去景德鎮見識制瓷大師

孟暉專欄作家于故紙堆中發現時尚之美

最近，有幸參加“萬物皆有新知——了不起的非遺”主題活動，得到機會在景德鎮比較深入地觀摩與學習。實地感受真是不同，體驗偉大的中國制瓷傳統，讓人自然地陶醉于中國文明的先進與美麗。

人們普遍不了解的是，瓷（porcelain，或稱china）與陶（ceramic）是兩回事。無論從原料上還是工藝上，制陶都比制瓷的水平低太多，根本不在同一個檔次。舉個容易理解的例子，如今世界上到處都是陶藝家，他們開設著陶藝工作坊，其中有不少陶藝大師。燒陶還是文藝作品喜歡給主角安排的職業，《人鬼情未了》即為最知名的一例，風氣熏染之下，白領們業余去參加燒陶課，成了多年盛行的時髦。之所以如此，原因恰在于，陶藝的技術門檻不高，很容易就能擁有一座燒陶爐，下點功夫就能燒出陶器。但做瓷器卻是很難掌握的高超工藝，技術要求也非常高，因此大家很少聽說瓷藝家與制瓷大師，更無緣參加“制瓷班”，文藝作品里也從來沒出現過專心制瓷的角色。那么，有沒有瓷藝家與制瓷大師呢？有呀，就在我們中國的景德鎮。

歷史上，各個文明地區幾乎都發展出了制陶業，但，唯有中國發明出了瓷器以及相應的工藝。直到18世紀，歐洲的傳教士才從景德鎮偷走了制瓷的技術秘密，隨后，歐洲人才逐漸燒制出瓷器，在那之前，燒瓷是唯獨中國擁有的獨家技術。于是，千百年間，中國瓷器沿著絲綢之路外銷，在亞非歐各地都成為貴重的奢侈品，成為地位與財富的象征。在迪拜的博物館里，靜靜陳列著考古發掘出來的宋代白瓷與青瓷的殘片，是歷史最好的見證。

歷史上，各個文明地區都發展出了制陶業，但，唯有中國發明出了瓷器。

我們還該清楚的是，在往昔，中國瓷器的精美與貴重曾經激發人們的模仿熱情，很多地方都曾努力仿制中國瓷器，但那些地方制作出來的仍然只是陶器，例如土耳其的伊茲密爾、荷蘭的代爾夫特，生產的都是青花陶制品，與中國的青花瓷器是不同的工藝品種。到了18世紀，歐洲在獲得中國制瓷技術的秘密之后，出現了一些著名產地與品牌，然而，歐洲瓷器在品質上其實始終無法與中國瓷器爭勝。就以一個細節來說，中國瓷器可以把杯碗盤等容器做得器壁極薄，同時讓器口的邊沿如同花瓣一樣微微向外張開，側影形成外翻的弧形，柔和優美，極端精致。這一造型在中國瓷器上極其普通，今天，我們日常使用的杯碗往往都呈現如此的形象。然而，實際上只有中國的制瓷工藝發明了相應的技巧，并傳承至今。在其他國家的陶瓷制品上可看不到同樣的細節，就算日本人和歐洲人都沒有學到那一種精妙的功夫。

元明清三代，景德鎮都是“世界瓷都”，讓人激動的是，這座城市對獨一無二的文明遺產進行了保護性開發，于是，在今天，即使普通游客也可以“沉浸式”體驗瓷器傳統的神奇魅力。在“古窯民俗博覽區”，我終于見到了擅長“玲瓏瓷”的大師！也是在那里，我才終于知道玲瓏瓷的生產過程是多么地需要技巧與耐心：按照設計好的圖案，把器胎上的胎泥一點點剜掉，形成鏤空的花紋，然后通體刷上透明釉，入爐燒制，再上一次透明釉，二度入窯燒制……如此反復多次，釉料才會把鏤空花紋填滿，形成半透明的效果。于是，一只泥胎火煉的瓷器上呈現著厚玻璃般的花紋，隨著光照變化而時明時暗，充分地體現含蓄而典雅的東方美學。如此奇妙的玲瓏瓷，正是中國獨有，出了中國你找不到！