佚名
你吃辣椒時會感覺到辣,是因為一種叫辣椒素的東西像針一樣扎在你的味蕾上。
辣椒素原本是保護植物的抗真菌劑,卻因為被人類發現而具有了新的作用。
辣椒素能夠激活負責痛感的某些神經元,使你的大腦分泌出各種化學物質,讓你感覺到一陣陣灼燒般的疼痛感,繼而受大腦指揮,你的身體會產生一系列應激性反應如出汗、臉紅、涕泗橫流等。
(孔修誠薦自《百科知識》)
今日文摘2023年24期
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