種鴨旱養模式技術推廣

李春玉

（桂林市臨桂區五通鎮農業農村綜合服務中心 541109）

五通鎮現有200 余個規模種鴨場，常年存欄量約17 萬羽。種鴨流水洗浴養殖模式經過20 多年的實踐驗證，已經不能適應規?；B殖發展的要求，鴨子洗浴及沖洗外欄用水量非常大，水源來源大多為地下水，豐水期水量供應正常，但到枯水期則無法保證水量，容易造成應激使產蛋下降，甚至導致抵抗力下降淘汰率上漲，更關鍵的是養殖糞污無法收集，大量糞污被沖洗出欄舍，流經六級沉淀池沉淀不全即排出，排出的水質夾帶大量的鴨糞、羽毛和飼料殘渣，不斷腐化氣味惡臭，對周邊環境及流經溝渠生態環境造成不同程度的破壞，對農業生產及居民生活造成較大困擾，很容易造成養殖污染投訴。已經不符合“青山綠水”的環保理念要求，要確保種鴨規?；B殖可持續發展，必須做到節能減排，從源頭減少污水產生量，并全量收集處理。需要一種新型環保節能的生產養殖模式實現這一目標，而旱養模式具有節約水資源、土地面積利用率高、糞污產生量少、污染隱患低等特點，非常值得大力推廣應用。

1 旱養模式

旱養模式，即顛覆老舊的養鴨必須洗浴模式，禁止洗浴，養殖場全部采用圈養圍蔽，整個養殖過程都只在欄舍內，不能走出欄舍外圍；養殖場內不能設有供鴨子洗浴的池子或水溝，原場地內建有的池子或水溝必須全部毀掉、填平；在飲水活動區搭建漏糞板用于集中收集糞污，并配套完善的糞污收集系統，安裝污水收集管道全量收集污水匯入與養殖規模匹配容量且防雨防滲的六級沉淀池進行無害化處理，六級沉淀池不能留有外排口，只收集處理使用；對飲水設施設備進行節水控水改造，嚴格控制養殖用水量，禁止在養殖過程中沖洗欄舍，同時配套設置飲水溢漏回收系統，全量收集溢漏水進入三級沉淀池；配套建設有效面積與養殖規模匹配的防雨防滲防散落集糞棚，通過健全相關環保設施設備，大幅減少用水量并有效降低養殖污水產生量，近乎全量回收糞污的一種新型飼養方式。

旱養后欄舍無需配套建設外圍運動場和洗浴池，用地面積大幅減少，有效提高農業設施用地利用率；種鴨在養殖過程中沒有沖洗欄舍和洗浴行為，達到節約水源的目的，同時欄舍也相當干爽，不利于病原微生物繁殖；通過節水控水改造及配套建設糞污收集系統、飲水溢漏回收系統和集糞棚，實現源頭控量減排、糞污全量回收及糞污資源化利用。

2 旱養模式對種鴨行為、健康狀況和生產性能的影響

鴨子屬于水禽，天性喜水，但是習慣可以從小調教。種鴨雖然偏好于水中交配，但是在下雨或水溫較低時，鴨子則更喜歡在陸上交配，只要確保環境衛生舒適，旱養并不會導致交配困難。旱養種鴨由于長期不洗浴，會造成種鴨羽毛的光潔度下降，但只要欄舍內保持相對干爽，則不足以影響種鴨的防寒保暖功能和健康狀況。傳統的洗浴模式下鴨子喜歡在坑洼泥水、草叢、墊料中覓食，容易食入不衛生的東西，同時導致喙、鼻孔、眼部等沾染污物增加染疫風險，甚至損傷喙部、頭部，直接造成感染。而旱養模式下，采用乳頭式飲水器或隔離欄柵限位式飲水槽。水位過低，會影響種鴨清洗頭部，可能對眼部衛生不利［1］，但是能保證欄舍足夠干燥，避免喙部受傷，旱養模式下，除種蛋受精率可能會下降1%～2%外，采食量、蛋重、料蛋比等生產性能與水養模式相比無顯著差異，產蛋率甚至高于水養模式［2］。同時旱養模式下種鴨活動范圍縮減，被動活動量明顯減少，在一定程度上可降低種鴨飼料消耗，達到降能增效。

3 欄舍設計

養殖場選址要嚴格按照《動物防疫法》《畜牧法》等有關法律法規的要求，結合當地縣級人民政府頒布的“禁限養”區，距離集鎮、村莊、水源保護區、風景區、交通要道、江河、水庫等重點區域一定距離，欄舍布局要確保通風順暢，糞污收集處理設施集中在欄舍的下風向，遠離生活區。欄舍設計上要嚴格實行雨污分流，配套建設或改造高效的排水排污系統，做到欄舍雨水或外圍溝渠流水不能進入養殖場，更不能進入排污系統，必須直接排出養殖場外。同時排污系統要覆蓋整個欄舍，通過安裝污水收集管道等形式全量收集污水匯入六級沉淀池，防止污水外溢。建造欄舍時要確?？臻g足夠，并預留部分土地用于種植林木和牧草等，在酷熱的夏季可以起到防暑遮陰的作用，在嚴寒的冬季能夠抵御部分寒風保護鴨子，種植林木的品種需考慮抗風災的性能，選擇不易折斷的品種，通過種植林木和牧草還能對養殖場產生的廢氣進行部分隔斷凈化，優化養殖場環境，同時優質的牧草可以適當投喂鴨子。按照有效欄舍建設面積與養殖規模相配備原則，種鴨不低于0.65 m2/羽，確保欄舍空氣質量和土地利用合理。

鴨舍實行分區管理，分為休息產蛋區和飲水集中排污區，兩區的比例約為3∶1，其中飲水集中排污區包括節水飲水設施設備和漏糞板鋪設區，節水飲水設施設備可以選擇在飲水槽中安裝控水閥定量提供飲水，或者選用大尺寸的毛竹對半劈開，將其中竹節篩成“V”字形，“V”字深度控制在3～4 cm，控制飲水流速減少溢漏，外圍加裝7～8 cm 寬間隔、高50～60 cm 高的隔離柵欄隔斷飲水槽（飲水管），飲水槽（飲水管）外套大口徑的裝置（或水泥溝）用于收集飲水溢漏，再連接管子直通防雨防滲三級飲水收集池，三級飲水收集池入口處安裝過濾裝置，及時清理脫落羽毛及飼料殘渣，確保三級過濾后水質清澈無明顯異味能夠安全排放。漏糞板鋪設區一般控制在4～6 m 寬，高35～45 cm，一端對接飲水隔離帶，一端往欄舍內活動區延伸。先按橫向縱向每間隔40～50 cm 砌好基磚并調校好水平，在基磚上架裝核心受力架構(選用防銹鋼材或結實的竹木，如果選用優質塑料漏糞板，則可以直接結合漏糞板的尺寸鋪設在基磚上）；緊接著鋪設漏糞板，漏糞板可選用廠家定制成型、承受力強、耐用、抗摔性能高的材質，安裝方便，清洗容易，使用年限更長，可以達到4 年以上，但是費用相對較高，約110 元/m2，適合經濟基礎較好的養戶。而選用竹片拼裝的漏糞板，費用較低，約17 元/m2（單獨竹制漏糞板價格，整體造價約45 元/m2），適合養殖起步階段的養殖戶，但使用年限短，約為1～2 批養殖周期；同時竹片拼裝的漏糞板較粗糙，安裝前需要將鴨子接觸面打磨光滑，防止刺傷鴨蹼部造成感染，最后在竹制漏糞板上鋪設柔軟的漏縫塑料墊，保護鴨蹼部。隨著養殖技術的不斷更新迭代，新型的柔軟的漏縫塑料墊技術有了新的突破，達到造價喜人、安裝方便、拆洗容易、經久耐用的效果，漏糞板面積按欄舍面積約1/3 搭建，該模式整體造價約為35～40 元/m2，首先還是要按照橫向縱向每間隔40～50 cm 砌好45～50 cm 高的基磚并調整好水平，然后選用直徑2 cm 的防銹鍍鋅鋼管鋪設固定在基磚上，接著在鋼管上按照10 cm 間隔縱向安裝直徑4 mm 的優質鋼繩，并用鋼絲扣進行固定，最后鋪上柔軟的漏縫塑料墊用塑料扣固定即可。

采用漏糞板模式旱養改造后，由于鴨子全程都在欄舍內，必須有效解決防暑降溫問題。欄舍滴水高度規劃在2.5 m 以上，保證通風良好，頂棚必須做好隔熱措施，在棚下平鋪泡沫板的模式由于鼠患較大而且降溫效果不佳已經被淘汰，在頂棚架構上按照1 層薄膜1 層毛毯再附1 層薄膜再加1 層毛毯的“雙層夾心餅干式”鋪設安裝隔熱層，再澆筑1～2 cm 厚度的水泥漿完成定型固定和表層防雨，該模式降溫效果較好，搭建造價在33～55 元/m2，主體架構以竹子為主則價位經濟，但是欄舍使用年限不長，抗災性能不強，而以鋼架為主體結構的欄舍使用周期更長，抗風雪災害性能強。漏糞板區域的糞污必須安裝有管道直接全量收納入六級沉淀池，飲水溢漏部分由收集裝置和管道回收入三級飲水收集池沉淀處理，真正做到“源頭減量零排放”。

為了解決旱養后鴨子沐浴陽光的問題，應該在漏糞板的飲水帶區域頂棚適當安裝透光瓦，不僅滿足鴨子的健康需求，同時營造鴨子休息產蛋的生產條件，利于鴨健康成長。欄舍內地面原則上除小范圍的喂料區適當硬化外其余均不硬化而是鋪放谷殼、干草等，避免人為沖洗增加污水產生量。

4 配套設施

4.1 建設六級沉淀池

配套建設六級沉淀池，不少于15 m3/1000 羽，選擇在欄舍下風向建設為好，同時要考慮避免雨季六級沉淀池被淹而失去沉淀效果甚至造成污水外排，做到防雨淋、防滲漏，同時不要建成各級只留活動口的封閉式，不利于清理。養殖場內污水由集糞管全量收集，統一進入六級沉淀池。六級沉淀池各級出口必須交叉錯位而且逐級升高，直至第六級不留外排口，所以六級沉淀池有效容量必須保證能容納單批鴨子的污水產生量，如果可用土地面積和地勢允許，應當適當增大容量，而且在日常生產過程中要及時將糞渣、鴨毛等有形物質打撈入集糞棚，六級沉淀池內的污水可以選用除臭型糞污專用益生菌進行除臭處理，減少異味，經過發酵后的肥水可以用于農業澆灌。

4.2 建設三級飲水沉淀池

配套建設三級飲水沉淀池，不少于1.5 m2/1000羽，做到防雨淋、防滲漏。飲水溢漏收集裝置連同輸送管道進入三級飲水沉淀池，三級飲水沉淀池入口處安裝濾網裝置，及時清理鴨毛及飼料殘渣避免水質富營養化，從第一級開始各級出口要交叉錯位而且逐級升高，有效發揮沉淀作用，第三級出口低于墻壁10～15 cm，經過三級沉淀處理的水質基本清澈無異味可以進行還田還林澆灌使用，實現養殖場污水減量化、資源化利用。

4.3 建設集糞棚

規模養殖場實行干濕區分區管理，干區糞污及墊料及時干清堆放至集糞棚集中堆積發酵。集糞棚盡量搭建在六級沉淀池旁邊，便于打撈糞渣、鴨毛等有形物質，更利于消殺工作。有效容積不少于12 m2/1000羽，做到“防雨、防滲、防散漏”，避免污染周圍環境和地下水質。糞棚內堆集發酵的糞污可以適當投放除臭型糞污專用益生菌，提高發酵效果，有效降低糞污腥臭味，改善養殖環境空氣質量。

5 當前旱養技術探討

旱養技術在地方政府及畜牧和環保部門的齊力推行下，三年來環保壓力驟減，鴨場環保投訴案件逐年減少，群眾對鴨場的惱怒心理得到極大撫慰，養殖戶則是最大的受益者，不再擔心被投訴而停養甚至巨額罰款，可以持續養殖專心創業。旱養不能只是停留在口頭上，必須從政策制定上保證，通過開展“進苗前環保核驗”工作壓實養殖公司和養殖戶的責任，養殖公司和養殖戶必須樹立環保主體意識，扎實推進各項旱養改造技術指標落地到位，加強日常節水減排細節管理，對節水設施設備和污水收集管道及時檢修，對六級沉淀池要注意日常巡察，及時打撈糞渣和羽毛等雜物，尤其是雨季要及時疏通排水溝渠，避免雨水溢入，三級飲水沉淀池也要及時清除過濾裝置的雜物，避免水質惡化；當地畜牧部門加強監督指導，對照“進苗前環保核驗”要求，仔細檢查排水系統和污水收集系統，確保全量收集不混合，六級沉淀池和三級飲水沉淀池必須盡量清空，完好無滲漏，集糞棚整潔無糞，嚴格把好進苗關，積極深入調研、座談、分析、總結、推廣，確保旱養技術不斷進步，達到人性管理與環保原則兼顧、投入經濟與產出效益（包括社會效益）最大化；環保部門加大執法力度，對惡意排污行為從嚴從重處理，消除僥幸心理。

6 結語

實踐證明旱養對種鴨飲食、健康狀況和繁殖性能等未產生顯著影響，還有效降低了飼料消耗，減少了發病和死淘，提高了綜合經濟效益。種鴨旱養節約用水達到90%以上，污水產生量大大減少，很好地解決了傳統種鴨養殖水資源浪費和水質污染的嚴重問題。種鴨旱養便于糞便及污水回收利用，大幅降低對環境的污染，實現較大的社會效益。隨著種鴨養殖集約化發展不斷擴大，同時養殖用地審批逐步收緊，環保壓力有增無減，推行種鴨旱養利國利民。