斷奶應激對犢牛的影響及其營養調控策略

王宏偉

涇川縣畜牧獸醫中心,甘肅 涇州 744300

0 引言

犢牛從幼年時期生長至成年時期,會經歷斷奶期,在此期間,犢牛飼料從液態變成固態,自身也會離開母牛,生長環境發生變化,從而對犢牛生理以及心理方面帶來一定的刺激,較容易影響犢牛的營養消化吸收,削弱犢牛的免疫力,導致犢牛出現腹瀉等疾病,增加犢牛的死亡率。本文總結了犢牛斷奶應激帶來的危害,并從營養調控的角度出發,探索有效的應對方法,從而緩解犢牛斷奶應激,幫助犢牛順利度過危險期,促進犢牛健康茁壯成長。

1 犢牛斷奶應激產生原因

犢牛在進入斷奶期時,身體生長發育進入了非常關鍵的時期,在這一階段犢牛原本已經習慣液態母乳飼喂,突然變成固態的飼料飼喂。由于犢牛胃腸道消化功能尚未發育完全,所以會增加犢牛的消化負擔,對犢牛的消化系統造成較大的刺激,易導致犢牛采食量降低,營養攝入不足,免疫力下降,增加犢牛的發病率與死亡率。

2 斷奶應激對犢牛的影響

2.1 對犢牛胃腸道消化功能與免疫功能的影響

斷奶應激會對犢牛胃腸道屏障功能造成嚴重的破壞,此時犢牛的腸道會失去屏障保護,內部的有害細菌大量滋生,并進入腸道黏膜組織,引起犢牛免疫反應,導致腸道功能異常。犢牛在斷奶后,會攝入一些固態的飼料,相較于液態飼料,固態飼料更難消化,增加犢牛消化負擔。同時在固態飼料中,含有的淀粉較多,為了消化這些淀粉,犢牛瘤胃會分泌出大量的揮發性脂肪酸,導致胃內pH下降,大量的酸性物質會對犢牛瘤胃造成一定的破壞,影響犢牛后續營養消化吸收,嚴重時還會導致瘤胃酸中毒,不利于犢牛健康成長。受犢牛斷奶應激的影響,犢牛胃腸道內的微生物群平衡也會被打破,微生物多樣性與均勻度都會降低。在犢牛排出的糞便中,微生物群多樣性以及均勻度升高,因隨著犢牛固體飼料攝入的增加,腸道內底容物增加,由此提升了糞便中的微生物群多樣性與均勻度。受斷奶應激的影響,犢牛自身的胃腸道功能發生異常,嚴重時還會引起腹瀉。腹瀉如果不及時治療,不僅會影響犢牛營養吸收,還會削弱犢牛身體免疫力,繼發感染其他疾病,增加犢牛的死亡率,造成的經濟損失。

犢牛在斷奶時期,不僅胃腸道功能尚未發育完全,主動免疫功能也沒有發育完全,并且因為斷奶,無法再從母體中獲得免疫抗原,所以更容易受到細菌的侵襲。在細菌侵襲的影響下,會進一步加重對犢牛的免疫抑制,最終引起犢牛出現炎癥反應,造成犢牛腹瀉。相關研究表明,與犢牛斷奶前相比,斷奶后的犢牛免疫球蛋白G與血清免疫球蛋白M含量下降明顯[1]。這意味著受斷奶應激的影響,犢牛細胞免疫水平被抑制,被動免疫抵抗能力變弱。還有一些研究表明,受斷奶應激的影響,犢牛體內的中性粒細胞數量不斷增加,淋巴細胞的數量不斷減少,二者比值失衡。相較于犢牛斷奶前,犢牛在斷奶后的第2天,中性粒細胞數量與淋巴細胞數量比值呈上升趨勢,這一趨勢一直延續7 d左右的時間。過多的中性粒細胞在與溶血性曼氏桿菌接觸后,會損害犢牛的肺臟組織,導致犢牛出現呼吸道疾病,增加犢牛的病死率[2]。在斷奶應激的刺激下,犢牛的各種細胞因子分泌也會受到一定的負面影響。白細胞介素-1β、干擾素-γ等細胞因子的mRNA表達量增加。這些都會進一步加重對犢牛的炎癥刺激。

2.2 對犢牛生長性能的影響

犢牛在斷奶后,飼料形態從液體變成固體,這必然會增加犢牛消化系統的壓力,影響犢牛營養的消化與吸收。受此影響,犢牛體重增長速度會下降,自身的生長發育速度也會變緩,對犢牛生長性能造成負面影響。早期斷奶的犢牛與晚期斷奶的犢牛相比,自身的體重以及日增重均比較低。原因可能是晚期斷奶的犢牛瘤胃功能發育更加全面,再加上固態飼料本身可以促進瘤胃功能的發育,能量以及營養攝入需求增加,所以晚期斷奶犢牛的代謝率更高,體重增加的速度更快。在斷奶方式上,如果不選擇循序漸進的斷奶方式,而是采用突然斷奶的方式,犢牛將會面臨更大的生理壓力。犢牛在突然斷奶后,采食量下降速度較快,體重以及日增重的下降速度也比較快。由此可知,斷奶過早以及突然的斷奶對犢牛帶來的應激刺激更大,產生的負面影響也更嚴重。

3 犢牛斷奶應激營養調控的策略

3.1 在飼料中添加益生菌

在生物體內,為了維持身體機能的運轉,通常會有一個穩定的菌群。菌群內有充足的益生菌,有利于維護機體生理功能正常運轉。益生菌是生物機體內一種非常有益的活性微生物。通過補充益生菌,可以改善腸道菌群,促進腸道免疫系統功能完善,提升機體的整體免疫能力,促進機體營養消化吸收,提升機體的生長性能。所以,針對斷奶犢牛,為了有效應對斷奶應激對其胃腸道帶來的刺激,可以在犢牛的固態飼料中添加益生菌,從而有效改善犢牛腸道內的菌群平衡。在益生菌的幫助下,還能夠促進犢牛腸道免疫系統盡快發育成熟,對犢牛的免疫系統發育帶來正向的影響,以此達到提升犢牛免疫力的目的。在益生菌選擇方面,可以采用植物乳桿菌,可以有效激活犢牛的胃腸道功能,促進營養物質消化與吸收。不僅如此,這種益生菌還可以降低犢牛血液中皮質醇的含量,有效地減少對犢牛的刺激。研究表明,在飼喂犢牛的代乳粉中加入地衣芽孢桿菌,可以增加犢牛胰島素樣生長因子含量,有利于提升牦犢牛的日增重[3]。在犢牛的飼料中,加入活性干酵母,對犢牛瘤胃有著積極的影響,可以改善犢牛瘤胃發酵功能,提升犢牛的免疫功能,促進犢牛健康成長。在犢牛的飼料中,還可以加入乳酸菌,促使犢牛腸道菌群更加的豐富,改善犢牛腸道代謝模式。在益生菌的幫助下,還能夠預防腸道病原菌在犢牛的腸道中定植,并有效改善犢牛的腸道黏膜免疫機制,提升犢牛腸道的免疫能力,增強犢牛身體的抵抗力。

3.2 在飼料中加入新型添加劑

近年來,伴隨著養牛產業的不斷發展,出現了很多新的飼料添加劑,對提升牛飼喂水平,增強牛生長性能有著非常重要的影響。為了提升犢牛的生長性能,有效緩解犢牛斷奶帶來的應激刺激,可以選擇補充一些植物提取物。植物提取物作為一種新型飼料添加劑,能夠起到良好的抗菌、抗氧化、消炎的作用,并能提升動物的生長性能。

植物提取物種類較多,以提取成分作為劃分依據,可以分為多糖類植物提取物、黃酮類植物提取物、生物堿類植物提取物、植物精油類植物提取物等。有研究表明,在斷奶犢牛的飼料中,加入800 mg/d的植物提取物(具體來源包括辣椒、丁香酚、肉桂醛),可以提升犢牛的飼料利用率,促進犢牛營養消化吸收,增強犢牛的生長性能[4]。不僅如此,這種植物提取物還能夠增強機體對牛呼吸道合胞病毒疫苗的血清抗體反應,提升犢牛的抗病能力。

在犢牛飼料中添加黃酮類植物提取物,可以對犢牛體內病原體細胞膜造成一定的破壞,抑制病原體的生長,從而可以有效降低犢牛腹瀉疾病的發生概率,緩解犢牛斷奶帶來的應激刺激。在犢牛的飼料中,加入植物精油(主要成分包括香芹酚、檸檬烯、百里酚),可以對犢牛瘤胃發酵功能進行有效的調節,還能夠改善犢牛的血液產物,以此提升犢牛的生長性能。在犢牛飼料中加入植物精油(主要成分包括薄荷、迷迭香、多花札子),緩解犢牛的斷奶應激刺激,有利于減少犢牛的斷奶時間,增加犢牛體質量,增強犢牛的生長性能。不同的植物精油,含有的有效成分不同,實際產生的效果也有一定的差異性。在進行犢牛斷奶期營養調控時,可以結合實際需求,靈活選擇搭配不同的植物油作為添加劑,幫助犢牛順利的度過斷奶期。

3.3 在飼料中補充谷氨酰胺與丁酸

谷氨酰胺是哺乳動物中一種非必需氨基酸,但對斷奶犢牛來說非常重要。因為這種物質是小腸上皮中內源性物質合成能量的重要來源,對小腸營養消化吸收功能發揮有著非常重要的影響。不僅如此,谷氨酰胺還是谷胱甘肽合成所必需的物質,在細胞免受自由基損傷中發揮間接保護作用,能夠提升犢牛機體的抗氧化能力。在犢牛的飼料中加入L-谷氨酰胺,能夠對犢牛十二指腸以及空腸的形態起到良好改善作用,增強犢牛的身體免疫力以及抗氧化能力,有效降低斷奶對犢牛身體帶來的負面影響。不僅如此,在飼料中加入谷氨酰胺,還可以促進犢牛十二指腸、回腸生長,增加小腸絨毛的數量與高度,強化犢牛腸道的消化吸收功能,改善腸道健康,這對提升犢牛的身體免疫力也有著積極的影響。

丁酸是一種有機脂肪酸,是反芻動物瘤胃發酵的一種主要產物。丁酸這種物質可以滿足結腸細胞的能量需求,同時還可以在結腸細胞中充當一種介質,更好地促進腸道的生長發育。相關研究表明,在用于犢牛斷奶期過渡的代乳粉中加入0.3%丁酸,能夠有效提升犢牛日增重,改善犢牛消化功能,促進犢牛瘤胃發育,降低犢牛腹瀉的發生概率[5]。不僅如此,丁酸還可以促進犢牛腸道黏膜胰島素生長因子分泌,促進腸道黏膜的生長,強化提升腸道的營養消化吸收能力。在犢牛飼料中添加丁酸鈉,能夠增強犢牛血液中谷胱甘肽過氧化物酶的活性,提升犢牛的抗氧化能力,這對緩解犢牛斷奶應激,提升犢牛的生長性能有著非常積極的影響。

4 結束語

斷奶期犢牛非常重要的生長階段,在此期間,犢牛很容易在生理以及心理方面產生應激,導致犢牛免疫力下降,出現腹瀉、呼吸道等疾病,增加犢牛的病死率。養殖人員應了解斷奶應激給犢牛帶來的影響,在犢牛斷奶期,通過營養調控改善犢牛的腸道功能,提升犢牛的免疫力,緩解犢牛應激,促進犢牛健康生長。