育肥牛養殖技術

謝俊杰/山東省淄博市博山區畜牧漁業服務中心 255200

高效育肥牛養殖技術能夠獲得更高產量的牛肉，并且提高飼料的利用率，保證養殖戶的經濟效益。牛養殖業是畜牧業養殖業的重要組成部分，而牛肉以及牛肉制品受到越來越多消費者的青睞，如何采取有效的育肥牛養殖技術已經成為當前養殖戶關注的問題，應該加強對育肥牛的科學管理，并且科學的飼養，滿足育肥牛的生長需求，推動我國牛養殖業的發展。

1 育肥牛養殖過程中存在的問題

1.1 養殖人員的知識匱乏為了保證育肥牛的科學養殖，需要掌握先進的養殖知識，但是從當前的育肥牛的養殖情況來看，主要的養殖人員以農民為主，許多農民的文化素質不高，缺乏專業的知識的儲備，在養殖的過程中都是依靠經驗，不重視疫病的防控，導致大量育肥牛的死亡。因為缺乏專業的技術知識，有效的分析育肥牛身上可能出現的異常情況，無法及時有效的判斷和合理的治療，沒能掌握各類疫病的發生類型和發病原因，不能提出有效的防治對策，影響育肥牛的健康生長，甚至會造成疫病的大面積傳播，給養殖戶帶來很大的經濟損失。

1.2 技術手段和設備落后育肥牛的養殖方式和養殖技術直接影響養殖的效果，通過高效的飼養管理技術能夠促進育肥牛的生長，同時確保養殖戶的經濟收入。但是我國當前主要以農戶散養為主，無法采取有效的管理，加之有些養殖戶的飼養管理條件比較差，不能為育肥牛提供健康的生長環境，影響育肥牛的生長，導致牛肉品質下降，不利于畜牧養殖業的發展。

1.3 育肥牛的種類單一相關的工作部門加大了對育肥牛養殖力度的投入，促進了養殖業的發展，但是育肥牛的品種沒有進行優化和改良，還是使用傳統的養殖品種，不重視優良品種的研發和引進，也在一定程度上影響育肥牛的養殖效益，在市場中的競爭優勢不足。

1.4 飼料營養搭配不均衡育肥牛養殖的周期比較長，為不同生長時期的育肥牛提供充足的營養物質，滿足身體對營養的需求。在母牛哺乳階段，應該為其提供多元化的營養物質，但是我國有些養殖場的喂養方式比較單一，不能合理的搭配營養，尤其在母牛哺乳期間也沒有合理的搭配食譜，甚至有一些養殖場為是變質發霉的飼料，會增加疾病的發生概率，不利于畜牧養殖業的發展。

2 育肥牛養殖技術

2.1 育肥牛品種的選擇從當前的牛養殖業發展情況來，育肥牛的品種比較多，其中的育肥牛的瘦肉率、生長速度和飼料的利用率都存在很大的差異性。在育肥牛品種選擇方面，應該結合養殖場的實際情況和市場的需求堅持因地制宜的原則，要選擇適合當地養殖的品種作為飼養的目標，當地品種的適應能力較強，但是也有不足之處，表現為生長速度緩慢、飼料利用率低下，無法有效的保證養殖戶的經濟效益。為此，應該對當地的品種進行科學的改良，能夠引進其他優質的品種，從而雜交出生產潛力大的犢牛作為育肥牛養殖，保證養殖戶的經濟效益。在考慮肉牛品種的同時，還應該考察育肥牛的年齡、性別和體重等，因為育肥牛的增重速度和飼料的回報率和年齡有著密切的關系，如果年齡越高，在生長過程中所需要的飼料和營養物質越多，但是生長速度緩慢。為此，應該結合當地市場的需求選擇年齡比較小的架子牛，最好是1～1.5歲之間，斷奶的小公牛如果持續育肥的話，應該選擇6～8 月齡的牛。在養殖管理的過程中，需要將公牛進行閹割處理之后再集中的育肥，能夠保證肉牛的品質和口感。

2.2 建造牛舍育肥牛牛舍的建造是保證育肥成功的主要環節，在牛舍建設之前，要了解當地的氣候特征等條件，選擇適合的建造方式，主要包括單坡式、平頂式和是脊式，要結合養殖場的實際情況選擇適合的建造方式。育肥牛牛舍棚應該預留適合的窗口，確保良好的通風和透光性，在地面建設方面，應該選擇水泥或者磚混的地面結構，便于后期的清洗工作。育肥牛舍應該采取半封閉式的管理模式，夏季做好防暑降溫工作，在冬季做好保暖工作。有條件的養殖場可以建設青貯窖，便于對青飼料的儲存和管理，確保春季有充足的青綠飼料供應。

2.3 育肥前的準備工作在育肥牛進入建設之前要做好徹底的清潔和消毒工作，對建設的墻壁和地面進行全面的清掃和消毒，選擇使用2%的氫氧化鈉溶液，提高消毒的效果。在規?；曫B之前，要做好草料的供給工作，準備一個月以內的精飼料，準備兩個月以內的粗飼料。在養殖之前要做好圈舍的徹底檢查工作，發現損壞部位及時的修補，主滿足養殖的需求。進入圈舍之前，應該對牛群進行全面的驅蟲管理，可以選擇伊維菌素和阿維菌素等驅蟲類藥物，能夠滅殺體內的寄生蟲和體表的寄生蟲，減少對育肥牛的不利影響。還要結合養殖場的養殖情況制定科學的免疫程序，選擇適合的疫苗免疫接種，提高養殖場的整體抗體水平，減少疾病的發生概率。

2.4 育肥方式的選擇從當前的養殖情況來看，育肥的方式有多種，要結合本地的養殖場選擇適合的育肥方式。如果選擇持續育肥法，主要適合斷奶之后的犢牛，在犢牛斷奶之后直接進入育肥階段，采用混合精飼料喂養為主的方式。在6～9 個月之后，犢牛的體重明顯上升，及時的出欄。針對1～1.5 歲的架子牛，可以采用短時間高能量的育肥養殖模式，育肥的周期通常為3～4個月。在育肥之前的15～20d，讓育肥牛有適應期，在短時間內能夠適應新飼料的添加比例，開始的比例為30%左右，之后逐漸增加到40%～50%。在育肥的初期階段，為了減少消化道疾病的發生，應該堅持少量多次的添加飼料的原則，在育肥之后的4～5d，可以選擇自由采食的方式，確保白天和夜晚都有飼料，保證飼料的干凈整潔，禁止喂食發霉變質的飼料。在飼養期間要堅持飲水，每天至少4 次，或者在圈舍的周圍設置飲水槽，讓育肥牛自由的飲水?？刂坪么诛暳辖斩挼拈L度，5～6cm適合。飼養管理的過程中，要密切觀察牛群的生長狀態和反芻情況，尤其是觀察排泄情況，出現問題之后采取有效的應對措施。

2.5 育肥牛飼養技術

2.5.1 前期喂養技術針對新購買的育肥牛，要采取科學的飲水管理方式，一次不能喂太多的水，堅持少量多次的原則，減少對胃腸功能的影響。第1 次喂水之后的4h 之后進行第2 次喂水，可以在水中摻入適量的麩皮，讓育肥牛自由的飲水。為了保證育肥妞能夠適應新的生長環境，要堅持科學的喂養原則，避免出現暴飲暴食的現象，會增加腸胃的負擔，導致消化不良等腸道疾病的出現，在飼養3d 之后要逐漸的增加飼料的喂養量。另外，針對新購買的育肥牛，在飼養3d 之后可以喂青貯料。在4d 之后可以喂養精飼料。結合育肥牛生長的實際情況適當的增加飼料的喂養量，提高飼料的轉化率，滿足育肥牛生長過程中的營養需求，可以在一定程度上縮短生長的周期，為養殖戶創造更多的經濟效益。

2.5.2 中期的喂養技術該時期育肥牛已經很好的適應了生長環境，進食能力和消化能力明顯提升，可以適當的增加精飼料和營養成分的比例，促進育肥牛的生長，要結合體重搭配飼料的配比，防止進食過多導致消化不良或者積食，通常情況下，精飼料和粗飼料的比例為4:5，控制好蛋白質的含量，在20%左右，還要提供充足的飲水。

2.5.3 后期的喂養技術該時期的消化能力明顯提升，同時采食精飼料的能力提升，要不斷的增加飼喂量，并且在飼料中添加適量的微量元素和維生素，保證營養的均衡，滿足育肥牛的生長。該時期還要增加運動量，能夠提高牛肉的品質，保證營養價值。

2.6 育肥牛管理技術

2.6.1 環境管理在養殖的過程中應該定期的做好牛舍的糞便和垃圾的清理工作，防止出現細菌或病毒，會增加育肥牛發病的概率。定期對牛舍進行消毒，保證牛舍的干燥和通風，為育肥牛營造良好的生長環境。做好飼料的儲存工作，保證儲存環境的干燥衛生，避免出現發霉的情況。

2.6.2 溫度控制溫度在育肥牛生長中發揮著重要的作用，做好溫度的控制工作，在溫暖的環境下可以減少能量的消耗，從而促進育肥牛的健康生長，縮短育肥的周期。調查研究顯示，養殖場的溫度應該控制在10℃～20℃之間，確保環境舒適，促進牛只的生長。如果溫度在8℃以下，牛只會消耗大量的熱量，導致飼料的轉化率降低，為此，要加強對溫度的控制，能夠增進育肥牛的食欲，促進育肥牛的生長。

2.7 疾病的防治第一，做好免疫工作。在育肥牛生產的過程中經常會出現一些傳染性的疾病，包括口蹄疫和牛布式桿菌病等，要做好傳染性疾病的預防工作，可以采取接種疫苗的方式，使用口蹄疫滅活疫苗，肌肉注射2mL 即可，間隔6 個月之后第2 次肌肉注射。發現疑似病例之后要及時的隔離，企并且緊急免疫接種。還可以接種炭疽菌苗、破傷風類毒苗等，減少疫病的發生概率。第二，做好寄生蟲病的防治工作，育肥牛在生長的過程中可能會遇到多種類型的體內和體外的寄生蟲，在每年的春季和秋季應該做好驅蟲管理，如果是體表寄生蟲，可以選擇表面清洗和藥物擦拭的方法，保證育肥牛的體表清潔。針對體內的寄生蟲，選擇口服驅蟲藥的方式，如使用丙硫咪唑，給育肥牛灌服即可，效果顯著。