山東萊西：“小葡萄”串起富民“大產業”

文丨楊楠

2020 年6 月， 習近平總書記在寧夏考察時強調，隨著人民生活水平不斷提高，葡萄酒產業大有前景。 近年來，山東省萊西市牢固樹立和踐行“綠水青山就是金山銀山”理念，將發展葡萄酒產業同加強生態保護修復、打造鄉村振興齊魯樣板結合起來，充分發揮膠東半島生態、貿易、科創優勢，加快構建葡萄酒“五化”發展體系，傾力打造世界知名葡萄酒產區。

一是生態產業化， 將生態優勢轉變為產業優勢。扎實做好“葡萄酒+生態”的文章，利用生態資源發展葡萄酒產業， 實現生態和經濟效益雙提升，是推動生態產業化的出發點和落腳點。

首先，用好“看得見的資源”，放大生態優勢發展產業。 萊西市境內有萊西湖、青山湖、龍泉湖等五大湖，大沽河、小沽河等60 多條河流，無霜期長、日照時間長，得天獨厚的生態條件成就了釀酒葡萄的高品質。

其次，用好“看不見的資源”，結合生態修復發展產業。 廢舊礦坑是生態最脆弱的區域之一，卻也是建設恒溫恒濕葡萄酒窖最適宜的場所。 萊西市將目光投向廢舊礦坑這種看似毫無用處的“廢地”，面向全球選擇葡萄酒客商洽談合作，最終確定采取“地上建酒莊、地下建酒窖”的模式，在對廢棄礦區開展礦山地質環境治理與生態修復的同時，有效利用礦坑資源發展葡萄酒產業。

通過“一手鍛長板、一手補短板”，實現了葡萄酒產業發展與環境保護、 生態修復的有機融合，走出了一條“資源利用與生態治理統籌協調、經濟發展與環境保護共同促進、綠水青山與金山銀山相互轉化”的高質量發展之路，相關做法入選“自然資源部社會資本參與廢舊礦山治理十大案例”。

二是生產鏈條化，促進創新鏈與產業鏈深度融合。將葡萄與葡萄酒作為一個自然連續的整體，健全生產工藝體系，形成葡萄“種植—釀造”全產業鏈，為鄉村振興和生態文明建設、葡萄酒產業的高質量發展提供創新路徑。

萊西市葡萄種植

首先，通過土地流轉擴大葡萄種植面積。 推行“黨組織+強村共富公司+合作社、村集體、農戶”土地流轉新機制， 以鎮級強村共富公司為主體，打破各村間的行政界限，引導農村土地經營權有序流轉。 目前，萊西市土地流轉率達78%，沿小沽河、大沽河等地建成釀酒葡萄基地3000 余畝， 配套建成冷鏈庫、 冷藏室等設施200 余處， 年產釀酒葡萄1100 萬斤以上。

其次，通過發展設施農業提高葡萄產量。 突出精細化種植管理理念，大力推廣“四新技術”，首創連體式避雨大棚栽培模式并在全國推廣，與傳統大棚相比，畝均投入減少40%以上，產量提高30%以上。 以茂芝場現代設施農業產業園為例，該產業園目前已建設連體式避雨大棚800 畝，葡萄年產量可達300 萬斤，年銷售額達到8000 萬元。

最后，通過提升“種植—釀造”技術提高葡萄酒品質。 面向全球引進釀制葡萄酒的先進理念、先進技術，與西北農林科技大學、青島農業大學等高校和保加利亞貝薩酒莊等17 家酒廠建立合作伙伴關系，圍繞良種苗木、種植管理、釀造工藝、產品調配、陳釀儲運、 質量監管等關鍵環節， 開展產教融合培養、創新平臺建設、核心技術攻關，全力打造世界優質釀酒葡萄種植繁育基地。目前，萊西市已成功引育出“霞多麗”“小芒森”“阿里波特”等40 多個釀酒葡萄品種，開發葡萄酒產品60 余個，先后在法國國際葡萄酒大獎賽、 布魯塞爾國際葡萄酒大獎賽等國際頂級賽事上斬獲大獎上百個。

三是品牌高端化， 持續增強產業國際競爭優勢。強化品牌思維，充分用好國際國內兩個市場、兩種資源，把萊西葡萄酒產區資源整合成產品，推動萊西葡萄酒從“產品”向“品牌”轉變，利用品牌去爭取更大的市場份額， 全面提升葡萄酒產業附加值和綜合效益。

一方面，深耕國內市場。 堅持“讓好產品賣出好價格”理念，全面統一質量標準、統一檢驗檢測、統一營銷運作，打造覆蓋全區域、全產業鏈的“萊西有禮”區域公用品牌，通過重點發展線上電商模式及線下傳統門店銷售模式， 打通全渠道營銷矩陣，搭建葡萄酒銷售網絡。 目前，已在微信商城、天貓旗艦店、抖音小店、小紅書等一線電商平臺搭建銷售渠道，在上海、深圳、青島等地開設實體店12家， 進駐樂華超市等大中型商超設置直銷點100余處，“萊西有禮”葡萄酒銷售額突破2000 萬元。

另一方面，開拓國際市場。 通過線上線下相結合的方式，組織酒莊參加意大利慢酒博覽會、中國葡萄酒發展峰會、 深圳國際酒展等國內外大型展銷活動70 余場；與中國歐盟商會、蘇格蘭麥芽威士忌協會、俄羅斯X5 零售集團、中歐貿易平臺等8家知名國際渠道商以及韓企協會、 加拿大商務處等20 家境外商協會簽訂品牌采購戰略合作協議；40 余款葡萄酒在法國波爾多葡萄酒博物館展出，產品遠銷新加坡、法國、英國等10 個國家和地區。目前，萊西葡萄酒國際影響力正在不斷提升。

四是發展融合化，充分釋放疊加倍增效應。探索“酒文旅”產業融合發展模式，將葡萄酒文化延伸成為地方風情和生活方式，開發休閑、娛樂、度假產品，豐富文化鑒賞、特色餐飲等葡萄酒消費場景，讓葡萄酒更貼近生活，打造世界級葡萄酒旅游目的地。

搭建產業平臺促融合。 探索“酒莊+鄉村振興示范片區+小鎮” 模式， 引進九頂莊園等四大酒莊，聘請高水平設計團隊，以九頂莊園為核心打造萬畝“歸去‘萊西’·世外‘萄’源”鄉村振興示范片區，規劃建設院上葡萄酒旅游小鎮，通過延長葡萄產業鏈條，實現葡萄酒產業多元化、特色化發展。

豐富酒莊功能促融合。 與多家集團達成合作意向， 引進1 號選酒歸璞俱樂部， 打造集休閑度假、旅游康養、美食體驗、研學旅游等新業態于一體的特色民宿基地3 處，形成“酒莊+旅游開放”“酒莊+住宿餐飲”“酒莊+農場”“酒莊+婚慶/影視拍攝”等7 種場景，推動酒莊與旅游深度融合。

開發旅游線路促融合。 結合萊西市傳統優勢旅游資源和時尚酒莊，推出“萊西木偶藝術館—萊夷文化禮樂博物館—輦止頭游樂園—九頂莊園”等8 條精品線路，有機串聯酒莊、景點、民宿等旅游主體元素。 抓住音樂節消費風口，舉辦深坑音樂節、逐星音樂節、九頂之夜音樂會等活動30 余場，全年接待游客累計突破6 萬人次。

五是共富多元化， 推動廣大群眾共享發展紅利。創新推出“村集體+強村共富公司+酒莊+農戶”發展模式，以強村共富公司為載體，通過集中連片流轉土地、組織農民園區務工、盤活閑置宅基地等方式，把更多種植戶嵌入葡萄酒產業鏈中，形成農戶與酒莊的利益聯結、聯農帶農機制，在做強特色產業的同時更好地助農增收致富。

院上鎮峴沽新村強村共富公司與歸璞酒莊合作，盤活閑置鄉村學校和村民宅基地，打造占地50畝的鄉村民宿群。 同時，與村民合作經營300 畝大型采摘基地，每年吸引游客5000 余人次，帶動村集體年增收15 萬元，村民每年增收115 萬元。 院上鎮七岌新村強村共富公司與九頂莊園簽訂產品購銷協議，集中連片流轉1250 畝土地種植釀酒葡萄，由九頂莊園提供苗木、 種植技術和全流程管理， 統一采摘、收購，為當地農民提供就業創業崗位30 余個，帶動村集體年增收180 萬元，村民年增收900 萬元。

如今，萊西市葡萄酒產業已經與老百姓的“錢袋子”緊密相連，每年為當地村民提供就業創業崗位2000 余個、工資收入約7000 余萬元，廣大群眾通過葡萄酒產業增加了收入， 改善了生活，“小葡萄”串起了富民的“大產業”。