連山縣茶產業SWOT分析及發展策略研究

楊益萌 韋惠娟 韋月旺 李安生 黃維 黃玉旺 劉少群 孫彬妹 鄭鵬

基金項目：連山野生高山茶品種選育及推廣技術服務（h20220945）、廣東省自然科學基金（2023A1515010786、2022A1515111141）

作者簡介：楊益萌，男，碩士研究生，主要從事茶產業研究。*通信作者，E-mail：zhengp@scau.edu.cn

摘要：茶產業是連山壯族瑤族自治縣的重要產業之一。文章運用SWOT分析法，發現連山縣茶產業具有產業歷史悠久、自然環境優越、品種資源豐富、市場廣闊且有戰略支撐等優勢和機遇，但也面臨生產技術落后、生產規模不足、品牌知名度較低等劣勢和挑戰，在此基礎上，嘗試從S-O、W-O、S-T、W-T 4個方向提出相應的策略，以為連山縣茶產業高質量發展提供建議。

關鍵詞：連山縣；茶產業；SWOT分析；產業發展；策略建議

中圖分類號：S571.1；F327? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：1000－3150（2024）02-50-6

SWOT Analysis and Development Strategy

Research on the Tea Industry in Lianshan County

YANG Yimeng1， WEI Huijuan2， WEI Yuewang2， LI Ansheng1， HUANG Wei1，

HUANG Yuwang1， LIU Shaoqun1， SUN Binmei1， ZHENG Peng1*

1. College of Horticulture， South China Agricultural University， Guangzhou 510642， China;

2. Lianshan Zhuang and Yao Atuonomous County Agriculture and Rural Bureau Fruit Tea Service Center， Qingyuan 513200， China

Abstract： Tea industry is one of the important industries in Lianshan Zhuang and Yao Autonomous county. The advantages and opportunities such as a long industrial history， superior environment， rich and excellent variety resources， broad market， and strategic support were found in tea industry of Lianshan county by SWOT analysis. The disadvantages and challenges such as insufficient production scale， production technology to be improved， fierce market competition， and policy changes were also identified. The paper tried to put forward corresponding strategies from S-O， W-O， S-T and W-T to provide suggestions for the high-quality development of tea industry in Lianshan county.

Keywords： Lianshan county， tea industry， SWOT analysis， industrial development， strategy suggestions

茶產業是茶文化、茶產業、茶科技統籌發展的關鍵點和落腳點，是過去我國脫貧攻堅的重要支柱產業，也是現在與未來被寄予厚望的鄉村振興支柱產業[1]?！笆奈濉逼陂g，我國茶產業發展迎來良好機遇，鄉村振興須要做強茶產業，國際茶日普及度變高、茶與健康產業融合、新茶飲崛起等有利因素進一步刺激茶葉消費，促進茶產業高質量發展[2]。連山壯族瑤族自治縣（簡稱連山縣）隸屬廣東省清遠市，全縣面積1 265 km2，屬亞熱帶季風氣候區，境內峰巒疊翠、溪澗縱橫、地勢高峻，具有豐富的自然資源和優越的生態環境[3]。連山縣以悠久的茶文化歷史和優質的茶葉產品而聞名，茶產業在當地農村經濟中占重要地位，對農民收入和生活水平的提升具積極影響。然而，面對市場競爭和產業變革的挑戰，連山縣茶產業也面臨著許多問題。SWOT是一種常用的產業分析方法，通過對內部優勢（S）、內部劣勢（W）、外部機會（O）、外部威脅（T）4個方面進行綜合評價，有機整合內外部戰略資源[4]。本文依據SWOT分析，對連山縣茶產業進行深入研究。

1? 連山縣茶產業基本情況

2022年，茶樹種植面積627.3 hm2，其中禾洞鎮502.3 hm2、太保鎮62.0 hm2、小三江鎮38.7 hm2、上帥鎮15.3 hm2、永和鎮9.0 hm2。同時全縣野生茶樹分布廣泛。2022年，全縣采摘茶園面積340 hm2左右，干茶產量約263.80 t，其中，禾洞鎮179.40 t、太保鎮50.65 t、小三江鎮32.75 t、上帥鎮1.00 t；按茶類分，紅茶132.70 t，占50.3%；綠茶109.50 t、占41.5%；其他茶類21.60 t，占8.2%。茶葉總產值為8 276萬元。全縣經市監部門登記的茶產業經營主體共28家，其中市級重點農業龍頭企業有連山縣景源生態實業有限公司和連山縣鴻誠隆農業科技有限公司2家，民營企業7家，農民專業合作社15家，家庭農場4家。

2? 連山縣茶產業SWOT分析

SWOT分析法的主要分析指標包括優勢、劣勢、機遇和挑戰[5]。隨著內外部環境的不斷改變，連山縣茶產業發展形勢也在不斷變化。運用SWOT分析法對連山縣茶產業發展進行分析可為連山縣茶產業發展提供決策參考（表1）。

2.1? 優勢

2.1.1? 產茶歷史悠久

連山縣產茶歷史悠久，可以追溯至明清。當時茶葉生產已具相當規模，大旭山曾設70多個茶廠（場）。連山縣所產茶品中，曾被列為貢品的有大龍山茶、大霧山茶、大旭山茶、巾子茶、尖山茶等。據《廣東連山縣志》（民國17年版）記載：“每年在本境銷行者約值銀八百余兩，由商人販運至省城銷行者約值銀七千余兩?！比缃襁B山縣已經成為廣東省重要茶葉產區之一，其產品已形成獨特風格。

2.1.2? 自然環境優越

連山縣位于南嶺五嶺之一的萌渚山脈中，境內奇峰羅列，林木蔥郁，云?？澙@，山清水秀。全縣87%為山地，古云“九山半水半分田”“萬山矗矗如風浪”“曲澗盤回似走蛇”“曲徑盤腸幾百回”[6]。同時，連山縣是廣東省知名自然生態旅游勝地，屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，雨量充足，四季宜人。良好的氣候環境為茶樹生長提供了優越的條件，地形起伏形成了海拔差異，使茶葉品質各具特色。連山縣年平均氣溫19.925 ℃，平均最高氣溫24.55 ℃，平均最低氣溫為15.3 ℃，平均年降水量為1 768.8 mm，年均日照時數1 382.0 h，相對濕度82%，森林覆蓋率高達85.78%，境內河流眾多，水質清澈，優越的自然環境造就了連山縣茶葉的優異品質。

2.1.3? 茶葉品類豐富、品質優良

連山縣的茶葉品類豐富，盛產山茶（野生茶），品質較好的有大旭茶、尖山茶、大龍茶、巾子茶、黃連茶、石鐘茶，其中上帥尖山茶色金黃、味甘清，飲可辟瘴，清代被列為貢品，被譽為“仙茶”[7]。

全縣主要種植茶樹品種為金萱、茗科1號、龍井43、龍井長葉、梅占、黃金芽、黃金桂、英紅九號、福云13、云南大葉種及本地野生大葉茶，其中金萱、茗科1號、云南大葉種的種植面積最大，約508.7 hm2。連山縣的茶葉品質優良，除得益于優異的自然環境外，還與當地茶農豐富的種植經驗密不可分。同時茶農還采用綠色、無公害的種植方式，確保了茶葉的質量安全。

2.2? 劣勢

2.2.1? 生產技術落后

粵北一線茶業從業者的生產技能，尤其是茶園綠色生產管理和茶葉加工水平較低。包括連山縣在內，茶葉生產專業技術人員較欠缺。絕大部分一線生產技術人員的茶葉知識依賴于自行外出學習、農業相關部門開展的技術培訓、專家指導及自身實踐經驗積累[8]。目前，連山縣茶葉生產主要以家庭作坊和小規模加工廠為主，機械化程度低，大部分生產環節仍主要是手工操作，生產效率低下、成本較高、品質不穩定；茶葉加工技術傳統，缺乏創新，產品附加值低；茶產業缺乏科技投入，科研能力弱，對新技術、新品種的引進和吸收能力有限；由于生產管理技術落后，茶葉加工制作缺乏標準化和規范化，部分茶園仍是零散化種植、粗放式管理，茶園統一管理、統一病蟲害防控程度低，產品質量難以得到保證[9]。

2.2.2? 茶產業規模較小

雖然連山縣產茶歷史悠久，但產業規模較小，發展相對滯后，茶葉生產難以形成規模效應，成本相對較高，影響了產品的市場競爭力。由于市場規模較小，連山縣茶產業缺乏足夠的資金投入和人才支持，科研創新能力和市場開發能力都較有限。

2.2.3? 品牌知名度相對較低

雖然連山縣自2014年推廣應用有機茶種植標準后取得了良好的經濟效益、社會效益和環境效益，茶葉品牌知名度也得到較大提升，有機茶葉成為該縣農民脫貧致富的支柱產業。但相對其他知名茶品牌而言，連山縣茶葉品牌知名度仍較低，這成為了當地茶產業發展的主要劣勢[10]。由于缺乏強有力的品牌建設推廣，消費者對連山縣茶葉品牌的認知度不高，導致茶葉的市場競爭力較弱，難以形成規模效應。這種局面對當地茶產業的發展產生了較大影響。

2.3? 機遇

2.3.1? 市場需求的增長

茶葉含多種有益活性成分，如茶多酚、兒茶素等，具抗氧化、降血脂、降血糖等功能。隨著人們對健康生活品質的追求不斷提高，茶葉已成為日常生活中不可或缺的飲品之一。近年來，茶旅產業也因產業融合與旅游業回溫迎來新的發展機遇，與連山縣的茶旅結合優勢相符[11]。同時，《粵港澳大灣區發展規劃綱要》提出“發揮粵港澳大灣區輻射引領作用，統籌珠三角九市與粵東西北地區生產力布局，帶動周邊地區加快發展”[12]。大灣區社會消費群體在健康食品方面的高質量要求，會為粵東西北地區發展提供重大機遇，為茶葉商業貿易提供客觀的市場[13]。此外，茶葉在中國有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，在社交、商務、文化等方面的應用不斷擴展。這一趨勢推動了茶葉市場的需求不斷增長，為茶產業提供了更為廣闊的發展空間。

2.3.2? “新業態”“數商興農”規劃的提出

在2021年10月發布的《“十四五”電子商務發展規劃》中，明確提出“培育農業農村產業新業態”“數商興農”行動，并被視為電子商務進農村綜合示范工程的升級?！皵瞪膛d農”是農村電子商務的升級概念，也是農村電子商務發展的重要機會[14]。近年來，中央一號文件持續關注農業新業態發展[15]。這意味著茶產業將迎來新的發展機遇，進一步實現線上線下雙渠道并行，利用大數據精準推廣和銷售，并將積極利用人工智能、物聯網、區塊鏈等技術，實現從種植、生產到銷售等環節的數字化和智能化。2022年以來，連山縣借助“短視頻直播+品牌+數字農業”模式從大山里崛起，“網紅縣長”領頭打造了廣東省首個縣域網紅團隊，1條短視頻賣出20 t春橘的帶貨能力令人贊嘆；聯合8省14縣（州、市、區、旗）舉辦的少數民族特色精品網絡節，一舉打響了“云上連山”大米、腐竹、茶葉等民族特色、生態特色品牌；成立華南農業大學連山數字農業研究院，以數字賦能農業，加快農業農村生產經營、管理服務智慧化改造，著力建成具有連山少數民族特色的數字農業體系，打造連山縣茶產業新業態，實現數商興農?！芭嘤r業農村產業新業態”和“數商興農”的大背景下，連山縣茶產業擁有了更加廣闊的市場空間，茶企可將產品推向全國甚至全球消費者，拓展銷售渠道，提高茶葉的知名度和影響力。

2.3.3? 旅游產業的帶動

連山縣地處粵北，氣候適宜，適合茶樹生長，擁有豐富的旅游資源，可以吸引游客，促進茶產業和旅游產業的融合發展，且連山縣旅游產業本身發展較好，年接待游客3萬多人次，旅游創收同比增長47.89%。同時，連山縣大力推進鄉村振興戰略，積極發展茶產業，以茶業帶動文旅產業和康養產業發展，讓周邊農民走上致富路。建設了高山木屋酒店、皇后茶湯泉浴、特色茶館、高山森林康養區等一系列茶文化體驗旅游點，形成高山森林康養、農業觀光、休閑旅游為一體的生態旅游度假區，年接待游客超10萬人，帶動當地經濟增長。茶旅結合不僅帶動了當地經濟的發展，提高了農民的收入，也提升了連山縣的知名度和城市形象，是當地茶產業發展的重要機遇。

2.3.4? 當地政策的支持

為支持當地茶產業發展，貫徹落實《中共中央 國務院關于全面推進鄉村振興加快農業農村現代化的意見》《連山縣全面推行河長制工作方案》的工作部署和要求，連山縣政府結合實際，于2021年12月10日印發了《連山縣扶持農業產業發展實施意見（試行）》，內容包括種植獎勵，根據種植面積，政府給予一次性獎勵資金，標準為當年種植新增6.7～20.0 hm2，一次性獎勵10萬元；當年種植新增20.0～33.3 hm2，一次性獎勵15萬元；當年種植新增33.3 hm2以上，一次性獎勵20萬元。政府提供貼息貸款，支持茶農和企業擴大再生產，提高茶葉的品質和產量；技術支持，政府為茶農提供技術支持，包括茶葉種植、加工、包裝等方面的指導，提高茶葉的品質和技術水平等。在政策的支持下，連山縣茶產業加速發展，跑出速度。

2.4? 挑戰

2.4.1? 市場競爭激烈

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的轉變，茶葉消費市場不斷擴大。茶葉市場進入門檻相對較低，許多企業都紛紛涌入市場，加劇了市場競爭。隨著電商等新型銷售渠道的出現，茶葉市場的競爭方式和手段也變得更加多樣化和復雜化。連山縣茶葉品牌知名度不高，電商等新型渠道運營成本不菲，這些都會成為連山縣茶產業發展的重大挑戰。

2.4.2? 技術更新換代速度較快

近年來隨著科技進步和消費者需求不斷變化，茶葉生產、加工、銷售等環節都在不斷進行技術升級和創新。連山縣茶葉加工技術水平和設備使用差異較大，一些茶農采用傳統手工加工方式，效率低，部分茶農則已經采用機械化加工，技術水平的不均衡也造成了茶葉品質差異。在茶葉銷售和品牌建設方面，也存在不均衡的問題。

2.4.3? 環保政策變動和土地資源限制

為貫徹新發展理念，堅持黨建引領，避免浪費和污染環境，連山縣全體執法人員深化思想認識，提高政治站位，加強《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》（GB 23350—2021）學習，市場監管局推動茶葉過度包裝專項治理工作走深走實[16]。這也促使連山縣茶產業在發展過程中更需要注重茶葉環保包裝，避免過度包裝，推動綠色低碳的生產營銷模式，以促進健康節約消費。且當地可采茶園面積有限，2022年，連山縣采摘茶園面積與種植面積相差287.3 hm2。如果種植面積繼續擴大，會對土地資源造成更大壓力。隨著環保政策的日益嚴格，其中禁止在某些土地上種植茶樹或者限制種植面積等舉措，也可能會對茶產業發展造成影響。

3? 連山縣茶產業發展策略分析

3.1? S-O策略分析

S-O策略是使用優勢并利用機會的增長型策略。連山縣需要提高茶葉品質，擴大銷售渠道，打造具有本地特色產品，推動茶旅結合和建設數字化茶產業鏈?？萍紕撔率遣璁a業發展的核心動力，能夠促進新品種研發、改進生產技術、提高產業附加值、推動茶產業與其他產業融合發展，從而促進茶產業升級。連山縣應重視科技創新、數商結合，依托更大的平臺和市場，去推廣當地優質的茶葉產品。以茶旅結合的方式，宣傳當地優質的茶葉產品和特色文化。加強育種技術培訓，積極推動特色茶樹品種培育。

3.2? W-O策略分析

W-O策略是克服劣勢并利用機會的轉型發展策略。連山縣要加強茶葉品牌建設，提高生產效率與規模，在政府的支持下，積極打造連山縣自主茶葉品牌?？梢酝ㄟ^開展品牌宣傳和推廣活動，如舉辦茶文化節、茶葉展覽等，提高消費者對連山縣茶葉的認知度和認可度。同時，要注重品牌的信譽，保證產品的品質和安全，提升消費者對品牌的信任和支持。加強品牌建設是連山縣茶產業健康發展的關鍵之一，只有不斷提升品牌形象和市場競爭力，提高品牌的知名度和美譽度，才能實現產業的可持續發展和經濟效益的提升。

3.3? S-T策略分析

S-T策略是使用優勢并避免威脅的多元化策略。連山縣茶產業工作者應當密切關注市場、技術與政策的動向與變化，提前做好應對措施。同時，還需要積極爭取政府的扶持政策。同時，政府和相關部門也可以通過提供財政資金、技術支持和市場信息等方式來支持茶產業的發展。還可以通過政府、高校、當地茶企三方合作，提供信息交換、技術培訓與服務、資金支持等資源共享的一系列操作，來抵抗行業環境與市場的變化。連山縣需要充分發揮主觀能動性，積極與外界交流，引進先進的茶葉生產技術和經營理念，進一步提升茶產業的競爭力和影響力，發揮連山縣優勢與特色，讓更多的人了解和喜歡連山茶。

3.4? W-T策略分析

W-T策略是減少劣勢并避免威脅的防御型策略。連山縣需要規范茶葉生產標準，提升茶葉生產技術，擴大茶葉生產規模。加強茶產業的協調發展，實現茶產業的可持續發展。促進茶葉生產、加工、銷售、服務等各環節的有效銜接，形成茶產業的完整產業鏈，增強連山縣茶產業的綜合實力。建立統一的標準和規范對于連山縣的茶產業發展非常重要。統一的標準可以增強茶產業的規范化、專業化水平，提高茶葉的品質和安全性，有利于茶葉生產技術的提升、茶葉生產品質的統一和擴大茶葉生產規模。同時穩定的產品質量有助于提高連山縣茶產業的聲譽和形象，從而吸引更多的消費者，提高連山縣茶產業的市場競爭力和市場份額，推動打造連山縣自主茶葉品牌，促進產業的健康發展。同時，統一的標準也方便政府對茶產業的管理和監督，有利于保護茶農和消費者的利益，維護產業秩序，從而增強茶產業的可持續發展能力。

4? 總結

茶文化、茶產業、茶科技“三茶統籌”的提出為全國茶產區發展指明了方向。如今我國茶產業已從“茶為國飲”進入“茶為國禮”新時代。隨著中國傳統制茶技藝及其相關習俗被成功列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄，中國茶的全球關注度被提到一個全新的高度。中國茶，不僅僅是中國的茶，更是世界的茶[17]?；诒疚姆治?，連山縣茶產業在茶樹資源與茶樹種植環境方面有一定的發展基礎，但生產規模、產業技術和品牌實力方面仍有很大發展空間。未來，連山縣應依托自身茶產業發展優勢，抓住國家戰略、市場發展、產業融合和政策支持的機會，去克服自身茶產業的短板，發展當地特色優勢茶葉產品，打造本土茶葉品牌，接受市場的檢驗和挑戰。連山縣的茶產業發展，將進一步促進連山縣經濟發展，增加就業機會和財政收入，且良好的茶葉品牌形象也會提升連山縣整體形象和知名度。同時，連山縣茶產業的發展將促進廣東省茶產業的多元化發展，為廣東省乃至全國的茶葉消費者提供更多選擇。連山縣作為廣東的山區縣，其茶產業發展將促進山區經濟的開發和發展，縮小城鄉差距，促進區域經濟協調發展。茶產業是農業領域的重要組成部分，連山縣茶產業的發展可以促進農民增收、農業現代化和鄉村振興，符合國家戰略。

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