麻城市板栗產業現狀和高質量發展對策

夏代剛　彭江紅　占汝鋒　夏繼濤　王義勛　劉力萍　吳劍鋒

摘 要： 為了推動麻城市板栗產業提質增效，在麻城市板栗產業現狀和存在的問題全面深入分析的基礎上，圍繞高質量發展要求，從推廣優良品種、開展低改和病蟲防治、延伸產業鏈、增強市場拓展能力、攻克技術難關等方面提出相應對策，為麻城市板栗產業發展提供了科學指導借鑒。

關鍵詞： 板栗產業； 高質量發展； 麻城市

中圖分類號：S664.2 文獻標識碼：C 文章編號：1004-3020（2023）02-0084-03

板栗Castanea mollissima又稱栗子、毛栗、油栗，殼斗科栗屬植物。適應性廣，抗逆性強，適于大面積荒山造林，被譽為“鐵桿莊稼”。富含淀粉，含單糖與雙糖、胡蘿卜素等營養物質[1]。板栗是麻城市傳統優勢樹種之一，種植歷史已有2000多年。20世紀80年代初，麻城市鹽田河鎮實行“鋪天蓋地栽板栗，宜栗不空一分地”，大規模開展板栗種植。目前全鎮集中連片投產板栗8 000余公頃，年產量2萬t，產值過2億元，雄居全國板栗鄉鎮之首。為了推動麻城市板栗產業高質量發展，特針對麻城市板栗產業現狀和存在問題進行分析，并提出相應對策，為麻城市板栗產業提質增效提供指導借鑒。

1 麻城市板栗產業發展的現狀

1.1 麻城市板栗產業規模

2010～2012年，麻城市政府每年安排30萬元，對擴大板栗種植基地、創辦板栗專業合作社，建板栗高產示范基地和招商引資等給予獎勵。全市現有板栗種植面積達53 533.3余公頃，板栗收儲加工企業8家，其中省級龍頭企業1家（表1），板栗種植大戶61戶（表2）。板栗專業合作社196家[2]，板栗公園3家，“企業+專業合作社+基地+農戶”的產業發展模式初步形成。截至2021年，板栗產量6.92萬t，總產值約5.54億元。

1.2 優良品種選育

1990～2011年，長江大學陳在新教授主持課題組與麻城市林業局合作，成功培育出板栗新品種‘鄂栗1號［3］。在長期的自然選擇和人工培育過程中，麻城市篩選出了本地適生的板栗優良品種14個包括‘鄂栗1號‘淺刺大板栗‘ 大果中遲栗‘ 中果中遲栗‘ 羊毛栗‘ 六月暴‘ 紅光油栗‘烏殼栗‘九月寒‘薄殼大油栗‘中果早‘紅毛早‘青毛早‘桂花香［4］，其中‘淺刺大板栗‘ 六月暴‘ 紅光油栗‘ 大果中遲栗‘ 中果中遲栗，在乘馬鎮騎路鋪建立良種采穗圃，推廣使用良種苗木造林。

2 存在的問題

2.1 管理粗放，良種品種單一

實行退耕還林以前，一些地方采用板栗實生苗造林和栽植實生苗2～3年后再嫁接換種，存在品種混雜問題。主產區鹽田河鎮有‘六月暴‘淺刺大板栗‘九月寒‘桂花香等八大優良品種，但淺刺大板栗一直占全鎮板栗總產量的80%以上，其他優良品種大面積推廣較為困難。

2.2 低改和病蟲害防治不到位，單產不高

因為管理粗放，目前尚有41.3%的面積處于人種天養狀態，15 666.7 hm2栗樹處于退化衰老狀態[5]，缺乏修枝整形、墾撫施肥和增雌減雄措施；加之板栗病蟲害防治政府投資較少，主要依靠群防群治，造成防治不力。全市板栗平均畝產不足90 kg。

2.3 收儲加工轉化能力不強

全市板栗收儲加工企業只有8家（其中省級龍頭企業1家），利用板栗低改剩余物生產蘑菇企業（栗菇灰樹花）1家，板栗種植大戶61戶。全市板栗加工產能42 600 t，冷藏量僅為8 200 t。2021年板栗產量6.92萬t，板栗加工轉化率35.3%；產地板栗冷藏率11.84%?？梢?，板栗儲藏加工能力還不足。

2.4 標準化、品牌化意識不強

麻城市已成立了板栗產業協會，但還未能就板栗采種育苗、造林整地、墾撫施肥、低產林改造、病蟲害防治和采收儲存、加工轉化各環節制定統一技術規范，也未開展無公害產品、綠色產品、有機產品認證和地理標志產品申報。

2.5 采收技術落后

普遍沿用竹竿打加手摘的辦法采收，加上很多板栗生長在田邊地角或水邊等采收難度大的地方，容易發生安全事故。

3 對策及建議

3.1 大力推廣板栗優良品種

依據果實成熟期對15個優良品種進行分組，規劃建立一批規模適度、適應各地需求的板栗優良品種園、良種繁育園、良種采穗園。通過良種繁育、嫁接換冠和更新造林，提高良種使用率。

3.2 大力開展板栗低產低效林改造和病蟲害防治[BT）]

對于一般低產低效林，每年12月～次年2月運用“截短、疏枝、回縮、長放”四種方法針對不同的情況進行修剪；或在板栗生長季節，運用“抹芽、摘心、開張角度、疏雄花與疏果”四種方法針對不同的情況進行修剪。對于衰老樹，進行大枝回縮，從大枝的中上部或基部截去，促發強旺的更新枝，恢復樹勢，延長經濟壽命。注意合理施肥，3月上旬～4月下旬以氮肥為主，磷、硼為輔追施芽前肥，5～8月以磷、鉀肥追施壯果肥（磷肥含量達到15 mg·L-1以上，有利于雌花大量形成），10～11月板栗采收后以有機肥為主施入基肥，同時樹冠投影均勻撒入1～2 g·m-2硼肥。以防治栗實象和剪枝象為重點，適時開展板栗病蟲害調查測報，實行集中飛防和群防群治相結合，統一制定病蟲害防治方案和用藥技術規范，集中采購防治藥物和開展重點地方病蟲害防治。

3.3 培育壯大原材料收儲加工轉化和三產融合能力[BT）]

逐步實行半自動化采收。對脫殼栗果及時進行清洗、消毒、果面涂蠟上光、區分大小分級包裝等銷售或冷藏預處理?？茖W規劃產地板栗凍庫建設，確保各地板栗每年采摘脫殼后能就近就便冷藏保鮮。為現有板栗收儲加工企業提供優惠政策和科技支持，推動實現生產線升級改造，不斷釋放潛能；大力推行三產融合，以鹽田河鎮栗香園、金栗園和萬畝板栗觀光園為基地，借鑒外地經驗，改造提升景點，完善配套功能。舉辦麻城市板栗文化節和組團外出招商，積極開展產業推介和項目洽談，爭取在板栗精深加工、系列功能食品開發、冷藏保鮮、低改剩余物綜合利用和旅游基地擴面提質等方面，招引大型企業落戶麻城。

3.4 實施標準化戰略和品牌戰略

制定和申報板栗種植、采收、貯藏、加工標準，實行全過程標準化生產管理。開展無公害安全食品認證、綠色食品認證、有機食品認證、質量管理體系認證等產品和企業認證，爭創馳名商標，申報地理標志產品。

3.5 依靠科研攻克技術難關

依托華中農業大學等高校和湖北省內科研院所，成立麻城市板栗產業研究中心，適時適地建立科研基地，解決板栗種植、病蟲害防治、采摘、收儲、深加工和新產品開發等技術難題。

參 考 文 獻

[1]中國科學院植物研究所. 中國植物志第22卷（1998）[EB/OL].[2022-07-08].http：//www.iplant.cn/info/Castanea%20mollissima？t=z

[2]麻城市經管局. 麻城市2019年農民林業專業合作社登記表[Z]. 麻城：麻城市經管局，2019.

[3]湖北省農作物品種審定委員會.湖北省農作物品種審（認）定證書證書編號503[Z].武漢：湖北省農業廳，2006.

［4］麻城市扶貧辦，麻城市林業局.板栗栽板實用技術［Z］.麻城：麻城市林業局.2004：6-10.

[5]麻城市林業局. 麻城市林業局板栗產業鏈發展重點工作匯報[Z]. 麻城：麻城市林業局，2021.

（編校：鄭京津）

收稿日期：：2022-06-07

基金項目：湖北省林業局“食用林產品質量安全檢測”。

作者簡介：夏代剛（1966～），男，工程師，主要從事林業技術推廣工作。

王義勛為通訊作者。