多媒體技術在高?？粘藢I課程體系與教學模式探析

作者簡介：宋雪菲（1990—），女，碩士，助教，研究方向為民航公共關系和溝通藝術。

摘要：隨著信息技術的進一步發展和我國科學技術的進一步革新，高等教育院校教育事業的開展越發有脫離傳統專業設置框架束縛、融入新技術、新理念的趨勢。對于高?？粘藢I而言，多媒體技術在教育方面的廣泛運用帶來的不僅是教學方式上的創新，更是課程體系的改革和教學模式的深化優化。同時，隨著時代發展，高?？粘藢I產出的人才更需要隨多媒體技術的融入和時代發展進行專業素質和綜合素質的內化、優化、新化。本文將首先進行多媒體技術的概述，并闡述陳述多媒體與高?？粘藢I課程體系建設融合后的體系特征，最后基于上述研究試提出多媒體技術在高職空乘專業教學模式中的融合方式和優化方法。

關鍵詞：多媒體技術 ?空乘專業 ?空乘禮儀課程 ?課程體系建設

On the Application of Multimedia Technology in the Curriculum System and Teaching Mode of Flight Attendant Major in Colleges and Universities

SONG Xuefei

（College of Cabin Attendant，?Binzhou University， Binzhou，?Shandong Province，?256600 China）

Abstract： With the further development of information technology and the further innovation of science and technology in China， the development of education in higher education institutions is more and more likely to break away from the traditional framework of professional setting and integrate into the trend of new technology and new ideas. For the Flight Attendant major in colleges and universities， the extensive use of multimedia technology in education brings not only the innovation of teaching methods， but also the reform of curriculum system and the deepening and optimization of teaching mode. At the same time， with the development of the times， the talents of Flight Attendant major in colleges and universities need to internalize， optimize and modernize their professional quality and comprehensive quality with the integration of multimedia technology and the development of the times. This paper will first give an overview of multimedia technology， and state the characteristics of the system after the integration of multimedia and the construction of college flight attendant professional curriculum system. Finally， based on the above research， it will try to put forward the integration and optimization methods of multimedia technology in the teaching mode of higher vocational Flight Attendant major.

Key Words：?Multimedia technology; Flight Attendant major; Flight attendant etiquette course; Curriculum system construction

傳統高?？粘藢I課程設置和教學層次分為6個階段：民航業知識基礎，基本軟件運用，基本形體姿態規范;基本空乘素養，基本體能訓練，基本專業技能訓練;體能選拔訓練，自我形象管理訓練，英語、普通話考級和航空播音技巧訓練;公文關系學培訓，辦公軟件應用和禮儀師資格證書考試;新媒體運營能力訓練，舞蹈編導能力;相關職業能力資格證考核。在這6個基礎階段的課程安排和教學之中，無論是形體姿態訓練、語言訓練還是其他相關技能的培訓都與多媒體技術的運用息息相關。尤其是對于空乘專業學生而言，其個人的綜合素質和實踐能力的重要性遠勝于其他能力的需求，傳統的教學手段和課程體系安排已經無法適應空乘專業學生素質提升的需要，這就要求多媒體技術的多方面融入。

1多媒體技術概述

傳統意義上的多媒體技術就是計算機對媒體信息的處理，即文字、圖像、動畫、音頻等多種形式的媒體信息通過計算機與人的感官進行交互^[1]，與人的聽覺、視覺等感官發生共鳴的技術。感官性和實時交互性是多媒體技術的重要特征，多媒體技術的關鍵特性還包括多媒體的集成性、智能性與易擴展性。

在教育意義上，由于多媒體技術和實際教學相互關聯，其內涵和特性也有所延伸。隨著教學改革的深入過程，多媒體技術越來越多地出現在以素質教育為主要教育目的的教學模式和課程體系當中，教學手段的現代化引起了教學模式的現代化，又導致了教學理念的現代化，在課堂教學過程中，多媒體技術普遍能起到5個方面的作用：多媒體情景的設置，即通過與學生感官共鳴為學生設置專業知識的學習情景，激發學生的學習愛好;進行當堂實踐演示，以空乘專業為例，多媒體技術能夠再現實際空乘人員工作過程中的情景，并以不同的形式對空乘人員工作過程中需要運用的技能進行強調;多媒體技術使得教師能夠快速收集當堂測試數據、教學成果反饋，從而把握教學節奏，更好地控制課堂;良好學習氛圍的創建，多媒體技術能夠培養學生的求知欲望和能力;與思想道德政治教育的無縫結合，能夠使多媒體技術對學生的全面、綜合素質有重要的提升幫助。多媒體技術的交互性、構想性、感官性等特質，能夠充分地使教育課堂活躍起來，以更加直觀、便捷、高效的方式幫助師生共同達到教學目的。

2多媒體在高?？粘藢I課程體系建設的原則

2.1基于多樣化原則，加強課程內容體系建設

課程改革后中國教育走向新時代，現如今及未來的發展都指向課程多樣化目標，內容包括課程目標體系的多樣化，貫徹落實能力、知識、態度、道德品質、思想觀念等多個方面，實現五育共舉的教育方針;課程結構和形態的多樣化，以專業課程、活動課程、綜合課程、選修與必修課程、國家與地方課程等同時并存形成教育整體格局^[2];課程內容選擇的多樣化，讓課程聯系學生的生活經驗，接近社會現實，豐富學習內容滿足學習需求;課程組織與實施方式的多樣化，構建不同的課程要開展不同的管理，強化課程的特色;教材的多樣化，實現一個課程標準多套教材，尊重學生的個體差異，選擇個性化的教材內容;教學組織形式的多樣化，利用網絡技術特別是多媒體與人工智能等，為多樣化教學開展提供條件;課程評價的多樣化，改變傳統模式更新評價內容、方式、工具、主體，激勵性和過程性評價成為日常的評價方法。將多媒體運用到高?？粘藢I課程中，幫助教師構建豐富的課程內容體系，圍繞著課程的多樣化原則，選擇合適的授課內容，符合如今的課堂改革趨勢，符合學生的發展及社會需求現狀。單一地依靠教師搜集資料并且進行口頭、書面的展示并不能提高學生興趣，因此以多媒體為媒介圍繞多樣化原則加強課程內容體系建設，是提高課程質量的不二法門。

2.2基于職業性特色，加強空乘課程體系建設

高等職業院校輸出的空乘專業人才最終引向的是航空行業?，F代民用航空是勞動密集、資金密集、技術密集型產業，所以稱之為勞動力密集型產業，最重要的原因就是需要大量的航空服務^[3]。航空服務中，空乘專業人才所提供的客艙服務具有鮮明的特點，是由職業內容和職業特殊性共同決定的?？团摲盏穆殬I特點包括窗口性、印象性、安全性、服務性。由于高校學生的社會身份依舊是學生，尚未踏入社會，對職業以及未來的職業特色沒有具體的印象，無法建立起以就業為導向的學習觀念。因此，高校在設計課程體系的時候，要基于空乘崗位的職業特點結合多媒體技術進行，使學生能夠通過多媒體技術立體化呈現空乘專業未來的職業特色，這樣才能以就業為導向，培養出適合在社會立足的高質量人才。

2.3基于德育需要，加強空乘課程體系建設

高職院校德育教育的重點是職業道德精神及個人品行素養?？粘巳藛T職業道德精神有專業性、穩定性、約束性等特征，表現為優質服務、團結友愛、平等熱情、溫暖溫馨等方面，與社會人類關系調節的關系密切?？粘藢I的職業道德是適應職業活動產生的道德意識，具有相應的道德標準，通過德育引導認識、溝通調節、教育感化學生，能夠培養空乘專業人才的職業道德精神^[4]。根據《民用航空法》《民用航空安全保衛條例》等規章制度，空乘專業學生要有遵紀守法、愛崗敬業、安全意識、創新意識、團結意識、平等意識、愛國熱情等道德品質，這也是課程內德育教育的重點內容。多媒體技術在德育過程中起到的是輔助作用，通過培養人才的職場教學環節，開通專業知識和崗位技能學習課程的同時，進行以職業道德精神為主的德育教育，通過多媒體技術的展示，潛移默化地影響學生形成良好的職業道德規范，以德育加強空乘課程體系建設，才能培養出具有良好素質品質的學生。

3多媒體技術在高職空乘專業教學模式的優化方法

3.1整合教學內容，設計課程項目任務

目前多媒體技術已經覆蓋了大部分高校的各學科課程，但是如何利用多媒體技術進行課堂授課，依舊是教師需要考慮的問題。根據目前空乘專業課程的問題現狀，可以得出由于專業課程內知識點瑣碎、教師授課不細致等問題，導致學生不愿意學、不重視學、學不透徹的結論。因此要整合教學內容，將原本零散的知識內容整合分類，就要創新教學內容，設計教學活動引導學生學習進度?？粘藢I教師可以采用項目教學法的形式，通過設計課程項目任務達到教學目的^[5]。由于多媒體的靈活度高，能夠以文字、圖像、動畫、音頻等方式與人的感官進行交互，使學生的聽覺、視覺等感官產生共鳴，因此學生也更容易被多媒體技術展示的內容吸引。教師抓住這項優點，整合教學內容設置專項情境，在課堂上指定目標后與學生一同設計任務、制訂方案，師生協作實施方案，最終進行成果展示和項目總結，在此后還可以結合多元化評價方式進行自評互評，如圖1所示。

項目任務要有動態性，遵循從簡單到復雜，由單項到綜合的特點進行訓練，逐步深化知識內容。比方說在基本空乘素養的乘務禮儀授課環節中，教師以多媒體電子白板展示視頻片段，內容來源于網絡素材，是航空過程中遇到幾次三番刁難乘務員的乘客。這樣的題目是空乘專業課程內經常出示的，但是在項目任務學習中，教師可以適當變化內容，像是可以在矛盾點出現的時候暫停視頻，由學生總結出問題，可以設置多個矛盾點，以解決問題為總項目目標，多個矛盾點為項目的3個檔次，學生可以根據項目的具體情況制訂解決方案，然后教師用多媒體展示視頻中的處理結果，與學生的實施方案進行對比。用多媒體技術開展項目教學法，能夠提高學生興趣，同時讓多個知識內容融于一個項目內，學生在制訂方案的時候就能夠用到不同的知識點，提高授課效率。除此之外，教師還可以總覽全課程體系，用項目任務訓練職業崗位的能力，打破傳統教學有機整合知識點，圍繞空乘職業形象、客艙工作、社會交往等幾大模塊，設置多個子項目，完成教學目的。

3.2 改革教學方法，提高教學效率

多媒體技術的使用應當帶來教學方法上的創新，常用的創新方法有問題教學、情境創設，都是在多媒體技術的便利下有效開展的^[6]。教師可以用圖片或者音頻展示出現問題的情節，以實際職業為背景讓學生們進行頭腦風暴回答問題。例如，“乘務員的形象代表了什么”“如何對待不同年齡的乘客”“如何對待不同國籍的乘客”等，一邊展示一邊進行基礎知識的訓練。教師還可以用問題鏈的形式開展更深一層的教學，如進行民航業知識基礎學習過程中，教師可以用多媒體技術中的3D技術或者是VR技術展示當地的機場，從飛機辨別航空公司類型，然后再按照由表及里的方式了解某一架飛機的內部情況，剖析民航業相關的知識，立體化培養學生知識技能，讓學生更直觀地獲悉所學內容應該如何使用。多媒體技術還可以輔助進行情境創設，由于空乘專業學生要處理各種各樣的情況，有時情況棘手，學生需要在課程內鍛煉處理問題的能力。非實訓課程期間，教師可以利用多媒體技術在班級內模擬航空過程，分小組演繹不同的角色，一部分學生飾演乘客，一部分學生飾演乘務員。將出題的主動權交給飾演乘客的學生，由飾演乘務員的學生負責解決難題，在活動結束后，學生站在自身角色的角度，評價另一方，教師在其中起到觀察者、引導者、秩序維護者的身份作用，需要時時把關，引導學生建立正確的觀念。在利用多媒體進行教學時，教師要重視挑選教學素材的作用，制作具有原創內容的多媒體課件，無論是形體練習、素質練習、語言練習，都可以使用多媒體技術教學。根據多媒體技術的優勢，教師可以積極創新教學方法，營造和諧的教學環境，以學生為主，尊重學生興趣和意愿的教學模式更容易吸引學生去探索新知識。

3.3 正視課程作用，保證課時數

不同的學校有不同的課程體系與課時數安排，一學期最多可以修十幾門課，每個課2h，少則120h，多則240h不等?？粘藢I課程要合理安排課時，在課時內完成授課目標的同時保障授課質量。教師要重視實踐性教學環節的作用，增加實踐教學的課時數?？梢砸幎ń處熋抗澱n內使用多媒體教學工具的底線時長，使教師熟悉多媒體教學工具的使用。教師個人要充分利用多媒體教學工具，起到合理分配課時的作用。如果進度過快，教師可以用多媒體展示相關的視頻影像，讓培養學生的學習興趣并且對前一段時間的學習進行補充，內化知識，讓學生充分理解知識成為自身的能力之一。目前網絡中有許多視頻短劇、連續劇都可以被用作教材，在空余的時間內補充職業道德素養，進行德育培養。如果進度過慢，教師可以利用多媒體教學工具適當加快教學進程，多媒體課件和多媒體視頻都可以總結零散的知識點，融合各類知識內容統一教給學生。為了鞏固所學知識，教師可以設計連環課程，總攬用多媒體進行教學的多節課時，用圖片和視頻喚醒學生的學習記憶，快速將舊知識與新的知識結合起來。教師在利用多媒體保障課時數與課時質量的時候，要注意合理安排內容，有些教師往往因為結余課時多，給學生播放不相關的電影、音樂等，浪費了課時并且沒有達到教學目的。教師要緊緊圍繞著全方位德育教學的準則，利用多媒體滲透素質教育的內容，在有限的時間里提供有效的知識，提高學生的個人素養，這樣才是正視課程作用，保證課時數目的最佳做法。

4結語

綜上所述，多媒體技術在高?？粘藢I課程設置和教學模式中的融合程度和方式仍然大有可為。以圖片、音頻、視頻等多樣化形式為主的多媒體技術，其對促進空乘專業教學模式現代化、課程體系設置現代化起到重要的技術支柱作用;對于以學生綜合素質、形體姿態、實踐能力培養為主的空乘專業而言，多媒體技術的融入不但是教學形式上的創新，更是將專業課教學與實踐性教學結合得更緊密的重要渠道，也是提高學生綜合素質、擺脫以往“死學”“硬學”模式的重要方式，對于學生興趣的吸引也有重要作用。在高?？粘藢I的課程設置和課程體系建設方面，多媒體技術的良好使用，課程形式、教學方式和教學內容的多元化，以及教學能力在多媒體技術幫扶下的軟性強化，能夠從多樣化、職業性和德育性3個方面共同實施空乘專業課程體系的改革。在高?？粘藢I的教學模式方面，多媒體技術能夠為教學內容整合、教學設計精準、教學方法創新、課時數和質得到保證等傳統教學模式存在的問題提供優化的可能，為教師教學模式的全面創新、教學效率的跨越提升提供更明確的發展路徑。然而，上述內容僅僅是空乘專業教育改革的極小部分，多媒體技術如何與高?？粘藢I融合、以何種程度與高?？粘藢I融合、在什么層面上與高?？粘藢I融合，仍然是需要進一步探索和解答的問題。

參考文獻

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