在“繁花”上海煙火氣里看見美好生活“創始人”

知藍

位于天平街道66梧桐院黨群服務中心的社區食堂，它坐落于衡復風貌區、曾經的法租界。?攝影/張龍

“至真園來了黃河路，資格我說了算?！?/p>

王家衛導演的《繁花》最近熱播，引發一眾上海小囡的童年回憶。劇中，辛芷蕾飾演的老板娘李李經營的至真園火出了圈。據說，至真園，始于1993年的“苔圣園”，在90年代的黃河路上是頂頂結棍的，做著地道本幫菜的餐廳。

《繁花》播出后，黃河路上的這家苔圣園，迅速成為新晉網紅，吸引不少游客前來打卡拍照。工作人員告訴記者，目前不僅除夕年夜飯已約滿。就連平時的用餐也基本爆滿，近期不再接受預約。

如果你在苔圣園預約不上位子，倒也無妨。跟著上海小囡不經意地在大街小巷citywalk一圈，找到港式的、本幫的、川味的、粵式的菜系，不難的。上海的馬路更多、更密，黃河路、武康路、巨鹿路，熱鬧、網紅且生生不息，但真正走進心里的，是這座城市的歷史風貌與底色，更是藏在地標建筑、梧桐區、小店中的人間煙火氣與美好生活。

一位90后白領Luna感慨地說，越在citywalk中了解老上海人和上海的歷史，就越想在這里定居?！爸灰钤谏虾?，不管是誰，都向往過一種美好的生活?！边@是她和這座城市的共鳴時刻。正是這種對美好生活的無限向往，將生活的夢想家聚集到這座城市。

新年伊始，《新民周刊》訪談了幾位在上海商界浮沉奮斗的小人物。無論是起早摸黑開滿十幾家連鎖店的沙縣老板，還是有著“別人不干我來干”大格局的李總，抑或是闖入上海灘開拓的云南知子羅咖啡00后老板，又或是創造了“走出去”基因的克麗緹娜店長曹薇。

他們一邊在上海灘意氣風發、開拓進取，創造屬于自己的幸福；一邊在時代的大潮中，用新金融打開全新生活方式，帶領年輕一代、白發一代走進新的世界。他們在歲月的涌動中，自然而然成為城市的一部分，成為美好生活的“聯合創始人”。

昔日，在靜安區新閘路上漫步，撲面而來是一種市井家常慵懶的煙火氣，大餅油條和蔬果香在有軌電車的叮當聲中漸行漸遠，沿街商鋪無線電里不時傳來越劇、滬劇及評彈的唱段。然而，歲月嬗遞，現代化大樓挑高了新閘路的天際線，也保留了老上海弄堂里的煙火氣。

新閘路上，有一座高層商務樓，一樓一排房子很顯眼，從招牌上寫著“靜安寺街道社區黨群服務中心”幾個字來判斷，完全想象不到，里面還有一個隱藏功能——社區食堂。這家社區食堂名叫“同心薈”，2023年5月18日試運營，口碑相傳，是靜安寺街道“兩白一青”（白領、白發及青年）最愛打卡的網紅食堂。

靜安寺街道同心薈社區食堂店長楊林在給老人分發重陽糕。

中午12點，記者走進“同心薈”社區食堂，打餐區域幾乎排隊到門口，餐區也已經坐滿了人， 一位白發阿姨正在打包一盤滿當當的青菜，準備作為今日晚餐；隊伍中的許多人都是“慕名而來”，剛剛畢業的李小姐說，平時自己在家做飯，時間久了覺得麻煩，在小紅書刷到這家便來嘗一嘗，沒想到愛上了這里。

同心薈為什么有如此大的魅力？干凈衛生、種類豐富、價格便宜，是顧客提及最多的原因。記者在菜單上看到，食堂提供的午餐，菜品每天供應24種，素菜3—6元，葷菜6—10元，“大葷”類走油肉、帶魚、宮保雞丁等13—18元。顧客如果使用建行生活App上的積分抵扣，30元的餐食有時可以減掉15元，最高可以抵扣90%。

為了方便老年人就餐，目前食堂每天十點半到十一點半、下午四點半到五點半都是老年人的優先就餐時段?！袄先说目谖兑貏e照顧到，口味要清淡，口感也更軟糯，做社區食堂，要做就做精?！?社區食堂負責人李嘉俊告訴記者，“最近食堂還推出了定制燒菜服務，顧客天冷了想吃新疆的缸子肉，第二天我們就去采購了。還有蹄髈，飯館里七八十元一斤，在這里，我們看到按照大小只賣26—49元?！?/p>

事實上，能打理好這家網紅社區食堂，最核心的要素應該就是李嘉俊本人——他先后經營過綜合大酒樓、創立過餐飲品牌，有著豐富的餐廳管理經驗。

2021年，他接下了第一家社區食堂——位于天平街道66梧桐院黨群服務中心的社區食堂，它坐落于衡復風貌區。在此之前，66梧桐院所在的位置已經在兩年內換過兩家社區食堂，每家都沒干滿過一年。

開業前，李嘉俊花了兩個月的時間考慮要不要參與開辦社區食堂。李嘉俊和團隊考察調研了上海的社區食堂市場，有的做的菜品口味不如人意，服務意識不到位；有的不深入了解需求，沒有情懷，難以落地。他最大的顧慮還是這種模式能不能賺錢，或者至少賺足夠的錢來支撐餐廳長期運轉。

“社區食堂不是代表我自己，每個員工都代表了街道和政府的形象，任何行業做到極致就是藍海，我認為干就對了?！弊罱K，李嘉俊頂著反對的聲音，接手這個項目。他說，政府的好政策，在他這里要真正落地成惠民政策。

開會時，他只強調兩條，第一條，把服務做好，社區食堂不虧本。第二條，居民滿意度達到80%，該有的獎金績效，全都有。他將食堂服務員全部更換為中年人，中年服務員會共情老年人的處境，記住老人的名字，會加微信幫他們打好想吃的飯，來了不用排隊。

除了菜品服務不斷升級，他還找到金融機構建設銀行進行公益合作，打通積分，給予顧客最大的優惠。

李嘉俊認為，真正讓社區食堂受歡迎的是服務態度，他甚至設立了200元的委屈獎用以鼓勵被老人罵的服務員。對于老人提出的問題，怎么改正，怎么迎合，把問題解決，他盤算得很清楚。很快，社區食堂的口碑就上來了。

現在，社區食堂已經成了居民第二個家，有帶孩子寫作業的父母，給他們提供護眼燈；也有一日三餐打卡的老夫妻，給他們提供送單上門服務?！罢嬲吣玫绞?，后面就要踏實干，責任心很重要?！崩罴慰「嬖V記者，除了菜品服務不斷升級，他還找到金融機構建設銀行進行公益合作，打通積分，給予顧客最大的優惠?！胺e分可以抵扣，還有活動，在就餐保障上，建設銀行為我們提供了很好的思路和方法?！?/p>

李嘉俊表示，老年人碰到手機支付困難時，建行也幫忙為社區老年人普及了一些金融知識，以及反詐宣傳、數字化支付、打車軟件使用等基礎使用方法。此前，在2023年重陽節，建行還為社區老人免費送了1000份重陽糕。

上海南京西路，有一處新開的咖啡豆專賣體驗店，店名叫知子羅，意為天賜的好地方。這家店有些獨特，嵌在一處建設銀行里面，因為裝修簡約高級，路過的人大多會駐足停留，或忍不住走進品上一杯。知子羅在云南，是一座被歷史遺忘的城市，已經停止更新60年了，那里有保存完好的老學校、老建筑甚至還有老建行。

知子羅咖啡的LOGO圖案正是取自于知子羅海拔最高的皇冠山。店主余華智是云南人，目前擔任上海知子羅咖啡總經理，1999年生人。大學就讀于上海，上學期間對咖啡一直情有獨鐘，畢業后的兩年，一直往返在云南的各個咖啡產區。

余華智告訴記者，知子羅是一個新品牌，延伸于比頓咖啡董事長李麗紅經營的比頓咖啡，比頓咖啡的產業文化園在云南省保山市潞江壩，高黎貢山和碧羅雪山夾峙下形成的干熱河谷，讓這里成為絕佳的咖啡種植地，滋養了世界頂級的“云南保山小?？Х取?。

全國98%的咖啡種植面積和99%的咖啡產量都在云南，而上海以8530家咖啡店的數量冠絕全球?！霸颇洗蠡亍迸c“上海大市場”的最契合之物非咖啡莫屬。但是，大多數云南的咖啡豆，生產成本高，沒有定價權，處于一個非常被動的局面。云南咖啡想要發展，首要解決的問題是，好的咖啡豆，如何賣到好價格。

2014年，比頓咖啡來上?；I備開店，但困難比想象的多，據比頓咖啡董事長李麗紅回憶，上海那么大，人生地不熟，不知道該選哪里開店，選好了又碰到一系列程序問題，最終不了了之。但這個在上海開店的夢，一直埋在心底。

目前，咖啡豆專賣體驗店共有19種豆子，這里不光分享咖啡，還可以帶咖啡發燒友真正到產地和莊園去。

直到2023年5月25日，建行上海市分行來到云南，與云南省農業農村廳和云南咖啡產業進行合作座談。在交流中，建行上海市分行聽說比頓咖啡想在上海開店，主動提出可以幫忙。而余華智來上海成立知子羅品牌，故事正巧源于和建行這次特別的緣分。

建行相關負責人告訴記者，當時建行上海市分行正好打算在威海路支行打造建行生活咖啡主題網點，經歷各級審批，店面手續順利在去年9月底敲定了?！吧暾垹I業執照、食品經營許可證，再到裝修、上下水的問題，重新規劃，建設銀行提供了很多幫助?！倍敃r，余華智聽說突然有地方開店了，既期待又驚喜，試營業第一天，就有三四千元營業額的意外之喜。

目前，咖啡豆專賣體驗店共有19種豆子，比如，梔子落來自云南保山比頓咖啡產業文化園，經過厭氧水洗處理的咖啡豆，帶有莓果、橄欖、蜂蜜等風味。當然也有些烘焙較淺的進口咖啡，有一種草莓醬般的酸甜果味。在咖啡服務方面，不光分享咖啡，還可以帶咖啡發燒友真正到產地和莊園去。這家小小的店鋪，真正將云南咖啡原產地和上海的消費者緊密連接了起來。

除了有政府搭臺，云南咖啡還得到了來自上海的金融助力。目前建設銀行上海市分行正在努力打造“咖啡+金融”的新生態，并推出《全力支持咖啡產業高質量發展六條舉措》，去年7月5日，比頓咖啡華東總部正式落戶上海靜安。

建行僅一個多月時間，就將這家云南的咖啡企業推入上海大市場?！拔覀兺ㄟ^共同打造場景，可以帶動咖啡消費者走進我們的網點；同時，消費者可以先在我們的App上領優惠券，再去比頓消費，既帶動了比頓的咖啡銷量，也激活了我們線上的用戶?！?/p>

要算扎根上海最久的金融品牌，上海建行必是其中之一。

除了建行生活創造美好生活，它最鮮明的特色還在于其堅持的普惠金融。把目光投向需要金融支持的個體——或是初創的科技型企業，或是小微個體，或是新型農業主體，又或是任何一個生活在這座城市的“奮斗者”——為他們提供可獲得、可負擔、可持續的普惠金融服務，推動夢想前行，進而推動生活向上。

關于比頓咖啡在上海的落地發展，建行上海市分行相關負責人對未來的合作規劃十分清晰。比如，建行與比頓咖啡的合作，完成選址只是進入上海市場的第一步，建行上海市分行創新的金融產品與服務還幫助比頓進一步站穩腳跟。

在金融產品上，建行上海市分行創新專屬產品，推出“魔咖貸”普惠金融貸款：對于滿足信貸條件的咖啡企業和個體工商戶分別可獲得最高500萬元和50萬元的信用貸款。目前，建行上海市分行已為150余家咖啡經營企業提供信貸支持，授信金額近3億元。

享受普惠的還有沙縣小吃武定路店老板陳桂睦，今年47歲，在內環以內經營了十幾家店。2010年6月份，陳桂睦在武定路西康路開出第一家沙縣小吃店，作為滬閩合作的優勢項目，沙縣小吃以小吃集團分公司的加盟方式獨立運作，頗受年輕人追捧。

但由于沙縣小吃持續擴店，資金周轉較難，亟待金融為其賦能。

陳桂睦告訴記者，不同門店具有個性化的特點，運營思路不同，但也有共性，比如員工都是福建籍，老板一般包吃包住，人員工資大概7500—8000元，比其他城市工資較高。根據人流量的情況，每個店面用工三到五個，如果人員有管理經驗可酌情縮減，但成本很高。

克麗緹娜百聯南方店在建行幫助下，有了創新發展的基因和走出去的可能性。

建行海寧路支行知道陳老板的情況后，主動提出普惠金融政策。一方面在商戶端的拓店，解決店家的融資問題，目前可貸款額度在30萬到80萬元，主要用于日常采購、拓店、門店升級、人員工資等開支；另一方面做好客戶端的引流工作，在建行生活App上推出優惠措施，讓周邊白領、青年等精準引流到店鋪。

建行海寧路支行相關負責人表示，后期他們會將沙縣小吃的品類，上架到建行生活App，進行一日三餐的分享，目前正在準備沙縣小吃線上滿減活動，消費者可以在線上直接買單，進一步提升顧客黏性，為中小企業賦能。

同樣走出“寒冬”的還有克麗緹娜百聯南方店店長曹薇，因為建行普惠金融的賦能，曹薇經營的傳統行業，有了創新發展的基因和走出去的可能性。曹薇在建行開戶多年，以前開店有十幾家，近些年，由于經營調整，目前整合成了一家。

建行上海市分行已為150余家咖啡經營企業提供信貸支持，授信金額近3億元。

“美容行業是預付費行業，之前客戶到店里全是預付費，現在消費有了變化，我們開始嘗試直播、線上經營，且不再單純守店守顧客，而是上門服務。比如，讓員工學習皮膚生理學的專業知識，主動到徐匯、浦東的月子會所，甚至青島服務，主推細胞抗衰、女性妊娠紋，目前評價不錯?！辈苻备嬖V記者，這是他們經營上的決定，而這個決定的支撐來自于建設銀行的普惠金融善擔貸的賦能。

建行延平路支行相關負責人表示，善擔貸是建設銀行上海市分行與上海市中小微企業政策性融資擔?；鸷献?，為本市中小微企業提供的流動資金貸款。最高可貸500萬元，年化利率在3.85%，最長期限1年。線上申請，方便快捷，隨借隨還?！按_實解決了我們的困難，我們一般按需來用，需要多少用多少，確保財務成本可控的，不夠了再增加?！?/p>

與此同時，建行的數字人民幣線下使用場景不斷下沉，靜安區新鎮寧菜市場是上海首家接受數字人民幣的菜市場，并覆蓋了所有攤位。一位賣肉的攤主說，線上掃碼結算非常方便，還省去了手續費。建行相關負責人表示，數字人民幣“支付即結算”，有利于提升支付體系的運轉效率，保證中小商戶資金的及時周轉。

數字人民幣可控匿名，其遵循“小額匿名、大額依法可溯”的原則?？山档凸娭Ц稌r個人信息保護的成本，有利于保護公眾隱私；加載智能合約的數字人民幣用于特殊場景，還能為公眾創造更有安全感的支付環境。