孟津菜心

一、主要產地

河南省洛陽市孟津區送莊鎮送莊村、東山頭村。

二、品質特征

孟津菜心株高20厘米左右，單株重25克左右，成熟適度，色澤翠綠，大小均勻；葉片寬卵圓形或橢圓形，葉緣波狀，葉脈清晰，葉柄脆嫩；菜薹上部抽生的花蕾綠色；口感鮮嫩，清脆爽口。

孟津菜心營養豐富，蛋白質含量為2.48克/100克，維生素C含量為51.0毫克/100克，磷含量為53.0毫克/100克，鐵含量為1.28毫克/100克。

三、環境優勢

孟津菜心主產區位于亞熱帶過渡地帶，屬北溫帶大陸性季風氣候，春季多風干旱，夏季多雨，秋季氣爽日長，冬季寒冷雨雪稀，平均氣溫13.7℃，降水量為650.2毫米，無霜期為235天，有效積溫為5 046.4℃，日照時數為2 270.1時。送莊鎮積極采用現代設施，按照標準化種植技術，用互聯網新技術建成自動化噴灌設施、自動化測墑系統，實現了遠程操作、機械化耕種和冷鏈物流，保證產品質量。

四、收獲時間

每年3—11月，最佳品質期為3月。

五、推薦貯藏保鮮和食用方法

貯藏保鮮方法：可以用保鮮袋裝好菜心，再放入冰箱冷藏，冰箱內的溫度為2℃～5℃時可以存放3～5天。

食用方法：白灼菜心。燒開半鍋水，加少量鹽和油，倒入菜心焯制1分鐘左右；將焯好的菜心整齊碼放在盤中，紅椒和蔥切絲兒待用；鍋內入油燒熱，放入適量蠔油和鮮味汁，加入紅椒絲兒和高湯煮至輕微沸騰，勾放少許水淀粉；將紅椒絲兒和蔥絲兒碼放在菜心上，將湯汁淋在菜心上即可。

六、市場銷售采購信息

1.深圳海吉星市場A23-A24檔口

聯系人：黃鎮森 電話：13713815533

2.洛陽通河農貿市場廣州江南市場三樓119-120檔口

聯系人：呂彬彬 電話：18607532997

3.洛陽富綠農業開發有限公司

聯系人：牛閃閃 電話：15670726888

[責任編輯：王 麗]