奶牛乳房炎與產犢胎次的關系及預防管理方式的探討

張宇，栗漢松

（黑龍江八一農墾大學動物科技學院，大慶 163319）

奶牛乳房炎是一種在規模養殖牛場中極其常見的導致奶牛產奶量降低進而使養殖經濟效益大幅度降低的一種多發性疾病，該病具有發病率高，治愈率低，影響生產性能，經濟危害巨大等特點[1]。奶牛的乳房炎會影響牛乳產量，奶?；既榉垦讜雍竽膛５娜焉飼r間和產后發情時間，造成奶牛產奶量降低，改變牛乳的營養成分和理化性質，嚴重降低牛乳品質的同時，對人的健康也具有很大影響，危害公共食品安全，該病存在廣泛，對各發達國家及發展中國家的奶牛養殖產業和乳制品產業均造成了不可挽回的經濟損失影響。

誘發奶牛乳房炎的因素眾多，主要有病原微生物的感染因素，奶牛飼養過程中的環境因素及飼養管理因素，奶牛個體基因遺傳因素等。病原微生物感染主要包括金色葡萄球菌、鏈球菌等革蘭氏陽性菌和大腸桿菌，克雷伯氏桿菌等革蘭氏陰性菌。據相關研究報道，引起奶牛乳房炎的致病菌已經超過了150種，其中金黃色葡萄球菌和鏈球菌是最常見的奶牛乳房炎致病菌，引發的奶牛乳房炎最多占到了80%[2]。奶牛飼養環境及管理因素主要包括牛舍環境清潔度和日糧搭配飼喂不合理，飼養管理人員如果未及時清理墊草，糞尿等污物，夏季時會招來蚊蠅造成蚊蟲叮咬增加。冬季若為保溫導致牛舍的通風換氣不及時，會導致有害氣體在牛舍積累，引發奶牛的呼吸道疾病進而降低牛的免疫力。因此，牛舍的環境清潔度直接提高了奶牛乳房炎感染病原微生物的概率。同時，日糧搭配不合理則導致奶牛日常攝取的營養物質不均衡也會增加乳房炎風險。例如日糧中缺乏維生素E 和硒元素，會使奶牛的免疫力下降，造成奶牛乳房炎發生[3]。研究發現，乳房炎有個體遺傳性，患過乳房炎的母牛后代同樣患病的概率較高。

奶牛乳房炎通常分為臨床型乳房炎（CM）和隱性乳房炎（SCM）兩種類型，臨床型乳房炎通常又分為急性型與亞急性型兩種。急性型乳房炎病牛通常食欲減退或廢絕、精神沉郁、呼吸困難、不愿運動、體況變差，體溫升高，肉眼可見乳房腫脹，觸摸乳房時有明顯閃躲現象。部分病情嚴重的病牛乳汁會有酸臭腐敗的味道，更嚴重者甚至是停止泌乳。亞急性型肉眼觀察并不明顯但觸摸病牛乳房可明顯發現乳房硬塊或結節，乳房的彈性會降低，按壓乳房時并沒有明顯的躲閃現象。乳汁會變稀還會肉眼可見有絮狀物或乳塊，呈淡黃色，并且產奶量會下降。兩種類型的臨床型乳房炎均具有臨床特征明顯，在飼養管理中較為容易檢查與發現。因此，臨床型乳房炎通常對于奶牛規?；B殖影響相比于隱性乳房炎較小。隱性乳房炎在診斷時具有不易被察覺的特性，但隨著病情發展也可能由隱性乳房炎發展變為臨床型乳房炎。對于隱性乳房炎，對患病奶牛視診及觸診時不會發現乳房的腫脹與結節硬塊等臨床癥狀，產奶量也并不會有明顯的下降。病牛與正常牛表現基本相同，需要對病牛乳汁做更詳細的實驗室檢測或理化試驗才能判斷。正因此隱性乳房炎經常在規?；B殖中被人們忽略，從而對規?；B殖牛場造成相較于臨床型乳房炎更大的影響[4]。

據報道，國外奶牛乳房炎最高有六成的發病率，我國奶牛乳房炎最高有七成的發病率，個別管理不到位的牛場奶牛乳房炎發病率甚至更高。據不完全統計，全世界約有三成的奶?；加腥榉垦?，由于奶牛乳房炎造成的直接或間接經濟損失每年高達300 億美元。日本因奶牛乳房炎造成的經濟損失每年每頭平均高達5 萬日元；美國泌乳奶牛約有一半患有乳房炎，美國每年用于預防和治療奶牛乳房炎的費用超20 億美元[5-6]。

對于臨床型乳房炎可通過對乳汁顏色、凝塊及奶牛全身和局部現象進行診斷，而對于隱性乳房炎大多采用實驗室方法進行檢測。實驗室檢測有多種檢測方法，其中最廣泛被應用的是體細胞檢測法[7]，通常通過定期對泌乳奶牛的新鮮牛奶樣品進行檢查體細胞來觀察奶牛是否出現隱性乳房炎，做到盡早盡快發現，及時應對。檢測乳房炎炎癥反應最好的指標是乳汁體細胞計數。奶牛在感染隱性乳房炎后，牛乳中體細胞含量會不斷上升，這是因為奶牛受到感染后機體的免疫能力下降，隨著奶牛自身免疫系統發生作用后，奶牛身體組織會對病原微生物引起的不良反應產生自我抗炎反應從而殺死病原微生物。在擠牛奶的過程中，已經壞死的白細胞以及奶牛乳腺脫落中的乳腺上皮細胞也會隨著擠奶這一過程與牛奶進入到擠乳器皿中。奶牛體細胞數（SCC）通常是指奶牛白細胞中的巨噬細胞、嗜中性粒細胞、淋巴細胞、嗜酸性細胞和奶牛乳腺中脫落的乳腺上皮細胞在每毫升牛乳中所含的數量。在奶牛未患乳房炎時，正常的SCC 通常在20～30 萬個·mL-1。若奶?；加腥榉垦?，SCC 會相應有所升高。通常以SCC＞50 萬個·mL-1提示該?；加腥榉垦?，國際乳業聯盟（IDF）建議的乳房炎診斷方法也是SCC 與細菌學診斷相結合[8]。

奶牛生產性能測定（DHI），又被稱為奶牛群體改良計劃，是通過測定奶牛的產奶量、乳成分、SCC 等20 多項數據，并收集養殖牛群有關資料[9]。一些奶牛養殖發達國家，實行DHI 體系工作后，奶牛養殖業迅速發展。DHI 體系引入我國后，發展將近四十年，在奶牛規?；a養殖中被管理者大量應用，經過分析DHI 數據后可形成反映規?；B殖牛場繁殖、飼養、生產性能與疾病等的檢測報告，同時也能表達奶牛群和個體牛只的基本信息。其中，SCC 可提示奶牛機體的疾病，尤其是乳房炎、子宮內膜炎等影響機體免疫功能的感染性疾病[10]。

近些年來，隨著我國總體經濟的高速發展，在國人對乳制品及乳衍生產品的需求日益增長的背景前提之下，我國奶牛的規?；B殖也成為了普遍現象。所以對奶牛乳房炎的研究是非常具有學術價值與經濟價值的。通過對黑龍江省九三農墾麒源養殖專業合作社2021 年全年12 個月奶牛DHI 數據中的奶牛SCC 的數據進行分析，研究了胎次與奶牛乳房炎、奶牛SCC、奶牛體細胞評分之間的關系。為制定規?；B殖牛場不同胎次的奶牛合理的分群管理辦法，以及對奶牛乳房炎的科學有效的防治措施提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 實驗材料

黑龍江省九三農墾麒源養殖專業合作社2021年全年12 個月的共計526 頭奶牛收集DHI 數據，收集數據包括胎次、SCC 等相關信息。

1.2 實驗方法

1.2.1 操作方法

實驗檢測奶牛為產后7 d 到干奶前的泌乳奶牛。如果采集乳樣時泌乳奶牛乳頭臟污，應該先將泌乳奶牛乳頭洗滌后用紙巾輕輕蘸干。帶上消毒過的干凈手套進行采樣。每個采樣區棄置前三把擠出的乳汁，采樣瓶呈45 °直接將乳汁擠射入樣品瓶。奶量采集原則參考《中國荷斯坦奶牛生產性能測定技術規范》（NY/T1450-2007）每頭泌乳奶牛于早8 時和晚8時各取一份奶樣，早和晚奶樣的比例設置為6∶4，奶樣總量為40 mL。取樣后樣品瓶詳細標記采樣奶牛的胎次采集時間等相關資料。樣品冷凍或直接進行實驗室檢測，并進行相關分析[8，11]。

1.2.2 判定標準

奶牛隱性乳房炎的鑒定標準：一般認為，SCC 計數在20 萬個·mL-1以內為正常，超過20 萬個·mL-1判定為異常，當SCC 計數大于50 萬個時，判定為隱性乳房炎陽性。實驗判定乳房炎陽性以SCC 超50 萬作為判定依據。

由于SCC 不是呈正態分布而是呈偏態分布[12]，在對相應的數據進行統計方差分析時通常轉換為體細胞評分（SCS），以美國奶牛改良計劃委員會公布的轉換公式標準為SCS=log2（SCC/105）+3，將奶牛SCS劃為10 個等級，分別為0～9。表1 為SCC 與SCS 轉換的關系。

表1 體細胞數（SCC）與體細胞評分（SCS）之間的轉換關系Table 1 Conversion relationship between somatic cell number and somatic cell score

1.2.3 數據處理

用EXCEL 作為基礎數據整理軟件，使用SPSS 26.0 進行方差分析以及顯著性分析，結果以平均值±標準差表示。以P＜0.05 為差異顯著，以P＞0.05 為差異不顯著。

2 結果與分析

2.1 不同胎次奶牛發生隱性乳房炎情況

試驗分別記錄黑龍江省九三農墾麒源養殖專業合作社6 個胎次共計526 頭奶牛的SCC。對試驗有效記錄按照采樣時奶牛的不同胎次分為1～6 胎，統計不同胎次奶牛隱性乳房炎發生情況如表2 所示。表2 說明奶牛隱性乳房炎的發生概率隨胎次的增加呈現逐漸增加的趨勢。但第四胎與第五胎患乳房炎比例相近。

表2 不同胎次奶牛隱性乳房炎發生情況Table 2 Occurrence mastitis in dairy cows with different parity

2.2 各胎次患乳房炎的顯著性分析

對轉化為SCS 后的有效記錄數據進行整理和多重比較分析，結果如下所示。圖1 為不同胎次奶牛體細胞評分的分布情況，結合圖2 相關性結果分析可知，胎次與SCS 的相關系數為0.990，兩者呈極顯著的正相關關系（P＜0.01）。由表3 中各胎次乳房炎評分的多重比較結果可知，第一胎SCS 平均分與第二胎、第三胎差異不顯著（P＞0.05），與第四胎、第五胎、第六胎差異顯著（P＜0.05）；第四胎SCS 平均分與第五胎、第六胎差異顯著（P＜0.05）；第五胎SCS 平均分與第六胎差異不顯著（P＞0.05）。

圖1 不同胎次奶牛體細胞評分的分布情況Fig.1 Distribution of somatic cell scores in dairy cows with different parity

圖2 胎次與奶牛體細胞評分的相關性Fig.2 Correlation between parity and somatic cell score of dairy cows

表3 不同胎次奶牛體細胞評分（平均分）的多重比較表Table 3 Multiple comparison table of SCS（average score）of dairy cows with the same parity

3 討論

3.1 胎次對SCC，SCS 的影響關系

研究表明，隨著奶牛生產胎次的增加，SCC 有逐漸升高的趨勢，這與肖西山，金亞東等[13-14]研究相一致，導致這種結果的原因可能是隨著年齡和生產胎次增加，奶牛的體質相應減弱，抵抗力和免疫力下降，乳導管擴大，受到病原微生物感染后恢復時間會變得更長，從而導致病原微生物對乳腺的損傷更大更嚴重，乳房炎發病概率增加，SCC 與SCS 上升。同時曾患過乳房炎的奶牛再次患病時，機體會發生相比初次患病時更劇烈的細胞及體液反應，使SCC 增加[8]。分析試驗結果推測：前三胎奶牛乳腺并未完全發育，乳腺受損情況較輕，對病原微生物的清除能力較為穩定，因此前三胎的SCS 平均分差異不顯著（P＞0.05）。從第四胎起，由于長時間的泌乳，奶牛的乳房已經造成了不可逆轉的損傷，導致奶牛乳房炎的發生與第一胎到第三胎有顯著性差異（P＜0.05），這與宋佳騏等[15]報道一致。試驗中第四胎和第五胎發病率雖略有升高但不明顯但對SCS 分析發現第四胎與第五胎差異顯著（P＜0.05），可能是由于選取奶牛頭數較少導致的，第五胎與第六胎SCS 平均分差異不顯著（P＞0.05）可能是由于奶牛生產胎次過多。

3.2 SCC、SCS 與乳房炎的關系

目前，國內外普遍把奶牛乳汁中的SCC 作為奶牛乳房炎的診斷指標，SCC 越多代表奶牛乳房炎越嚴重，乳房炎的嚴重程度直接影響奶牛的產奶量。研究表明，牛乳中的SCC 與第一胎次的泌乳相關性是由正到負，這是因為高產奶牛更易感乳房炎，產奶性能好的同時也伴隨著高乳房炎的發病風險。而第二、三胎次的奶牛由于之前胎次產生的乳房炎導致乳房泌乳能力下降，出現SCC 與產奶量相關性降低的情況。由于SCC 呈偏態分布對數據無法進行進一步的處理，因此在實際的規?；B殖生產中，應用SCS 作為奶牛乳房炎的診斷指標更為準確。當SCS＞5 時，提示為該奶?；加腥榉垦?；當SCS＜5 時，提示為該奶牛正常并未患病。雖然研究結果表明6 胎次之內的奶牛SCS 均小于5，但這樣的結果具有一定的片面性，還應綜合考慮產犢季節、采樣時間、泌乳階段等一系列其他因素的影響。

3.3 奶牛乳房炎的預防措施

3.3.1 泌乳奶牛乳房的保養與護理

由于奶牛場大多采取現代化與規?；B殖，奶牛的生長發育相對提前，據研究報道，目前奶牛普遍產奶年齡為2.5 歲[16]，在此前提下，奶牛達到產奶量最高的胎次也隨之提前，一般在第二胎或第三胎次達到最高，乳腺也發育完成。隨著奶牛生產胎次的增加，如果不注重保養奶牛的乳房，奶?；加腥榉垦椎母怕蕦?。奶牛養殖人員應在日常生活中注重奶牛乳房的保養。

具體操作如下：（1）在擠乳前應用50 ℃的清潔的溫水擦拭奶牛乳房同時進行預備按摩促進排乳減輕奶牛擠乳負擔。（2）用專用的檢測杯檢測奶牛乳汁有無炎性變化，擠奶時棄去前三把奶并用專門的收集桶盛裝，不可隨意傾倒在墊草上防止乳中病原微生物對奶牛造成二次感染，人工擠奶時要對擠奶員做好培訓，擠奶時剪短指甲，消毒雙手，注意擠奶手法，不可粗暴擠奶。擠奶時應注意讓周圍環境保持安靜，切勿讓生人在附近逗留，對于有踢人惡癖的奶牛應溫柔的進行安撫后再擠奶，以防造成奶牛應激。機械擠奶時要對擠奶設備進行定期檢修，保持擠奶設備真空壓力和脈動頻率處在正常狀態，注意不要空擠，在機器擠奶時應注意觀察管或觀察鏡，發現奶牛擠不出乳后應立即停止擠奶。無論是人工擠奶還是機械擠奶都應該先對低胎次和健康奶牛擠奶，結束后再去對高胎次奶牛擠奶。（3）擠奶后應再次對乳房進行按摩后使用碘液藥浴乳頭。結束之后可在奶牛的乳房上涂抹油脂或潤滑劑，防止乳區龜裂。每次擠完奶后用熱水仔細清洗奶杯，保持清潔[17]。

3.3.2 奶牛的飼養管理

規?；B殖牛場應利用DHI 數據定期對奶牛進行篩查，對患有隱性乳房炎的奶牛及早發現及早治療。對不同胎次的牛應采用不同的管理方式，對胎次較低的奶牛應及時注意奶牛乳房情況，對胎次過高的奶牛應選擇淘汰，防止高胎次患病奶牛的乳汁成為傳染源。對于患有乳房炎的奶牛在干奶前應先進行治療，等待治愈后再干奶。在飼喂奶牛時應確保奶牛飼料營養均衡與日常需要的維生素、微量元素等。同時要注意經常更換墊草，及時清理糞污，對養殖區域和運動區域定期進行消毒，每周消毒2～3 次。保持奶牛生活良好的環境衛生環境，減少病原微生物數量[18]。

3.4 奶牛乳房炎的治療措施

治療乳房炎通常采用抗生素藥物治療。最常用的方式是向患病奶牛乳房內注入藥物，目的是保持藥物在感染局部的有效濃度。在治療病牛前，要先對奶牛乳房炎的病原微生物進行分離培養，確定致病病原微生物的種類之后，進行藥敏試驗，根據藥敏實驗結果選擇合適的抗生素進行治療，Cummins 和Mc－Caskey 報道，通過在干奶期每個乳區注射一支氯唑西林，治愈率可達到70%以上[19]。也有研究表明可以將5%新潔爾滅添加于蒸餾水中，注入患病奶牛的乳房后持續對奶牛乳房按摩5 min 后擠出藥劑再次注入、每天進行1～2 次注射，進行4 d 左右的治療后奶牛即可恢復健康[20]。田琛[21]研究發現將黃芪中藥組合方劑混入奶牛日常食用的飲水與飼料中也可降低奶牛的SCC 以達到治療奶牛乳房炎的目的。由于黃芪中藥方劑成本低，來源廣泛且給藥方式簡單，可以將其作為日常防控與大量治療患病奶牛的方案之一[22]。

4 結論

實驗結果表明，胎次對奶牛乳房炎具有影響，隨著產犢胎次的升高，奶牛乳房炎發病率、SCC、SCS 均逐漸升高。胎次與奶牛體細胞評分相關系數為0.990，兩者呈極顯著的正相關關系（P＜0.01）。規?；B殖牛場通過對不同胎次的奶牛進行SCC 及SCS 實時監測，制定科學化的養殖管理方式，可以把乳房炎發病概率降到最低，同時對已經發病的奶牛做到早發現、早治療，降低經濟損失，確保奶牛養殖業與乳制品行業健康發展。