基于良種引種的不同果桑品種田間對比試驗

楊 芳

（玉林市蠶業技術推廣站 廣西玉林 537000）

果桑是以結果為主，果葉兼用桑樹的統稱。果桑的果實桑葚又名桑椹、桑果，是我國第三代水果，有“民間圣果”和“21 世紀最佳果品”的名號[1]。桑果含有豐富的糖分、氨基酸、維生素以及礦物質等多種營養成分，還含有大量的黃酮和多酚類的活性物質，目前已經被衛健委列入藥食同源食品目錄[2]。不同品種果桑被引種到全國各地的栽培試驗已有報道，栽種果桑不僅能夠帶來豐厚的經濟效益，還能改善土壤質地，為環境保護和生態建設做出貢獻，深受果農青睞[3]?；诖?，本研究以廣西壯族自治區玉林市五彩田園試驗區為試驗地，開展不同果桑品種的田間對比試驗，比較不同果桑品種在田間生長、桑果產量及品質等方面的表現，以期找到適合當地生態環境和種植條件的果桑良種，提高果桑的產量和品質，增加農民的收入，為今后果桑種植提供科學依據和技術支持。

1 試驗地概況

本研究選取試驗區域位于廣西壯族自治區玉林市五彩田園試驗區，當地屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，光熱充足，年平均氣溫22 ℃，年平均降水量1 650 mm，年平均日照時數1 795 h，無霜期長，年平均無霜天數為346 d[4]。試驗地的土壤為灰巖分化形成的黃棕壤，土層厚度為60 cm～80 cm，pH值為6.9，土壤疏松肥沃，有充足的陽光和水分，適合果桑的高產栽培。

2 試驗方法

2.1 播種育苗

依據試驗區域的氣候和環境條件，選取無籽大十、白珍珠、四季、臺灣長果和大果共5 個品種的果桑進行田間對比試驗，分析適合引種的果桑良種，供試品種的種子均于市場購得。果桑的最佳播種時期為秋季，因此本試驗于2019 年9 月—10 月實施播種育苗。首先對種子進行催芽處理，然后在育苗箱中播種[5]。在適宜的環境條件下，保持土壤濕潤、溫度適宜，并進行必要的光照管理，以促進苗木的生長和發育。定期給予苗木適量的水肥供應，并注意防治病蟲害。當苗木生長到一定高度和大小時，選擇土壤疏松、排水良好、富含有機質的田地進行移栽定植[6]。

2.2 移栽處理

所有苗木均于2019 年12 月定植于不同品種果桑試驗園內。將試驗園分為1、2、3 三個區域，每個試驗區大小為35.00 m×40.00 m，其中栽植每個品種的果桑各50 株。每個試驗區種植果桑10 行，每行25株，行間距為3.5 m，株間距為1.5 m，相鄰兩行為同品種果桑植株?？拷囼瀰^邊緣的種植行與試驗區邊緣的距離為1.75 m，每一行中靠近試驗區邊緣的果桑植株與邊緣的距離為1.50 m。

定植前，在試驗區挖深50 cm～60 cm、寬60 cm的種植溝，每畝施用2 000 kg 有機肥、50 kg 復合肥和10 kg有機蔬菜肥料作為基肥，將其與表層土壤混合均勻，填入溝中離地面約20 cm，之后開展果桑定植。2020 年為果桑樹苗的生長期，2021 年及2022 年均收獲果桑果實，為了得到更加精準的結果，以2022 年的果實收獲情況為比較對象，期間對果桑植株進行相應數據統計，以便后續檢測。

2.3 田間管理

試驗過程中，在2019 年冬至前后施1 次基肥，以補充土壤養分，為植株提供足夠的養分儲備。在果桑生長期間，即2020 年內，根據植株生長情況定期進行追肥，并分多次施肥，使養分供應更加穩定。在2021年5 月前后進行剪枝，促使果桑植株發展出更多果枝，增加果實產量。在同年6 月—7 月期間，進行兩次打頂操作，選擇長勢較好、已經形成了主莖的果桑植株進行打頂。在離根部15 cm～20 cm 的位置選擇1個側枝，將主莖從該側枝以上適當位置剪斷，以促進多發果枝生長，進一步增加產量[7]。2021 年果期收果結束后進行剪伐，之后再施肥1 次，以滿足果桑在新的生長季節中的養分需求。在2019 年—2022 年的試驗期內，每年12 月至次年1 月期間進行全園殺菌處理，對整個果園進行徹底清理，清除果桑殘葉、落果和其他果樹的殘余物，減少病原菌的存留，使用殺菌劑全面噴灑，以覆蓋所有果桑植株的葉面和枝干。并在1 月—2 月期間風速較小、氣溫適宜且無雨天氣進行殺蟲操作，將殺蟲劑溶解并稀釋后，均勻地噴灑在果桑植株上，使其全面覆蓋果桑的葉面和枝干。

3 調查與測定

3.1 物候期調查

為了研究無籽大十、白珍珠、四季、臺灣長果和大果這5 個果桑品種的物候期特點，隨機選擇每個品種的3 株植株，分別標注為A、B、C，并在每株植株上選擇3 根枝條，分別標注為1、2、3，觀察這些植株的物候期。每根枝條以頂部5 個芽為基準進行記錄，并計算其平均數，50%以上即記為某一發育時期。其中，燕口期是指桑芽葉尖完全展開成燕口狀的階段，花期是指果桑開始開花到花朵盛開的階段，果期是指從桑葚初熟期到采果結束的階段[8]。

3.2 果實糖度測定

在收獲高峰期，針對每個試驗區中的每個品種，隨機采摘10 次成熟度相近的桑果進行糖度測定，以代表該果桑品種的果實糖度水平，避免個別異常樣本對結果的影響。將采摘得到的桑果進行粉碎處理，以便提取果汁，使用便攜式WYT 糖量計測定果汁糖度。該儀器能夠快速、準確地測量果汁中的可溶性固形物含量，從而間接反映果實的糖度水平。重復進行3 次測量，取平均值作為最終的果實糖度結果，以此降低因個別樣本或測量誤差而引起的結果偏差，提高測定結果的準確性和可靠性[9]。

3.3 產量調查

在2022 年各品種果期，每天從每個試驗區中隨機選取各果桑品種的10 株植株，統計其采果總數，計算日均單株采果數量；對每個品種的果實進行稱重，計算平均單果重[10]。各品種平均單株果實產量的計算方法為：平均單株果實產量（kg）=果期日均單株采果數量（顆）×果期天數（d）×平均單果重（g）/1 000。各品種果?？偖a量的計算方法為：果實總產量（kg）=平均單株果實產量（kg）×每個試驗區植株數量（株）×試驗區數量（個）。針對以上指標計算平均單株產量及總產量時，均重復3 次，取其平均值為最終產量數據。

4 試驗結果分析

4.1 不同果桑物候生長情況

定植后觀測不同果桑品種燕口期、花期以及果期的物候生長發育狀況，各時期起止如表1 所示。

表1 不同品種果桑物候期統計

由表1 可知，大果和白珍珠品種在試驗區的生長發育具有較為明顯的季節性特點：大果品種在春季開始進入活躍生長期并形成花蕾，在夏季結出成熟果實；白珍珠品種在春季早期進入活躍生長期，春末夏初開花，并在夏末至秋初果實逐漸成熟。四季品種生長發育相對于其他品種較早，其在早春開始生長，春末夏初開花，并在夏初至盛夏時期果實逐漸成熟。無籽大十和臺灣長果品種在試驗區的生長發育與其他品種具有較大的季節性差異，二者均是在寒冷的冬季開始進入活躍生長期，在冬末早春時期開花，并在夏初果實逐漸成熟，其中臺灣長果品種的果期在6 月下旬到7 月中旬，而無籽大十品種的果期則是在7 月初至8 月初。

4.2 果桑采果情況分析

桑果在每年6 月—8 月收獲，果實變色后應及時采摘，以免果實掉落或被害蟲侵害。本試驗中，將2022 年各品種果桑在果期內（2022 年6 月23 日—8 月5 日）平均每株的日均采果數量情況，通過Matlab 軟件繪制成直觀圖像進行分析，如圖1 所示。

圖1 2022 年不同品種果桑果期采果情況

由圖1 可知，從采果數量來看，大部分品種的產量較少，單株果實平均產量小于150 顆，但四季品種的產量總體較高，采果峰值期可達到300 顆以上。就采果時間而言，臺灣長果的采果期較早，在6月23 日—7 月19 日之間，于7 月5 日前后達到日均單株采果數量的頂峰。無籽大十大概在7 月9 日之后可以開始采摘，采摘到8 月1 日結束，果期日均單株采果數量較穩定，說明其結果較為穩定。大果的采果期從6 月27 日開始，在7 月15 日達到采摘的高峰，最高時單株采果100 顆左右。四季的采果期從7 月3日開始，在7 月18 日和7 月25 日達到采摘的高峰，最高時單株采果300 顆左右。白珍珠的采果期從7 月7 日開始，日均單株采果數量較為平穩，始終未超過100 顆。統計得到的大果、白珍珠、臺灣長果、四季以及無籽大十 5 個品種的果桑在各自的果期內，日均采果量分別為52 顆、43 顆、61 顆、174 顆以及46 顆。

4.3 果實糖度測定結果分析

根據前述方法對各品種果桑進行果實糖度測定，測定結果如表2 所示。

表2 不同品種果桑果實糖度測定結果 單位：°Brix

由表2 可知，在本試驗選取的5 個品種中，果實含糖量最高的果桑品種為四季，其平均果實糖度為289°Brix，其次是大果，其平均果實糖度為287°Brix，而含糖量最低的為白珍珠，其平均果實糖度為220°Brix。

4.4 果實產量分析

根據產量調查，2022 年果期內5 個果桑品種的果實總產量如表3 所示。

表3 2022 年5 個果桑品種果實產量

由表3 可以看出，5 個品種的產量差距很大，產量最高的是四季品種果桑，總計2 463.32 kg；其次是臺灣長果果桑，總計975.39 kg；白珍珠和大果品種果桑產量較低，分別是564.25 kg 和609.96 kg；無籽大十產量居中。其中平均單株產量，四季品種果桑最高，為16.42 kg，白珍珠品種果桑最低，為3.76 kg。

5 結論

本試驗針對無籽大十、白珍珠、四季、臺灣長果和大果這5 個果桑品種進行了田間種植評價，結論如下：

（1）從物候期來看，無籽大十和臺灣長果品種的果桑進入燕口期的時間較早，花期也開始得較早，但是臺灣長果的果期相對較長。在其他品種中，大果和四季品種的果桑果期最長，分別為34 d 和33 d，有利于提高果桑的經濟效益。

（2）從采果情況來看，四季品種的果桑日均采果數量最大，在采果峰值期能夠達到單株300 顆以上，臺灣長果品種的果桑在采果峰值期為單株100 顆左右，其他果桑品種雖然整體果期采摘量均較為平穩，但是采果峰值始終未超過單株100 顆。

（3）從果實含糖量來看，果實含糖量最高的果桑品種為四季，其平均果實糖度為289°Brix，大果和臺灣長果品種果桑平均果實糖度次之，分別為287°Brix和283°Brix，而含糖量最低的果桑品種為白珍珠，其平均果實糖度為220°Brix。

（4）從果實產量來看，四季品種果桑的總產量最高，為2 463.32 kg，白珍珠品種果桑的總產量最低，為564.25 kg。平均單株果實產量越高，說明樹體產量越豐富，其中，四季品種的平均單株產量最高，為16.42 kg，白珍珠品種的平均單株產量最低，為3.76 kg。

6 結語

本文基于良種引種開展不同果桑品種的田間對比試驗，綜合試驗結果可知，四季品種果期較長，有利于果實的采摘，且其產量最高，果實含糖量也最高，是引種到廣西壯族自治區玉林市五彩田園試驗區的最佳選擇，其次是臺灣長果品種的果桑，其各方面雖與四季品種存在一定差距，但由于其采果峰值期采摘量較為可觀，果實糖度和產量相對其他品種也較高，所以也是適合引種到廣西壯族自治區玉林市五彩田園試驗區的果桑品種。通過本次田間對比試驗，深入了解了不同果桑品種在廣西壯族自治區玉林市五彩田園試驗區的生長表現，并選出了最適宜栽種的果桑品種，未來期望通過進一步的研究和實踐，不斷優化果桑品種的引種策略，提高果桑種植的經濟效益和社會效益。