昌樂縣歸源山莊“南果北種”實踐及技術要點

崔方讓

摘 要 隨著生活水平的提升，人們對于新鮮高端果品的需求逐漸增多，熱帶水果也逐漸被北方消費者熟悉和接受。由于遠距離物流運輸會降低果實的新鮮度，北方園區開始探索熱帶水果就地種植技術。山東省濰坊市昌樂縣歸源山莊針對不同的南果北種開展種植試驗，已初現成效，成為具有當地特色的產業園區。為給北方其他地區提供參考，以昌樂縣歸源山莊為例，討論了南果北種中創造適生環境的技術要點，并以火龍果、枇杷為例介紹了種植管理方法。

關鍵詞 南果北種；生長習性；種植技術；山東省濰坊市昌樂縣歸源山莊

中圖分類號：S667.9 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.14.003

近年來，山東省濰坊市現代農業園區迅速崛起，多種植受當地市場歡迎的漿果或者單一果品，以休閑度假和果品采摘為主，冬季存在較長的“空窗”期。但是通過南果北種，不僅擴展了種植品種，還提高了園區利用程度?！澳瞎狈N”是指將我國南方熱帶、亞熱帶地區的果樹，通過一定的設施在北方進行栽培，使之能夠正常生長發育并形成產量的果樹栽培管理技術[1]。南果北種的栽培方式，目前還處于探索階段，只有掌握不同作物的生長習性和異地種植的管理技術，才能實現有效管理，并逐漸形成特色和規模。

1 昌樂縣南果北種主要制約因素

昌樂縣地處山東省中部，屬于北溫帶季風氣候，四季分明，日照充分，雨量充沛，有著南果北種的地理位置優勢。但是，南方果樹基本適應了南方高溫、多雨、高濕、基本恒定的光照時長、低光照強度的氣候特性，多為喜高溫、喜高濕、怕寒冷、抗澇不耐旱、喜酸性土壤的果樹品種，因此南果北種在昌樂縣的推廣存在較多制約因素。

1.1 溫度

制約南果北種發展的關鍵環境條件是溫度[2]。南方氣溫高，冬季無雪，夏季炎熱，晝夜溫差小，四季不明顯，南方果樹抗寒性差，對溫度要求高。不同的南方果樹種植的氣候帶也有所差別，昌樂縣年平均氣溫12.9 ℃，冬季平均氣溫--0.6 ℃，因此，溫度是制約昌樂縣南果北種的重要因素。

1.2 光照

南方與北方一個回歸年總的日照時間基本一致，但不同季節光照時間差別較大，南方的四季白天光照時長差別小，昌樂縣夏冬季白天光照相差時間長（夏季15～16 h，冬季8～9 h），全縣年日照時間2 539.9 h，秋季日照偏少。光照時長是否充足，也直接決定了熱帶、亞熱帶水果在昌樂縣設施種植的品質和口感。

1.3 土壤

南方土壤多為酸性土壤，pH值在6.5以下，昌樂縣主要土壤類型為棕壤、褐土和潮土，多為弱酸性或者偏堿性土壤，pH值在7.0以上，南方果樹喜酸性土壤，因此，昌樂縣的種植要根據樹種對于土壤的適應性進行有效的土壤改良。

1.4 水分

南方與北方水分礦物質差異大。昌樂縣河流分屬濰河、白浪河和彌河3大流域，基流為地下水補給，水源大部分是地下水，含較多的鈣、鎂等礦物質，水質相對較“硬”，多是堿性水。南方水源大多數來源于江流、小河等地表水，水質總體偏“軟”，是中性或者弱酸性。

2 創造南方水果適宜生長環境

2.1 調節土壤酸堿度

通過增施有機肥、復合微生物菌劑或者土壤調理劑，土壤pH值降低，達到微酸性環境。昌樂縣大部分土壤呈弱堿性，有機質、氮及有效磷含量偏低，但是鉀含量較高[3]。大部分的熱帶果樹喜腐殖質較多、保水保肥的中性土壤和弱酸性土壤。對于昌樂縣堿性土壤，可以在春、夏末通過每667 m2添加硫酸亞鐵100 kg，并每667 m2加以牛、羊糞為主的有機肥3～4 t或者土壤調理劑20～30 kg，微生物菌肥40～80 kg等調節土壤酸堿度，以滿足作物種植需求。

2.2 調節光溫水

通過優化設施環境，提升南果品質。1）優化光照。針對不同光敏感度的樹種采取不同的光照調節技術。調節冬季南方果樹適宜的光照條件，使設施內光照盡量滿足南果種植的需要。通過設施補光，延長光照時間。覆蓋遮陽網降低光照強度，可有效防止枝條與果實日灼傷害。研究表明：番石榴合理整枝及反光膜增光技術可以使果實成熟期提早至11月，優質果率和產量都有所提高[4]。引種的火龍果通過補光措施，早春花期由6月上旬提前到5月上中旬，提前20 d。2）優化溫度。減輕極端溫度對于南果的危害，尤其是冬季低溫?；瘕埞L的最適宜溫度為25～35 ℃，在昌樂縣溫室大棚栽植火龍果，溫度低于7～8 ℃就停止生長，若生長溫度低于5 ℃，火龍果葉片就易凍傷，所以要做好溫室大棚冬季的溫控工作，保證火龍果的生長溫度。昌樂縣種植火龍果的溫室大棚全生育期的活動積溫（0 ℃以上的積溫）一般在3 600 ℃左右，15 ℃以上的積溫約為1 200 ℃。相關研究數據表明冬季二層膜保溫技術可以將棚內溫度提升3～6 ℃，積溫增加600 ℃左右[4]?；瘕埞兆圃谀戏皆a地較少發生，但北方光照強度大，枝條會出現日灼現象。3）調整濕度。針對大多數南果需要較高濕度的特點，昌樂縣需要根據當地設施內濕度的變化規律，通過滴灌、微噴等農業措施，保證果樹生長時期的濕度環境。

3 昌樂縣南果引種情況簡述

昌樂縣地處山東半島內陸，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，光照資源較豐富，降水偏少，蒸發量較強，干濕冷熱明顯，年內四季分明[5]。近年來，昌樂縣積極培育“農業+文旅”“鄉村+文旅”模式，大力開展南果引種工作，建成歸源山莊、采薇田園綜合體等一批南果北種特色園區，南果在全縣種植面積近70 hm2，取得了較好的經濟效益和社會效益?，F以歸源山莊為例，介紹在昌樂縣引種成功的南方果樹栽培技術要點。

昌樂縣歸源山莊自2017年建園后，以采摘為主，先后引進十余種南方水果，因人工創造的自然環境無法滿足樹種的要求，逐步淘汰了不適應的果樹，如極喜酸性土的楊梅、荔枝?，F采摘園內種植的南方果樹主要是枇杷、火龍果、香蕉、紅心蜜柚、丑橘、橙子、蓮霧及突尼斯軟籽石榴。

火龍果于2017年春天引至山莊種植，面積約2 hm2，種植在10個冬暖式高溫棚中（溫室后墻基部寬度為3.5～4.0 m，后墻上部為2 m，山墻寬度為1 m左右）。另外，覆蓋了防寒簾、保溫被等方便拆卸的保溫材料，調節晝夜溫差。目前，火龍果已進入盛果期，667 m2產量1 750～2 000 kg，平均售價在36元·kg-1。主要品種有紅繡球和蜜龍，另有少量的黃龍。

枇杷于2019年春天引入大苗，種植面積0.33 hm2，主要品種是大五星和白沙。目前，枇杷已進入結果期，年產量4 000 kg，售價在136元·kg-1。

突尼斯軟籽石榴（0.53 hm2連體棚，定植880株）于2019年春引種，2022年平均株產5 kg（12～14個果）。從樹體情況預測，2023年每株單產能達到10 kg，售價在50元·kg-1。

紅心蜜柚、香蕉已進入盛果期，丑橘、橙子等其他果樹已開始掛果，山莊內一年四季基本都可采摘，取得了很好的經濟效益。

3.1 火龍果溫室種植技術要點

火龍果是典型的多年生熱帶植物，喜溫暖，在北方地區只能在溫室種植?；瘕埞m宜的生長溫度為25～35 ℃，較高的晝夜溫差有助于養分的積累。

15 ℃以下基本停止生長，5 ℃以下出現凍害，40 ℃以上生長受阻，火龍果喜光喜溫，對土質要求不嚴，最好選擇有機質豐富、排水良好的微酸性土壤。

火龍果在北方溫室種植一般密度較大，每667 m2栽900～1 500株，有4類種植方式。1）單行種植。株距30～35 cm，行距2.2 m左右，采用單柱單線的搭架方式，架高1.3～1.5 m。2）雙行單株“品”字形種植。大行2 m左右，小行0.5 m，株距0.5 m左右，每667 m2栽1 000～1 100株，采用單柱頂部單線、下部雙線的“人”字形架式。3）柱式栽培。柱高1.3～1.5 m，株行距1.5 m×2.5 m，每柱3～4株，頂部株盤直徑0.6 m左右。4）雙行雙架種植。寬窄行種植，大行1.8 m，窄行0.4 m，株距0.5 m，單株三角定植，每667 m2栽1 200株。

火龍果生長速度快，定植后第2年進入開花期，枝條從生長到開花需14～18個月，在溫室栽培的條件下，一年可結果5～6批，開花期5—10月，共持續6個月，一般采收期為6—12月?；瘕埞亲曰ㄊ诜鄣乃?，夜間開花，授粉媒介很少，溫室種植必須人工授粉?；瘕埞苫ㄊ芄庹諘r間影響較大，需要12 h以上（溫度18 ℃以上）的光照才能成花，因此大棚種植最好采取補光措施?；瘕埞禍\，受土壤表層溫度影響大，可覆蓋地面，促進根系生長，小水勤澆，保持土壤濕度與空氣濕度，夏季采用遮陽網，減少火龍果枝條日灼的發生。

昌樂縣日光溫室種植火龍果主要病害有炭疽病、軟腐病、潰瘍病等，常見的蟲害主要是果蠅、蚜蟲、斜紋夜蛾等。為了提高果實品質，需要嚴格控制棚內的濕度，對于病蟲害要堅持“預防為主，防治結合、綜合防治”的原則，可以懸掛粘蟲板和殺蟲燈殺滅害蟲，盡量減少化學防控藥劑的使用。

3.2 枇杷大棚種植技術要點

枇杷用實生苗嫁接繁殖，樹體生長旺盛，對土壤要求不嚴，適合中性及微酸性土壤，適應溫度范圍較寬，樹體能耐-8 ℃的低溫。枇杷是秋冬開花的樹種，10—12月開花，來年4—5月成熟，花期長達3個月，單穗花期1～2個月。枇杷花又分為頭花、二花與三花，生產上以二花為主，頭花為輔，三花基本不留?；ㄆ跍囟炔荒艿陀? ℃，因此在濰坊市只能利用設施種植。春季枇杷果怕曬，易產生日灼；5月采果之后是修剪的主要時期（相當于北方果樹冬剪）；6月進入花芽生理分化期，7—8月是花芽形態分化期，可適當采取環割、環剝等措施促進花芽分化。枇杷一年有四茬新梢生長，春梢、夏梢、秋梢、冬梢，花芽著生在新梢頂部，生產上把夏梢、春梢作為結果母枝，為了減少養分的消耗，促進結果枝條發育，需要控制秋梢與冬梢的生長。9月頭花花穗開始抽生，過早的頭花一般不留（果實太大，易凍傷），二花（10月抽生花穗，11—12月開花）是經濟產量的基礎。三花（1月以后開的花）質量差，一般不留果。

枇杷夏季不抗熱（根際10 cm以內溫度30 ℃以上易導致毛細根死亡），設施內的溫度控制，尤其是地溫控制至關重要。枇杷是自花授粉樹種，花量大、花期長，可采取花期放蜂、噴硼、人工授粉等措施，促進坐果?；ㄇ罢爰?，除基部分枝，著果后（2月以后）疏果，確保單果重，北方設施種植一般建議枇杷每穗保留5～8個果（南方一般每穗保留4～5個果），枇杷單果重25～30 g，大果型40～50 g，成熟后皮色多為黃色，橢圓形，內有3～5粒黑色種子。

枇杷在保護地栽培的情況下，病害主要有葉斑病、葉尖焦枯病、日灼??；蟲害有蚜蟲、黃毛蟲、窗夜蛾等，一般常規用藥就能有效預防。

枇杷以塔式樹形為主，基部3～4個主枝，中心干的第二層2～3個主枝，樹高3 m左右，也可以采用紡錘形整枝，因樹體生長旺盛，枝條輪生，應注意疏剪、抹芽，控制總枝量，以達到通風透光的目的。

4 昌樂縣南果北種的發展建議

1）做好引種和品種篩選。南方果樹品種繁多，新的品種也層出不窮，需要根據昌樂縣及周邊區域的消費喜好，建立品種篩選機制，開展品種比較及南果對北方設施種植氣候、土壤等環境條件的適應性試驗，從而篩選出優良的品種。

2）提高科學種植意識?；诓龢房h歸源山莊南果北種的經驗，可以通過提煉總結，將經驗優勢不斷轉化為成果優勢和產業優勢，促進昌樂縣南果北種的栽培管理標準化、園區化和產業化。

3）擴大經濟效益空間。針對品種篩選周期長、3年內移栽果樹樹勢弱結果少、影響設施栽培使用空間等問題，可以嘗試空間錯配方案，提高土地利用效率，進行不同植株類型的立體高效栽培試驗，探索合理的配種、套種方式。

4）立足企業運作。對外可以與市場相連接，對內可以統一組織生產。按現代日光溫室的標準建造溫室群或對原有溫室進行改造升級，使之符合現代農業生產的要求；選準產業化的發展方向，按照生產區域化與專業化的要求，結合當地的自然、地理及資源優勢，盡快形成優勢產業集群。

參考文獻：

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[2] 孫猛，孫紹春，趙巖.“南果北種”品種篩選與應用[J].北方果樹，2019（5）：9-12.

[3] 楊紅光.南果北種 留給濰坊休閑農業的思考[J].中國集體經濟，2017（11）：5-6.

[4] 許永新，張寧.北京市南果北種發展歷史與發展方向[J].農業工程技術，2021，41（1）：24-27.

[5] 劉錦華，劉西森.昌樂耕地[M].濟南：山東科學技術出版社，2012.