我國豬飼料與營養研究進展

摘要：豬的飼料與營養研究是發展飼料工業和發展工廠化養豬的理論基礎因此日益受到國內專家的高度重視。近年來我國對豬的營養需要，飼料資源開發，飼料添加劑和飼料配制技術進行了大量研究取得一定成果。

關鍵詞：豬飼料;營養;研究進展

第一章 豬的營養需要

1.1氨基酸

可消化氨基酸的含量是反映飼料蛋白質質量的更精確的指標，可消化氨基酸需要量能更為真實地反映豬對氨基酸的需要量。吳世林等報道了豬對可消化賴氨酸、蛋氨酸十胱氨酸、色氨酸和蘇氨酸的需要量。

豬的“理想蛋白質”的氨基酸平衡模式受日糧類型的影響很大，不同實驗得出的結果差異很大。當與賴氨酸（100）建立平衡關系時，蛋氨酸+胱氨酸為48～70，蘇氨酸為53～72，色氨酸為12～20。近年來研究發現，大多數裂解的蛋白質不作為單一氨基酸被吸收，但以寡肽的形式存在。肽向腸細胞的轉移比游離氨基酸快，能量依賴性低。因此，“理想蛋白”的概念被賦予了新的內涵，意味著“理想蛋白”不僅是不同氨基酸之間的最佳平衡，也是最合適的寡肽配比。

1.2有效磷

用有效磷配制豬的日糧更為科學準確，可避免不必要的浪費或缺乏。據林映才等報道，常用植物性飼料的磷有效率為：玉米15%、小麥麩35%、豆粕38%、棉籽粕15%、大麥31%、高梁22%。試驗表明，生長豬日糧中有效磷含量分別為0.33%（20～50 kg體重）和0.19%（50～90 kg體重），相應飼糧鈣水平為0.72%和0.54%。用杜 （大 長）8～10kg仔豬試驗證明，此期仔豬的有效磷需要量為0.36%，鈣與有效磷的比例為1.94：1。NRC規定，1～5kg5～10kg.10～20 kg.20～50 kg、50～90 kg生長豬日糧中有效磷含量分別為0.55%、0.40%.0.32%.0.23%和0.15%。

第二章 飼料資源開發與利用

穆淑琴等進行了發酵血粉在生長豬（25 kg體重）日糧中應用研究，發酵血粉為新鮮雞血與酒精糟混合兩次發酵制成其中干物質含量為89.2%，粗蛋白質含量為51.2%。結果表明，生長豬日糧中的適宜用量為2.5%，5%和10%用量會使日增重.飼料轉化率和經濟效益顯著下降。徐學明等報道，在生長豬前期（20～30 kg體重）用5%的膨化蓖麻粕可達到玉米-豆粕型日糧的10%～16%。張瑩等研究了氨基酸乳糖（含粗蛋白質50%、乳糖35%）在斷奶仔豬（9.81 kg體重）飼料中應用效果，結果表明，0～14 d的平均日增重與對照組（玉米一豆粕一魚粉型日糧）相比，10%乳清粉組提高13.3%，10%氨基酸乳糖組提高26.7%，10%乳糖組提高28 9%;后期的結果分別為8.0%、18.0%。氨基酸乳糖組對改善仔豬營養物質消化率效果最好。該試驗中氨基酸乳糖代替了將近30%的豆粕，效果較好，說明它可以替代豆粕在斷奶仔豬日糧中應用。

第三章 飼料添加劑

3.1酶制劑

飼料酶制劑在養豬生產中應用是近年來研究的熱點問題之一。周立秀等進行了酶制劑用于大麥型豬飼料的研究。試驗表明，大麥的主要抗營養因子是β一葡聚糖，大麥加酶組豬的日增重比玉米組提高8.15%，料重比降低7.35%，每千克增重飼料成本下降14.91%，說明加酶的大麥型日糧可達到玉米型日糧飼養效果，并且能提高經濟效益。劉作華等報道，給20kg體重生長豬喂玉米一小麥麩一豆粕一棉籽粕日糧中.添加300X10植酸酶日增重比對照組提高14.5%，植酸磷的消化率提高38.4%，氮沉積率提高14.4%。徐建雄等證實，在玉米一糠麩一豆粕型日糧中添加500植酸酶單位/kg（酶.活為2500 PTV/g）可以替代2/3磷酸氫鈣，而生長豬（13 kg體重）增重、料重比和經濟效益不受影響，糞中磷含量降低40%。

3.2高銅、高鋅

張振富研究了高鋅對仔豬腹瀉和生產性能的影響。結果表明，日糧中添加2000×10鋅（氧化鋅）可使腹瀉發生率降低31±2%，飼料轉化率提高4.5%，日增重提高1.97%。報道稱，在仔豬日糧中添加3000 x 10鋅+16 x 10銅，通過添加250 x 10銅+100 x 10鋅（對照組），體重增加了29.2%，腹瀉減少了9.0%;而鋅10 16 X 10銅組添加1，500 X 10°腹瀉率比對照組低15.3%;高鋅飲食可以提高仔豬的免疫力和抗氧化能力。徐子榮等人的實驗還表明，在仔豬日糧中添加3，000 X 10氧化鋅可使日增重增加21.24%，采食量增加145%，腹瀉減少93.9%。

3.3酸化劑

馬西藝等證實，檸檬酸在早期斷奶（28日齡）仔豬無奶制品日糧中添加更有效，添加1.5%檸檬酸比添加1.5%白糖，日增重提高22.2%，飼料利用率提高8.8%，蛋白質沉積率提高6.4%。黃承風等在仔豬飼糧中添加0.5%檸檬酸，使增重提高25%，飼料增重比降低10%.

3.4益生素與抗菌素

聶智武等證實，生長育肥豬日糧中添加0.1%益生素（10億芽孢桿菌/g）（1組）.銅100 mg/kg+鋅174 mg/kg+鐵100 mg/k（2組）.4%硫酸抗敵素20g/t+15%桿菌肽鋅100 g/t（3組）、1組十2組（4組），各組日增重無顯著差異，1組和4組分別比對照組節約飼料17%和10%，免疫功能顯著增強。宗叢軍等試驗，在斷奶仔豬飼料中添加0.1%的雙歧因子，日增重提高10.38%，耗料量降低13.3，并且對仔豬腹瀉具有預防作用。

3.5營養分配劑

豬飼料中研究最多的是β-興奮劑Clenbuterol和Ractopamine等，可使氮沉積增加，減少豬胴體脂肪沉積，肉質得到改善;此外，研究表明，甜菜堿對豬也有類似作用。

結論

現行育種標準體系有新變化，新指標和新評價結果已經或將更新。此外，還提出了用于優化食譜的新的、更科學的方法。然而，中國很少有用于清潔能源、回腸可消化氨基酸和隨機線性規劃的商業軟件。要引入新的營養指標體系，及時建立營養需求動態系統，建立新的飼料成分營養表（庫），結合現代信息技術和優化技術，開發新一代專家飼料系統。

參考文獻

[1]王麗，肖昊，溫曉鹿，朱翠，胡友軍，冉學光，蔣宗勇.2018年度生豬產業營養與飼料領域發展趨勢與建議[J].廣東畜牧獸醫科技，2019，43（04）：4-7+21.

作者簡介：張建軍（1988-），男，甘肅禮縣人，自考本科，禮縣畜牧獸醫站職工，助理畜牧師，研究方向：飼料與動物營養。