資源為載體，與旅游業相關要素高度結合的產物[1]。茶旅融合發展模式的研究角度豐富多樣，按照主導產業的性質，可以將發展模式劃分為農業主導型、文化主導型和旅游主導型三種[2]。茶旅融合的發展初見成效，但仍然存在著旅游產品單一[3,4]、人才匱乏[5-7]、基礎設施不完善[4-6]、品牌宣傳力度小[4-7]等問題。對此，學者們提出了因地制宜地開發差異化茶旅產品[3,4]、培養與引進專業人才[3,6]、提升基礎設施建設水平[4,8]、加強線上線下品牌宣傳力度等對策[4,5,7]。

可以看出，學界對茶旅融合的研究以定性分析為主，對茶旅融合的實證研究較少，并且缺乏對湖南省茶旅融合的實證研究文獻。鑒于此，本文以湖南省為研究對象，利用耦合協調度模型測度了2010年—2020年茶產業與旅游產業的融合水平，并提出相應的對策建議。

1 數據來源與研究方法

1.1 研究區概況

湖南是傳統產茶大省，素有“江南茶鄉”的美譽。茶葉自隋唐起就遠銷西亞和歐洲。近年來，湖南始終保持茶農增收、企業增收、財政增稅，形成了“三湘四水、五彩茶香”的多級發展格局。茶產業已成為拉動湖南省經濟發展、促進鄉村振興的支柱產業。2021年，湖南有安化、古丈、保靖、沅陵等8個縣進入全國茶業百強縣，擁有“安化黑茶”“古丈毛尖”“保靖黃金茶”“沅陵碣灘茶”等公共品牌。2020年，湖南省產茶308 kt，較上年同期增長10%，茶葉種植面積共計209 khm2，較上年同期增長11.8%，出口茶葉50 kt，創匯1.7億美元。同時，旅游資源豐富的湖南省也受到了眾多游客的青睞。2020年湖南省國內旅游人數總計6.2億人次，國內旅游收入8247.8億元，分別占全國的21.5%和37%。自2012年開始，安化縣、湘西州等著手推進茶旅產業的融合發展。安化縣以茶產業為中心，打造了“黑茶特色小鎮”“茶鄉花?！钡软椖?。黑茶特色小鎮覆蓋面積20.52 km2，以黑茶為中心，輔以山水旅游資源，成為茶旅融合發展的產業聚集區。湘西州在探索茶旅融合發展過程中，推出了“牛角山村”“隘口村”模式，即以茶為主體，發展茶園觀光，與村寨旅游、文化旅游相結合，以苗寨文化、茶文化吸引游客。

由此可見，湖南省具有融合茶產業與旅游業的優勢。本文將采用耦合協調度模型，通過定量分析茶產業和旅游產業的融合進程，從而為湖南省茶旅產業融合升級提供參考和建議。

1.2 數據來源

本文數據來源于2011年—2021年《湖南省統計年鑒》《中國旅游年鑒》以及中國海關官網。

1.3 研究方法

1.3.1構建指標體系

本文在綜合湖南省茶產業與旅游產業實際發展情況的基礎上，遵循相關性、科學性和數據可獲得性原則，同時參考已有文獻資料[9-11]，對研究對象進行指標構建（表1）。茶產業系統選取茶葉產量、茶葉農業產值、茶園面積、茶葉出口金額4個指標；旅游產業系統選取國內旅游人數、國內旅游收入等6個指標。

1.3.2確定指標權重

為了避免各指標單位不同所造成的影響，首先需要對數據進行無量綱化處理：

采用熵值法確定各指標的權重：

1.3.3構建產業綜合發展水平評價函數

1.3.4建立耦合評價模型

耦合是指兩個或兩個以上的系統彼此影響、相互促進，從而達到協同的現象，耦合評價模型最初運用于物理學中。茶旅兩大產業既相互獨立又相互影響，通過測度耦合效果能夠了解二者的相互作用程度。本文借鑒相關研究[10]，構建耦合評價模型，公式如下：

表1 茶產業與旅游產業發展評價指標及權重

系統評價指標單位權重 茶產業系統茶葉產量t0.2258 茶葉農業產值億元0.3604 茶園面積khm20.2567 茶葉出口金額萬美元0.1571 旅游產業系統國內旅游人數萬人0.0982 國內旅游收入億元0.1357 入境旅游人數萬人0.5204 旅游外匯收入百萬美元0.0556 旅游景區數個0.1075 旅行社數量個0.0872

表2 耦合協調度等級評定標準

耦合協調度D值區間協調等級耦合協調程度 (0.0～0.1)1極度失調 [0.1～0.2)2嚴重失調 [0.2～0.3)3中度失調 [0.3～0.4)4輕度失調 [0.4～0.5)5瀕臨失調 [0.5～0.6)6勉強協調 [0.6～0.7)7初級協調 [0.7～0.8)8中級協調 [0.8～0.9)9良好協調 [0.9～1.0)10優質協調

表3 2010年—2020年湖南省茶產業與旅游產業的耦合協調度

2 實證結果與分析

2.1 實證結果

由上文公式（1）～（10），計算得到了湖南省2010年—2020年茶旅產業的耦合協調結果（表3），并繪制成折線圖（圖1）。

圖1 2010—2020年湖南省茶旅互動發展評價指標值變化趨勢

2.2 結果分析

2.2.1產業綜合發展水平

從圖1可以看出，湖南省茶產業與旅游產業的綜合發展水平呈波動性增長態勢。茶產業的發展指數由2010年的0.370上升到了2020年的0.662。2012年—2014年茶產業發展迅速；2015年發展水平短暫回落，隨后又呈現增長態勢；2019年發展指數達到最大值0.720。旅游產業的整體發展水平在2011至2016年穩步增長；2017年發展指數迅速上升到0.636；2018年短暫回落后；2019年達到歷史最大值0.9447，為2010年的4倍。

通過比較茶產業與旅游產業發展指數的大小，可以發現，2017年以前，湖南省茶產業的整體發展水平均高于旅游產業，說明茶產業能較好地驅動旅游業的發展。2017年，在茶產業的帶動下，旅游產業的發展水平高于茶產業，說明茶旅融合為旅游產品的多樣化發展提供了有力支撐，促進了旅游業的發展。

2.2.2耦合度與耦合協調度

由圖1可見，湖南省2010年—2020年茶產業與旅游產業的耦合度波動較小，耦合度較高，不低于0.8，說明二者相互作用程度較高。另外，綜合協調指數T呈現波動上升趨勢，2019年達到0.837的歷史最大值，表明湖南省茶產業與旅游產業彼此協調、相互促進的作用顯著。

湖南省的耦合協調度呈現出波動上升的態勢，二者整體融合水平向好。從時序來看，茶產業與旅游產業的耦合協調發展過程經歷了以下三個階段：2010年—2013年是失調階段，但是耦合度較高，說明兩個產業之間雖然存在較強的關聯性但是融合互動程度較低，此時茶產業發展迅速，而旅游產業仍處于發展初期，以開發旅游資源為主；2014年—2017年為勉強協調階段，受茶旅融合發展相關政策推動，湖南省各地以茶業為主，推出茶文化體驗園區、主題旅游線路、茶博園等，有效推動了茶旅產業的融合，其中2015年茶產業與旅游產業由于受到經濟不景氣、“三公”的影響而瀕臨失調；2018年—2020年為協調階段，茶產業與旅游產業相輔相成，在2019年達到優質協調，通過發揮各自優勢，突破產業邊界，形成優質融合發展，之后協調程度可能由于新冠疫情的影響又降低為初級協調。雖然湖南省茶旅融合水平整體向好，但在資源布局、品牌建設、營銷手段方面還有待提升。

3 對策建議

3.1 強化政府統籌規劃，科學布局資源

茶旅產業的融合發展需要政府統籌規劃、整合區域資源。湖南省政府要改變發展理念，探索“旅游+”與“+旅游”的全新融合模式?！奥糜?茶”模式以旅游業為主體，加上茶產業的相關資源，從而豐富旅游產品；“茶+旅游”模式中，旅游只是作為茶產業發展中的一項功能，發展主體仍然是茶產業。兩種模式的主體不同，側重不同，因此，政府應合理布局兩大產業的現有資源，提高利用效率。實證結果表明，2010年—2016年湖南茶產業的發展居于領先地位，在茶產業驅動旅游業的情況下，應當加大特色茶旅項目如茶園觀光、茶俗體驗等建設，以此將優質茶資源轉化為優質旅游資源。而當茶產業發展水平滯后于旅游產業時，旅游產業則應當發揮引領作用，因地制宜地利用景區的輻射作用加大對茶文化的宣傳，形成觀賞茶園、采茶品茶、品嘗農家美食等茶旅融合綜合體驗區，從而吸引游客關注區域內茶產品。

3.2 加強茶旅企業合作，培養復合型品牌

茶旅企業不僅擁有雙重產業資源，而且受到政策和市場的雙重激勵。如此，企業間密切地合作、充分調查市場需求、利用各自優勢創新茶旅消費產品，對推動建設集茶園觀光、采茶品茶、農家美食等為一體的綜合體驗區具有重要意義。因此，茶旅企業要加強合作，以培養復合型茶旅品牌。湖南省目前已經形成了“安化黑茶”“湖南紅茶”“瀟湘綠茶”“岳陽黃茶”“桑植白茶”五大公共品牌，各龍頭企業要以公共品牌為基礎，融入本地歷史文化故事，打造差異化茶旅產品，形成特色茶文化旅游品牌，進一步提升湖南省茶旅產業的知名度。

3.3 攜手行業協會，促進茶旅融合

行業協會是企業與政府之間的橋梁。一方面，協會要切實維護企業利益，促進政府的資金投入，協助政府制定有利于行業發展的規劃以及相配套的政策法規；另一方面，行業協會要以嚴格的標準監督企業行為，保障茶旅發展質量。其次，茶旅協會應攜手企業共同塑造湖南茶文化旅游形象，將線上與線下結合，豐富宣傳方式，擴大營銷網絡。線上可以利用互聯網推廣以“茶祖文化”為核心的湘茶文化，以直播的方式推銷湘茶產品。線下可通過舉辦茶文化節、茶藝比拼等活動來滿足消費者的文化需求。

[1] 段鐵梅,劉辛田.鄉村振興戰略背景下茶旅融合發展探析——以湘鄉市毛田鎮為例[J].湖南人文科技學院學報,2021,38(03):63-67.

[2] 張磊玲,于莉,陳華敏.產業鏈視角下茶旅融合模式及機理分析[J].中國市場,2020(31):57-59+61.

[3] 李曼音,陳佩珊,張景華.從社會文化功能角度談茶鄉生態旅游的構建[J].福建茶葉,2017,39(04):88-89.

[4] 馬穎欣.供給側改革視角下茶產業與旅游業融合研究[J].農業經濟,2020(05):28-30.

[5] 李華麗.海南省茶旅一體化發展的優勢及路徑選擇[J].茶葉通訊,2020,47(01):140-144+163.

[6] 張龍.旅游產業與茶葉企業的融合路徑[J].福建茶葉,2017,39(08):100-101.

[7] 王京傳,趙修華.我國茶文化旅游的發展[J].中國茶葉,2005(06):22-23.

[8] 王小花.福建省茶產業與旅游產業融合發展研究[J].科技創新與生產力,2020(04):28-31.

[9] 王克嶺,普源鐳,唐麗艷.茶產業與旅游產業的耦合關系研究——以云南省為例[J].茶葉通訊,2020,47(03):526-532.

[10] 魏妮茜,項國鵬.長三角地區茶產業與旅游產業融合發展的效果測度研究[J].茶葉科學,2021,41(05): 731-742.

[11] 王公為.茶產業與旅游產業的融合互動發展研究——以“萬里茶道”中國段沿線8省區為例[J].茶葉科學,2020,40(04):555-564.

S571.1

A

1006-5768（2022）04-152-05

2022-06-09

丁楠（1997—），女，江蘇省泰興市人，吉首大學碩士，研究方向為產業經濟，E-mail：615929224@qq.com。

投稿平臺：https://cytb.cbpt.cnki.net

（責任編輯：徐千懿）