臺州市白沙枇杷品種引進、觀察與篩選評價

王 引 王 平 倪海枝 程玉芳 顏幫國 陳方永

（浙江省柑橘研究所 臺州 318026）

枇杷是原產我國的亞熱帶特色果樹，有2000多年的栽培歷史，種質資源豐富。栽植枇杷是由野生枇杷演化和選育而來，我國共有地方枇杷品種、實生優株和野生資源代表單株700 多個、枇杷栽培品種300多個，主要分布在浙江、廣西、貴州、云南、四川、福建等省份[1]。臺州市是浙江省枇杷栽培主產區，據臺州市特產部門統計，2020年全市枇杷面積0.42萬hm2，產量5.0萬t，產值3.9億元，面積和產量均居全省之首。

臺州位于浙江省東部沿海，屬中亞熱帶季風氣候區，因瀕臨東海受海洋水體調節，較內陸溫暖濕潤，冬少嚴寒，夏稀酷暑，年平均氣溫17.6℃，是枇杷生長的適宜區。軟條白沙是臺州地區的枇杷主栽品種，栽培面積占全市栽培總面積的80%以上，其肉質細膩，汁多味美，深受消費者的喜愛。但在栽培上易受凍、易裂果、抗性差，已成為臺州市乃至浙江省枇杷發展的主要障礙。除此之外，枇杷單一品種的栽培使得鮮果供應期過于集中，特別是在災害性氣候來臨時，抗風險能力弱，容易造成大面積減產。尤其是近年來，隨著全球氣候環境惡化，霜凍等自然災害天氣發生頻率越來越高，凍害已成為一些地區枇杷持續發展的制約因素。為延長枇杷鮮果供應期、進一步豐富枇杷種質、篩選抗逆品種、提升枇杷的生產效益，新品種的選引是一種有效快速的方法，也是優化地方品種結構的關鍵措施之一。

1970年代以來，我國從日本、西班牙、意大利等國家引進了許多的優良品種，如‘森尾早生’、‘長生早生’、‘大房’、‘房光’、‘白茂木’等[2]。西北農林科技大學于2001年從日本長崎果樹試驗站引進了10 個日本枇杷品種在安康地區進行栽培實驗，引種適應性良好[3]。譚建光等[4]從浙江、福建等地引進早鐘6號、香鐘11號、解放鐘、大五星等4個枇杷品種，在貴州荔波縣試種，引種表現均較好。潮州市果樹研究所2008年從福建省果樹所引進早鐘6號枇杷，表現出早熟、果大、質好等優點[5]。臺州地區枇杷栽培歷史雖然悠久，但在品種選引方面遠不及福建、四川等省份的主產區[6]。近年來，課題組先后從江蘇、福建、湖南等地引進9個白沙枇杷品種、自主選育出1個白沙枇杷品種，并對其物候期、生物學性狀、果實品質、抗逆性等進行調查研究，初步掌握這些品種在臺州市的種植表現，為枇杷品種的選擇提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗地設在浙江省柑橘研究所枇杷種質資源圃內（E121.25°,N28.65°），位于臺州市黃巖區，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫17.6℃，年降雨量1537mm，果園土壤為黃壤，pH值5.8～6.2，全氮1.7 g/kg，有機質16.9 g/kg。

試驗材料為引種自江蘇、福建、湖南、浙江其他地市的枇杷品種9個，自主選育的枇杷品種1個（見表1）。分別于2016～2018年采用高接換種技術，每株接芽6～8個，2019年開始陸續結果。所有試驗樹采用常規管理方式。

表1 供試枇杷品種

1.2 檢測方法

觀察記錄10個品種物候期、抗逆性等，測定果實縱橫徑，可溶性固形物、裂果率、種胚褐變率等指標。具體觀察項目和方法如下：

1.2.1 花的觀察。主要觀察現蕾期、初花期、盛花期、終花期（現蕾期為第一個花序出現的日期，初花期為第一朵花開的日期，盛花期為全樹25%花朵開放的日期，終花期為全樹80%花朵開放的日期），開花過程中每1～2d去觀察，確保掌握開花動態。

1.2.2 果實的觀察、測定。主要觀察果實的發育動態、果實成熟日期（成熟期為全樹50%果實達到成熟標準的日期），測定種胚受凍率、裂果率等指標。種胚受凍率測定每株樹隨機選取100個頭性花幼果，用解剖刀切開果實，觀察種胚褐化情況，計算受凍率。裂果率測定于5月上旬每株樹隨機選取50個果實，觀察測定裂果狀況。游標卡尺測量果實縱橫徑、數顯糖度計測定果實可溶性固形物、電子天平測定單果重。觀察時間為2019～2022年。

2 結果與分析

2.1 物候期觀察

不同枇杷品種物候期差別較大，且花期長短也有所差異。太平白沙現蕾期、初花期、盛花期、終花期和成熟期均比其他品種早10～20d左右，是最早熟的品種。冠玉花期最長，頭性花初花期在10月28日，三性花終花期在2月7日，是所有供試品種中花期最晚的品種。自主選育品種永路初花期從10月28日至1月25日，歷時三個月，花期較冠玉短，但長于其他品種。其他8個品種的終花期順序為白玉、太平白、貴妃、白荔枝、榕早13號、冬玉、寧海白、湘北白沙。果實成熟期從5月8日到5月20日，不同品種間隔2～3d，有較好的承接性。所有品種長勢良好，冬玉、湘北白沙、榕早13號、太平白樹勢較強，其他品種樹勢中庸。除太平白樹姿直立外，其他品種樹姿開張。

2.2 抗逆性

經過3年的觀察，太平白最不抗凍，氣溫在0℃左右時，種胚褐化明顯，產量受低溫影響較大。2121年1月份，黃巖區最低氣溫達-6℃，貴妃、榕早13號、太平白、寧海白、白荔枝均受凍害嚴重，減產達80%以上，冠玉、冬玉、湘北白沙、永路抗寒性較強，保留了40%左右的產量，多為三性花所結果實。

由表2可知，在最低氣溫0℃以上時，各品種仍然會出現一定的種胚受凍率。其中，貴妃、榕早13號、太平白、白荔枝受凍率達15%以上，抗寒性差；冠玉種胚受凍率為8.5%，為供試材料中抗寒性最強的品種，其次為湘北白沙、永路。

表2 10個枇杷品種物候期（月-日）

10個品種抗裂果能力有所差異。根據田間調查結果，湘北白沙抗裂性最強，裂果率為17.6%，其次分別為冠玉、永路、白玉。白荔枝最易裂果，裂果率高達28.7%。此外，貴妃、冬玉、榕早13號、太平白、寧海白的裂果率都在20%以上。

榕早13號，太平白、白荔枝對炭疽病抗性弱，表現出感病癥狀，其他品種抗病性強。

2.3 果實品質

從連續3年的觀察結果來看，初結果樹單果重較小，皺果、縮果率高，第二年后果實品質趨于穩定。由表3可知，10個品種的果皮顏色為黃色（貴妃、白玉、冠玉、冬玉）、淡黃色（湘北白沙、寧海白、白荔枝、永路）、橙黃色（榕早13號、太平白），果肉為黃白色、乳白色。單果重均在30g左右，白荔枝果形最大，單果重37.1g，最小的為太平白沙，單果重27.1g。白玉、冠玉果形為扁圓形，果形指數分別為0.9，0.92，其他品種均為卵圓形或橢圓形，果形指數大于1。早熟的太平白沙可溶性固形物含量最低，僅有10.3，果實風味較淡。冠玉、湘北白沙、永路可溶性固形物含量高，均在14%左右。貴妃、白玉、冠玉、冬玉、榕早13號、寧海白種子數基本都在3粒以上，湘北白沙、白荔枝種子數多在2～4粒，永路種子數最少，單顆種子的概率在70%左右，平均種子數為1.4粒。各品種果實可食率在68.7%～73.8之間，以永路最高。

表3 10個枇杷品種抗逆性

表4 10個枇杷品種果實品質

3 小結

通過對引進與自主選育的10個枇杷品種的物候期、抗逆性和果實品質的觀察比較，初步掌握了不同品種的栽培適應性與果實經濟性狀。所有供試品種引種適應性較好，在嫁接三年后均可正常開花結果，但在果實品質與抗逆性方面有所差異。冠玉晚花、晚熟、抗逆性強，可作為臺州地區晚熟枇杷品種的補充或替代。但其果形較小，平均單果重比原產地小30%左右，因此在栽培過程中應合理補充促果與壯果肥，增加單果質量。湘北白沙果形大、糖度高、種子數較少，成熟期中等，適合臺州地區種植。永路為臺州市主栽枇杷軟條白沙的芽變，適應性強、果形中等、少籽、抗逆性強，適合大面積種植與推廣。太平白沙抗裂、抗寒、抗炭疽病能力差，但成熟期早，可以考慮大棚設施栽培，促早栽培填補臺州市早熟白沙枇杷的空白。貴妃、白玉、冬玉、榕早13號、寧海白、白荔枝等品種也可少量引進增加品種多樣性、延長鮮果供應期。