基于AHP-SWOT的商洛茶產業研究

武婷婷田 霞董 朕楊 樂

(1.商洛學院經濟管理學院,陜西 商洛 726000; 2.陜西高校新型智庫商洛發展研究院,陜西 商洛726000)

中國是茶的故鄉、茶文化發祥地、世界最大產茶國。中華民族五千年文明畫卷,每一卷都飄著清幽茶香。茶產業一頭連著千萬茶農,一頭連著億萬消費者,是為茶農謀利、為飲者造福的產業。商洛市地處陜西東南部秦嶺東段南麓,是中國最西部最北端的產茶區,也是橫跨長江、黃河兩個流域的產茶區,歷史上是“茶馬古道”的中轉站,具有良好的自然生態環境、人文歷史積淀。得天獨厚、獨一無二的生長環境,造就了“商洛茶葉”獨特的口感辨識度,形成了香氣獨特、滋味鮮醇、葉底黃綠、水浸物豐富、耐沖泡等顯著品質特點;從化學成分看,茶多酚、咖啡堿含量適中,且富含硒、鋅等微量元素,在全民追求大健康的時代,“商洛茶葉”具備了乘勢而上的天然優勢。2021年是“十四五”規劃的開局之年,也是全面推進鄉村振興的開啟之年。商洛市全面貫徹創新、協調、綠色、開放、共享的發展理念,按照“穩面積、重創新、優結構、強品牌、提效益”的思路,著力提高陜茶供給體系品質和品牌,促進茶產業向中高端邁進,實現茶產業全面協調可持續發展。然而,茶產業在發展中的過程中還面臨諸多不足與挑戰,深入研究商洛市茶產業的發展問題,對推動產業升級、實現鄉村振興具有重要的理論價值和現實意義。

國內外學者們對茶產業從不同角度進行了研究。Yihui Chen通過茶葉產業顯性比較優勢(RCA)的決定因素進行了時空分析[1]。實證分析基于對福建67個縣域數據的RCA計算和地理和時間加權回歸(GTWR)估計。Kumaretal.對茶葉工業各工序能耗進行了綜述;對茶業可再生能源進行可行性分析;對可再生能源技術的電價水平進行了比較;展望了現如今茶葉生產的替代方案[2]。喬雅潔等從產業規模、產業效益、產業融合、產品市場、農民受益、產業市場6個方面構建茶產業興旺評價指標體系,對18個村的茶產業興旺水平進行了評測[3]。茹玉等分析湄潭茶產業,從理論層面分析融入全球價值鏈對農業產業升級的作用機制,并提出融入全球價值鏈的可行路徑[4]。王刻銘等提出我國茶葉產業正處于提質增效的轉型期,茶產業存在研發與生產結合度不高、生產成本持續上升、茶葉消費水平滯后于茶葉產業發展等問題[5]。姜長云指出發展現代農業和農村產業、實施農村轉型發展戰略規劃的過程中,龍頭企業可以成為家庭農場、農民合作社轉型升級的加速器,龍頭企業的引領和中堅作用不可替代[6]。賈瑩等對陜西三市的主要產茶區縣的實地調查發現政府雖然力圖通過稅收優惠、轉移支付等方式對茶產業予以財政扶持,但財政扶持政策存在著不穩定性等問題[7]。胡曉云等提出茶產業扶貧對于脫貧攻堅有著重要意義,頭部品牌的價值提升仍舊需要突破,茶產業的用工問題應當成為焦點問題[8]。劉懿等提出隨著鄉村振興戰略的實施,茶產業在鄉村振興中的地位將更加凸顯[9]。應當從優化基地、培育主體、拓展市場、打造品牌、質量安全等方面著手加快茶產業轉型升級,助推鄉村振興戰略的實施。文家富提出“十三五”期間,商洛全力打造中國西部最北端的新茶區,茶葉品牌聲譽不斷提升,主體培育、基地建設、品牌創建、加工銷售、科技創新都應當給予相關重視,從而促進茶產業高質量發展[10]。馬云璞認為陜南茶產業還存在優質茶園規模不大、科技支撐能力不強等問題,應當從茶園管理、培育龍頭企業、拓展市場營銷、加強科技支撐、促進茶旅融合等方面入手[11]。顧雨霏認為如何合理利用區域優勢,推動茶產業高質量發展,助力鄉村振興是發展茶產業的關鍵問題[12]。趙雪花分析六盤水茶園存在的問題,并提出加大投資力度、推進茶園建設,強化科技支撐、提高茶葉品質,壯大經營主體、提高加工水平,聚焦品牌建設、拓寬市場銷路等相應的對策建議[13]。

綜合以上各類研究觀點,國內外學者對茶產業發展研究成果豐碩,為發展區域特色茶產業、助推鄉村振興提供了一定的理論基礎。但是,在對茶產業的研究中多為定性研究,鮮有定量研究?；诖?本文運用 AHP-SWOT研究方法,在SWOT定性分析的基礎上,引入層次分析法(AHP),對商洛茶產業發展中面臨的優勢與劣勢、機遇與挑戰進行了深入的研究,提出發展的策略方向,為推動產業發展,實現鄉村振興提供決策參考。

1 AHP-SWOT模型下的商洛市茶產業發展戰略的定量測定

1.1 構建SWOT矩陣

通過SWOT分析,確定了商洛市茶業發展所面臨的內部因素(優勢因素和劣勢因素)和外部因素(機會因素和威脅因素),擬定各因素下5個子因素分別為優勢因素(S1文化底蘊深厚、S2生態環境優越、S3產業規模不斷擴大、S4結構不斷優化、S5茶內在品質較好);劣勢因素(W1缺少營銷手段、W2龍頭企業缺失、W3加工工藝落后、W4行業管理不健全、W5品牌意識不強);機會因素(O1政府政策支持、O2電商平臺發展迅猛、O3居民消費能力顯著提高、O4茶旅融合發展、O5運輸網絡不斷擴大);威脅因素(T1行業競爭加劇、T2其他飲品的代替、T3自然災害的影響、T4市場環境有待改善、T5企業資金周轉困難),由此構建商洛市茶產業發展矩陣如表1。

表1 商洛市商洛市茶產業SWOT矩陣

1.2 計算因素力度

首先通過AHP層次分析法確定各因素的相對重要性,為保證各指標的科學性與準確性,采用專家打分法對兩兩因素的相對重要性程度進行打分,運用Yahhp 10.0軟件進行各指標的權重計算,檢查判別矩陣的一致性,最后設置權威專家的權重值,利用權威專家的權重值計算群體決策,并獲得各因素相關性的總體目標層的權重值。將專家打分法所得分值進行加權平均,即獲得該因素的估計強度,其中正向影響分數范圍為0~9(由低到高),反向影響范圍為-9~0(由低到高)。因素的總力度是每個子因素的強度之和,然后得到表2。根據表2中的數據,優勢因素的總力度為S=1.1677,劣勢因素的總力度為W=-1.4745,機會的總力度為O=1.2455,威脅總力度為T=-0.8556。

表2 商洛市茶產業發展戰略因素力度

1.3 制作商洛市茶產業SWOT戰略四邊形圖及戰略類型方位角

通過Sketch程序建立直角坐標系,內部因素為橫坐標,外部因素為縱坐標,正向影響因素為正值,構成商洛市茶產業發展的 SWOT戰略四邊形,如圖1。

圖1 商洛市茶產業發展的SWOT戰略四邊形

通過計算四個象限的三角形面積以決定對于商洛市茶產業的未來發展戰略,計算可得:△S0O=0.7272,△W0O=0.9182,△W0T=0.6308,△S0T=0.4995。

確定商洛市茶產業發展戰略四邊形后,可計算確定戰略四邊形的重心P點坐標(-0.0767,0.0975),戰略方位角P點位于第二象限且θ<135°,因此商洛市茶產業應當屬于爭取型戰略的進取型。

1.4 構造商洛市茶產業戰略發展類型與強度圖及確定發展戰略

通過計算商洛市茶產業戰略強度系數

因此,商洛市茶產業應采取積極的爭取型戰略。并以此可以構建商洛市茶產業戰略發展類型與強度圖(圖2)。

圖2 商洛市茶產業發展的戰略類型和強度

2 擬定商洛市茶產業發展戰略

2.1 判斷主要影響因素

通過對各因素下子因素的權重及戰略強度的計算,我們不難看出,在商洛市茶產業發展中S4結構不斷優化是最主要的優勢因素,O1政府政策支持是最主要的機會因素,由此可以看出,在國家宏觀政策的影響下,商洛市茶產業的產業結構已經有了較大改變,成為了戰略結構中最主要的優勢因素;W1缺少營銷手段是最主要的劣勢因素,T5企業資金周轉困難是最主要的威脅因素,可以發現銷售手段單一和對于茶產業專項資金投入不足是制約商洛市茶產業發展的最大短板。

2.2 關于商洛市茶產業發展戰略的判斷與分析

通過構造商洛市茶產業發展戰略四邊形以及確定的戰略重心點P的確定,我們可以判斷出商洛市茶產業應當采取進取的爭取型戰略(WO戰略),因此,商洛市茶產業主體的發展方向應當為充分抓住市場機遇從而一定程度的克服自身劣勢,即積極響應國家政策的同時抓住電商平臺崛起的機遇,改善自身加工工藝落后、銷售手段單一等劣勢。

將商洛市茶產業發展戰略中的各因素權重進行整合,得到圖3,抓住外部機遇發揮自身優勢的SO戰略所占權重為0.2522;利用內部自身優勢化解外部風險的ST戰略所占權重為0.2112;抓住外部機遇改善自身發展劣勢的WO戰略所占權重為0.3407;彌補自身內部劣勢規避外部威脅的WT戰略所占權重為0.1960。因此,應當將抓住外部機遇改善自身發展劣勢的WO方案作為未來發展的主要方向。

圖3 商洛市茶產業發展戰略各因素權

3 商洛市茶產業發展建議

經過研究與分析,得出商洛市茶產業未來的發展戰略應當為WO戰略,即應當抓住外部機遇改善自身發展劣勢,因此應當從所占權重較高的機會因素O2電商平臺發展迅猛、O1政府政策支持入手,緊抓機遇以解決所占權重較大的劣勢因素W1缺少營銷手段、W4行業管理不健全、W2龍頭企業缺失?；诖颂岢黾訌娬龀至Χ?抓住電商機遇,開拓銷售渠道;提升核心競爭力,樹立龍頭企業等對策建議。

3.1 加強政府扶持力度

茶產業是我國的優勢特色產業,對區域滿足健康養生、實現鄉村振興、擴大地區就業發揮著重要作用。近年來,政府出臺了一系列政策支持和鼓勵茶產業發展。例如2021年2月農業農村部《農業農村部關于落實好黨中央、國務院2021年農業農村重點工作部署的實施意見》中,強調了加強農產品流通體系建設;在2020年發布的《關于促進貧困地區茶業穩定發展的具體指導意見》中,確定要加快貧困地區茶業轉型發展升級,加快貧困地區茶業轉型發展升級。因此,政府對于茶產業的政策支持以及資金支持是促進當地茶產業高質量發展的重中之重。

發揮政府的引導作用,以“十四五”陜西省茶產業規劃茶葉轉型升級建設為契機,優化全市茶葉生產區域布局,營造公平競爭營商環境,強化市場監管和信用建設。由政府牽線,加強與中國茶葉學會、中國茶葉研究所的戰略合作,聯系茶產業專家、農業部門的專業人員進入商洛市各縣區的茶葉園區進行授課及現場指導,也可以組織各茶葉園區負責人前往我國較為知名的茶葉大產業園進行學習,充分利用職業農民培育、農技人員繼續教育等培訓活動對從業人員開展培訓。整合美麗鄉村建設、鄉村振興等資金,對茶農、茶企在貸款、融資等方面給予扶持,對積極參與市場開拓茶企進行表彰獎勵,激發農戶、茶企的積極性。同時聯合保險公司,開展茶葉種植保險工作,保障了茶農經濟利益。

3.2 抓住電商機遇 開拓銷售渠道

隨著電商平臺的迅猛發展,消費方式也發生了變革,越來越多的消費者選擇了方便且快捷的網絡購物方式,而電商行業的興起也給商洛市茶產業發展帶來了極大的機遇。傳統的線下門店銷售模式,主要存在店鋪規模較小、店鋪租金高昂、人流量有限等問題,近年由于新冠疫情更影響了線下實體產業的人流量,實體產業的經濟發展普遍受阻、市場受制明顯,而電子商務平臺線上銷售就很好的解決了這些問題。通過淘寶、京東等電商平臺開設旗艦店;在抖音、快手等短視頻平臺開通直播間,讓人們可以在疫情影響的時間里通過直播也能體驗到暢游茶園、摘茶、制茶的樂趣;與網絡熱門主播合作進行帶貨等措施來開拓線上市場,培育新的商業業態,同時保留傳統線下銷售來保證線下市場的持有率,以此來提升商洛市茶產業的曝光度與知名度,進而讓消費者們更加了解商洛的茶鄉文化,加強線上和線下銷售相結合,拓寬了銷售網絡,解決了商洛市茶葉的銷售問題。

3.3 提升核心競爭力 樹立龍頭企業

品質是最大的競爭力,堅持以市場為導向,加強自主創新,合作開發和引進當地茶業發展急需的關鍵技術,推進標準化生態茶園建設,進一步提高茶葉品質和價值。重視品牌創建和塑造,努力打造特色鮮明、知名度高的茶葉產品,通過公共品牌與企業品牌的雙輪推廣和相互促進,加強品牌宣傳策劃。加大茶葉綠色和有機認證,不斷擴大茶質量安全追溯范圍和數量,強化地標的使用。促進茶葉品牌整合,逐步將多小弱的品牌整合到一縣一品、全市一品上來。樹立龍頭企業,以龍頭企業帶動其他茶葉合作社,從而提高商洛市茶產業的核心競爭力,促進商洛市茶產業轉型升級、提質增效,對自身的內部劣勢因素進行彌補和改善。