冷水江地區線瓜+辣椒+莧菜立體套種栽培技術

段國民

（冷水江市農業技術推廣中心，湖南冷水江，417500）

為了貫徹落實黨的二十大和中央農村工作會議的精神，發揮科技在農業生產中的重要作用和先進技術的應用，確保蔬菜生產效率和單位面積的產出效益， 通過立體套種栽培充分利用土地資源，增加農民收入，根據湖南省農業農村廳辦公室下發的《關于發布2023 年湖南省農業主推技術的通知》文件精神，結合冷水江地區的具體實際情況，特選取有代表性的大棚蔬菜種植地，作為本次的展示示范區，視示范效果后再進行技術的全面推廣。

瓜類蔬菜立體套種栽培的基本原則是高、 中、低搭配，合理套種，充分利用有限空間，提高產出和收益。 以線瓜+辣椒+莧菜的立體套種栽培模式為例，介紹瓜類蔬菜立體套種栽培的技術要點，但不限于這些品種，具體搭配還有很多，應根據實際情況來定。

1 線瓜栽培要點

線瓜，又稱有棱絲瓜，是一年生葫蘆科藤本植物，雌雄同株，商品瓜通常長得比較長，嫩瓜時易折斷，表皮較粗糙，瓜皮為綠色，質地較硬，較耐貯運，有很明顯的多條瓜棱，雖食用纖維很多，但嫩瓜口感甜潤而柔軟、細膩而又順滑，煮熟后變得非常軟塌，因此嫩瓜要及時采收上市。 冷水江市本地人非常喜歡吃線瓜，且有種植習慣，比普通絲瓜更受歡迎，是冷水江市一大特產。

1.1 播種與定植

套種栽培，早春辣椒最早，線瓜下種時已打好基肥整好地。 線瓜3 月上旬播種，播種前溫水浸種和催芽，可用營養缽育苗，整好地的也可直播，播種前澆透水，播種后覆土2 cm 左右，由于線瓜后期生長勢強，蔓藤極長，應適當稀植。低溫時大棚加小拱棚多重覆蓋，定植后及時澆定根水。 每667 m2栽植400～500 株，在100%成活的情況下以單株為主。

1.2 田間合理管理

定植后前期溫度較低，應注意控溫控濕。 低溫時多重覆蓋，注意通風采光。自動滴灌澆水，不缺水就行，不用太濕。通過滴灌適當追水肥，也可噴磷酸二氫鉀1 000 倍液作葉面肥。 結瓜期管理上以促為主，進入4～5 月，白天棚溫一般較高，要加大通風。水肥管理一定要保持充足， 這與前期控水相反，隨著肥水齊攻，瓜秧會迅速生長，應及時綁蔓?？捎靡慌捞倬W，規格可為2 m×100 m×12 股，孔30 cm，長度根據所需調整，若重復使用建議用更粗的。 使用爬藤網后，前期不用吊蔓，看起來既美觀整齊，又省時省力，還可提高產量。

1.3 及時采收嫩瓜

5 月底6 月初，可陸續采收嫩瓜，前期產量比較低，隨著植株的生長，蔓藤越來越多，結果量會越來越大， 線瓜的結果期比黃瓜等瓜類作物長得多，只要肥水管理得當，線瓜可直接越夏，在大棚內可以采摘到11 月，采收期長達半年，但商品瓜減少時，該罷園時應及時罷園。采收時注意，一定要及時采收長大的所有嫩瓜，老熟線瓜質地很硬，纖維絲木質化，無法再食用。

1.4 病蟲害管理

線瓜生長期長， 相對來說抗病蟲害能力較強，以采取綠色防控為主的方式進行病蟲害管理，盡量少用農藥，注意摘除下部的老葉、病葉，改善通風條件，防止病蟲害的發生。

2 辣椒栽培要點

選擇耐低溫弱光、 早熟的豐產品種， 如冷江1號、冷江2 號、冷江3 號、湘研系列等。

2.1 培育壯苗和苗床管理

可分時間段種植，或根據辣椒品種的不同分批種植。春提早栽培可提早在10 月播種，若不在大棚種植可推遲到2～3 月播種。大棚內種植和露地種植都用冷床育苗，通過多層覆蓋的方式越冬和防止倒春寒。 將肥沃園土、有機肥混合均勻，消毒后平鋪在播種床內，厚度為5～10 cm。 每667 m2約需種子50 g，播前將種子浸種消毒，洗凈后直播或催芽后播種皆可。

播種前澆足苗床底水， 拌細土均勻撒播種子，再蓋約1 cm 厚的土，并覆膜保溫保濕，床溫25℃左右一般7～15 d 即可出苗。 出苗后揭膜，床土不現白不澆水，以促使根系下扎，降低濕度，預防猝倒病的發生。 晴天溫度高時，覆蓋30%以上遮光率的遮陽網降溫，既防低溫也可防高溫。

早辣椒幼苗由于要越冬，生長相對緩慢，苗齡在100～120 d，春季育苗苗期短，幾乎為早春育苗時間的一半。 株高在18～20 cm，莖粗0.4 cm 以上，葉片10～12 真葉，葉色濃綠，根系發育良好，達到壯苗標準即可定植。 育苗過程中，還可增加假植的操作來培育壯苗，使幼苗更好地發育，也可通過營養缽、穴盤育苗。

2.2 整地施肥、覆蓋打孔地膜

套種栽培整土應結合其他作物進行，單種辣椒畦寬1 m，套種的畦寬應在1.2 m，增加的部分用來種莧菜，每行用滴灌1 根，線瓜稀植于辣椒和莧菜間，整地施肥工作應于移栽前幾天完成。 鋪好地膜后移栽辣椒，選用1.2 m 寬的黑銀雙打孔地膜覆蓋，定植行株距為38 cm×40 cm，黑銀雙色膜有防蟲、防草、保濕、控溫、反光、著色等作用，購買已打孔的地膜省時、美觀，比手撕孔的更耐用。

2.3 適時定植、合理調節溫濕度

春提早的大苗越冬后，應于2 月下旬在大棚內搶晴天定植。 分單株栽植和雙株栽植，套種栽培的不宜過密，在保證100%成活的情況下，單株栽植粗壯苗。 定植時避開穴施肥料，防止肥害燒根，定植后立即澆定根水。

定植后要保溫保濕促苗成活， 當氣溫穩定在15℃以上時，大棚栽培要多通風，使苗穩健生長，適當煉苗可防苗徒長。當氣溫穩定到20℃及以上時可敞棚，留棚膜避雨，以免陰雨天氣濕度大，增加病蟲害的發生概率。

2.4 植株調控、噴施葉面肥

辣椒應及時吊秧防倒伏，同時適當控水，使根系下扎，以促進植株健壯生長。 采用水肥一體化滴灌設施澆水，加上地膜有保水效果，控水時不能施肥，更體現出打好底肥的重要性。 初果期，辣椒莖部的側芽既消耗養分又影響通風，且套種的莧菜開始長大，應及時打掉側枝。 如需補充葉面肥，可噴磷酸二氫鉀1 000 倍液。

2.5 及時采摘上市

大棚栽培辣椒以春提早為主， 盡量少留紅椒，紅椒生長期長且效益相對較低， 應早摘青椒上市，既可搶本地市場價格， 又可促進辣椒后續生長，此時本地辣椒價格高，勤摘效益好。

2.6 辣椒病蟲害防治

病蟲害重在預防，要及早用無公害農藥和生物方法防治，通過合理的田間管理達到減少病蟲害的目的，如使用抗病蟲害品種、培育壯苗、通風降濕、大棚避雨、合理稀植、打掉側枝、及時采收等。 在套種配套栽培模式下，若用藥一定要考慮葉類蔬菜的生長情況，在莧菜尚未進入采摘期前可施藥，否則不能施藥，食品安全是重中之重。

3 莧菜栽培要點

莧菜品種有很多，葉有青的、紅的、尖的、圓的等，吃葉和嫩莖，比一般蔬菜好吃，營養價值也很高，當地比較喜歡紅色圓葉莧菜，葉大好吃。冷水江市現在莧菜種植面積越來越大，是葉菜類“王者”，已成為春夏最主流葉菜。 開春種植，端午節前就可大批量采整株上市（根據本地傳統，端午節當天一定要吃莧菜），而種得好的可先摘心，再采新發葉尖。 整株可長很大，但套種時不必久留，應及時采收，為其他蔬菜騰出空間。

3.1 種植時間

莧菜不耐霜凍， 因此在無霜的春夏秋季都適合栽種，最適種植時間是春季，以3～4 月最為合適。 莧菜播種后，如生長環境和氣候溫度適宜，能更好地旺盛生長。 太晚種植，溫度高，植株易過早開花結果，影響產量和效益。 莧菜種植時間與線瓜的套種時間相差不多，待莧菜長起來時，線瓜已爬到了爬藤網上，2種蔬菜雖套種在一塊地里，但幾乎互不影響。

3.2 浸種催芽

莧菜種子需進行浸種催芽處理， 將種子搓洗3～5 次后浸泡在涼水中，讓種子充分吸水，1 d 后取出， 將種子包裹在濕潤的紗布中， 保持溫度15～20℃，使種子快速露白發芽。

3.3 直播入土

播種前澆濕床土，播種時需將莧菜種子與細沙充分混合后進行播撒，以免其種子過于細小而出現播種不均勻的情況，播撒后在種子表面覆蓋一層薄土，將其壓實后再澆水，浸濕土壤，使莧菜種子有足夠的水分進行生長，播種要蓋地膜保濕，出芽后及時揭膜。

3.4 田間管理

播種后需做好田間管理工作，保持其在20℃的適宜生長溫度下，適時澆水保持土壤濕潤，有條件的以水肥一體化灌溉系統澆水為主。 溫度高、土干時要適時噴水，因莧菜沒有覆蓋地膜，不具保水性，且應及時除草，使莧菜旺盛生長。

3.5 采收上市

莧菜長到20 cm，長有5～6 片真葉以上時可間拔帶根采收，由于前期植株較密，可分批采收分批上市。隨著植株慢慢長大，可摘上半部分上市，根部會繼續萌芽，采摘期很長，但商品性會變差，在種秋冬菜時及時拉秧，換種下茬秋冬菜。

4 立體套種栽培注意事項

立體套種栽培除掌握這幾種蔬菜的種植技術外，還需掌握相關的配套種植技術，合理搭配。線瓜和辣椒最好覆蓋地膜，可保溫、保濕、除草，莧菜因撒播可不覆蓋地膜。 這3 種蔬菜都是春夏季蔬菜，不能換茬種植，采取高、中、低搭配的立體套種栽培模式，符合其生長特性。 整地時，畦面要寬，在1.2 m左右為宜，一側覆蓋地膜種植辣椒，另一側1/3 不覆蓋地膜，撒播莧菜，線瓜單行定植在辣椒和莧菜的中間。隨著植株的生長，線瓜通過爬藤網向上爬，要考慮到另外2 種蔬菜的通風采光情況，應及時去掉線瓜的側枝和老片。 除了爬藤網，在上部2.5 m 左右高處搭架， 基本與爬藤網的頂拉線高度一致，通過橫豎拉線編成頂棚網， 在線瓜蔓藤爬過爬藤網后，即可慢慢形成一個線瓜遮蔭棚（需注意的是，線瓜一定要適當稀植，否則后期線瓜蔓藤在頂棚網上因過密而影響辣椒的采光），這樣既能使線瓜高產，又能在夏天防止辣椒植株早衰，同時能使莧菜更鮮嫩。 莧菜及時采收完后，可利用線瓜遮蔭棚及早換茬，種植秋冬蔬菜，如萵筍、大白菜、芫荽、西蘭花等，搶季提前上市。

通過這種立體套種栽培，只要種植成功，就能大幅增加產量和收益， 但管理也必須更精細化，在帶著農民一起干的前提下，一般都能學會，大面積推廣不成問題。

由于線瓜植株生長旺盛，藤蔓長，后期將藥噴到頂棚網上的難度較高，因此前期以病蟲害防治以預防為主，特別是莧菜，吃嫩葉的不能噴藥。大棚內種植，可避開采收期統一施用無公害煙熏劑，殺蟲劑一般用20%異丙威煙熏劑，主要殺滅蚜蟲、紅蜘蛛、白粉虱、螞蟻、菜青蟲、小菜蛾等，每667 m2的用量為250 g；殺菌劑用腐霉·百菌清煙熏劑，主要防治白粉病、霜霉病、灰霉病、葉霉病等，每667 m2的用量為250 g。 露地種植的話，線瓜生長后期，若病蟲害嚴重，因不好噴藥，應及時拉秧準備種植下一季蔬菜。

5 總結成功種植經驗及技術推廣

此次瓜類蔬菜立體套種栽培模式及配套技術項目實施非常成功，最先采摘的是莧菜，長得非常整齊，分批采摘，逐步變稀，延長了采摘期，產量和效益非常明顯。 辣椒和線瓜后開始采摘，辣椒前期產量高，線瓜是隨著植株蔓藤的生長，中后期產量較高，3 種蔬菜均獲得高產， 本次種植項目大獲成功。據初步統計，每667 m2線瓜產量3 500 kg，產值14 000 元；每667 m2辣椒產量3 000 kg，產值18 000元；每667 m2莧菜產量2 500 kg，產值10 000 元。每667 m2總產值42 000 元左右，收入可觀，立體套種配套栽培對增產增收效果明顯。 從種植情況來看，只要安排得當，莧菜+辣椒+線瓜是一個非常完美的組合，單位面積產出的效益非常高，值得大面積推廣，也進一步印證了高、中、低搭配方法是一個非常有實際應用價值的種植技術，也是體系化種植增效的一種。 為見證這次種植項目的成功，和更大范圍的推廣，農業農村局組織專家到田間現場進行了指導工作，并舉辦效果展示交流會，請冷水江地區種植大戶進行觀摩交流、相互學習。 本次瓜類蔬菜立體套種栽培模式為充分利用土地資源，切實提高蔬菜的生產效率和提高農民收入，提供了有力支撐和保障。