稻鴨生態養殖技術及綜合效益

周慧姝

（南通市如東縣長沙畜牧獸醫站，江蘇 如東 226400）

稻鴨生態養殖是指將鴨子放到稻田中飼養，利用鴨子在水中不間斷運動，增加稻田含氧量，起到中耕渾水的效果；利用鴨子雜食性，去除稻田中的雜草及害蟲；而鴨子排出的糞便，可以為水稻生長提供肥料。采用稻鴨生態養殖模式，一方面可以減少化肥農藥使用，另一方面可以增加鴨子活動量、豐富鴨子飼料攝入種類，對水稻和鴨肉品質的提高都非常有利。

1 稻鴨生態養殖技術的增收機理

1.1 減少病蟲草害 鴨子屬于雜食類動物，除了不喜歡采食禾本科植物之外，對其他野草雜草都比較喜歡采食。此外，鴨子在稻田中游行，腳部和嘴部均可起到除草效果，隨著鴨子日齡的不斷增加，體型的不斷增大，其除草能力會不斷增強，能夠很好的抑制稻田中各類雜草野草生長。另外，鴨子在稻田活動期間喜歡采食各類水生動物及昆蟲，所以能夠基本消滅包括稻蝽象、稻縱卷葉螟、稻飛虱、甲蟲等在內的水稻害蟲。

1.2 優化群體結構 在稻鴨共育模式下，每只鴨子在放養過程中排出的糞便總量大約為15 kg，而在這15 kg 鴨糞中鉀、磷、氮元素的含量約為30 g、68 g、50 g，能很好地滿足50 m2稻田所需的營養，無需再為稻田額外施肥。除此之外，鴨子在稻田中游水、活動，不僅可以將空氣中氧氣代入水中，起到中耕渾水的效果，還能很好的抑制各類野草雜草生長，進而促進水稻植株生長。

1.3 改善生態環境 為了更好地促進水稻生長，在水稻生長過程中需施加大量的化學農藥和化學肥料，雖然能抑制野草雜草生長，降低病害蟲害發生，為水稻生長提供充足營養，但也會對稻米品質和周邊生態造成一定破壞。而在稻鴨生態模式下，由于實行鴨子和水稻混合種養，使得水稻的許多生產環節可以由鴨子承擔，不僅具有很好的除草除蟲防病、中耕渾水效果，還可避免化學藥劑和化學肥料使用，減少人力物力投入，對水稻栽培經濟效益和生態效益的提高都非常有利。

2 稻鴨生態養殖技術

2.1 農田整理 稻鴨生態養殖的田塊，每組面積不宜過大，每組盡量控制在8～10 畝，并且要有獨立的排水、灌水系統。在稻鴨生態養殖的田塊周邊要設置圍欄，圍欄高度要盡量設置為30～80 cm。在稻鴨生態養殖的田塊內部要預留3%的空地設置成水坑，以供鴨子整理羽毛、戲水之用。在對水坑設置時，要確保水坑坡面和緩，埂面寬而平，同時要定期更換水坑中的水，以保證水體清潔。除此之外，在稻鴨生態養殖田塊的埂面上要按照10 只/m2的比例設置一個可移動的鴨籠，以供鴨子夜間休息之用，防天敵對鴨子造成侵擾。另外，稻鴨生態養殖田塊要盡量采用機插秧模式，行間距可以控制在30 cm×25 cm，并且每間隔5 m 要預留一個大行距，大行距寬度可以控制在60 cm 左右。如果稻鴨生態養殖地塊面積較大，在放置鴨籠埂面5 m 內可以增大行間距，以防止鴨子破壞秧苗，更加方便鴨子進出鴨籠。

2.2 水稻品種選擇 在稻鴨生態養殖的地塊，在對水稻品種選擇時要盡量選擇株型緊湊、抗病能力強、分蘗能力強、莖稈壯健的的水稻品種，并且要確保所選的水稻品種成熟期中等，成穗率高，品質優良，要盡量選擇大穗、一年生水稻品種。

2.3 鴨子品種選擇 在稻鴨養殖模式下，由于鴨子需要長時間生活在稻田當中，所以對鴨子的體型、抗病能力、適應能力具有較高的要求。在對鴨子品種選擇時，要盡量選擇體型較小，抗病能力強、行動敏捷，能夠在稻田中長時間活動，耘田、除草、除蟲效果高的鴨子品種。例如，綠頭野鴨、樅陽媒鴨、紹鴨等都適合放養。

2.4 育雛棚搭建 設置育雛棚的目的是保溫、防雨、防御天敵。在搭建育雛棚之前，要科學合理選址，盡量選擇地形平坦、地勢干燥的場所。在實際搭建時，要設置15～20 cm 的圍欄，同時要將大棚內部分割成若干10 m2的隔斷，下面要鋪滿干凈、干燥、無霉味的稻草。由于鴨子屬于水禽范疇，接觸水較多，所以棚內地面極易出現潮濕現象，因此在對育雛棚地面設置時，可以設置一個5°左右的坡度，同時要將飲水器放置在坡度較低的位置，并且在飲水器下方要修建一個集水溝，以確保育雛棚內的積水能夠匯集到集水溝，及時排出，防止育雛棚地面過于潮濕。與此同時，要對育雛棚地下墊草定期予以更換，并通過暴曬殺菌消毒。但在鴨子養殖過程中必須確保飲水充足供應，不能斷水。因為鴨子在攝入過量食物后，如果突然飲水，會導致食物反流，造成氣管阻塞，會使鴨子窒息死亡。

2.5 育雛期管理 在水稻插秧前1 周即可引進鴨苗，在引進鴨苗時要盡量選擇體質健康、活力旺盛的鴨苗。在鴨苗引進后，要先將其置于育雛棚育雛，每300 只設置為一群，按照30 只/m2投放。將鴨苗投放到育雛棚后，要先讓其休息30 min，然后為其投喂適量0.2%恩諾沙星水溶液，之后間隔2 h 左右為其投喂雛鴨全價飼料。在雛鴨全價飼料投喂時要秉持少量多次的基本原則，一次性不能投喂過多。為了更好的促進雛鴨生長，在雛鴨養殖過程中必須做好溫度、濕度、光照控制工作。（1）溫度控制。在鴨苗剛引進時，育雛棚溫度要盡量控制在31～32℃，之后要逐漸降低育雛棚溫度，待雛鴨7 日齡時育雛棚溫度要控制在28 ℃左右，待雛鴨15 日齡育雛棚溫度要控制在22 ℃左右，接近于外界自然溫度；（2）光照控制。雛鴨1～3 日齡育雛棚光照時間要保持在24 h，雛鴨4～7 日齡育雛棚光照時間要保持在20～23 h，之后可以每天減少1 h 光照時間，直至減少到與自然光照時間接近為止；（3）濕度控制。雛鴨1～7 日齡育雛棚相對濕度要控制在65%～70%，雛鴨8 日齡之后育雛棚相對濕度保持在55%～60%即可。在雛鴨8 日齡之后即可進行下水調教，每次下水調教時間控制在5～8 min，一天下水調教1～2 次。1 周之后下水調教時間可以延長到7～10 min，每天下水調教次數可以增加至3～5次。（4）在對雛鴨下水調教時水溫要盡量控制在15～18 ℃，在對雛鴨下水調教后要讓雛鴨在運動場理毛休息，待羽毛上的水分蒸發后再將其驅趕回育雛棚。

2.6 共育生長期管理 稻鴨共育時間一般在70 d左右。鴨苗在育雛棚育雛后，待水稻機插秧7 d 即可將其放入稻田，投放密度控制在每667 m215～20只。在雛鴨放入稻田之前，要為其接種高致病性禽流感疫苗和漿膜炎—大腸桿菌二聯疫苗。為了更好的促進雛鴨生長，在稻鴨生態養殖過程中養殖人員要適時進行人工補飼。在雛鴨日齡在3 周以內時養殖人員需要補飼2～3 次/d，在雛鴨日齡在3 周以外養殖人員需要隔天或每天進行補飼。人工補飼應主要以雛鴨全價料為主，可以適量補充次麥、秕稻等農副產品下腳料。補飼量要根據鴨子生長情況，結合稻田內水生小動物及雜草數量決定。

在稻鴨共育期間可以適當露田，構建水區，以此來起到排毒增氧的效果。當水稻苗數與預期穗數接近時，可以秉持先輕后重的基本原則，逐步斷水擱田。為了滿足鴨子對青飼料攝入的需求，養殖人員可在稻田投放適量浮萍類植物。在水稻抽穗之后，要堅持干濕交替，濕潤灌溉，直至水稻收獲前7 d 完全斷水。在將鴨子放入稻田之后，施肥、中耕、除蟲、除草等水稻田間管理工作要全部交給鴨子來完成。與此同時為了強化防蟲效果，養殖人員可以每30 畝稻田設置一臺太陽能頻射殺蟲燈，每天21 點開啟，次日4 點關閉。通過設置太陽能頻射殺蟲燈，即可對稻縱卷葉螟、稻飛虱等水稻害蟲有效誘殺，進而達到控制害蟲危害、減少害蟲基數、降低害蟲產卵量、殺滅害蟲成蟲的目的，與此同時還能為鴨子提供天然的蛋白質飼料。如果投放的鴨子為綠頭野鴨，待其日齡25 d 后，要為其剪去一側翅膀的3根主羽，以防綠頭野鴨出現飛逃現象。待水稻揚花期結束后，養殖人員要將鴨子及時收回，宰殺加工上市或育肥產蛋。

2.7 加強疫病防控 在稻鴨生態養殖模式下，鴨子活動范圍急劇擴大，接觸病原微生物幾率隨之增加，也會提高鴨子傳染性疫病的發病率。一旦鴨子染病，不僅會影響鴨子產肉增重，嚴重時還會使鴨子成片死亡，進而對稻鴨生態養殖效益造成不利影響。因此在稻鴨生態養殖過程中，養殖人員必須加強鴨病防控工作。（1）規范雛鴨引進工作，嚴禁從疫區引進雛鴨，在雛鴨引進后要嚴格進行消毒，以此來防止疫病從外引入；（2）提高鴨群飼養管理水平，以增強鴨群體質，最大限度減少鴨群疾病發生。而一旦鴨群感染疾病，養殖人員要規范用藥，盡可能采用中成藥治療。如果采用西藥治療，必須嚴格遵循休藥期規定，以減少藥物殘留；（3）落實疫苗接種，疫苗接種是增強鴨群特異性抵抗力，減少鴨群染病最有效的舉措。例如，在雛鴨3 日齡時要為其接種漿膜炎-大腸桿菌二聯疫苗，注射劑量為每只0.2 mL，注射方式為皮下注射。在雛鴨12 日齡時要為其注射高致病性禽流感疫苗，注射劑量為每只0.5 mL，注射方式為皮下注射等。

3 稻鴨生態養殖的綜合效益

在稻鴨生態養殖模式下，鴨子飼養時間一般在80 d 左右，育成后每只鴨子平均獲利4.7 元左右。與此同時，采用稻鴨生態養殖基本不需要額外施加肥料或農藥，每畝稻田可節約肥料和農藥費用40元左右。除了直接的經濟效益外，稻鴨生態養殖的生態效益也很好。例如，稻鴨生態養殖可以借助鴨子完成施肥、除草、除蟲工作，而無需施加化學肥料、噴灑化學農藥，從而可以降低化肥、農藥對生態環境破壞，減少稻米中的農藥殘留，而這對生態環境保護及稻米安全性提高是極為有利的。而稻米安全性及品質的提高，可以擴大稻米銷量，提高大米價格，這對水稻栽培效益的提高也是非常有利的。

4 結語

稻鴨生態養殖是一種復合型種養模式，不僅可以減少病害蟲害草害發生，而且可以優化群體結構，改善生態環境，提高生產效益。因此相關部門必須做好稻鴨生態養殖技術推廣工作，通過指導養殖人員做好農田處理、水稻品種選擇、鴨子品種選擇、育雛棚搭建、育雛期管理、共育生長期管理、疾病防控等相關工作，切實提高稻鴨生態養殖技術應用效果，進而充分發揮稻鴨生態養殖技術應有作用，顯著提高養殖戶稻鴨生產效益。