藥食同源食品中有機磷農藥殘留檢測方法研究

【摘要】陳皮、佛手、化橘紅、巴戟天是需求量較大的藥食同源食品，盡管在《中藥材生產質量管理規范》中已強調了相關技術方面的要求，但種植過程中仍存在農藥濫用現象?；诖?，采用氣相色譜-質譜法對陳皮、佛手、化橘紅、巴戟天等藥食同源食品中的有機磷農藥殘留進行檢測，旨在為此類食品中有機磷農藥殘留的檢測提供高靈敏度、操作簡便、低成本的檢測方法。

【關鍵詞】有機磷；農藥殘留；藥食同源食品；檢測

【DOI編碼】10.3969/j.issn.1674-4977.2024.01.008

Study on the Detection Method of Organophosphorus Pesticide Residues in Medicinal and Edible Homologous Foods

WANG Run

（Liaoning Inspection， Examination&Certification Centre〔Liaoning Institute for Food Control〕， Shenyang 110036， China）

Abstract： Tangerine peel， bergamot， citrus red， and morinda officinalis are high demand medicinal and food homologous foods. Although relevant technical guidance has been emphasized in the Quality Management Standards for Traditional Chinese Medicine Production， there is still a phenomenon of pesticide abuse during the planting process. Based on this， gas chromatography-mass spectrometry is used to detect organophosphorus pesticide residues in medicinal and edible foods such as tangerine peel， bergamot， citrus red， and morinda officinalis. The aim is to provide a high sensitivity， simple operation， and low-cost detection method for the detection of organophosphorus pesticide residues in such foods.

Keywords： organic phosphorus； pesticide residues； medicinal and food homologous foods； test

《中華人民共和國藥典（2020年版）》中規定了33種藥材及飲片農藥的定限量，但并未對其他有機磷農藥進行規定。同時，《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）標準也沒有對陳皮、佛手、化橘紅、巴戟天藥食同源食品中的農藥殘留限量予以規定。本研究針對當前陳皮、佛手、化橘紅、巴戟天等種植過程中有機磷農藥濫用的情況，從方法學上建立氣相色譜-質譜法（Gas chromatography-mass，GC-MS）對上述藥食同源食品中有機磷農藥殘留進行檢測，為強化有機磷農藥監管提供技術支撐，促進中藥產業高質量發展，為廣大消費者提供安全的藥食同源食品。

1.1實驗材料

采用的實驗材料是從正規生產廠家采購的陳皮、佛手、化橘紅、巴戟天各2批。按照GB 2763—2021中的取樣要求對藥用植物進行處理，并對應選取果皮、果實、果皮、根莖部分作為檢測部位；在將樣品粉碎磨成細粉后，采用2號標準藥篩進行處理，然后密封保存在潔凈的塑料袋樣品中，填寫標準名稱后放置在陰涼處保存待用。

1.2實驗試劑及耗材

本研究采用的實驗試劑及耗材主要包括天津博納艾杰爾科技有限公司的Cleanert PestiCarb-SPE、PC/PSA及TPT等固相萃取小柱，天津市科密歐化學試劑有限公司的氯化鈉，以及美國AQA公司的乙酸乙酯、正己烷、乙腈、甲苯、丙酮等，級別均為農殘級或色譜純。

1.3實驗儀器及設備

本研究采用的儀器設備主要包括日本Shimadzu公司的GCMS-QP2010氣相色譜-質譜儀，德國Heidolph公司的VTX-3000L自動旋渦振蕩儀、Vap Advontage旋轉蒸發儀，以及中國賽默飛世爾科技有限公司的ST16R高速冷凍臺式離心機等。

1.4樣品前處理

采用GC-MS法檢測有機磷農藥殘留時，對藥食同源食品的前處理方法如下：1）取樣品5 g，放置在塑料離心管50 mL中，加入內標物中間液100μL充分混勻后，加入超純水10 mL，渦旋3 min，速率為1000 r/min，靜置10 min，取上清液，在殘渣中加入濃度為1%的乙酸乙腈10 mL，在相同速率下震蕩渦旋10 min。然后，將氯化鈉3.0 g加入其中，相同速率下震蕩渦旋3 min，在轉速為5000 r/min下進行離心處理，時間為5 min，取上清液，待凈化。2）取上清液2.00 mL，采用SPE固相萃取小柱進行處理后，采用比例為1∶1的正己烷-乙酸乙酯進行淋洗，收集淋洗液及過柱液，在40℃下經氮吹至近干，然后加入乙酸乙酯1.00 mL進行復溶處理，過濾，備用待測。

1.5儀器條件

色譜條件：色譜柱為30 m×0.25 mm×0.25μm H-RTx-1701島津毛細管色譜柱；不分流進樣；進樣量、時間及溫度分別為1μL，1 min，230℃；初始溫度和保持時間分別為50℃、1 min；恒壓為80 kPa。

色柱條件：離子監測模式；電離方式、能量及其接口溫度分別為EI源、70 eV、280℃；離子源溫度為230℃；溶劑延遲時間為5.5 min；檢測器電壓為0.3 kV。

有機磷農藥保留時間及定量定性選擇離子，如表1所示。

本研究采用內標法、純溶劑標準曲線對陳皮、佛手、化橘紅、巴戟天4種藥食同源食品的15種有機磷農藥殘留進行定量測量，對GC-MS法的準確性及可靠性進行驗證。殘留量小于0.003 mg/kg或0.005 mg/kg時表示未檢出。其中，2批陳皮、2批佛手中各有1批檢出了農藥殘留，2批化橘紅均檢出了農藥殘留。在陳皮中檢出三唑磷、丙溴磷、毒死蜱、殺螟硫磷4種有機磷農藥，分別為0.05 mg/kg、0.22 mg/kg、0.23 mg/kg、0.11 mg/kg；在佛手中檢出毒死蜱，含量為0.04 mg/kg；在2批化橘紅中均檢出毒死蜱，含量分別為0.12 mg/kg、0.13 mg/kg，其中1批還檢出磷胺，含量為0.10 mg/kg；在巴戟天中均未檢測到18種有機磷農藥殘留。具體檢測結見果表2和表3。

本研究采用GC-MS法對8批藥食同源實際樣品進行檢測，其中2批化橘紅均檢出了有機磷農藥殘留，均為毒死蜱，含量分別為0.12 mg/kg、0.13 mg/kg，同時還有1批檢出磷胺，含量為0.10 mg/kg；2批陳皮、2批佛手中各有1批檢出了農藥殘留，陳皮檢出三唑磷、丙溴磷、毒死蜱、殺螟硫磷，含量分別為0.05 mg/kg、0.22 mg/kg、0.23 mg/kg、0.11 mg/kg；佛手中僅檢出有機磷農藥1種，為毒死蜱，含量為0.04 mg/kg；巴戟天中均未檢測到18種有機磷農藥殘留。也就是說，采用GC-MS法對陳皮、佛手、化橘紅三種藥食同源食品進行檢測，均檢出了有機磷農藥殘留，該檢測方法具有一定的靈敏性，檢出限較氣相色譜儀更低，為0.003 mg/kg至0.005 mg/kg。同時，使用GC-MS法進行藥食同源食品中的有機磷農藥檢測，能夠將氣象色譜儀檢測不出來的有機磷農藥檢測出來，如磷胺、殺螟硫磷等?？傊?，采用GC-MS法進行有機磷農藥殘留的檢測，具有檢出限低、靈敏性高等優勢，具有一定的應用價值。

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【作者簡介】

王潤，女，1991年出生，工程師，學士，研究方向為食品安全。

（編輯：李鈺雙）