產教融合視域下涉外旅游人才培養路徑的創新與實踐
——以浙江國際海運職業技術學院為例

翁潔靜

（浙江國際海運職業技術學院，浙江 舟山 316100）

0 引言

產教融合是現代職業教育的基本特征，也是職教改革的重點和難點?！蛾P于深化現代職業教育體系建設改革的意見》提出，從省域、市域、行業三個維度，一體兩翼建設現代職業教育體系。這表明現階段的產教融合強調專業與產業的精準對接、高度適配。

后疫情時代，我國旅游經濟進入高開穩走、供需兩旺的全面復蘇新通道。各地提煉新主題，開發新業態，推動旅游業向國際化、特色化發展。浙江省舟山市啟動“旅游＋”新引擎，整合藍色海洋資源，深挖海洋經濟優勢，計劃建設成為體驗豐富、特色突出、人文薈萃的國際海島休閑度假地，因此需要大量的涉外旅游人才。本文在分析浙江國際海運職業技術學院（以下簡稱“浙海職院”）涉外旅游人才培養現狀的基礎上，以舟山市旅游業國際化需求為導向，圍繞校企雙方如何深化產教融合，提出構建產教融合新生態、校企共促教育供給側改革等建議，以期為其他高職院校的旅游類專業人才培養模式提供參考與借鑒。

1 浙海職院涉外旅游人才培養現狀

浙海職院地處浙江省舟山市，開設國際郵輪乘務、酒店管理等旅游類專業，以服務地方經濟社會發展、培養新時代旅游人才為己任。經多年實踐，學校已為舟山市旅游業輸送了大批涉外旅游人才，但分析人才培養現狀，仍存在不少問題。

1.1 產教融合程度淺

因參與主體利益訴求不一，產教融合一直處于淺層式狀態：校政行企多元主體共建產教融合的格局不完備，缺乏政府、職教集團牽頭，共生共存的生態網絡建立難［1］；企業參與辦學的主體意識弱，既缺位課程體系建構等教學常規工作，教學過程與生產過程融合難，也未將自身需求前置到人才培養方案中，需求導向的人才培養模式創新難。

1.2 人才供需匹配低

擁有普陀山、東極島等眾多旅游景點的舟山市，不僅探求旅游服務標準國際化等新路徑，塑造國際海島旅游大IP，還加大了海洋文化、佛教文化的國際交流。面對如此顯著和獨特的國際化特征，浙海職院仍沿用舊的“具備英語能力和掌握專業理論的英語＋旅游復合型人才”同質化旅游人才培養目標［2］，沒有根據涉外旅游人才崗位能力要求作動態調整，人才培養和產業需求“兩張皮”。

1.3 課程設置專業性弱

涉外旅游人才培養強調學生的英語語言能力，注重英語與旅游類專業的融合。但現有的課程設置未對標《高等職業學校專業教學標準》，基礎英語教學內容與專業英語脫節，專業英語課時縮水，甚至變為選修課，這都不利于學生英語能力的系統化培養。此外，未建構“專業＋英語”跨學科融合式多模塊體系，單一模塊的設置方案難以適應產業需求，“旅游概論”等專業課與英語課融合度低，英語技能培養的專業應對性不強。

1.4 實踐教學系統性和應用性差

目前，浙海職院旅游類專業的實踐教學僅占總學時的10%，集中開設于最后一學年或最后一學期，以畢業（頂崗）實習為重點，未覆蓋專業教育的全學段。其他學期偶有開展的實踐課教學和社會實踐間缺乏有機聯系與結合?，F有的實踐教學模式實際只是對專業技能的機械模仿與再現，缺乏基于實際崗位的項目化綜合性實操，導致學生職業崗位技能得不到有效的培養與訓練，崗位適應力不強，存在“畢業即失業”的隱患。

2 產教融合視域下涉外旅游人才培養路徑的創新與實踐

2.1 構建產教融合新生態

職業教育與產業發展作為整體系統，需著眼于主體間共存共生的捆綁式生態鏈關系［3］87。旅游類專業從深化產教融合入手，形成“一點五接”產教融合生態機制，即聚焦培養適銷對路的舟山涉外旅游人才的一個“連接點”，多元主體從“專業與產業、課程與職業、教學與生產、畢業證與職業技能等級證、職業教育與終身教育”五方面對接，促進教育鏈支持產業鏈、產業鏈反哺教育鏈的良性互動［4］。在此基礎上，共建政府、行業組織、企業及院校多方協同聯動的產教融合生態圈：①政府落實國家《職業教育產教融合賦能提升行動實施方案（2023—2025年）》文件精神，重點培育一批特色鮮明的產教融合型旅游企業，既推動產業界增強社會責任和主體地位，又為其他旅游企業開展校企合作提供借鑒；②旅游行業協會、職教集團發揮監督評價作用，通過政策實施、監督與評價，將企業舉辦或參與舉辦職業教育納入企業社會責任考評體系，促進企業真正成為產教融合責任主體；③校企雙方從制定人才培養目標、優化課程教學方案、整合優勢資源等方面開展長期穩定合作，構建人力資本提升與企業轉型升級的良性循環格局?！耙稽c五接”產教融合生態機制如圖1所示。

圖1 “一點五接”產教融合生態機制圖

2.2 校企共促教育供給側改革

2.2.1 明確“產出導向”培養目標定位

“產出導向”回應“從哪里來和到哪里去”：“從哪里來”指向課程體系設置和專業能力要求的確立依據，“到哪里去”指向畢業生的目標崗位。校企雙方根據舟山市旅游業轉型和市場需求，適時調整人才培養目標并通過課程實施，使學生獲得業界認可的專業水平和英語能力。

人才培養方案回應產教融合化，明確“產出導向”目標定位，關注兩個對標：①對標國家職業資格及旅游行業技能的國家標準及行業標準，鎖定三雙（雙素養、雙技能、雙證書）人才培養規格。雙素養，舟山本土文化素養和職業素養兼備；雙技能，旅游專業技能和英語語言技能兼通；雙證書，學歷證和職業資格證（如導游證）兼有［5］。②對標舟山市旅游業國際化需求，凸顯涉外旅游人才培養特色，即具備扎實的旅游專業知識、良好的行業英語溝通和多元文化交際能力，能靈活運用信息技術為海洋文化交流、國際會議等涉外事務提供全方位服務。

2.2.2 創新“三鏈融合”人才培養模式

為完善行業企業深度參與職業教育、校企協同創新的機制體制［3］83，浙海職院與市內10余家旅游企業共建產業學院，創建需求導向的“三鏈融合”人才培養模式，如圖2所示。

圖2 “三鏈融合”人才培養模式圖

（1）有機統一的標準鏈：教學標準融合崗位標準。學校聯合企業制定人才培養方案，以崗位勝任能力為目標，分析實際工作崗位的職業活動與工作任務，對標職業資格證書要求，將行業標準與專業課程教學標準相融通；結合專業實際，將各級各類旅游服務技能大賽，如“‘誰不說俺家鄉好’導游講解大賽”“旅游產品與設計大賽”融入不同的課程教學，創新教學內容，“崗課賽”融通，服務技能標準對接涉外旅游崗位標準；教材選用標準對接產業新技術新規范、產業文化與產業理念，校企既要歸類、整理現有課程資源，又要聯合開發高質量的精品在線課程、新形態教材和工作手冊式教材。

（2）有效支撐的資源鏈：學校資源融合產業資源。校企整合資源優勢，將企業文化與專業文化相結合，共建“VR職業體驗中心”“生產性實訓基地”“非遺大師工作室”，共培“‘旺工淡學’人才項目”。首先，以職業崗位學習場理論為指導，開發VR職業體驗中心，學生分組進入不同的虛擬房間，進行單個技能點或工作全流程實訓。其次，以多崗位技能標準化訓練為目的，推進生產性實訓基地建設。引入旅行社、酒店管理公司，以企業管理模式運營實訓基地，教學活動無縫對接企業經營活動。再次，以海洋非遺文化融入現代旅游為切入點，成立“非遺大師工作室”，邀請漁繩結等非遺傳承人進課堂。在傳承人手把手教學下，學生完成“特色漁繩結”制作并進行宣傳，形成學習成果；旅游產品與學習成果互通，學生增強對本地文化的內化與吸收。最后，通過“旺季上班、淡季進修”分段式培訓，培育“旺工淡學”項目。學生旺季跟崗實踐，協助企業完成涉外事務，積累崗位實戰經驗；淡季崗上實訓，既得導師面授傳技又加強與企業員工互動。

（3）互通有無的教學鏈：校內專職教師融合企業兼職導師。校內教師把握教學進度，進行涉外旅游英語知識與技能教學；企業導師立足崗位，挖掘教學深度，傳授可鑒性強的職場經驗；雙師共育學生語言能力和綜合職業素養。如“海洋非遺美食—風鰻”教學，教師以佛跳墻等中國名肴為案例，講授菜名故事、菜名翻譯等語言知識；學生通過電子文本、微課等輸入語料，掌握完成產出任務“為風鰻紀錄片配音”所需的語言、內容和結構，然后通過視頻短片，熟悉風鰻加工技藝；最后，學生能向中外游客用英語介紹風鰻，講述海洋美食文化故事。此外，師生可現場連線旅行社導師，詢問導游工作中的跨文化交流障礙；企業導師結合自身工作經歷，向學生講述跨文化沖突典型案例“海外游客對風鰻加工及食品安全心存質疑”，提供“尊重異質文化”的處理方案。上述基于真實崗位工作的鮮活案例令學生深受啟發，提出“與異地文化融合、促進品牌信息傳播”的創新方案，體悟“服務第一、游客至上”的職業素養。

2.2.3 搭建多模塊專業課程體系

建立旅游專業課程設置與涉外旅游職業崗位工作要求的對應關系矩陣，以“旅游專業知識＋英語語言＋實踐”為框架，搭建以能力提升為核心的多模塊課程體系，突出英語技能培養的專業應對性。課程體系分為理論與實踐兩部分，每一部分又分為通識教育/實踐、英語語言/實踐、旅游專業/實訓及專項實訓/畢業實習四個模塊。理論課程體系于1～5學期開設，除通識教育外的教學模塊均有相應的課程群支撐。實踐課程覆蓋學生3年學習生涯，注重與社會實踐的融合互促。如第1學期和第2學期開設“模擬導游”等通識實踐課，組織“走讀千島”活動；第3學期和第4學期開設“旅行社業務操作技能”等專業實訓課，組織“小島你好”專業志愿服務活動。

英語語言課含基礎英語、職業英語和英語拓展等課程群，教學時應加強各學段英語課與專業課教學的貫通。英語語言課以職場活動為場景，構建基于工作過程的內容體系；以崗位英語能力訓練為主線，構建“寬、厚、活”三維能力發展模式?；A英語為初階課程，“寬”英語基礎能力和中英語言文化知識，開設實用英語、跨文化交際等課程，采用產出導向法，培養學生涉外溝通和多元文化交流能力；職業英語為進階課程，“厚”專業能力，開設酒店英語、導游英語等專業英語課，采用項目化教學，根據崗位工作任務設計課程項目，利用AI智能模擬實訓系統營造逼真的職場情境，夯實專項職業英語能力；英語拓展為高階課程，“活”職業崗位群綜合化適應能力，開設職場英語等課程，采用情境教學法，通過高強度的實操演練，學生進一步熟悉崗位、增強崗位適應力和就業競爭力。

2.2.4 構建“四定育人”實踐教學模式

校企雙方以企業真實項目為載體，探索“四定育人”教學模式，即企業工種定崗位、立足崗位定項目、多崗訓練定輪作、能力為本定考核，形成實踐課程實施方案和實訓考核辦法。

以旅行社業務操作技能實訓為例，企業提供“旅游產品設計員”崗位，校企共定“以典籍里的舟山、現實中的舟山和規劃下的舟山為時間軸，制作文創產品”實踐項目。學生基于對舟山歷史文化的個性化解讀，借助企業資源和信息化技術，開發“雙語明信片”“公交乘車卡”等創意品。旅客通過掃描明信片上的二維碼，欣賞動畫視頻，聆聽通俗化歷史故事；使用附帶語音導覽功能的舟山“一卡通”數字公交卡，了解當前所在地及相關的地名傳說。英語教師、企業導師、學生和海內外游客等評價主體從專業知識運用、英語描述的準確度與得體度、職業素養培養、勞動態度體現等維度，綜合評價該項目的完成度和完成質量。海內外游客對文創產品認同度高，認為“旅游紀念品形式新穎，設計感和故事感強，令他們對舟山的文化標識留下深刻印象”。

2.2.5 打造“能力互補”復合型師資隊伍

以內培外引為原則，“三位一體”“特聘崗制”雙輪驅動，學校教師企業化、企業行家教師化，實現校內專職教師和企業兼職導師雙向交流與能力互補，強化復合型教師隊伍建設。首先，創新“三位一體”英語教師專業發展模式?！叭灰惑w”指以英語教師為主體，企業專家、專業教師為客體的教學共同體。專業教師提供理論知識，指導專業教學和實踐實操項目執行；企業專家提供行業咨詢和前沿信息。依托該模式，英語教師實現專業成長，將研究成果轉化到英語課堂，提高英語教學與產業需求的適配度。其次，推行“特聘崗制”。學校聘請業務能力強、英語水平高的企業導師任客座教師，聘請非遺傳承人為大師工作室的行業師傅，學生以學徒身份系統學習舟山文化、體會職業精神，共同實現舟山文化的傳承與創新。

3 深化涉外旅游人才培養的建議

3.1 持續打造互利共贏的產教融合生態圈

基于職業教育生態理念，參與主體各司其職，持續打造互利共贏的產教融合生態圈：①政府優化政策供給，以國家產教融合型試點企業為模板，加強區域內旅游企業試點建設，催生市域產教融合體、協同創新平臺等模式；②學校與行業和區域發展深度捆綁，對接區域產業結構調整專業布局，提升辦學層次；③旅游職教集團強化帶動作用，發揮示范性職教集團推進企業參與職教辦學的橋梁作用；④企業落實主體地位，加大融合力度，以資本、技術、管理參與辦學，提高實訓/實踐基地建設內涵，加強“引企入?！钡漠a業學院建設。

3.2 不斷深化實踐教學改革

基于工作本位學習理念，學生學習過程是連接校企深度融合的關鍵點，為此需深化實踐教學改革：①宏觀上形成校政行企協同聯動的建構格局；②中觀強調崗位實踐，教師組織學生開展項目化/研究型企業實踐，學生融入崗位解決實際問題；③微觀改革教法學法，以課堂實操為抓手，更新產出導向法等教法、卡干合作等學法，運用虛擬仿真平臺開展角色扮演等仿真實操，利用大數據評價崗位操作技能，實現“知識技能學習－仿真模擬技能訓練－崗位實干真做”職業能力螺旋式發展。

3.3 實施專業與不同語種“輪耕復合”

目前，國際旅游業蓬勃發展，我國的入境游市場小語種國家旅游人數也越來越多，因此，旅游類專業在培養外語復合型人才的同時，也必須考慮不同外語語種的“輪耕復合”，即不同語種專業方向隔幾年招生，既滿足市場需求又舒緩同語種旅游人才的就業壓力。對浙海職院而言，需促成旅游類專業與更多語種的復合，在既有的英/日語基礎上，培養韓/泰語等外語＋旅游復合型人才。

4 結束語

為滿足舟山市旅游業國際化發展需求，浙海職院構建“一點五接”產教融合生態機制，積極調動各參與主體的主觀能動性；校企雙方從明確“產出導向”培養目標定位、創新“三鏈融合”人才培養模式、構建“四定育人”實踐教學等方面進行教育供給側改革，切實提高了人才培養質量。校政行企共同努力，推動產教融合進一步向縱深發展，“握指成拳”形成合力，實現產業所需與學生所學的同頻共振，促進產業與教育的互融共長。