產教融合背景下旅游管理專業實踐教學改革研究

朱曄 王敬雅

關鍵詞：產教融合；旅游管理；教學改革；教師隊伍；課程體系

一、產教融合背景下旅游管理專業教學改革原則

（一）結合學校定位做好教學改革規劃

旅游管理專業對人才培養的實踐性要求較高[1]。作為地方性應用型本科院校，鄭州工商學院旅游管理專業生源充足，并具備一定的實踐教學條件。在推行產教融合教學模式改革時，學校應積極利用旅游管理專業在實踐教學方面的優勢，結合學校定位和人才培養目標，制定組織規劃，確保改革方案的明確性。學校應結合產教融合背景下引入資金資源的方向和目標，形成全方位的改革規劃方案。

（二）做好溝通協商工作

產教融合背景下的教學改革需要多方面主體及資源的支持。因此，落實產教融合背景下旅游管理專業的實踐教學改革需要各參與主體協商溝通，共同發揮作用。為落實產教融合工作的開展，一方面，可調動更多的師資力量投入到產教融合教學改革的過程；另一方面，需要從外部環境入手，吸引行業相關專業人員參與到產教融合改革的相關實踐。雙方共同協商溝通，結合旅游管理專業的實踐教學要求以及人才培養的目的，實現教學改革，為教學改革工作做好充分準備[2]。

（三）解決專業實踐教學問題

對于鄭州工商學院而言，為提升旅游管理專業人才培 養質量，在產教融合教學改革的過程中，應當首先對本地 區的旅游實踐教學資源進行充分了解，結合地區優勢為產 教融合教學模式的融入做準備。除此之外，也應當積極借 鑒本地區旅游資源和旅游管理專業發展實際情況，為解決 傳統旅游管理專業教學中的實際問題明確方向。從實際分 析可知，鄭州的旅游景點以專門規劃建設的旅游度假區、 博物館、主題公園以及一些文化旅游景點為主要代表[3] 。 因此，旅游管理專業的實踐教學改革應當積極利用本地區 的這些旅游資源、優勢條件，在產教融合背景下，引入相 關企業、相關旅游景點工作人員為產教融合教學實踐提供 支持，以此解決傳統教學模式下實踐資源引導缺乏、實踐 教學力度不足的問題。

二、現階段產教融合背景下旅游管理專業實踐教學中的 問題

（一）課程設置缺乏合理性

在課程設置時，應適當壓縮理論課程的比例，提高實踐 教學的占比。在常規課程中，旅游經濟學、旅游學概論等科 目都存在占比過大的現象，而導游業務、酒店實操的實踐課 程則占比不足。除此之外，現階段的課程設置中，大部分課 程設置為理論性課程，因此，在教學方法上也更偏重使用以 教師為主導以推進落實的教學模式。這在一定程度上不利于 教學質量的提升，同時也會導致課程教學出現形式化的問 題，即教師完成了課程教學的課時任務，但學生在知識內容 掌握方面未能達到預期要求。除此之外，課程設置的不合理 還表現在未能結合產教融合的實踐要求設置理論與實踐相結 合的獨立創新課程，課程教學的效能未能充分發揮。

（二）人才培養目標明確性不足

培養目標缺乏明確性主要表現在旅游管理專業目前的人 才培養大都以管理型人才為主，與復合性應用型人才培養的 宏觀目標存在一定差異。雖然，現階段旅游管理學科融入了 部分實踐課程，同時也強調為學生提供更具有先進性和綜合 性的實踐實訓平臺，但相比于應用型人才綜合素質培養提升 的要求而言，這種培養目標仍存在局限性——未能對學生的 綜合實踐能力、創新思維能力做到有效考查。同時，教學過 程中，由于人才培養目標缺乏明確性，導致教學資源的配置 合理性也同步出現問題。

（三）實踐教學力度不足

產教融合背景下，旅游管理專業的人才培養雖然也引入 了企業，或引入了實踐維度的一些基礎設施為實踐教學提供 幫助，但總體來說，其實踐教學的力度仍然不足。同時，企 業與學校聯合，協同進行人才培養的工作也未能實現全面聯 動。在實踐教學的組織落實中，企業管理人員、基層崗位工 作人員未能結合崗位特征和實踐能力為不同的學生個體提供 有針對性的理論和技術指導，實踐教學的總體組織落實效果 受到了相應影響。

（四）教師隊伍建設力度不足

首先，現階段旅游管理專業在對教師進行聘用時，其關注點主要集中在對方的理論知識水平和學歷水平上。其次，目前，對雙師型教師隊伍的培養已經成為應用型人才培養背景下的基本要求，但是，由于鄭州工商學院缺乏基礎資源條件的支持，故而在進行雙師型教師資格認定的相關工作時，未能結合具體的專業教學對認定的標準提出更加細化的規范和要求。再次，教師隊伍建設力度不足還表現為師德師風培訓教育、實踐培訓教育力度都不同程度地存在一些問題和不足，這在一定程度上會影響教師教育功能的發揮。雖然現階段高校大學生已經具備了自主的理論學習和實踐學習能力，但教師在實踐維度的針對性引導仍然會影響到學生的實踐學習效果，甚至影響到相關專業的人才培養質量。

（五）教學評價工作落實效果不佳

主要有以下兩方面原因。一是對于旅游管理專業來說， 現階段的教學評價工作仍然以理論考核為主，雖然部分院校 也引入了實踐考核評價體系，但其組織落實工作存在缺乏全面 性和有效性的問題。二是在產教融合背景下，更應注重在實 踐中對學生進行多角度、全方位的評價?，F行的評價工作模 式和具體評價指標未能涉及學生在實踐中的團隊協作能力、 自主實踐創新能力等方面的內容，無法發揮出提升學生實踐 學習效果、優化學生實踐學習質量的作用。除此之外，現階 段的教學評價主體多為教師，學生互評、自評以及企業內部 帶教人員評價在整個評價體系中所占的比重有待進一步提升。

三、產教融合背景下旅游管理專業實踐教學改革實踐路徑

（一）優化課程體系

強調在理論教學中，基于產教融合這一新理念，建立以 產教融合為主題的理論知識體系。首先，引導教師和學生在 協同學習和共同討論的背景下深入了解產教融合的基本理念 內涵，并結合旅游管理專業產教融合實踐要點等多方面理論 進行專門學習。其次，針對旅游管理概論和旅游管理政策規 范等理論課程，在創新教學方法和優化教學流程的基礎上， 進一步將實踐教學內容作為輔助環節適當引入理論教學。通 過提升實踐教學的課程比重、優化理論教學的教育引導方式 和方法等，從整體上優化課程體系，提高旅游管理專業在產 教融合背景下的實踐教學改革質量。

（二）明確人才培養目標

在產教融合背景下，應注重提升學生的綜合素質，包括專 業理論能力、學習能力、實踐經驗、參與能力以及職業道德和 思想覺悟水平等多個方面。由于旅游管理的專業屬性，該專業 的畢業生主要從事服務類崗位，即使有些人有機會進入管理層 參與相關項目，也需要其具備基層服務實踐的相關經驗，唯如 此，才能滿足企業要求。因此，在人才培養過程中，應充分利 用產教融合模式的資源條件，注重培養專業人才的思想認知， 幫助其樹立正確的價值觀念，提升其職業道德水平。在學校教 育階段，應引導學生明確旅游管理專業人才的職業操守和工作 宗旨，并根據旅游業智能化和信息化的發展趨勢，將提升相關專業人才的媒介素養作為重要的培養目標[4] 。

（三）加大實踐教學力度

在產教融合背景下，高?？梢越梃b、應用校企合作模式，將企業的各類資源引入教學實踐，讓不同主體參與人才培養工作?？梢越梃b現代學徒制教學模式，以校企合作為契機，在人才培養過程中構建實踐性良好的平臺。此外，為了配合理論教學進程，還應加大實踐教學的力度，定期為學生提供進入旅游管理企業和旅游發展企業進行實踐學習的機會，除此之外，還應為學生提供參與相關項目培訓的機會。

（四）強化師資隊伍培養力度

首先，對現有師資隊伍加強培訓教育，提升思想認知和實踐能力，鼓勵教師與學生一起進入企業進行協同學習，為教師的個人發展和職業能力提升提供支持。其次，應加強雙師型教師隊伍的培養教育力度。在教師聘用過程中，優先錄取具備雙師型教師資質的候選人。以雙師型教師資源為基礎，推動整個教師團隊的提升——逐步提高實踐能力，優化綜合素質，為適應產教融合的新型教學模式提供保障。

（五）完善教學評價體系

教學評價工作應當重視引入教師、學生和企業內部帶教人員的參與，這是評價工作落實的重要方面。同時，這也是創新教學評價體系、方法的重要途徑。在實踐中，結合旅游管理專業的特點，將專業人才、技術能力、職業道德、服務水平等多個方面要求納入相關評價指標，力求在實踐項目背景下做出更客觀全面的評價，實現理論評價和實踐評價的結合。通過多主體參與和多項評價指標綜合考量，可以確保評價工作更加客觀、完善，推動評價工作整體質量水平的提升。