四川省家兔產業發展現狀與建議

李戎遐，王 斌，關云秀，何經緯，王萬霞，涂 昊

（四川省畜牧總站，四川 成都 610041）

四川是全國兔養殖和消費第一大省，自2001年以來養兔規模一直位居全國第一，作為全省的優勢特色畜牧產業，在鄉村振興中發揮著重要作用。本文對近五年來四川家兔生產規模、產業布局、種業情況等方面作了闡述，簡要分析存在問題，提出發展建議，以期推進全省家兔產業現代化高質量發展。

1 四川省兔產業現狀

1.1 養殖規模 近年來，四川省兔產業持續健康發展，兔出欄量和肉兔產量常年位居全國第一。2017—2021年，四川省兔出欄量占全國比重依次為51.24%、51.83%、53.51%、49.82%、53.57%，近五年占比約50%。2017—2021年，四川省兔肉產量占全國比重依次為43.13%、43.78%、46.29%、43.44%、46.54%，近五年占比約45%。綜合分析兔肉產量和出欄量的占比，四川省兔出欄量占全國比重大于兔肉產量占全國比重，說明四川省平均單只兔出肉量低于全國平均水平。

2017—2022 年，四川省兔存欄量依次為5 537.0 萬只、5 491.7 萬只、5 619.8 萬只、5 544.1萬只、5 401.5 萬只、5 399.1 萬只，出欄量依次為16373.7萬只、16415.5萬只、16759.7萬只、16556.3萬只、16 971.5萬只、17 546.2萬只，兔肉產量依次為20.2 萬噸、20.4 萬噸、21.2 萬 噸、21.2 萬 噸、21.22萬噸、22.86萬噸，四川省近年來的兔存出欄量和兔肉產量變化幅度基本保持穩定。

1.2 兔種業情況

1.2.1 品種多樣，種業資源豐富 為全省開展家兔生產發展及兔品種選育提供了豐富的育種素材，國外引進品種有齊卡、伊高樂、伊拉、伊普呂等肉兔配套系和新西蘭白兔、加利福利亞兔等，獺兔品種有從德國、法國、美國分別引進的“德系”“法系”“美系”獺兔等，長毛兔品種有西德長毛兔和法系長毛等）。國內引進品種有康大肉兔配套系、福建黃兔、閩西南黑兔、云南花兔、福建白兔等，自主培育品種有國審品種蜀興1 號肉兔配套系、川白獺兔、天府黑兔，齊興肉兔、滎經長毛兔、四川白兔和四川灰兔。

1.2.2 育種攻關科技創新能力不斷加強 自主培育了蜀興1 號肉兔配套系、川白獺兔和天府黑兔三個國審品種，其中川白獺兔占四川獺兔養殖量的95%以上。蜀興1 號肉兔配套系是四川省育成首個具有自主知識產權的肉兔配套系，天府黑兔是我國首個具有自主知識產權的黑色肉兔。

1.2.3 擁有全國實力最強的科研團隊 擁有國家兔產業技術體系崗位科學家4名，省級學術技術帶頭人10余名，并建有試驗站1個。

1.2.4 家兔良繁體系完善 率先在全國建立家兔核心育種場3家，其中肉兔原種場2個，獺兔原種場1個，開展品種選育提高和新品種培育，開展種兔生產性能測定，向社會提供更多更優質的種兔。

1.3 家兔養殖優勢產區分布 四川境內自然氣候、養兔條件、兔養殖區域性和消費習慣差異很大。四川家兔養殖主要集中在川南經濟區、成都平原經濟區和川東北經濟區，其中自貢市兔出欄量占全省約25%、德陽市占全省約10%、南充市占全省約9%、內江市占全省約8%，出欄數位居前四的四個市占全省比重已經超過一半。

1.4 兔產品加工及品牌建設情況 四川省兔加工的產業鏈完善，有兔肉、兔皮、兔料加工。兔肉有自貢市譚八爺商貿有限公司、樂山市哈五爺食品有限責任公司、芭夯餐飲等多家加工企業及兔肉餐飲。兔皮加工主要以四川德華皮革制造有限公司為主，也是西南地區唯一的兔皮加工出口企業，具有年鞣制染色加工1 000 萬張兔皮生產能力，以及四川省天元兔業科技開發有限公司開發的仿真大熊貓系列產品。兔料加工有四川省新津金陽飼料有限公司、眉山恒豐飼料有限公司、彭州康大飼料有限公司等。

2 存在的問題

2.1 種業競爭力有待提升 四川省家兔核心種源長期依賴進口，近年來在品種培育和雜交改良等方面取得了顯著成效，良種覆蓋率大幅提升，但由于國外對優良種源的控制，加上企業引種后追求“高買高賣”的短期效益，對種兔選育不夠重視，種兔質量退化。同時，由于缺乏科學的種兔選培技術，生產上隨意留種，采用“一選定終生”的盲選，加上生產過程中對后備種兔培育不重視，飼養較粗放，導致種兔育成率較低，質量參差不齊，生產性能下降，不僅增加了種兔的培育成本，也使商品代成績越來越差，優良兔種源利用率低，兔供種能力不足。

2.2 標準化程度較低 四川省兔生產總量雖大，但飼養規?；B殖比重較低，主要以飼養基礎母兔300～500只適度規模家庭養殖為主，出欄規模1～2 萬只，規?；B殖水平遠低于生豬，其規?；?、設施化、自動化、智能化水平較生豬養殖還有較大差距，部分家兔養殖場條件簡陋，設施不配套，飼養管理粗放，產業化水平不高，帶動作用不強，不能滿足現代化防控需要，飼養風險較大。

2.3 兔產品市場占有率不高，缺乏知名品牌 四川主要以活兔、鮮兔肉銷售為主，精深加工比例不足10%，且四川兔產品種類單一，以兔肉品牌為主，但品牌效益差。對兔毛皮、內臟等副產物綜合利用程度極低，附加值有待提升。

2.4 政策和資金支持力度不足 兔產業作為四川省優勢特色產業，已成為許多養殖戶增收的重要途徑，但與豬、牛羊和家禽相比，兔產業金融支持力度小、融資渠道少、財政補貼少，主要依靠民間資本投資，缺乏大的政策性扶持。

3 發展建議

3.1 提升種業競爭能力 要加強育種核心技術，加大公益性科研投入，利用地方優質種質資源，培育具有自主知識產權的新品種（配套系），完善家兔良繁體系建設，打造家兔種業高地，提升全省家兔種業競爭力。

3.2 加強標準化建設 要優化產業結構，提升產業規?；?、集約化和標準化水平，加快推進家兔的現代化發展?？梢酝ㄟ^打造一批先進兔業示范基地的方式，裝備智能化、現代化養殖設施設備，強化技術改革、優化管理，以點代面，推動全省兔產業轉型升級。

3.3 加大兔產品開發力度，壯大兔產業實力 要加大產品研發力度，加大對兔肉營養和功能的研究，開發新穎的功能性兔肉產品，同時要開發環保、時尚多元化的兔皮產品，滿足消費需求。要做強做大兔產品品牌，扶持壯大一批兔種業、規?；B殖、產業加工、市場營銷等龍頭企業，增強兔產業綜合實力。要做好兔肉和兔皮的消費宣傳工作，利用傳統媒體和互聯網開展兔肉營養和兔皮產品宣傳，打造網紅產品，擴大產品知名度，促進兔產品消費市場。

3.4 加大政策扶持力度 借鑒生豬、家禽、牛羊的補貼和標準化示范場創建等政策，將兔業生產納入補貼和創建支持的范圍。同時要拓寬融資渠道，引導鼓勵金融機構對兔產業進行貸款，探索建立和完善兔產業的政策性保險體系，引導民間資本積極投入兔產業，助力兔產業的提檔升級。